Чацаргана: химийн найрлага, ашигтай шинж чанар, эсрэг заалт, хэрэглээ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чацаргананы химийн найрлага, тэжээллэг чанар нь энэ бут сөөгний үр жимс нь хүний хувьд ямар чухал болохыг ойлгоход хэрэгтэй мэдээлэл юм. Гэсэн хэдий ч, зөвхөн жимс жимсгэнэ эмчилгээний зориулалтаар ашиглагддаг, гэхдээ бас ногоон: decoctions навч бэлтгэсэн байна. Бид чацаргана ямар ашигтай, түүгээр эрүүл мэндээ хэрхэн сайжруулах талаар дүн шинжилгээ хийх болно.

Ерөнхий мэдээлэл

Чацаргана бэлтгэх онцлог шинж чанарыг шинжлэхийн өмнө энэ ургамал юу болохыг анхаарч үзээрэй. Чацаргана гэдэг үг нь өргөсөөр бүрхэгдсэн бутыг хэлдэг бөгөөд өндөр нь зургаан салхинд хүрдэг. Ургамлыг нэг дор таних боломжийг олгодог өвөрмөц шинж чанар нь түүний онцгой салбарлалт юм. Боловсорсон жимс нь улбар шар өнгийн аятайхан сүүдэрт будсан байдаг. Энэ хэлбэр нь олон янз байдлаас хамаардаг бөгөөд энэ нь бөмбөрцөг, зууван эсвэл цилиндртэй төстэй байж болно. Нэг жимсний хэмжээ 6-10 мм, диаметр нь 7 мм-ээс ихгүй байна. Нэг жимс нэг үртэй.

Чацаргананаас юу хийж болох жор нь жимсний онцлогоос шалтгаална: энэ нь голчлон тэдгээр юм.хоолны болон эмийн зориулалтаар ашигладаг. Жимс бүр нь тослог хальсаар хучигдсан байдаг. Ихэнхдээ жимс нь салбаруудын үзүүрт байдаг, исгэлэн чихэрлэг амттай байдаг. Зарим сортууд нь гашуун амттай байдаг. Жимс нь үргэлж маш анхилуун үнэртэй байдаг. Нэг бутны үр жимсний хугацаа араваас хоёр дахин урт байна.

Хаана ургадаг вэ?

Европ, Азийн орнуудын оршин суугчид чацарганы шинж чанар, хэрэглээг хамгийн сайн мэддэг. Манай орны хувьд бут сөөг нь ихэвчлэн Европын бүсэд ургадаг, Алтайд байдаг, Сибирийн бүс нутаг, Буриадад ургадаг. Үүнийг голын эрэг дагуу тарьсан цэцэрлэгт үржүүлдэг, учир нь үндэс систем нь хөрс, ялангуяа элсэрхэг газрыг бэхжүүлэх боломжийг олгодог.

Хими ба ургамал судлал

Чацаргана жимсний ашиг тус нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан тул тэдгээрийн химийн найрлага нь эрдэмтдийн сонирхлыг татдаг. Мэргэжилтнүүд ургамлын эерэг чанарыг тайлбарлахыг хүссэн. Жимс бүр нь 4.5% каротиноид, 2.8% нь органик хүчил, бага зэрэг бага (2.6%) усанд уусдаг сахараас бүрддэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Тосны тосны агууламж 4.4-9% хооронд хэлбэлздэг. Үүнээс гадна жимс бүр нь пектин агуулдаг - жимсний жингийн 0.8% хүртэл. Чацаргана нь олон төрлийн витамины нэгдлүүдийн өндөр агууламжаараа алдартай. Жимс жимсгэнэ нь витамин С, Е, Р, каротин, филлокинон агуулдаг.

