2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Мөөг нь таны өдөр тутмын цэсэнд маш сайхан нэмэлт болж чадна. Тийм ээ, мөн баярын хувьд хоолны дуршил болгон тэдгээрийг орлуулшгүй гэж хэлж болно. Өвлийн улиралд савтай хангамжийг нээх нь зөвхөн ходоодыг баярлуулахаас гадна зун, намрын улиралд дурсах болно. Хамгийн хүртээмжтэй ойн мөөгнүүдийн нэг бол boletus болон зөгийн бал мөөг юм. Тэд зөвхөн "чимээгүй анчид" төдийгүй зарим супермаркетуудаас хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдан авч болно. Тиймээс өнөөдөр бид шарсан boletus хэрхэн хоол хийхийг сурах болно (эсвэл санах). Хэд хэдэн сонголт байгаа бөгөөд хамгийн хайртай, санаанд оромгүйг нь анхаарч үзээрэй.
Зүгээр л шарсан эрвээхэй
Мөөгийг эхлээд цэвэрлэх хэрэгтэй. Тэдний малгай дээр хальс ургаж, хоол хийх явцад хатуу болдог. Үүнээс гадна, энэ нь мөөгийг тааламжгүй гашуун болгодог. Тиймээс шарсан цөцгийн самар бэлтгэхээсээ өмнө энэ хальсыг арилгах хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь хамгийн урт бөгөөд уйтгартай процедур юм. Цаашид ажиллах хүчний хөдөлгөөн үүсэхгүй.
Хальсалсан мөөгийг буцалгана. Хэрэв том сорьц баригдсан бол тэдгээрийг таслах шаардлагатай болно. Цөцгийтэй загасыг бага зэрэг давсалсан усанд нэг цаг орчим буцалгана. Тус тусад нь шарсан жижиглэсэн сонгино. Зүссэн хэлбэр нь үндсэн ач холбогдолгүй - тэр ч байтугай цагираг, дөрвөлжин хэлбэртэй ч гэсэн. Нум нь тунгалаг болох үед, түүндмөөг нэмж, бүх зүйлийг 15 минутын турш шарж, ихэнх шингэний уурших хүртэл хийнэ. Дараа нь шарсан цөцгийн самарыг давсалж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмж, мөөгийг хэдэн минутын турш хатаана. Таны харж байгаагаар бүх зүйл энгийн!
Цөцгийтэй цөцгийн тос
Шарсан шарсан төмс бэлтгэх хамгийн эрэлттэй аргуудын нэг! Жор нь аль хэдийн тайлбарласан процедураас эхэлдэг: мөөгийг хальсалж, чанаж болгосон (энэ удаад дөрөвний нэг цаг орчим, учир нь тэд цөцгийгүйгээр илүү хурдан хооллодог). Үүний зэрэгцээ сонгино цэвэрлэж, угааж, буталж, шарсан байна. Зөөлөн болсон үед мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Олон шинжээчид тэдгээрийг огтлохыг зөвлөж байна - ингэснээр тэд илүү хурдан хооллодог. Гэхдээ хэрэв та жижиг цөцгийн самартай бол шарсан бол тэдгээр нь бүхэлдээ илүү үзэсгэлэнтэй байх болно. Илүүдэл ус ууршсаны дараа мөөгийг давсалсан байна. Нунтагласан самарны чимхлээр амталж, цөцгийтэй хамт хийнэ. Түүний тоо хэмжээ нь мэдээжийн хэрэг амттаны асуудал боловч хэрэв та их хэмжээний шүүсийг авахыг хичээхгүй бол 0.5 кг шинэ мөөг тутамд хоёр халбага хангалттай байх болно. Болетусыг 5-10 минутын турш цөцгийд чанаж болгоно.
Самартай цөцгийн тос
Ямар нэг шалтгааны улмаас бага мэддэг маш амттай хоол. Түүний хувьд мөөгийг буцалгах шаардлагагүй бөгөөд тэдгээрийг ургамлын тосонд биш, харин цөцгийн тосонд шарсан нь сонин байна. Тиймээс 0.5 кг хальсалж цөцгийн тосыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчсэн байх ёстой, гэхдээ үйрмэг биш. дараа нь шаргал болтол нь хутгаж хуурна. Тэдэнд хэд хэдэн жижиглэсэн сонгины өд, чинжүү, давс, килантро, шилний дөрөвний гурвыг нэмнэ.жижиглэсэн самар. Хэдэн минутын турш бүгдийг нь "хуурай" шарж, дараа нь нэг халбага алимны цуу асгаж, буцалгасны дараа галыг унтраана. Самартай шарсан цөцгийн тос мөөг нь халуун салаттай илүү төстэй гэж бид хэлж чадна. Гэсэн хэдий ч хоол нь ер бусын амттай, ялангуяа үйлчлэх үедээ анар үрээр цацвал ер бусын амттай болно.
