Лентен бялуу: жор, хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лентен хоол хийх тухай ярих нь мацаг барих үед л хамаатай. Мэдээжийн хэрэг, жирийн хүмүүст хоол хүнсээр өөрийгөө хязгаарлах нь нэлээд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та мацаг барихаар шийдсэн бол туранхай бялуугийн тухай ярих тул манай нийтлэл танд сонирхолтой байх болно. Манай сонголт танд боовоор цэсээ төрөлжүүлэхэд тусална гэдэгт найдаж байна.

Лентентэй жигнэмэг

Бүтэн цагаан сарын үеэр хүмүүсийн өдөр тутмын цэс нэлээд хязгаарлагдмал байдаг. Мэдээжийн хэрэг, гар өөрөө хэрэглэж болохгүй бүтээгдэхүүнд татагддаг. Би амттай зүйлийг хүсч байна - анхилуун боов эсвэл амттай бялуу, учир нь жигнэх нь бидний олонхинд дуртай байдаг. Хэрэв та хурдан хоол идэх хэрэгтэй бол энэ нь ялангуяа үнэн юм. Мацаг барих үеэр туранхай бялуу аврах ажилд ирнэ. Тэд ердийн өндөгний бүтээгдэхүүн шиг амттай биш юм шиг санагдаж болох ч туранхай нарийн боовыг ч маш сайн хийж болно. Жишээлбэл, та загас, үр тариа, байцаа, мөөг, жимс, жимсгэнэтэй туранхай бялуу хийж болно. Ийм хоолны бүтээгдэхүүн нь ердийн маффиныг орлуулах боломжтой.

Мөөг, будаатай бялуу

Мөөг нь махан бүтээгдэхүүнтэй аюулгүй өрсөлдөх чадвартай тул мацаг барих үед маш их хамааралтай байдаг. Тэднээс туранхай бялуу зэрэг олон гайхалтай хоол хийж болно. Жигнэх дүүргэлт нь таны дуртай үр тариагаар янз бүр байж болно. Сагаган нь маш ашигтай байдаг нь нууц биш учраас бидний бодлоор мөөгийг Сагагантай хослуулах нь хамгийн амжилттай байдаг.

Орц:

• туранхай зуурмаг (мөөгөнцөр, 800 гр),
• 2 халбага. Сагаган,
• лууван,
• нум,
• порчини мөөг (хатаасан, 140 гр),
• яншуй эсвэл селөдерей үндэс,
• давс,
• ургамлын тос,
• хар перец.

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар туранхай мөөгөнцрийн бялуу бэлддэг. Манай тохиолдолд мөөгөнцрийн зуурмагийг бас хэрэглэнэ.

Хоол хийхдээ хатаасан мөөг авах хэрэгтэй. Эхлээд усанд дэвтээгээд дараа нь буцалгана. Үр шөлөнд та хар чинжүү, селөдерей үндэс, лууван нэмэх хэрэгтэй. Мөөг зөөлөн болсны дараа тэдгээрийг арилгаж, жижиглэж болно. Шөл нь ирээдүйд бидэнд ашигтай байх тул бид шүүнэ. Хоёр шилний шөлийг саванд хийнэ, жижиглэсэн мөөг нэмээд гал руу илгээнэ. Шингэн буцалгасны дараа бид хоёр шил Сагагантай унтдаг. Дашрамд хэлэхэд, үүнийг урьдчилан ангилж, усаар сайтар зайлж угаана. Бид мөн хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Бид массыг бэлэн байдалд хүргэж байна.

Дараа нь зуурсан гурилаа хоёр хэсэг болгон хуваагаад 2 давхарлана. Бид нэгийг нь маягтанд оруулавжигнэх, тосолсон. Дээрээс нь Сагаган, мөөгийг дүүргэж, шарсан сонгино нэмнэ. Бялууг зуурмагийн хоёр дахь давхаргаар таглана. Зарчмын хувьд туранхай бялуу хийх жорыг бага зэрэг өөрчилж болно. Жишээлбэл, шарсан сонгинооор амталсан Сагаган будаа л дүүргэж болно.

Таваг зууханд хийж бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Төмс, мөөгтэй жигнэх

Амттай туранхай бялуу хийх энэхүү жор нь мөөг, төмстэй амттай нарийн боов хийх боломжийг танд олгоно. Энэхүү амттай хоол нь өдрийн хоолонд тохиромжтой.

Орц:

• шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн мөөг (350 гр),
• төмс (590 гр),
• ургамлын тос,
• давс,
• гурил (3 халбага),
• чинжүү.

