Бразил самар: тайлбар, илчлэг, ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дэлхий даяар Бразилийн самар гэгддэг алс холын Бразилд ургадаг самрын тэжээллэг чанар маш өндөр. Ургамлын шинжлэх ухааны нэр нь Bertoletia өндөр юм. Амттай, маш тэжээллэг самар нь хоолны дэглэмийг баяжуулаад зогсохгүй эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай.

Сонирхолтой баримтууд

Гол нийлүүлэгчид нь Бразил, Боливи юм. Эндээс л үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний хамгийн том багцууд дэлхий даяар тархдаг. Гэсэн хэдий ч Бразил самар Венесуэл, Колумб, Перу зэрэг улсад ургадаг. Ургацыг зэрлэг ойд, эс тэгвээс ширэнгэн ойд хурааж авдаг нь анхаарал татаж байна. Зохиомлоор тарьсан тариалалт үр жимс өгдөггүй.

Гадна талдаа энэ ургамал нь 45м хүртэл өндөртэй мод юм. Их голын диаметр нь 2м хүрдэг. Модны нас 500–1000 орчим жил байдаг. Энэ зүйлийн нэг онцлог нь түүнд ер бусын төрлийн тоос хүртэгч - том зөгий, зөгий шаардагддаг бөгөөд үүнгүйгээр жимс нь зүгээр л уядаггүй. Мөн модны их бие, мөчир дээр тогтсон анхилуун цахирмаа цэцэг тэднийг татдаг.

Бөөрөнхий хэлбэртэй жимсний доторхи олон жимснүүдийн нэг нь хальстай самар нь үнэндээ үр юм.хатуу бүрхүүл. Энэ нь Бертолетияг макадамиа, наргил модны самартай холбоотой болгодог. 3-5 см урттай үр бүр өөрийн гэсэн хатуу бүрхүүлтэй байдаг. Гэхдээ зөвхөн бүрэн хальсалсан самар манай улсад худалдаалагдаж байгаа тул зөвхөн ийм хэлбэрээр экспортолдог. Жилд нэг мод 350 кг хүртэл жимс өгдөг. Самарны жин 2.5 кг хүрдэг.

Үүнд юу хэрэгтэй вэ?

Бразил самрын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь асар их. Жимсний биохимийн хамгийн баялаг найрлага нь гайхалтай:

• эслэг ба хүнсний эслэг;
• поли ханаагүй тосны хүчил;
• 18-аас дээш амин хүчил;
• флавоноид;
• 10 ховор ул мөр элемент;
• В, Е, С бүлгийн витаминууд;
• никотинамид.

Самарны 2/3 нь цусны судсыг холестеролоос цэвэрлэдэг ханаагүй тосны хүчлүүдээс бүрддэг. 100 грамм нь насанд хүрсэн хүний хоногийн хэрэгцээний 2730 хувийг хоол боловсруулах эрхтнийг хорт хавдраас хамгаалдаг нэн чухал бодис болох селен агуулдаг. Гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүний өндөр тэжээллэг чанарыг санах нь зүйтэй. Бразил самар шоколаднаас илүү илчлэгтэй байдаг - 682 ккал / 100 гр.

Эсрэг заалт

Аюул нь хэт их идэхэд оршдог. Амттай амттанг эсэргүүцэх нь хэцүү байдаг. Хэрэв нэг эсвэл хоёр самар өдөр тутмын шим тэжээлийн нормыг агуулдаг бол илүү их хэмжээгээр - илүүдэл өөх тос. Түүнчлэн хэт их идэх нь харшлын урвал үүсгэж болзошгүй.

Хатуу гаднах бүрхүүл болон зөөлөн завсрын бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний афлатоксин агуулдаг. Эдгээр нь үүсгэдэг бодис юмэлэгний хорт хавдар үүсэх. Ийм учраас бүх бүрхүүлгүй зөвхөн хальсалсан цөмүүдийг экспортлодог.

Бертолетиа бол жимсэнд радиум, барийн цацраг идэвхт ионыг хуримтлуулах чадвартай онцгой ургамал гэдгийг эмч нар анхааруулж байна. Энэ нь санал болгож буй өдөр тутмын нормоос хэтрүүлэхгүй байх бас нэг шалтгаан юм.