Чацарганы химийн найрлагыг тодорхойлох зорилготой судалгаагаар жимс жимсгэнэ нь олон төрлийн тритерпен хүчлийг агуулдаг. Дунджаар ийм химийн бодисын агууламж0.1 кг жимсэнд агуулагдах бодис - 1.2 гр хүртэл Жимсний ургамал нь хүнийг амархан шингэцтэй В-ситостеролоор хангадаг бөгөөд энэ нь чацарганы жимсэнд бусад эх үүсвэрээс хамаагүй их байдаг. Тусгай судалгаагаар энэ нэгдэл нь склерозын эсрэг чадвартай байдаг. Одоогоор чацарганатай ижил буюу түүнээс их агууламжтай энэ бодисыг агуулсан өөр ургамлын эх үүсвэр байхгүй байна.

Ашиг тус ба хэрэглээ

Чацарганы ашигтай шинж чанаруудын ачаар энэ ургамлыг хоол хийх болон эмийн зориулалтаар ашиглах нь манай орон даяар болон түүний өсөлтийн бусад бүх бүс нутагт өргөн тархсан. Сонгодог сонголт бол шүүсийг шахах явдал юм. Жимс нь хэвлэлийн доор байрладаг. Дунджаар нэг жимс нь 65-70% шүүсээс бүрддэг бөгөөд массын гуравны нэг орчим нь нухаш болдог. Үүнийг хатааж, цөцгийн тос хийхэд ашигладаг. Хуурай бүтээгдэхүүний найрлага нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн онцгой багцаар ялгагдана. Массын ойролцоогоор 28% нь токоферол, 40 орчим хувь нь каротиноид, 18-22% нь өөх тосны тосонд үлддэг.

Чацарганы нухашаар хийсэн тос нь ойролцоогоор 0.9% фосфолипид агуулдаг. 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 90 мг өөх тосны хүчил, 215 мг хүртэл каротиноид агуулагддаг. Токоферолын хэмжээ 154 мг хүрч болно. Шахсан тосонд агуулагдах өөх тосны хүчлүүд нь ханасан ба ханаагүй байдаг.

Бүтээгдэхүүн ба онцлог

Чацаргана нь химийн найрлагатай учир тос бэлтгэх маш сайн эхлэлийн бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг жимснээс шууд хийж болнохатаасан нухаш болгон боловсруулахгүйгээр нухаш. Энэ тохиолдолд бэлэн тос нь ретинол, альфа-токоферол агуулсан болно. 100 гр бүтээгдэхүүнд дунджаар 100 мг каротин, 250 мг хүртэл каротиноид агуулагддаг.

Яагаад хэрэгтэй вэ?

Чацаргана нь химийн найрлагатай учир антиоксидант үйлчилгээтэй. Бүтээгдэхүүнийг склерозын эсрэг гэж нэрлэдэг. Жимс жимсгэнэээс гаргаж авсан тос нь гэмтсэн органик эдийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг бөгөөд шархыг эмчлэхэд ашигладаг. Өвдөлт намдаах чадвар сул, нян устгах шинж чанартай байдаг. Элэгний системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг нь мэдэгдэж байна. Модны холтосыг архины ханд бэлтгэхэд ашигладаг. Судалгаанаас харахад энэ бүтээгдэхүүн нь хавдрын явцыг тодорхой хэмжээгээр удаашруулдаг тул онкологийн сургалтанд туслах хэрэгсэл болгон ашигладаг.

Чацаргананы химийн найрлагыг хамгийн сайн авахын тулд аль болох шинэхэн жимс идэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, жимс жимсгэнэ нь хөлдөөсөн, хатаасан ашигтай байдаг. Та вазелин эсвэл жүүс чанаж, чанамал чанаж болно. Чацарганы шүүс нь алдартай цайны нэмэлт юм.

Эмийн хэрэглээ

Эмийн сангаас та тусгай төлбөр, чацаргана агуулсан бэлдмэлүүдийг олж болно. Хэрэглэх заавар нь ихэвчлэн витамин дутагдсаны улмаас scurvy эсвэл бусад эмгэг процессын үед жимс хэрэглэх зөвлөмжийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн үр дүнг шинэхэн жимс эсвэл шинэхэн шахсан шүүс уухад хүргэдэг боловч энэ нь сонголт биш юм.тус бүр.