Хоол хийхдээ ямар ч мөөг авч болно. Бид тэдгээрийг тайрч, дараа нь сонгинотой хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бид дүрэмт хувцастай төмсийг урьдчилан буцалгаж, дараа нь төмсийг хальсалж, нухсан төмс болгон нухсан. Масс нь чинжүү, давс нэмж болно. Дараа нь нухаш руу ургамлын тос асгаж, гурил нэмсний дараа бид бялуунд зориулж туранхай зуурсан гурил зуурна.

Хэлбэрийг аваад цөцгийн тосоор тосолж, гурил цацна. Бид зуурсан гурилаа ёроолд нь жигд давхаргад тарааж, хажуу талыг нь үүсгэхээ мартуузай. Дээрээс нь мөөгний дүүргэгчийг жигд тараана. Бялууг зууханд хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Ургамлууд болон майонезаар үйлчилсний дараа.

Хүнсний ногоотой бялуу

Цуккини, улаан лооль зэрэг ногоогоор амттай махгүй бялуу хийж болно.

Орц:

• цуккини(780 гр),
• улаан лооль,
• хийсвэр боов (270 гр),
• сармис,
• давс.

Цуккини угааж, зүсэж хуваана. Ургамлын тосонд саванд сармисаа хэдэн минут хуурч, дараа нь гаргаж аваад тосонд цуккини чанаж болгоно. Улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрж, хальсыг нь аваад цавчих. Бид бэлэн зуурсан гурилыг бялуу болгон өнхрүүлж, хэвэнд хийнэ. Бид үүнийг бэлэн бялуу хангалттай өндөр талуудтай байхаар хийдэг. Дээрээс нь цуккини, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Дараа нь бялууг 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Байцааны бялуу

Бүлэг цагаан сарын хамгийн эрэлттэй хүнсний ногооны нэг бол байцаа юм. Өөхгүй байцаатай бялуу зэрэг олон төрлийн хоолонд хэрэглэдэг.

Зуурсан гурилын орц:

• мөөгөнцрийн (уут),
• ургамлын тос,
• 1 халбага л. элсэн чихэр,
• шиг их цардуул
• гурил (680 гр),
• давс.

Чөмөг хийхдээ:

• 2 чийдэн,
• давс,
• байцаа (350 гр),
• ургамлын тос.

Элсэн чихэрийг бүлээн усанд уусгаж, мөөгөнцөрийг шингэлнэ. Хэдэн халбага гурил нэмсний дараа массыг хутгаж, дулаан газар хэдэн минут байлгана. Хэсэг хугацааны дараа массын хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх болно. Үүний дараа та нэг аяга ус асгаж болно. Мөн давс, гурилын яг хагасыг нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, үлдсэн гурилаа аажмаар нэмнэ. Бид бэлэн массыг таглаж, дулаан газар тавина. Хэсэг хугацааны дараа зуурсан гурил зуурах ёстой. Дараа нь бид үүнийг тус бүрдээ хоёр хэсэгт хуваанадавхарга болгон өнхрүүл. Бид тэдгээрийн аль нэгээр нь жигд хуудсыг таглаж, дээр нь цардуул цацна.

Бид байцааг энгийн туранхай бялуунд дүүргэх болно. Энэ нь ямар ч төрлийн жигнэмэг хийхэд тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд сонгинотой хамт хуурна. Энэ нь хэтэрхий тослог болж хувирахгүйн тулд бага зэрэг тос асгаж, дараа нь хоол хийх явцад аажмаар ус нэмнэ. Дараа нь жигнэсэн байцаагаа бялуу дээр тарааж, дээр нь зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучна. Бялууны гадаргууг амтат цайгаар түрхэж болно - энэ нь таваг нь дур булаам харагдах болно. Бид бялууг хамгийн багадаа 30 минутын турш хооллоорой.

Хуучин орос бялуу

Лентентэй бялууг зөвхөн давстай биш амтат ломботой ч хийж болно. Ийм нарийн боов нь амтат маффиныг маш сайн орлуулж болно.

Орц:

• хоёр халбага. л. ургамлын тос, элсэн чихэр,
• гурил (380 гр),
• мөөгөнцрийн багц,
• ус (230 мл),
• давс.

Чөмөг хийхдээ:

• 120гр үзэм,
• элсэн чихэр, самартай
• хатаасан чангаанз (280 гр).

Бялууг хийх туранхай зуурсан гурилаа хийж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэрийг бүлээн усанд хийнэ, дараа нь бид мөөгөнцрийн үржүүлдэг. Аажмаар гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Бид ургамлын тосыг халааж, зуурсан гурил руу хийнэ, дараа нь дахин зуурна. Дараа нь массыг алчуураар таглаад 2 цагийн турш дулаанаар хийнэ. Дараа нь бид зуурсан гурилаа дахин нухаж, дахин ургуулна.