Та өдөрт хэр их идэж чадах вэ?

Насанд хүрсэн хүний өдөрт хэрэглэх хамгийн оновчтой хэмжээ нь 2-3 зүйл юм. 12-оос доош насны хүүхдэд өдөрт нэг самар хангалттай. Бүх ашиг тустай бүтээгдэхүүн нь маш өндөр илчлэг учраас аль хэдийн 5 ширхэг нь эпигастриумыг хүндрүүлж, заримдаа ходоодны хямралд хүргэдэг.

Би үүнийг ямар хоолны дэглэмд оруулах вэ?

Бразил самарыг янз бүрийн өвчинд нэрвэгдэх олон тооны хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Тиймээс атеросклероз, катаракт, мэдрэлийн болон зүрх судасны эмгэгийн үед түүний ашиг тус нь маргаангүй юм. Цөмд агуулагдах ханаагүй өөх тос нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг бөгөөд энэ нь хүссэн эмчилгээний үр нөлөөг өгдөг.

Самар нь хоол боловсруулах замын өвчинд ч тустай. Эслэгээр баялаг бүтээгдэхүүн нь гэдэс дотрыг байгалийн аргаар цэвэрлэхэд тусалдаг. Хүнд металлыг саармагжуулж, генийн мутацийн эсрэг биеийн байгалийн хамгаалалтыг сайжруулна.

Уламжлалт анагаах ухаанд цусны бүлэгнэлтийг тогтворжуулахын тулд самар хэрэглэдэг. Bertoletia жимсийг хоолны дэглэмд тогтмол оруулах нь цусны даралтыг бууруулж, тромбофлебит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд туслах болно. Эерэгалсын хараанд үзүүлэх нөлөө.

Жингээ хасах үед арьсны тургор зовдог нь мэдэгдэж байна. Тэр унжиж болно. Мэргэшсэн гоо сайхны бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь үргэлж сайн нөлөө үзүүлдэггүй. Энэ үед самарыг хоолны дэглэмд оруулах нь маш ашигтай байдаг. Тэдгээрт агуулагдах өөх тос нь арьсны эпидермисийн уян хатан байдал, бат бөх байдлыг сэргээх боломжийг олгоно.

Хоол хийхэд яаж хэрэглэдэг вэ?

Бразил самрын амт маш тааламжтай. Фенүүдийн тэмдэглэснээр энэ нь олон талаараа макадамия, кашьютай төстэй юм. Жимс нь шинэхэн, шарсан, шатаасан амттай амттай байдаг. Гэхдээ самар гашуун болдог тул удаан хадгалах боломжгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Дэлхийн бүх төрлийн чихрийн үйлдвэрүүдээс бүтнээр нь эсвэл буталсан бөөмийг ломбо болгон хэрэглэдэг амттанг олж болно, мөн тэдгээрээс тос авдаг. Тэд цагаан, хар бараан карамель, шоколадтай гайхалтай зохицдог.

Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн чихэр, нарийн боов бэлтгэхэд хэрэглээгээ олсон. Бразил самартай жорууд нь бүх төрлийн салат, кассерол, шөл, мах, загасны хоол юм. Давсалсан, тэдгээрийг хөнгөн согтууруулах ундааны хоолны дуршил болгон ашигладаг. Жижиглэсэн, сүмс болон амтлагч дээр нэмсэн.

Эмэгтэйчүүдэд юу хэрэгтэй вэ?

Эдгээх үйлчилгээ нь селений өндөр агууламжтай холбоотой. Энэ бодис нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, жирэмслэлтийн үед ургийн хэвийн хөгжилд тусалж, үргүйдэл үүсэхээс сэргийлдэг. Эмэгтэйчүүдэд зориулсан Бразил самар нь зөвхөн үүнд төдийгүй биеийг хорт хавдраас хамгаалдаг чөлөөт радикалуудын агууламж өндөртэй байдаг.

Ургамлын тосоор баялаг жимс нь арьс, үсийг гоо сайхан болгож, хумсыг бэхжүүлж, эрт хөгшрөлтөөс сэргийлнэ. Самар нь олон гоо сайхны арчилгааны бүтээгдэхүүний нэг хэсэг байдаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Тэдний найрлагыг баяжуулахын тулд хатаасан жимсний ханд, ханд, тос, нунтаг зэргийг ашигладаг.

Гоо сайхны салбарт тэргүүлэгч компаниуд хөгшрөлтийн эсрэг сайжруулсан, үр дүнтэй найрлага боловсруулахаар ажиллаж байна. Бразил самрын тосыг нүүрний тос, лосьондоо оруулснаар чийгшүүлэх үйлчилгээтэй. Арьсны гадаргуу дээр тархсан хамгийн нимгэн тос нь эпидермисийн дээд давхаргад чийгийг хадгалж, хүрээлэн буй орчны сөрөг хүчин зүйлд хүрэхээс сэргийлдэг.

Эрчүүдэд юу сайн вэ?

Андрологичид өвчтөнүүдийг хоол хүнсэндээ самар оруулахыг зөвлөдөг. Энэхүү жор нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Эрэгтэйчүүдэд зориулсан Бразил самар нь түрүү булчирхайн хорт хавдар, түрүү булчирхайн үрэвсэлээс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. Тестостерон дааврын дааврын түвшинг нэмэгдүүлж, эр бэлгийн эсийн хөдөлгөөний идэвхийг нэмэгдүүлснээр эмчилгээний үр дүнд хүрдэг.

Бразилд амтат самар эртнээс эрэгтэй үргүйдлийг эмчилдэг гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Энэ нь тийм эсэх нь маргаантай байна. Гэсэн хэдий ч дараах баримтуудыг сайн мэддэг. Bertoletia ургадаг Латин Америкийн орнууд эрэгтэй үргүйдлийн тохиолдлын тоогоор дэлхийн чансааны сүүлийн эгнээнд бичигддэг. Энд 60-аас хойш аав болно гэдэг гайхах зүйл биш гэсэн үг.

Би хүүхдэд өгч болох уу?

Хүүхдийн эмч наршаардлагатай гэж мэдэгдээрэй! Бразил самарыг 3 наснаас эхлэн хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эхлээд бүхэл цөм нь хэтэрхий их байдаг. Харшлын урвалыг анхааралтай ажиглаж, жижиг хэсгүүдэд өгнө. Үүнийг үгүйсгэхгүй, учир нь бусад төрлийн самрын дотроос энэ нь харшил үүсгэдэг.

Эрдэмтэд нялх хүүхдэд буталсан Бертолетия жимс нэмсэн сүү өгдөг судалгаа хийжээ. Үүний үр дүнд нойрны чанар, хүч чадал 80%-иар сайжирсан нь тогтоогдсон.

Хэрэв хүүхэд самард дуртай бол тогтмол өгч болно, гэхдээ хүүхдийн зөвлөсөн нормоос хэтрэхгүй - өдөрт дээд тал нь 20 гр. Өөх тос ихтэй тул хэтрүүлэн идсэнээр хоол боловсруулах эрхтний эмгэг үүсэх магадлалтай.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?

Бразил самар нь зөвхөн нөхцөлт байдалд хамгийн их ашиг тустай байдаг. Дулаан, нарны гэрэл нь тэдгээрт агуулагдах өөх тосыг хурдан хордуулдаг. Хадгалах хамгийн оновчтой горим нь сэрүүн газар (хөргөгч) гэрлийн хамгаалалттай саванд, жишээлбэл, нягт таглаатай шилэн эсвэл шаазан тунгалаг саванд хийнэ. Нээлттэй багцыг 1 сарын дотор хэрэглэх нь дээр, үүнээс илүүгүй. Хэрэв хөлдөөсөн бол хадгалах хугацаа 1 жил хүртэл байна.

Чанарыг хүрч шалгахад хамгийн хялбар. Өндөр чанартай цөм нь тааламжтай үнэртэй, бага зэрэг чийгтэй байдаг. Цөөн хэдэн ч гэсэн сэгсрэх үед тэд бага зэрэг шажигнах чимээ гаргадаг. Самар чанга дуугаар хагардаг. Чанартай бүтээгдэхүүн нь хар толбогүй, мөөгөнцөргүй, гарт сүйрдэггүй. Том худалдаж авахаасаа өмнөтоо хэмжээ, жишээ нь, жингээр нь, та хуучин ялзарсан цөмийг олж авахгүйн тулд заавал дээж авах хэрэгтэй.