2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06
Минж бол дунд зэргийн хэмжээтэй голын амьтан юм. Тэрээр овоохойд амьдардаг, далан барьж, усанд сэлдэг. Усан онгоцоор аялах дуртай олон хүмүүс минжийг харсан: энэ нь ихэвчлэн голын дагуу сэлж, хүмүүсээс айдаггүй. Зарим азтай хүмүүс энэ амьтан ус руу хэрхэн үсэрч байгааг харах нэр төрийн хэрэг байсан. Зөвхөн загасчид, "ногоонууд" түүнд дургүй байдаг: эхнийх нь усанд ороход гарсан чимээ шуугиан, хоёрдугаарт - модыг гэмтээхээс үүдэлтэй. Энэ хөдөлгөөний төлөөлөгчид "Минжийг ал - модыг авар!"
Үнэхээр энэ араатан суурьшсан газарт хазсан хуурай хонгил шууд гарч ирдэг. Голын "модчин"-оос зугтах аргагүй! Минжний зургийг доороос харж болно.
Гэсэн хэдий ч энэ амьтан сайн "модчин" төдийгүй үнэ цэнэтэй тоглоом юм: арьс, мах нь эрт дээр үеэс алдартай байсан. Минжний хоол нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, махны чанар нь амьтны наснаас шалтгаална: энэ нь гурав, дөрвөн жилээс хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс анчны эрүү олзоо зажлахаас залхах болно.
Ямар нэгэн хоол хийж эхлэхээсээ өмнө минжийг зөв нядлах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, эхлээд арьсыг сайтар цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь салгаж, том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Эндмаш болгоомжтой байх хэрэгтэй - энэ араатны гэдсэнд болон анусын ойролцоо "минжний тийрэлтэт" гэж нэрлэгддэг булчирхайнууд байдаг бөгөөд үүнийг ямар ч тохиолдолд гэмтээж болохгүй, эс тэгвээс мах нь муудах болно. Тэдгээрийг гулуузнаас нь салгасны дараа ямар ч тохиромжтой хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж болно.
Энэ нийтлэлд минжний гурван хоолыг авч үзэх болно. Эхнийх нь махнаас, хоёр дахь нь сүүлнээс.
Минж шорлог
Үүний тулд танд хэрчсэн, жижиглэсэн гулууз мах, маринад (усан үзмийн дарс илүү тохиромжтой), сонгино, янз бүрийн сортын чинжүү, ганга, кориандра, булан навч, орегано, чинжүү, маржорам зэрэг ямар ч ногоон, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Чидун жимсний тос ч хэрэг болно.
Эхлээд махаа дарс (цуу, усаар шингэлж болно), сонгино, зарим амтлагчаар дэвтээнэ. Marinade нь үүнийг бүрэн хамрах ёстой. Давс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Махыг дор хаяж нэг өдрийн турш даршилсан байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.
Дууссан хэсгүүдийг үлдсэн халуун ногоотой хамт сараалжтай болгох шаардлагатай бөгөөд үүний дараа зөвхөн тэдгээрийг хуурч үлдэнэ. Цөөхөн хүн минжтэй хоолноос татгалзана!
Энэ амьтны сүүлний жор нь багагүй алдартай. Тийм ээ, тийм ээ, биеийн энэ хэсэг нь зөвхөн идэж болохгүй, бас маш амттай!
Нэгдүгээр жор: Минжний сүүлтэй шөл
Ганц хэцүү зүйл бол ийм хоолонд нэг минж хангалтгүй. Тиймээс хоёр, гурван минжний сүүлийг арьснаас цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дарс эсвэл цуунд 8 цагийн турш даршилсан байх шаардлагатай. Ус зайлуулахшингэн, дөрвөн литр ус хийнэ, нэг аяга будаа, сонгино, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 20 минутын турш хооллоорой. Бэлэн! Үйлчлэхээсээ өмнө улаан лоолийн соус, яншуй, селөдерей нэмж болно.
Хоёр дахь жор: шарсан гэзэг
Энэ хоолыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Нэг үйлчлэхийн тулд цуутай усанд даршилсан хоёр сүүл хангалттай. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг арван минутын турш хоёр халбага содтой усаар буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа гурилаар өнхрүүлж, зөөлөн гал дээр хуурч, дарс, гич, Вустершир соус, сармисны холимог дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр дахин арван минут байлгана.
Эдгээр минжний хоол нь анхны, тод амттай байдаг. Тэд тоглоом сонирхогчдыг баярлуулах нь дамжиггүй!
Зөвлөмж болгож буй:
Шарсан махыг яаж хоол хийх вэ? Шарсан махыг хэрхэн сонгох вэ? Шарсан соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан махыг үнэхээр амттай болгохын тулд та зөв хоол хийж чаддаг байх хэрэгтэй. Дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолонд түүний жоруудын олон төрөл байдаг боловч практикээс харахад хамгийн амттай нь Кавказын шарсан мах байсан бөгөөд хэвээр байна. Шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ үйл явцын нарийн талууд юу вэ? Тамхи татдаг маханд хамгийн сайн соус юу вэ? Энэ бүхний талаар - илүү их
Шууханд шарсан мөрөг. Нь хайруулын тавган дээр шарсан Carp. Цөцгийтэй шарсан хэлтэг. Зуурмаг дахь Carp
Хүн бүр мөрөг загасанд дуртай. Хэнийг барьж, хэн идэж, хэн хоол хийх вэ. Бид загас агнуурын талаар ярихгүй, учир нь өнөөдөр та энэ загасыг дэлгүүрт "барьж" чадна, гэхдээ бид үүнийг хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно
Мах, шувууны мах, хүнсний ногоотой шарсан хоол
Хайруулын тавган дээр шарсан хоол үргэлж хурдан бөгөөд амттай байдаг. Тиймээс та зөвхөн мах төдийгүй шувууны махыг хоол хийж болно
Тахианы мах, үхрийн мах хэр их шарсан бэ. Хоол хийх дүрэм
Татсан махан хоол - энэ бол ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан жижүүрийн сонголт юм. Үүний тусламжтайгаар та гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж олон арван янз бүрийн сонголтыг хийж болно. Татсан мах нь ялангуяа ажлаасаа буцаж ирээд идэх зүйлээ хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол тустай. Өнөөдөр бид тахиа, үхрийн мах хэр их шарсан тухай ярих болно. Энэ нь танд цагаа зөв хуваарилах боломжийг олгоно
Шарсан маханд ямар мах хэрэглэх нь дээр вэ: гахайн мах, үхрийн мах, хурга эсвэл шувууны мах уу?
Кебабыг үнэхээр амттай болгохын тулд ямар махаар хийсэн болохыг яаж мэдэх вэ? Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно