Оройн хоол: энгийн бөгөөд амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Оройн хоол бол оройн гол хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн мах, загас, шувууны аж ахуй, хүнсний ногоо, үр тариа, гоймон зэргээс бүрддэг. Өнөөдрийн нийтлэлээс та оройн хоолонд зориулсан амттай хоол хийх хэд хэдэн жорыг олох болно.

Авокадо чихмэл

Энэ хөнгөн бөгөөд дунд зэргийн халуун ногоотой хоол нь оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь зөвхөн маш амттай төдийгүй маш ашигтай болж хувирдаг. Дээрээс нь чихмэл авокадо нь эрчим хүчний үнэ цэнэ харьцангуй бага тул хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс ч татгалзахгүй гэсэн үг. Энэ хоолыг оройн хоолонд бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• авокадо - 1ш;
• 2 өндөг;
• ½ аяга интоорын улаан лооль;
• сармисны хумс;
• улаан чинжүү.
• 1 цайны халбага cumin;
• 2 цайны халбага оливын тос;
• давс ба шинэхэн килантро.

Cumin-ийг хуурай халаасан хайруулын тавган дээр хуурч, бага зэрэг оливын тосоор хийнэ. Бараг тэр даруй жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн чинжүүг тэнд илгээдэг. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц улаан лооль, сармис, давс нэмнэ. Дахин таван минутын дараа үүссэн хольцыг зүссэн дотор талыг нь тараанаавокадо. Дээрээс нь түүхий өндөгийг эвдэж, зууханд илгээдэг. Таваг нь +220 хэмд дөрөвний нэгээс илүүгүй хугацаанд жигнэнэ.

Тортилла

Испани хоолонд дуртай хүмүүс оройн хоолондоо төмс, сонгино, пармезантай шатаасан өндөг хийхийг зөвлөж байна. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 50гр цөцгийн тос;
• 8 сонгосон тахианы өндөг;
• 1 кг төмс;
• дунд сонгино;
• 1/3 аяга сараалжтай Пармезан;
• давс, оливын тос, газрын чинжүү.

Хальсалсан төмсийг давстай усанд буцалгаж, жижиг шоо болгон хувааж, халуунд тэсвэртэй гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нэг халбага оливын тосонд шарсан жижиглэсэн сонгино, зодуулсан өндөг зэргийг тэнд илгээдэг. Энэ бүхэн давс, газрын чинжүү цацаж байна. Үр масс нь хайлсан цөцгийн тосоор цутгаж, сараалжтай пармезанаар буталж, зууханд хийнэ. Испани тортилыг +200 °C-т хорин минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон.

Чампиньонтой төмстэй тогоо

Оройн хоолонд зориулж хямдхан жор цуглуулдаг хүмүүст төсвийн орц найрлагыг багтаасан энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоол бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэ хайруулын тавган дээр гэр бүлээ хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр төмс;
• 250 гр түүхий мөөг;
• дунд зэргийн чийдэн;
• 4 боловсорсон улаан лооль;
• 2 халбага. л. өөх тос багатай цөцгий;
• давс, ургамлын тос, анхилуун амтлагч.

Дээрх бүтээгдэхүүний жагсаалт нь оройн хоолыг маш амттай болгодог. Жор өгхоол хийх нь маш энгийн. Эхлээд та төмстэй харьцах хэрэгтэй. Үүнийг цэвэрлэж, буцалгаж, түлхэгчээр зуурна. Үүссэн нухашны гуравны нэгийг тосолсон жигд хуудсан дээр тараана. Сонгинотой шарсан мөөгийг дээд тал нь жигд тарааж, үлдсэн төмсөөр хучигдсан байдаг. Үүн дээр улаан лоолийн зүсмэлүүд болон нухсан төмс тараана. Энэ бүгдийг цөцгийтэй болгоомжтой түрхэж, зууханд илгээнэ. Савыг +180 ° С-т гучин минутын турш хооллоорой.

Байцааны шөл

Энэ бол илчлэг багатай хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс оройн хоолондоо юу иддэгийг харуулсан хамгийн сайн жишээ юм. Энэхүү ногооны хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр цагаан байцаа;
• нэг жижиг сонгино;
• дунд лууван;
• 150мл шүүсэн ус;
• 2 халбага. л. улаан лоолийн оо;
• давс, цэвэршүүлсэн тос, газрын чинжүү.