Одоо дүүргэгчээ хийж эхэлцгээе. Тэр дууссанмаш энгийн. Хатаасан чангаанз дээр буцалж буй ус хийнэ, бага зэрэг исгэж, дараа нь хэсэг болгон хуваана. Бид үзэмийг түлэх, самарыг нилээд цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж, элсэн чихэр нэмнэ. Бөглөх бэлэн боллоо.

Зуурмагийг хоёр хэсэгт хуваана. Бид нэг давхаргад өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад талыг нь бүрдүүлнэ. Дараа нь дүүргэгчийг жигд давхаргад тараана. Бялууны дээд талд зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, эсвэл үүнээс тууз үүсгэж, үүнээс үзэсгэлэнтэй сүлжих болно. Жигнэхэд 40 минут зарцуулагдана.

сонгины бялуу

Лентен сонгинотой бялуу амттай нарийн боовны жор.

Орц:

• мөөгөнцрийн (сав баглаа боодол),
• ус (1.5 стек),
• гурил (4-5 багц),
• ургамлын тос (0.5 стак),
• давс,
• 2 халбага. л. элсэн чихэр,
• цардуул (хүснэгт 1).

Дүүргэхэд: нэг кг сонгино, перец, ургамлын тос, давс.

Өргөн саванд бүлээн ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд орцуудаа хутгана. Дараа нь мөөгөнцөр, цардуул, ургамлын тос нэмнэ. Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах. Дараа нь даавуугаар таглаад 30 минут буцалгана.

Бид шарсан сонгиноо дүүргэлт хийх болно. Үүнийг хэрчиж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дүүргэлт нь давсалсан байх ёстой, та амт нь чинжүү нэмж болно.

Дараа нь бэлэн зуурсан гурилаа зургаан хэсэгт хуваана. Бид тус бүрийг давхарга болгон өнхрүүлдэг. Бид маягтын ёроолд нэгийг тарааж, бялуугийн талыг бүрдүүлнэ. Дүүргэлтийн зарим хэсгийг дээр нь тавь. Цаашидзуурсан гурилын хоёр дахь давхаргыг тавьж, дээр нь сонгины массын өөр нэг хэсгийг тавь. Тиймээс бид бялууг бүхэлд нь цуглуулдаг. Дээрээс нь ургамлын тосоор дүүргэ. Хоолоо 30 минут орчим жигнэх.

Apple Pie

Амттай нарийн боов хийхэд бусад жимснээс илүү алим хэрэглэдэг. Үүнээс гадна өвлийн улиралд тэд бусад бүтээгдэхүүнээс илүү хямд байдаг. Тиймээс та алимтай туранхай бялуу хийж болно.

Орц:

• мөөгөнцрийн зуурмаг,
• хүснэгт. л. какао,
• шилэн чихэр,
• хагас нимбэгний шүүс,
• 4 алим,
• ургамлын тос.

Мөөгөнцөртэй зуурсан гурилаа өнхрүүлэн хэвэнд нь эсвэл жигнэмэгээр таглана. Бид алимыг цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацаж, мах нь харанхуй болохгүй. Бид какао, элсэн чихэрийг усанд хутгаж, алим нэмээд дараа нь энэ масстай бялууг хийнэ. Бид үүнийг 30 орчим минутын турш хооллоорой.

Бялууг өөрчлөх

Өөхгүй алимны бялуу хийх олон сонголт бий. Тэдгээрийн нэг нь нугастай бялуу юм.

Орц:

• 1 кг гурил,
• 10 алим,
• элсэн чихэр (4 хоолны халбага),
• элсэн чихэр нунтаг (амсах болно),
• шанцай,
• маргарин (120 гр).

Саванд элсэн чихэр, гурилыг хольж, давс, маргарин нэмнэ. Масс руу зургаан хоолны халбага хүйтэн ус хийнэ, дөчин минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.

Энэ хооронд алимыг хальсалж хэрчээд элсэн чихэр, шанцайтай холино. Жигнэх тавагны ёроолд алимны зүсмэлүүд болон маргарины хэсгүүдийг тавь. Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд таглачөмөг. Дараа нь бялууг 30 минутын турш хооллоорой.

Сааталтай бялуу

Хамгийн хялбар жигнэх сонголтуудын нэг бол чанамалтай туранхай бялуу юм. Та хүссэн чанамалаа дүүргэж хэрэглэж болно.

Орц:

• гурил (280 гр),
• чанамал (5 хоолны халбага),
• ургамлын тос,
• хар цай,
• сод,
• ваниль,
• цөцгийн тос,
• 1 стек. элсэн чихэр,
• нимбэгний шүүс.