Чацаргананаас гаргаж авсан тос нь эмэгтэйчүүдийн практикт хэрэглээгээ олсон. Бүтээгдэхүүнийг эмчилгээний курсын нэг хэсэг болгон ашигладаг, хэрэв умайн хүзүүний үрэвсэл тогтоогдвол умайн хүзүүний элэгдэлтэй тэмцэх шаардлагатай. Нүдний эмч нар нүдний эвэрлэгийн шархлаат үйл явцыг эмчлэх эмийг зааж өгдөг. Энэ найрлагыг экзем, арьсны түлэгдэлт, ходоод гэдэсний замын шарханд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Уг тос нь хоолой, хамар залгиур, хамрын хөндийн үрэвсэлтэй тэмцэхэд өөрийгөө нотолсон.

Програмын онцлогууд

Чацаргананы шинж чанар, эсрэг заалтыг тодорхойлох судалгаанаас үзэхэд уг бүтээгдэхүүн нь гэдэсний замын өвчнийг анагаахад тустай болохыг тогтоожээ. Ийм зорилгоор тосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хэрэглэснээр шулуун гэдэсний лаа хийдэг. Геморрой, проктит, энтероколит бүхий өвчтөнүүдэд эмийг зааж өгдөг.

Ургамалд агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амьсгалын замын болон элэгний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг нь мэдэгдэж байна. Цус алдалт, цусны өвчинд чацаргана хэрэглэхийг зөвлөж байна. Уг бүтээгдэхүүн нь цусны даралт багатай, чихрийн шижин өвчтэй хүнд цацраг туяанд өртсөний дараах шинж тэмдгийг арилгахад ашиглагддаг. Бодисын солилцооны эмгэгийн үед жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Өвөрмөц бөгөөд хэрэгтэй

Манай улсын цэцэрлэгт хүрээлэнд тариалах боломжтой бусад жимс, жимсгэнэ дотроос чацаргана нь каротинаар хамгийн их баялаг юм. 0.1 кг бүтээгдэхүүний хувьд 20 мг хүртэл картон байдаг бөгөөд энэ нь луувангийн агууламжаас давсан байна. Хэрэв бид жимсийг олдоцоор нь харьцуулж үзвэлБусад соёлтой филохиноныг бид хүлээн зөвшөөрөх ёстой: чацарганы хувьд энэ нь дунджаар гурав дахин их байдаг. 100 г тутамд аскорбины хүчил 0.6 г хүртэл байдаг.

Эерэг шинж чанартай хэдий ч чацаргана нь эсрэг заалттай байдаг. Цочмог хэлбэрээр тохиолддог суулгалт, холецистит зэрэг шинж чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Нойр булчирхайн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг нойр булчирхайн үрэвсэл болон бусад эмгэг процессуудад жимс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Биохими ба хүний бие

Хүний эрүүл мэндийн хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй гэж үздэг бут сөөгний жимс юм. Ихэнхдээ тэдгээр нь перикарпаар үүсдэг бөгөөд яс нь жингийн аравны нэгийг л эзэлдэг. Жимсний чийгшил 85% хүрч болно. Тослог тос нь янз бүрийн хүчлүүдийн триглицерид их хэмжээгээр агуулдаг. Хатаахдаа тэд линоксин үүсгэдэг - давирхайтай төстэй нэг төрлийн хальс. Триглицеридын энэхүү чадвар нь арьсны өвчинд хэрэглэгдэх болсон. Чацарганы тосыг арьсны өвчинд өргөн хэрэглэдэг. Эмч нар эмийг гаднаас нь хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь системийн үр нөлөөг арилгадаг гэдгийг тэмдэглэж байна. Ийм эм нь хор хөнөөлгүй бөгөөд хүн бүрт боломжтой.

Ургамлын жимсэнд триглицеридтэй хамт тэдгээрийг байнга дагалддаг бодисууд, тухайлбал өөхөнд уусдаг витаминууд байдаг. Тэдний дунд каротин нь хүний хувьд хамгийн чухал зүйл гэж тооцогддог тул чацаргана нь дур булаам улбар шар өнгөтэй байдаг. Одоогийн байдлаар үйлдвэрүүд чацарганаас цэвэр каротин авах аргыг хэрэглэж байнажимс жимсгэнэ. Энэ нь жимсэнд агуулагдах элементийн агууламж нэмэгдсэнийг баталж байна.