Байцааны шөл нь хөнгөн оройн хоолны хамгийн сайн жишээний нэг юм. Үүнийг бэлтгэх жорыг хоол хийхтэй ямар ч холбоогүй хүмүүс ч хялбархан хуулбарлаж болно. Эхлэхийн тулд нимгэн жижиглэсэн байцаа, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг гүн тосолсон хайруулын тавган дээр тавина. Тэнд давс, ус, чинжүү, улаан лоолийн оо нэмдэг. Бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглаж, найрлага нь зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр буцалгана.

Хаштай гоймон

Ердийн хоолны цэсээ төрөлжүүлэхийг хүссэн хүмүүст зориулж хаш, улаан лоольтой гоймонг оройн хоолондоо хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр спагетти;
• нэг жижигхаш;
• дунд улаан лооль;
• сармисны хумс;
• давс, ус, ургамлын тос.

Гоймонд дурлагсдын оройн хоолондоо юу иддэгийг олж мэдсэнийхээ дараа тэдгээрийг хэрхэн зөв хоол хийхийг олж мэдэх хэрэгтэй. Хэрчсэн хаш нь хайруулын тавган дээр шарсан байна. Өнгө нь өөрчлөгдөж эхэлмэгц улаан лоолийн зүсмэлүүд, жижиглэсэн сармис, давс нэмнэ. Хэдэн минутын дараа үүссэн соусыг урьдчилан чанасан спагеттитэй хольж, зууханд богино хугацаанд буцалгана.

Татсан гахайн махтай төмсний гратин

Энэ жор нь татсан махан оройн хоолондоо юу хийхээ шийдэх гэж байгаа хүмүүсийн анхаарлыг татах нь дамжиггүй. Үүнийг тоглуулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр туранхай гахайн мах;
• 600гр төмс;
• 300гр цөцгий;
• 250 мл ногооны шөл;
• 3 жижиг сонгино;
• 30гр цөцгийн тос;
• 40гр бяслаг;
• шилэн цөцгий;
• сармисны хумс;
• давс, ус, дилл, яншуй, паприка.

Төмсний гратин бол амттай, амттай оройн зоог барих хамгийн сайн сонголтуудын нэг юм. Үүнийг бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд процесс нь өөрөө харьцангуй бага хугацаа шаарддаг. Эхлэхийн тулд нимгэн дугуйлан болгон хуваасан төмсийг тосолсон хэлбэрийн ёроолд тавьдаг. Дээрээс нь шарсан сонгино жигд тараана. Энэ бүгдийг татсан махаар хучиж, сармис, давс, халуун ногоотой шарж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, шөлөөр асгаж, зууханд хийнэ. Хагас цагийн дараа бараг бэлэн гратинцөцгий болон паприкатай хольсон цөцгий дээр хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, богино хугацаанд зууханд буцаана.

Улаан лооль-цөцгийтэй соустай бөөрөнхий мах

Энэ жор нь оройн хоолондоо татсан махаар юу хийхээ мэдэхгүй хүмүүст сонирхолтой байх нь дамжиггүй. Үүний дагуу хийсэн хоол нь нунтагласан мах, будаа хоёрын маш амжилттай хослол юм. Мөн улаан лооль-цөцгий сумс байгаа нь түүнд онцгой амтыг өгдөг. Амттай махан бөмбөлөгөөр гэр бүлээ тэжээхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр татсан мах;
• ½ аяга будаа.
• том өндөг;
• дунд зэргийн чийдэн;
• 30гр гурил;
• 30гр цөцгий;
• 450мл ус;
• 1 халбага л. улаан лоолийн оо;
• давс ба цэвэршүүлсэн тос.

Бөөрөнхий мах нь тэжээллэг, хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой. Тэднийг бэлтгэх жор нь маш энгийн тул ямар ч эхлэгч үүнийг амархан даван туулж чадна. Эхлэхийн тулд татсан махыг шарсан сонгино, өндөг, давс, чанасан будаатай хослуулдаг. Үүссэн массаас жижиг бөмбөгийг цутгаж, халуун тосонд шарсан байна. Хүрэн махан бөмбөлгийг усаар асгаж, зохих хэмжээний улаан лоолийн зуурмагийг уусгаж, битүүмжилсэн саванд буцалгана. Богино хугацааны дараа энэ бүгдийг гурилтай хольсон цөцгий нэмж, хорин минутын турш чанаж, зуухнаас гаргана.