Өөхний чанамалтай бялуу хийх шиг амархан зүйл байхгүй. Эхлээд та нэг шил хүчтэй цай исгэх хэрэгтэй. Дараа нь наранцэцгийн тос, чанамал, ваниллин, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах. Мөн нимбэгний шүүсээр дарсан сод нэмэхээ бүү мартаарай. Үүссэн зуурсан гурил нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Хөгцний гадаргууг цөцгийн тосоор түрхэж бэлтгэнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа асгаж, дөчин минутын турш зууханд хийнэ. Лентен сааталтай бялуу бэлэн боллоо.

Интоорын бялуу

Лентен бялууг зөвхөн чанамалаас гадна шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсээр хийж болно. Жигнэх нь үүнээс илүү сайн зүйл биш юм. Ялангуяа интоорын бялуу сайн байдаг. Интоорын жимсийг алим шиг олон удаа жигнэхэд ашигладаг. Тэд бялуунд онцгой амт, үнэр өгдөг.

Орц:

• гурил (230 гр),
• мөс ус (6 халбага),
• ижил хэмжээний ургамлын тос,
• элсэн чихэр (2 хоолны халбага),
• давс,
• сод.

Чөмөг хийхдээ:

• 1 тус бүрУрлаг. л. цардуул ба элсэн чихэр,
• интоор (590 гр).

Хүүхдэд:

• 70 гр элсэн чихэр,
• ижил хэмжээний улаан буудай, бүйлсний гурил,
• наранцэцгийн тос.

Интоорын бялуу нь туранхай нарийн боовны тухайд ч үргэлж амттан болдог. Саванд элсэн чихэр, гурил, давс, ургамлын тос, мөстэй ус холино. Массыг хольж, сод нэмнэ. Аажмаар зуурсан гурил зуурах нь мэдээжийн хэрэг зөөлөн байх ёстой. Бид үүнийг хальсанд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Бялууны хувьд лаазалсан, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ямар ч интоор авч болно. Бид жимсээ угааж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд colander дээр хэвтэж байна. Интоорыг элсэн чихэртэй хольж, цардуул нэмнэ.

Доошоо бэлтгэхдээ бүйлс, улаан буудайн гурилыг хольж, ургамлын тос нэмнэ. Хэрэв танд бүйлсний гурил байхгүй бол эрдэнэ шишийн гурилаар сольж болно.

Зуурсан гурилаа хүйтнээс аваад дахин нухна. Дараа нь давхарга болгон өнхрүүлэн хэвний ёроолд шилжүүлж, ирмэгийг нь нугалав. Бид интоорыг тарааж, дээрээс нь бид бэлтгэсэн үйрмэгээр хучдаг (бид зуурсан гурилыг grater дээр цэвэрлэнэ). Дараа нь бялууг зууханд хийж, дөчин минутын турш хооллоорой. Хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчилж болно.

Өөхгүй жигнэмэгийн онцлог

Хоолны мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар лентен бялууг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Тэдний гол онцлог нь өндөг бүрэн байхгүй - зуурмагийг тэдэнгүйгээр бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч нарийн боов нь амттай, сэтгэл хангалуун байдаг нь гэрийн эзэгтэй нарын тоймоор нотлогддог. Тэр тайван болж чаднаЛентийн үеэр ердийн бялууг орлуулах зохистой бүтээгдэхүүн.

Тэдгээрийг жимс, ногооны дүүргэлтээр бэлтгэдэг. Ерөнхийдөө та мацаг барихад хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бүх хоолыг ашиглаж болно - лууван, байцаа, төмс, сонгино, мөөг, будаа, самар, хатаасан жимс, алим, интоор, лийр. Хэрэв та туранхай бялуу хийхийг хүсч байвал олон янзын сонголтууд таныг гайхшруулах болно. Төрөл бүрийн ломбо ашиглан та амт бүрт сонирхолтой нарийн боов хийж болно.

Мэдээж, уншигчдын дунд махгүй хоолыг эсэргүүцэгчид олон байдаг бөгөөд тэд өндөггүй бялууг тийм ч амттай биш гэж үздэг. Үүнд үнэний тал бий. Гэхдээ энэ нь ийм нарийн боов нь илүү муу гэсэн үг биш юм. Ийм хоол хийх жор нь цэсийг эрүүл хоол хүнсээр төрөлжүүлэн Агуу Лентийг зохих ёсоор тэвчих боломжийг танд олгоно.

Гэрийн эзэгтэй нарын шүүмжээс харахад туранхай жигнэмэгийн гол давуу тал нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнээс гадна бялуу хийхэд тусгай бүтээгдэхүүн шаардагдахгүй, тэр ч байтугай шинэхэн тогооч ч гэсэн бэлтгэлийг хийж чадна. Бидний сонголт танд хэрэг болж, Лентийн үеэр таны өдөр тутмын цэсэнд багтах хоолны нэр төрлийг бага зэрэг өргөжүүлнэ гэж найдаж байна. Үндсэн жор ашиглан та бусад дүүргэлттэй бялуу хийж болно.