Зууханд шатаасан майлуур. Энгийн бөгөөд амттай оройн хоол

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манай улсын нэг ч найр найр хийлгүй удаж байгаа амттай загасны нэг юм. Херринг бусад төрлийн загастай хослуулан "үслэг дээл" өмсөж, шарсан, чанасан төмсөөр үйлчилдэг. Гэхдээ олон жор нь хоол хийхэд цаг хугацаа, тодорхой ур чадвар шаарддаг. Хамгийн энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай хоол нь зууханд herring шатаасан байна. Эхлэгч ч гэсэн хоол хийж чадна. Бүтээгдэхүүн хамгийн багадаа шаардагдах бөгөөд амт мэдрэмжийн тэсрэлт хамгийн их байх болно.

Зууханд шатаасан чихмэл чихмэл

Хэрэв та зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл, илчлэг багатай, хямд загасны хоол хийхээр шийдсэн бол энэ нь мэдээж зууханд шатаасан herring байх ёстой. Жор нь бүх хөргөгчинд байдаг энгийн орцуудыг шаарддаг.

Энэ хоолны давуу тал нь хоолны дэглэм барьдаг, зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүс ч үүнийг төлж чаддаг. Ердөө 167 калори илчлэгтэй зууханд шатаасан майга нь бүрэн хоолонд тохиромжтой бөгөөд уйтгартай тахианы цээжний гайхалтай хувилбар юм.

Үндсэн бүтээгдэхүүн

• Анга загас - хоёр-гурван ширхэг.
• Хос хумс сармис.
• Баглаа дилл.
• Баглаа ногоон сонгино.
• Нэг жижиг хонхны чинжүү.
• Нэг улаан лооль.
• Нэг нимбэг эсвэл жүрж.
• 100 грамм энгийн хатуу бяслаг.
• 200 грамм сүү.
• Давс.
• Загасны амтлагч.
• Чинжүү.
• Талхны үйрмэг.
• Хоёр тахианы өндөг.
• Ургамлын эсвэл оливын тос - гурван хоолны халбага.

Олон хүмүүс давсалсан майхны амтанд тэр бүр сэтгэл хангалуун байдаггүй бөгөөд зууханд шатаасан майхны амт нь тийм ч тод биш байх шиг байна. Энэ бол том алдаа. Хэрэв та маринад хийх жорыг зөв сонговол мах шиг загас төгс болно.

Маринад бэлдэж байна

Ийм төрлийн загасанд маринад бэлтгэхийн тулд жүржийг хагасаар нь хувааж, хагасаас нь шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Шүүсэндээ бага зэрэг давс, хар перец нэмнэ. Сармисыг хутгаар нилээд жижиглэсэн ч болно, эсвэл тусгай бутлуур ашиглаж болно. Шүүс рүү сармис нэмнэ. Мөн тэнд - нилээд жижиглэсэн dill. Сайн холино.

Дараа нь гурван хоолны халбага тос (ногоо эсвэл чидун) хэмжиж, холимог дээрээ нэмнэ. Хэрэв та тодорхой бүтээгдэхүүнд тусгайлан сонгосон янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэх дуртай бол холимогт загасны амтлагчийг аюулгүйгээр нэмж болно. Хэрэв та таваг хангалттай давс, чинжүүтэй, нэмэлт зүйл хэрэггүй гэж бодож байвал халуун ногоо нэмж болохгүй.

Далайн herring

Дараагийн алхам бол майга даршилж байна. Ихэнхдээ хөлдөөсөн загасыг дэлгүүрээс олж болох тул хоол хийхээс өмнө өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй. Мэргэжилтнүүд богино долгионы зуух ашиглахыг зөвлөдөггүй.

Глуузыг гэсгээх үед толгой сүүлийг нь тасдаж дотор талыг нь гаргаж аваад хүйтэн усаар сайтар зайлна. Гүн саванд хийж, бэлтгэсэн маринадаа асгаж, хөргөгчинд нэг цаг байлгана.

Хоол хийх чөмөг

Мэдээж ямар ч амтлагч "чимэглэл"-гүй зууханд шатаасан майга нь аль хэдийн бүрэн хэмжээний хоол болно. Гэхдээ амтаараа баялаг, үзэмжээрээ үзэсгэлэнтэй болгохын тулд зочдоо гайхшруулж, баярлуулахын тулд бид загасыг дүүргэхийг зөвлөж байна.

Дүүргэхэд улаан лооль, болгарын чинжүү, бага зэрэг ногоон сонгино, бяслаг хэрэглэнэ. Болгарын амтат чинжүүг урт, гэхдээ нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав. Ногоон сонгино нь сонгино шиг хүчтэй, баялаг амттай байдаггүй тул тэдгээрийг том тууз болгон хуваасан байх ёстой. Зарим халуун ногоо (заавал биш), давс, чинжүү нэмнэ. Тусдаа аяганд бүх орцуудаа хольж, түүгээр майга дүүргэнэ.

Талх

Бид хайруулын тавган дээр шарсан биш зууханд шарсан махыг жигнэсэн ч талх хийхгүйгээр хийж чадахгүй. Энэ нь зодуулсан өндөг, талхны үйрмэгийг тусад нь саванд сайтар хольж бэлтгэдэг.

Эмээл жигнэх

Шаардлагатай үзүүлэлтийг урьдчилан тохируулна уутемператур. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаах ёстой. Өргөн жигд хуудсан дээр тугалган цаасыг тараана. "Нөөц" байхын тулд нэг хэсгийг хайчилж ав. Энэ нь таваг дээрээс болон доороос нь хамрах ёстой. Чихмэл нугасыг талхны холимогт хэд хэдэн удаа дүрж, жигд хуудсан дээр тугалган цаасаар хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг хийнэ. Загас гацсан бага зэрэг marinade нэмж болно. Дараа нь зууханд ууршуулах үед энэ шингэн нь аяганд илүү баялаг амт, үнэр өгөх болно.

Дээшээ загасыг хааж, жигд хуудсыг зууханд илгээнэ. Тугалган цаасаар шатаасан Herring нь зөвхөн хагас цагийн турш зууханд чанаж болгосон. Үүний үр дүнд та хамгийн бага калорийн агууламжтай маш сэтгэл ханамжтай, эрүүл хоол авах болно.

Дашрамд хэлэхэд, майга нь хоол хийхэд хялбар, илчлэг багатай төдийгүй маш эрүүл загас юм. Энэ нь эрт хөгшрөлт, цусны даралт ихсэх, аалзны судал үүсэхээс сэргийлдэг зайлшгүй шаардлагатай Омега-3 хүчлийг агуулдаг. Энэ загасыг бага насны хүүхэд болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.