Төмстэй бин: хоол хийх арга, нарийвчилсан тайлбар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмстэй хуушуур бол дэлхийн олон оронд маш их алдартай хоол юм. Шүүслэг, анхилуун үнэртэй, маш амттай тэд Европын ихэнх ард түмний өдөр тутмын амьдралд бат бөх орсон. Эдгээр бинкийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Тэдгээрийн заримыг илүү нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй.

Хөлийн хуушуур

Бага насны хамгийн тод дурсамжуудын нэг бол эмээгийн жинхэнэ орос зууханд чанаж болгосон төмстэй хуушуур юм. Тэдний нэг үнэр нь аль хэдийн дур булаам болсон. Гэхдээ та он жилүүдийг буцааж чадахгүй, гэхдээ та өөрөө өтгөн, анхилуун төмстэй бин хийж сурах боломжтой. Дашрамд хэлэхэд энэ нь хэцүү биш юм. Ажиллахын тулд танд хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• 300 грамм түүхий төмс;
• 10 грамм давс;
• 3 өндөг;
• 300 миллилитр сүү;
• 5 грамм мөөгөнцрийн (шуурхай);
• 320-350гр улаан буудайн гурил;
• ямар ч ургамлын тос.

Бэлдэж байнадараах төрлийн бин:

1. Эхлээд 60 грамм гурилаа сүүнд хийж сайтар хутгана. Дараа нь мөөгөнцөр нэмээд хольж, гадаргуу дээр хөөсөрхөг "таг" гарч ирэх хүртэл 15 минут байлгана. Опара бэлэн боллоо.
2. Гурилаа шигшиж, өндөг, давс, сүүнийхээ хэсгийг хийнэ. Эцэст нь зуурсан гурилаа нэмээд бүгдийг сайтар холино.
3. Төмсийг хальсалж, санамсаргүй хэсэг болгон хуваана.
4. Блендерт хийж, үлдсэн сүүн дээр асгаж (урьдчилан халааж) сайтар хутгана.
5. Зуурсан гурилан дээрээ төмсний массаа хийж хутгаад (бөглөрөлгүй) дулаан газар 60 минут байлгана.
6. Савыг сайн халаагаад тосоо халаана.
7. Зуурсан гурилаа халбагаар асгаж, бүх периметрийн дагуу тэгшлээрэй.
8. Гадаргууг бага зэрэг шаргалтал хоёр талдаа жигнэх.

Зөөлөн, өтгөн, маш анхилуун төмстэй хуушуур авдаг. Ихэвчлэн цөцгий эсвэл сүүтэй хамт иддэг боловч давсалсан гахайн махтай бол маш амттай байх болно.

Хурдан арга

Төмстэй хуушуурыг өөр аргаар хийж болно. Хоолыг маш хурдан бэлтгэж, нарийн төвөгтэй заль мэхийг шаарддаггүй тул жор нь сайн. Энэ тохиолдолд танд хамгийн бага үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• 3 төмс;
• давс;
• 2 өндөг;
• нунтагласан чинжүү;
• ямар ч халуун ногоо (заавал биш).

Хоол хийх технологи нь маш энгийн:

1. Төмсийг хальсалж, угааж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ. ЧийгЭнэ нь бага зэрэг ялгардаг тул гурилыг жоронд ашигладаггүй.
2. Үлдсэн орцуудаа нэмээд сайтар холино. Үүний тулд ердийн халбага хэрэглэх нь дээр. Энд холигч эсвэл хутгагч шаардлагагүй.
3. Бэлтгэсэн массаа халуун тостой халуун хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргаар тарааж өгнө.
4. Хоёр талдаа хуурна. Гадаргуу дээр дур булаам алтан царцдас гарч ирнэ.

Ийм хуушуурыг шинэхэн эсвэл лаазалсан ногоотой хамт идэхэд тохиромжтой. Гэхдээ америкчууд тэдгээрийг төрөл бүрийн түргэн хоолны сонголт хийхэд ашигладаг. Тэднийг "хэш бор" гэж нэрлэдэг нь үнэн.

Ус ногоотой ааруултай хуушуур

Заримдаа төмстэй хуушуурны зурагнаас та ямар нэмэлт орц найрлагаар хийсэн болохыг шууд тааж болно. Жишээлбэл, дараах жорыг авч үзье:

• 650 грамм төмс;
• 4 хумс сармис;
• 2 өндөг;
• 1 стакан ааруул сүү;
• 10 грамм давс;
• 90 грамм гурил;
• 12 грамм сод;
• 25 грамм шинэхэн ургамал (яншуйтай dill).

Та ийм хоолыг алхам алхмаар хийх хэрэгтэй:

1. Сармисаа хальсалж, сайтар зайлна.
2. Тэднийг шинэхэн ургамлын хамт хутгагчаар цавчих.
3. Өндөг, давс, аарц сүү нэмээд сайтар холино.
4. Гурил, содыг аажмаар хийнэ. Зуурмаг нь бага зэрэг өтгөн, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
5. Хуушуурыг хоёр талаас нь шаргалтал хуурна. Энэ тохиолдолд тосыг цутгаж болохгүй, гэхдээ зөвхөнҮүнийг хайруулын тавган дээр түрхээрэй.

Аарцтай сүүний ийм хуушуур нь сүвэрхэг бөгөөд маш сэтгэл хангалуун байдаг. Та зүгээр л цөцгийтэй хамт идэж болно, эсвэл бүх төрлийн амтат дүүргэгчийг боож болно.

Нухсан хуушуур

Нухсан төмстэй хуушуураас дутахгүй амттай. Энэхүү жор нь өдөр тутмын амьдралд маш их хэрэгтэй байж болно. Заримдаа оройн хоолны дараа чанасан төмс үлдэж, гэрийн эзэгтэй юу хийхээ мэдэхгүй байна. Ийм нөхцөлд түүнд бин хоол хийхийг зөвлөж болно. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 3 чанасан төмс;
• давс;
• 400 миллилитр сүү;
• 150 грамм гурил;
• 2 өндөг;
• 30 грамм цардуул.

Хуушуурыг маш хурдан бэлдэж байна:

1. Төмсийг буталж, сүү асгаж, нухсан байх шаардлагатай.
2. Өндөг, цардуул, давс нэмээд сайтар холино.
3. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Зуурмаг нэлээд жигд байх ёстой.
4. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос түрхээд хуушуур жигнэнэ. Ажлын хэсгийг доороос нь шарж унамагц та эргүүлэх хэрэгтэй.

Алтан өнгөтэй, зөөлөн бөгөөд маш амттай эдгээр хуушуур нь өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Мөн хүүхдүүд тэднийг хайрлах болно. Одоо гэрийн эзэгтэй оройн хоолонд ямар ч хэмжээний төмс хийж, идэхгүй байх вий гэж айхгүйгээр аюулгүй хийж чадна. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүн үргэлж зохистой хэрэглээг олох болно.