Бяслагны бөмбөлөгтэй шөл: орц, зураг бүхий жор, тойм, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв талх бол бүх зүйл бол шөл бол дэлхийн 1-р хоол юм. Үндэстэн бүрийн хоолны уламжлал нь өөрийн гэсэн үндэсний анхны хоолтой байдаг. Испаничууд газпачо шөлтэй байдаг. Вьетнамчууд фо шөлтэй. Япончууд мисо шөлөнд дуртай бөгөөд Францын хоол нь домогт сонгины шөлөөрөө алдартай. Украйны борщ, Оросын окрошкаг дурдахгүй байхын аргагүй!

Өдөр бүр хэрэглэх бүх нийтийн сонголт

Ямар ч гэрийн эзэгтэйд өмнөхөөсөө өөр мэт санагдах дуртай шөлөө хийх цөөн хэдэн нууц байх нь дамжиггүй.

Шөл нь хүнсний ногоо, мах, халуун хүйтэн, шингэн, өтгөн - олон сая жортой. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь эхний курсууд нь эрүүл, эрүүл хоолны үндэс суурь болдог.

Насан туршийн шөлтэй

Эхний хоолыг өдөр бүр идэх хэрэгтэй! Шинжээчдийн үзэж байгаагаар:

• Тэдэнд маш олон төрлийн хүнсний ногоо байдаг бөгөөд эдгээр нь витамин, эслэг болон бусад ашигтай бодисууд юм.
• Шөл нь таны өлсгөлөнг амархан дарах болно. Энэ нь үлдсэн хоолыг бага иддэг гэсэн үг юм. Хэрэв та ямар нэгэн өөх тос, хор хөнөөлтэй зүйлийг тэвчихийн аргагүй хүсч байвал эхлээд нэг тавагтай хөнгөн шөл идээрэй. Мөн таны гэдсэнд гахайн шарсан мах хийх зай хамаагүй бага байх болно.
• Хэрвээ хоолны дэглэм барьдаг бол шөл заавал идэх ёстой. Үүний тусламжтайгаар та анхны өлсгөлөнгөө хангаж, илчлэг ихтэй хоол хүнс, том порц идэх шаардлагагүй болно.
• Хөнгөн шөл нь сайн, хурдан шингэдэг. Энэ хоол нь ялангуяа өвчний үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Суларсан бие нь хоол боловсруулахад хамаагүй бага энерги шаардагдах бөгөөд энэ нь ялгарсан энергийг өвчинтэй тэмцэхэд чиглүүлэх боломжийг олгоно. Мөн бүрэн эдгэрэлт удахгүй гарахгүй.
• Нэг аяга халуун шөл нь өвлийн жавартай өдөр эсвэл намрын бороотой үдэш таныг маш хурдан дулаацуулдаг.
• Хүйтэн хөнгөн шөл нь халуун зун маш сайхан сэтгэл сэргээдэг.

Амттай шөл хийх хэрэгтэй зөвлөгөө

• Шөлийн хувьд зөвхөн төл малаас мах авч үзээрэй. Шувуунаас арьсыг нь авахаа мартуузай.
• Мах хийхдээ эхний усыг зайлуулна, тэгвэл аюултай бодисууд (жишээ нь антибиотик) шөл рүү чинь орохгүй.
• Муудсан ногоог хэзээ ч бүү хэрэглээрэй. Хагас лууван муудсан бол ялзрахыг нь огтолж болохгүй, зүгээр л хая!
• Эхний хоолыг зөвхөн бага дулаанаар чанана. Шөл сулрах ёстой.
• Гэр бүлийнхээ адил хоол хийхийг хичээнэг эсвэл хоёр хоол идэж болно. Шөлийг хөргөгчинд ч гэсэн 2 хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах нь зохисгүй юм. Шөл дэх ногооны амтыг халаахад огцом мууддаг тул.
• Хамтлагчдад бүү авт. Тэд мах, хүнсний ногооны тааламжтай үнэрийг дарж чадна.
• Хүнсний ногоогоо бага зэрэг элсэн чихэр хийж илүү амттай болгоно. Тэгээд шарсан сонгинодоо бага зэрэг элсэн чихэр хийвэл гоё өнгөтэй болно.
• Шөлөө хэт давсалсан бол будаагаа аваад цэвэр даавуун уутанд хийгээд буцалгана. Будаа илүүдэл давсаа авна.

