Будаа чанах үед хэмжээ нь хэдэн удаа нэмэгддэг вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та гал тогоондоо цахилгаан будаа агшаагчгүйгээр гайхалтай амттай будаа хийж болно. Үүний зэрэгцээ гол зүйл бол түүнийг бэлтгэх дүрмийг мэдэх явдал юм (хоол хийх явцад будаа хэдэн удаа нэмэгддэг, хэр удаан хоол хийх гэх мэт).

Төгс болгосон үр тариа гэж юу вэ?

Зөв болгосон бол үр тариа нь тусдаа байх ёстой, гэхдээ хуурай биш. Чанасан будаа нь зөөлөн боловч гулгамтгай биш байх ёстой. Энэ нь цэвэрхэн, гайхалтай үнэртэй байх ёстой. Цагаан будаа нь бусад бүтэц, амтыг нэмж өгөх гайхалтай суурь юм. Энэ нь дангаараа эсвэл өөр олон амтлагчтай хачир болгон сайхан байж болно.

Та "сэвсгэр" зөөлөн харагддаг сэвсгэр урт будааг амтлах, эсвэл наалдамхай дугуй үр тариаг Япон, Солонгост алдаршуулж болно. Хэрэв хуурай бүтээгдэхүүн танд илүү таалагдаж байвал basmati таны хамгийн сайн сонголт байж магадгүй юм. Гэхдээ энэ сорт нь Вьетнам болон бусад Зүүн өмнөд Азийн хоолонд тохиромжгүй.

Энэ үр тарианы хамгийн уян хатан төрөл нь Тайландын урт үр тариа юм.цагаан будааны мэлрэг цэцэг. Үүнээс та Европ, Азийн хоол хийж болно.

Хоол хийх сав

Хэрэв та зуухан дээр будаа хийхээр шийдсэн бол зузаан ёроолтой, таглаатай савыг сонгох хэрэгтэй. Бэлэн болсон үр тариа нь түүхий үр тарианаас илүү том хэмжээтэй тул хайруулын тавган нь том байх ёстой. Будаа чанах үед хэр их өргөсдөг вэ? Янз бүрийн төрлөөс хамааран энэ үзүүлэлт өөр өөр байж болох ч дунджаар гурав дахин нэмэгддэг. Тиймээс таны сонгосон савыг түүхий будаагаар дүүргэж, гуравны нэгээс илүүгүй байх ёстой. Жишээлбэл, та 2 литрийн багтаамжтай саванд 2 аяга үр тариа чанаж болно.

Тоо хэмжээг хэрхэн тооцох вэ?

Үр тарианы хэмжээг тооцоолохдоо хоол хийх явцад будаа хэр их хэмжээгээр нэмэгддэгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Нэг аяга түүхий үр тариа нь гурван хагас аяга бэлэн бүтээгдэхүүнийг өгөх болно. Гурван хүний нэг хоолонд дунджаар 200 грамм будаа хангалттай гэсэн үг. Энэ нь ойролцоогоор тооцоолол хийх боломжийг танд олгоно. 3-4 хүнд нэг хагас аяга үр тариа, үүний дагуу 4-6 хүнтэй 2 аяга хоол хийхийг зөвлөж байна.

Будаа хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Ерөнхий дүрмээр бол зуухаа асаахаас эхлээд будаа бэлэн болтол 30 минут болно. Энэ шалтгааны улмаас эхлээд үр тариа чанаж, дараа нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж бусад хоол бэлдэж эхлэхийг зөвлөж байна. Райс барих болно30 орчим минутын турш халаана. Тиймээс, бусад хоол бэлтгэхэд 1 цаг зарцуулдаг бол тэдэнд зориулсан хачир аль хэдийн бэлэн болно. Хоол хийсний дараа будаа хэр их өргөсдөг вэ? Ихэвчлэн эзэлхүүний гол өөрчлөлт нь хоол хийх явцад тохиолддог бөгөөд хайруулын тавган дээр галаас авсны дараа үр тариа зөвхөн "бүдгэрдэг". Энэ үед Азийн зарим омог бага зэрэг өсөж магадгүй.

Оройн зоог барихын тулд зочдыг ирэхээс өмнө эсвэл удалгүй будаа хийж эхлэх нь дээр. Хажуугийн таваг бэлтгэж байх үед та дарс ууж, хөнгөн зууш санал болгож болно, үр тариа хоол хийхэд таны оролцоо шаардлагагүй. Эсвэл чанасан будаатай аягыг чанаж дууссаны дараа дулаан байлгаж болно. Савыг бага температурт зууханд хийхэд л болно.