Цөцгийтэй соустай тахиа, мөөгтэй паста

Энэхүү амттай итали хоол нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Цөцгийтэй цуунд дэвтээсэн тахианы мах гоймон, мөөгтэй сайн нийлдэг. ЭнэЭнэ нь гайхалтай тендер болж хувирдаг бөгөөд нэмэлт чимэглэл шаардлагагүй болно. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр гоймон;
• 250гр мөөг;
• 500гр тахианы булан;
• 150гр 25% цөцгий;
• 2 дунд сонгино;
• давс, ургамлын тос, ус, халуун ногоо.

Тахианы махан гоймон нь оройн хоолондоо махтай гоймонгоор үйлчлэхээр төлөвлөж буй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд бүх үйл явцыг хэд хэдэн үе шатанд хувааж болно. Эхлэхийн тулд сонгино хагас цагирагыг халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна. Тэд сүүдрийг өөрчилж эхэлмэгц мөөгний ялтсуудыг нэмж өгдөг. Хэсэг хугацааны дараа тахианы махыг тэнд илгээдэг. Долоон минутын дараа энэ бүгдийг давсалж, халуун ногоо цацаж, цөцгий нэмж, бага хэмжээний буцалж буй усаар асгаж, таган дор дөрөвний нэг цаг орчим жигнэнэ. Дараа нь чанасан гоймоныг нийтлэг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Бүгдийг зөөлөн хольж, зуухнаас гаргана.

Франц төмс

Оройн хоолны цэсээ хийж амжаагүй байгаа хүмүүст энэхүү тэжээллэг, амттай хоолонд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 8 дунд зэргийн төмсний булцуу;
• 400гр өөхгүй гахайн мах;
• 60гр цөцгийн тос;
• 3 жижиг сонгино;
• 150гр 67% майонез;
• 200 гр орос бяслаг;
• давс, халуун ногоо.

Тосолсон хэлбэрийн ёроолд байгаа төмсний нэг хэсгийг нимгэн дугуйлан болгон хуваасан. Үүн дээр зодуулсан гахайн махыг тарааж өгдөг. Энэ бүх давсамтлагчаар амталж, сонгино хагас цагирагаар бүрхэгдсэн. Үлдсэн төмсийг дээр нь тавиад майонезаас түрхэнэ. Дунд зэргийн температурт таваг дөчин минутын турш хооллоорой. Зуухыг унтраахын өмнөхөн маягтын агуулгыг бяслагны чипсээр хучиж, хайлахыг хүлээнэ.

Үхрийн махны строганофф

Мах сонирхогчдод оройн хоолондоо хэтэрхий төвөгтэй биш өөр хоолонд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр үхрийн мах;
• 300гр 25% цөцгий;
• 150 мл үхрийн шөл;
• 2 жижиг сонгино;
• 1 халбага л. гурил;
• давс, ургамлын тос, газрын чинжүү.

Урьдчилан угааж, хатаасан махыг нимгэн урт тууз болгон хувааж, халаасан тосолсон хайруулын тавган дээр илгээнэ. Хүрэн болмогц сонгино нэмнэ. Таван минутын дотор энэ бүгдийг шүүсэн шөлөөр асгаж, хамгийн бага гал дээр дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Бараг бэлэн болсон үхрийн махны строганофын дараа давс, халуун ногоо, гурил, цөцгий нэмж, асаалттай зууханд богино хугацаанд халааж, буцалгахыг зөвшөөрдөггүй.

Шуурсан үхрийн мах

Энэ жор нь оройн хоолондоо амттай махан хоолонд дуртай хүмүүст хэрэг болох нь дамжиггүй. Гал тогоондоо үүнийг давтахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 700гр тугалын мах;
• 2 аяга шош;
• 2 жижиг амтат лууван;
• 2 том шанцайны ургамал;
• давс, ус, ургамлын тос;

Эхлээд шош хийх хэрэгтэй. Тэр ялгаж, цутгаж байнацэвэр ус, хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Бага дулаанаар буцалгасны дараа үлдсэн найрлагыг нь боловсруулж эхэлнэ. Сонгино, лууваныг тосолсон халаасан хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь урьдчилан шарсан махтай хольж, үе үе бага зэрэг ус нэмж хоолоо үргэлжлүүлнэ. Дөчин минутын дараа буурцагт ургамал, давс, амтлагчаа хүнсний ногоотой тугалын маханд хийж, дөрөвний нэг цаг орчим чанаж болгоно.