Хямд, хөгжилтэй, хэрэгцээтэй

Шинэ, халуун, баялаг шөл нь цэсийг төгс төрөлжүүлж, таны хоолны дэглэмийг хүнсний ногоогоор дүүргэнэ. Эцсийн эцэст, цөөхөн хүн түүхий лууван эсвэл нишингэ хазахыг хүсдэг. Гэхдээ шөлтэй бол тэд хурдан идэх болно. Өдөрт хэдхэн порц - өдөр тутмын хүнсний ногооны нормыг танд өгөх болно.

Болгар хоолноос бидэнд ирсэн амттай, хөнгөн, эрүүл шөлтэй бяслагтай бөөрөнхий шөл хийж идэцгээе. Энэхүү анхны шөлний олон хувилбар танд болон таны гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй.

Лентентэй жор

Бяслагтай бөөрөнхий махтай ногооны шөлийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд түүний хоолны найрлага нь шүүмжээс харахад бэлхүүсний хэмжээгээрээ санаа зовдог охидод маш их таалагддаг.

Эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ:

• Ямар ч хатуу бяслаг (100-150 гр) аваад үрнэ.
• Бяслагандаа өндөг, цөцгийн тос (цөцгийн тос, 50-100 гр) хийнэ. Давс, перцээр амталж, сайтар хутгана.
• Одоогурил (ойролцоогоор 100 гр, магадгүй арай илүү) аваад бяслагт нэмээд жижиглэсэн ногоонуудыг хийнэ.
• Зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд дор хаяж хагас цаг байлгана.

Хөргөх зуураа шөлөө өөрөө хийж болно:

• Савыг хоёр литр устай дунд зэргийн халуунд хийнэ.
• Ус буцалж байхад ногоогоо бэлдээрэй. 3-5 төмс (хэмжээнээс хамаарч) аваад хальсалж, зүснэ. Төмс шоо дөрвөлжин усанд хийнэ.
• Хувцаслахдаа сонгино, лууван, хонхны перцийг хэрчиж (улаан болбол бэлэн хоолыг илүү тод болгоно).
• Хайруулын тавган дээр 2-3 хоолны халбага ургамлын тос хийж, ногоогоо бага зэрэг хуурна (5-8 минут хангалттай).
• Зуурсан гурилнаас бөмбөлөг хийж хайруулын тавган дээр хийнэ.
• Дууссан хувцасаа тийш нь илгээ.
• Та бүгдийг хамтад нь 10 минутын турш бага дулаанаар чанах хэрэгтэй.

Та төгсгөлд нь ногоон байгууламж нэмж болно.

Бяцхан хүүхдүүдэд зориулсан хөгжилтэй сонголт

Бяслагны бөмбөлөгтэй хөнгөн шөлний жор нь хүүхдийн өдөр тутмын цэсэнд төгс тохирох болно. Олон хүүхэд эхний хоол идэх дургүй байдаг нь нууц биш юм. Тэдэнд энэ хөгжилтэй шөл хийж өгвөл тэд эсэргүүцэх боломжгүй болно.

Өмнөх жорын бүх бүтээгдэхүүнийг ижил хэмжээгээр авна. Усны оронд тахианы шөл хэрэглээрэй. Ихэнхдээ хүүхдүүд чанасан эсвэл шарсан сонгино агуулдаг тул шөл иддэггүй. Эсвэл тэд зүгээр л стандарт эхний хоолны харагдах байдалд дургүй байдаг. Тиймээс туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар дараах заль мэхийг ашиглахыг санал болгож байназаль мэх:

1. Саванд махны хамт нэг сонгино хийж, шөлийг нь чанаж дуусмагц хаяна. Цаашлаад хоол хийхдээ сонгино хэрэглэж болохгүй.
2. Шөлийг өмнөх жорын адилаар бэлтгэсэн боловч амтлахын зэрэгцээ хайруулын тавган дээр цөөн тооны вермишель хийнэ. Энэ нь амьтан, од, байшин эсвэл үсэг хэлбэртэй байж болно. Таны шөл эрүүл, амттай төдийгүй хөгжилтэй байх болно. Хэн ямар дүрсийг авсан бол хүүхдүүд яаж бүгдийг идэхээ анзаарахгүй.