Будаа яаж угаах вэ

Хэрэв та будаагаа саванд эсвэл будаа агшаагчинд хийхээсээ өмнө угааж байвал их хэмжээний ус хэрэглээрэй. Ямар ч тохиолдолд хуруугаараа үртэсийг дугуй хөдөлгөөнөөр хутгаж угааж эхэл. Мөн алгаа хооронд зөөлөн үрж илүүдэл цардуулыг арилгаж болно. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хоол хийх явцад будаа хэр хэмжээгээр нэмэгдэхэд нөлөөлж болно.

Ганц удаа зайлж угаавал үр тариа цэвэр болно гэж найдаж болохгүй. Дүрмээр бол эхний ус нь бохир, үүлэрхэг болдог. Таны зорилго бол будаа бараг тунгалаг болтол цэвэр усаар дахин дахин зайлж угаах явдал юм. Хэрэв та ус, будааны харьцааг яг нарийн хэмжиж байгаа бол саванд хийхээсээ өмнө шигшүүрээр шүүнэ үү.

Зуухан дээр будаа яаж хоол хийх вэ

Дүрмээр бол будаагаа анх удаа таглаагүй саванд буцалгасны дараа галыг багасгаж, савыг таглана. Эхний буцалгах үед жигд хоол хийж, ёроолд наалдахгүйн тулд үр тариаг хэд хэдэн удаа хурдан хутгах нь дээр. Тэгэхээр эхнээс нь дуустал үйлдлүүдийн зөв дараалал ямар байх ёстой вэ?

1. Будаатай усаа их гал дээр буцалгана.
2. Үр тариагаа модон халбага эсвэл ази савхаар хутгаж, ёроолд нь живсэн үр тариаг дээшлүүлнэ.
3. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул - ус зөөлөн буцалгана. Будаагаа буцалгаад, хэдэн минут зөөлөн хутгаад дараа нь таглаад ихэнх ус шингэтэл хүлээнэ. Хоол хийх явцад будаа хэдэн удаа нэмэгдэж байгааг санаарай. Бэлэн бүтээгдэхүүний гадаргуу нь гялгар, хуурай харагдах ёстой. Дээд давхаргыг сэрээгээр цоолоход -ийн доор жижиг давхарга харагдах ёстой.
4. Галаа багасгаад дахин таглаад 10 минут гал дээр халаана.
5. Галаа унтрааж, будаагаа таглаад 10 минут "боловсорч гүйцээд" таглаад чанаж дуусгана.
6. Тагийг нь авч, бэлэн бүтээгдэхүүнээ савх эсвэл сэрээгээр хутгаж, дараа нь дахин таглаад дахин 5 минут байлгана. Цагаан будаа дахиад 30 минутын турш дулаан байх болно. Та байрлуулж эхлэхээсээ өмнөхэсэг хэсгээр нь чанаж болгосон үр тариагаа дахин хутгана.

Та өөр юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээрх хоол хийх зааврыг заавал уншаарай. Үр тарианы төрөл, хоол хийх гэж буй тавагнаас хамааран зарим дүрэм журам өөр байж болно. Жишээлбэл, хэрэв та Азийн хоол хийхийг хүсч байвал pilaf хоол хийхдээ будаа хэдэн удаа нэмэгддэгийг асуухаа мартуузай. Тиймээс хүнсний ногоо, тосыг харгалзан үзэхэд түүний хэмжээ нь үр тариаг усанд чанаж байснаас бага зэрэг ургаж магадгүй юм.

Хоол хийх явцад будаа хэдэн удаа нэмэгддэг вэ

Бүтээгдэхүүний жин чанасан хэлбэрээр 2-3 дахин өөрчлөгддөг. Өмнө дурьдсанчлан, усны хэмжээг зөв тооцоолоход маш чухал юм. Хэрэв та хангалттай нэмэхгүй бол үр тариа хагас түүхийгээр гарч ирэх бөгөөд шингэн нь ууршсаны дараа доороос нь шатаж эхлэх магадлалтай. Хэрэв та хэт их ус нэмбэл будаа нь нойтон, зөөлөн, хэт чанасан болно. Тийм ч учраас будаа ба усны харьцааг тохируулах шаардлагатай байдаг, ялангуяа том саванд хоол хийх үед. Хэрэв та сүүнд үр тариа чанаж байвал илүү их шингэн хэрэгтэй гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Сүү будаа чанахад будаа хэдэн удаа нэмэгддэг вэ? Хэрэв бид үр тарианы хамгийн түгээмэл сортуудын талаар ярих юм бол ойролцоогоор 3.5 дахин их байдаг. Үүнээс гадна та сүү шатаж эхэлдэг гэдгийг санах хэрэгтэй, тиймээс та будаа хоол хийх явцыг байнга хянаж байх хэрэгтэй.