Цезарь

Доорх жор нь оройн хоолондоо хоолны дэглэмийн салат идэж дассан хүмүүст сонирхолтой байх нь дамжиггүй. Алдарт "Цезарь"-ын нэг хувилбарыг хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 350 гр тахианы булан;
• 100гр хөх тарианы талх;
• 100гр салат;
• 4 интоорын улаан лооль;
• 4 бөднө шувууны өндөг;
• 30гр Пармезан;
• 260гр чихэргүй тараг;
• 2 цайны халбага гич;
• chive;
• давс, газрын чинжүү холино.

Эхлээд тахиагаа арчлах хэрэгтэй. Энэ нь угааж, хатааж, давс, чинжүү холилдон marinated байна. Дараа нь махыг зууханд шатааж, дунд хэмжээний хэсэг болгон хувааж, шанцайны ургамал навчаар бүрсэн таваг дээр тавьдаг. Энэ бүгдийг майонезаас хийсэн соус, буталсан сармис, гичээр асгаж, үрж жижиглэсэн пармезанаар цацаж, интоорын улаан лоольоор чимэглэж, бөднө шувууны өндөгөөр чимэглэж, хөх тарианы зүсмэлүүдээр хийсэн croutons-оор чимэглэнэ.

Тахианы мах, далайн амьтантай ногооны салат

Энэ ер бусын хоол нь шувууны мах, далайн хоолонд дуртай хүмүүсийн жинхэнэ олдвор байх болно. Үүнийг танд бэлтгэхийн тулдтанд хэрэгтэй болно:

• 300 гр тахианы булан;
• 3 далайн амьтан;
• амтат махлаг чинжүү;
• 300 гр хятад байцаа;
• 2 боловсорсон улаан лооль;
• жижиг чихэрлэг исгэлэн алим;
• давс, байгалийн тараг, нимбэгний шүүс.

далайн амьтан, тахианы махыг өөр өөр саванд буцалгаж, хөргөж, жижиглэсэн. Махыг дунд хэмжээний шоо, далайн хоол - нимгэн тууз болгон хуваасан. Энэ бүгдийг гүн гүнзгий саванд хийж, дараа нь жижиглэсэн байцаа, амтат чинжүү тууз, улаан лоолийн зүсмэлүүд, цитрусын шүүсээр цацсан алимны зүсмэлүүдээр дүүргэнэ. Эцсийн шатанд таваг давсалж, элсэн чихэргүй байгалийн тарагаар амтлана.

Туна ба будааны салат

Энэ бол оройн хоолонд аюулгүйгээр үйлчилж болох амттай бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоол юм. Салат нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй хямд, хялбар хүртээмжтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул ялангуяа сайн байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• нэг лааз туна загасыг өөрийн жүүсээр лаазалсан;
• 3 дунд зэргийн өргөст хэмх;
• 2 чанасан тахианы өндөг;
• хагас сонгино;
• 100 гр чанасан бор будаа;
• 1 халбага. л. шар буурцагны сүмс болон оливын тос;
• салатны навч, давс, нимбэгний шүүс.

Урьдчилан чанаж болгосон будааг нухсан туна загастай хослуулдаг. Үүний дараа жижиглэсэн тахианы өндөг, жижиглэсэн сонгино, өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг нийтлэг салат аяганд нэмнэ. Энэ бүгдийг давсалж, шар буурцаг сумс, чидун жимсний тос, байгалийн цитрусын шүүсээр хийсэн амтлагчаар хийнэ. Бэлэн болсон салатыг зөөлөн хольж, сайхан таваг дээр тавина.

Оройн хоол аль болох хөнгөн байх ёстой гэдгийг санах нь чухал. Хэрэв та мах иддэг бол түүнтэй хамт шинэ салат өгөхөө мартуузай. Оройн хоолоо унтахаасаа гурван цагийн өмнө идээрэй.