Санаанд оромгүй орцтой жор

Бяслагны бөмбөлөг, хаштай шөл нь хүн бүрт таалагдах боловч баян махан шөлийг хайрлагчид онцгойлон талархах болно. Шүүмжийн дагуу тэрээр эрэгтэй хүний хатуу амтыг мэдэрч чаддаг. Үүний зэрэгцээ та мах байгаа эсэх нь хоол хийх нийт хугацаанд нөлөөлөхгүй эсэхийг шалгах боломжтой.

Шөл хийх:

• Тахианы мах (цацагт хяруул) буланг хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг хуурч, анхилуун үнэрт амтлагчаар амталсан (карри гэх мэт).
• Саванд шарсан махаа хийж, лаврын навч нэмээд буцалгаад галаа багасгана.
• Шөл буцалгаад төмсөө хийнэ.

Дүүргэж байна:

• Бүх ногоогоо сайн хэрчиж хэрчинэ.
• Юуны өмнө сонгино, луувангаа бага зэрэг хуурна.
• Дараа нь хайруулын тавган дээр хаш, перцээ хийж, дахин 5 минут буцалгана. Хэрвээ хүсвэл халуун ногоо нэмнэ.
• Шөл рүүгээ ороолтоо хийж, бөмбөлөг нэмээд 10 минут буцалгана.
• Ногоон хэрчиж, хэдэн хумс сармис бутлана. Ногоонуудыг шөлөнд дүрнэсармистай хамт тагийг нь таглаад савыг галаас гарга.

Шөлөө 5 минут байлгаад… хоолны дуршил сайтай!

Бяслагны бөмбөг, ногоон вандуйтай шөл

Шөл нь төвөгтэй байж болно. Энэ хоолонд зөвхөн нэг байнгын найрлага байдаг - бяслагны бөмбөг. Мөн хөргөгчинд байгаа хүнсний ногоо нэмж болно. Олон тооны тоймоор бяслагтай шөл нь манжин, байцаатай тохирдоггүй.

Энэ хувилбарт цэгүүдийг нэмж үзээрэй. Та лаазалсан эсвэл шинэ хувилбарыг авч болно.

Ердийнх шигээ хоол хийх. Цорын ганц нэмэлт зүйл: вандуйг боолт, бөмбөгний хамт нэмнэ.

Шөлний нухаш, бяслагны бөмбөг, цэцэгт байцаа

Та найздаа гэнэтийн бэлэг барихыг хүсэж байна уу? Түүнийг оройн хоолонд урьж, шөлний дараагийн хувилбарыг хооллоорой. Хэн нэгэн энэ хоолны урлагийг үнэлдэг байх ёстой!

Тиймээс зуурсан гурилаас эхлээд бяслагны бөмбөлөгтэй Болгар шөлний ер бусын хувилбарыг бэлтгэ:

1. 5 том халбага сүү, 50 гр цөцгийн тосыг саванд хийж буцалгаад авчирна. Дөрөвний нэг аяга гурил, бага зэрэг давс нэмээд байнга хутгана. Зуурмаг нь савны хананы ард хоцорч байх шаардлагатай.
2. Одоо хөргөөд өндөг, бяслаг нэмээд холино.
3. Савыг хүнсний хальсаар таглаад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Одоо шөл рүү шилжинэ:

1. Гал дээр нэг литр шөл эсвэл ус хийнэ. Шөлний саванд (том) 3 том халбага тос (илүү зохимжтой) хийнэчидун). Жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хааяа хутгаж 10 минут буцалгана.
2. Саванд хийгээд 10 минут буцалгана.
3. Цагаан байцаа (нэг кг орчим) нэмээд зөөлөн болтол нь чанана.
4. Шөл, ногоогоо хутгагчаар нухна. Хагас аяга цөцгий, перец, давс нэмнэ.
5. Зуурсан гурилаар 20 орчим бөмбөг хийнэ. 2-3 минутын турш тосонд хэдэн ширхэг хуурна. Тэд алтан өнгө авах ёстой. Бэлэн болсон бөмбөлгүүдийг салфетка дээр тавьж илүүдэл тосыг арилгана.
6. 5 том халбага хальсалсан бүйлсийг тосгүй шаргал болтол нь хуурна. Хэд хэдэн нимгэн ногоон сонгино, нилээд жижиглэсэн.
7. Шөлөө гал дээр тавиад буцалгаад шууд зайлуулна.