Химийн харилцан үйлчлэлийн онцлог

Каротин хүний биед нэг л удаа орж ирснээр ретинол болон хувирдаг. Энэ витамин дутагдалтай байгаа нь өсөлтийн саатал, бие махбодийн өвчнийг эсэргүүцэх чадвар буурахтай холбоотой юм. Үүнээс гадна ретинолын дутагдал нь шөнийн харалган байдлыг үүсгэдэг. Каротиныг янз бүрийн ургамлаас авч болох боловч хамгийн чухал эх үүсвэр нь лууван, чацаргана юм.

Жимснээс та эсийн мембраныг тогтворжуулахад шаардлагатай токоферолыг авч болно. Энэхүү витамин нь бие дэх өөх тосны солилцоог эерэгээр засдаг. Элэгний хатуурал, атеросклерозын үед чацаргана жимсний түгээмэл хэрэглээ.

Ганцаараа жимс биш

Ардын анагаах ухаанд чацарганы навчийг дусаах, декоциний болон цай бэлтгэхэд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Ургамлын навчийг хурааж, шинэхэн болон хатаасан хэлбэрээр ашигладаг. Ийм ундаа нь бие махбодийн өвчнийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс өвчний хүсээгүй шинж тэмдгийг арилгахад ашигладаг. Чацарганатай цайг ууж хэвшүүлэхийг эмч нар зөвлөж байна, учир нь энэ ундаа нь эд эсийн хаван үүсэхийг бууруулдаг бодис агуулдаг.

Витамин нэгдлүүд

Чацаргана нь К витамины эх үүсвэр юм. Уг бодис нь өөхөнд уусдаг ангилалд багтдаг. Анагаах ухаанд цус задралын эсрэг хүчин зүйл гэж үздэг. Энэ витаминыг хангалттай хэмжээгээр авнацусны эргэлтийн систем - цусны бүлэгнэлтийн хэвийн түвшинд хүрэх түлхүүр. Бие махбодь энэ бодисыг зохих хэмжээгээр хүлээн авснаар дотоод нөхөн төлжих үйл явц идэвхждэг.

Чацарганы жимсэнд усанд уусдаг В бүлгийн витаминууд их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ бүлгийн эхний, хоёр, ес дэх элементүүд онцгой чухал юм. Чацаргана нь хүний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай аскорбины хүчлийн эх үүсвэр юм. Энэ нэгдэл нь хүний биед үүсдэггүй тул зөвхөн гадны эх үүсвэрээс авах боломжтой. Витамин нь гадны хүчин зүйлийн эсэргүүцлийг бууруулж, хэт ягаан туяа, дулаан, хүчилтөрөгчийн нөлөөн дор хурдан устдаг. Витамин нь төмрийн молекул, зэстэй харьцах үед задардаг. Уг бодис нь антискорбутикийн ангилалд багтдаг тул исэлдүүлэх, багасгах урвалд зайлшгүй шаардлагатай.

Эдгээх чанар ба хими

Чацаргана жимс нь хүний эрүүл мэндэд тустай олон тооны нэгдлүүдийн эх үүсвэр юм. Үүнд холин, бетаин орно. Бутны жимс нь хүний биеийг дарсны хүчил, алимны хүчилээр хангадаг. Бүтээгдэхүүнтэй хамт хүн ди-, моносахарид, флавоноидуудыг хүлээн авдаг. Чацарганы жимсний найрлагад таннин бага хэмжээгээр илэрсэн.

P-идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд - энэ нь ургамлын жимсний найрлагын хамгийн чухал хэсгүүдийн нэг юм. Энэ ангилалд ийм байгалийн нэгдлүүд багтдаг бөгөөд үүний ачаар судасны систем эсийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай нэгдлүүдийг шингээх чадварыг тогтворжуулдаг. Эдгээр бодисуудын хангалттай концентрацибиед агуулагдах нь атеросклерозоос сэргийлж, эмчилгээний хөтөлбөрийн үр нөлөөг нэмэгдүүлдэг.