Одоо нухашаа тавганд хийж, тус бүрт нь хэдэн бөмбөг хийж, дэлбээ, сонгино цацна. Гоо сайхны хувьд та хэд хэдэн дусал оливын тос нэмж болно. Найздаа шөлийг өөрөө чимэглэх үйл явцыг харахыг зөвлөж байна. Тэр баярлаж, түүний нүдээр та үүрд хоолны гуру хэвээр байх болно.

Бяслагтай банштай луувангийн нухаштай шөл

Шүүмжээс харахад дараах жорын дагуу бэлтгэсэн бяслагны бөмбөлөгтэй шөл (зураг нь нийтлэлээс харж болно) танд таалагдах болно:

• 400 гр лууван, төмс, сонгино хэрчиж цөцгийн тосонд хуурна.
• Шөлөө шөлөнд хийж, дөрөвний нэг литр цагаан дарс, дөрөвний гурван литр шөл эсвэл ус нэмнэ.мөн 1 нимбэгний шүүс.
• Бүгдийг нь 25 минут чанана.
• Шөл, давс, перц рүү 150 гр крем хийнэ. Холигчоор хутгах юм уу шөлийг шигшүүрээр дамжуулж нухаш болгоно.
• Шөл буцалгаад унтраа.

Бөмбөгийг эхлүүлцгээе:

• 200 гр аарц бяслаг өндөг, дуртай амтлагчтай хольсон. 50 гр талхны үйрмэг нэмээд дахин холино. Зуурмаг бэлэн боллоо.
• 50 гр хатуу бяслаг, хиамыг аваад маш нарийн хэрчинэ. Эдгээр найрлагад жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Энэ хольцонд бөмбөгийг өнхрүүлээрэй.
• Саванд ус буцалгаад галаа унтраа. Үүнийг бага зэрэг давслах хэрэгтэй.
• Зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, хольцонд хийж, бяслаг, хиамыг хуруугаараа дарж сайтар барьж, халуун усанд дүрнэ. Тиймээс тэд 3 минутын турш худал хэлэх ёстой. Хоол хийх шаардлагагүй!

Шөлөө аяганд хийнэ. Бөмбөлөгүүдийг уснаас аваад шууд шөлөнд хийнэ. Жижиг dill мөчрөөр чимэглээрэй.

Оригинал ногоон шөл

Бяслагны бөмбөгтэй ногоон шөл рүү орцгооё. Зурагтай жор танд үүнийг бэлтгэхэд урам зориг өгөх болно:

• 300 гр хатуу бяслаг сараалжтай. Өндөг, 2 том халбага бүйлсний гурил нэмнэ. Кунжут эсвэл наргил модоор сольж болно.
• Хагас жижиг халбага псиллиум хийнэ (энэ бол псиллиум гурил).
• Бүх зүйлийг хольж, зуурсан гурил зуураад бөөрөнхийлөнө.
• Сонгино, 1 иш селөдерей, жижиглэсэн чинжүү, шарсан мах.
• 200грброкколи болон 200 гр бууцайг нилээд цавчих.
• Нэг хагас литр шөлийг буцалгаад авчирна. Бөмбөлөг болон брокколи хийнэ.
• Хэдэн минутын турш хооллоорой.
• Дараа нь ногоо, бууцайгаа нэг газар тавиад буцалгатал хүлээгээд унтраа. Хоол хийх шаардлагагүй.
• Давсны оронд шар буурцагны соус болон дуртай амтлагчаа хийж, жижиглэсэн сармис, ургамлыг хийнэ.
• Тагийг нь хаа - таваг бага зэрэг исгэж болно.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ шөлийг илүү амттай болгохыг хүсвэл ногоон вандуй, ногоон шош, чанасан өндөг, жижиглэн хэрчсэн чанасан мах зэргийг хийж өгөхийг зөвлөж байна.

Дүгнэлт

Энэ гайхалтай анхны хоол Болгараас шууд бидэнд ирсэн. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд ашигтай. Олон талт, хялбар, хамгийн чухал нь гайхалтай амттай! Аль болох хурдан хоол хийхээ мартуузай.