Төмстэй шарсан балетус
Төмстэй хослуулсан мөөг нь бүрэн бие даасан хоол юм. Мацаг барих өдрүүдэд энэ нь ерөнхийдөө хамгийн тохиромжтой сонголт юм - эелдэг, хоолны дуршил, сүмийн дүрмийг зөрчөөгүй. Процедур нь арай өөр байх болно. Нэгдүгээрт, гурван зуун грамм хальсалж, жижиглэсэн цөцгийн тосыг чийгийг уурших хүртэл шарсан байна. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино тэдэнд нэмнэ. Нөгөө шатаагч дээр энэ үед тууз болгон хуваасан нэг фунт төмс шарсан байна. Булцуу бэлэн болсон үед хоёр хайруулын тавагны агууламжийг нэгтгэж, хольж, чинжүү, давсалсан байна. Төмс нь мөөгний сүнсээр ханасан байхын тулд төмсөөр шарсан өөр таван минутын тосыг галд зарцуулдаг. Эцэст нь аль хэдийн тавган дээр ногооноор цацаж, хоолны дуршил ихтэй байдаг.
Өвлийн шарсан цөцгийн тос
Ихэнх тохиолдолд мөөгийг даршилсан эсвэл нөөцөд давсалсан байдаг. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд шарсан boletus хэрхэн өнхрөх жор байдаг. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг буцалж буй усанд хаяж, дөрөвний нэг цагийн турш буцалгаж, дараа нь усыг зайлуулж, дараа нь процесс дахин давтагдана. Дараа нь эрвээхэйг ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр тавьж, тагийг нь таглана.мөн хагас цагийн турш шарж болно. Байнга хутгана - чийг уурших тусам мөөг нь ёроолд наалдаж болно. Хагас цагийн дараа тагийг нь арилгаж, дараа нь цөцгийн самарыг түүнгүйгээр арван минутын турш шарж, сайхан ичих болно. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд та мөөгийг давслах хэрэгтэй. Халуун үед мөөгийг ариутгасан жижиг саванд хийж, тосоор дүүргэж, шарсан, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ. Өвлийн улиралд шарсан цөцгийн самарыг хөргөгчинд эсвэл хүйтэн зооринд хадгалах хэрэгтэй. Халуунд тэд зүгээр л дэлбэрэх болно.
Удаан агшаагчаар төмстэй шарсан цөцгийн тос
Мөөгийг хоол хийхэд шидэт аппарат илүүдэхгүй. Энэ нь шарсан цөцгийн самарыг маш сайн хийдэг. Удаан агшаагч хийх жор нь мөөгийг зүсмэл болгон хуваах явдал юм. Урьдчилан буцалгаад өгөхгүй. Ургамлын тосыг аяганд хийнэ, "хайруул" горимыг сонгоно. Хэрэв байхгүй бол "Baking" тохиромжтой. Мөөгийг таван минутын турш халаасан тосонд хийж, дараа нь цөцгийн тос, төмсөөр дүүргэнэ. Хоёр том булцуу нь 300 тос авахад хангалттай грамм юм. 10 минутын турш мөөгийг төмстэй хамт шарсан байна (та зууханд төмс шарсантай ижил аргаар хутгана). Эцэст нь таваг давсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, таван минутын дараа та шарсан цөцгийн самарыг ургамлаар цацаж, үйлчилж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Мацаг барихдаа ямар хоол хийх вэ? Гайхалтай бичлэг: лентен хоол хийх жор. Лентентэй амттай хоол - Жор
Хамгийн гол нь мацаг барихдаа зөвхөн тодорхой хоолны дэглэм баримтлаад зогсохгүй сүнслэг байдлын хувьд өөрийгөө цэвэрлэх хэрэгтэй: хараал бүү хий, уурлаж болохгүй, бусдыг доромжилж болохгүй. Тэгэхээр, цатгалан байхын тулд мацаг барихдаа юу хоол хийх вэ? Жор руугаа явцгаая
"Эрвээхэй" (бялуу): хоол хийх онцлог
Манай нийтлэлд бид гайхалтай эрвээхэй амттангийн талаар ярихыг хүсч байна. Ийм ер бусын нэртэй бялуу нь хуримаас эхлээд хүүхдийн баяр хүртэл ямар ч тохиолдолд тохиромжтой. Өвлийн улиралд энэ нь тод, ер бусын байдлаар хүн бүрийг гайхшруулж, зуны улиралд энэ нь ерөнхийдөө хамгийн тохиромжтой сонголт болно
Шарсан махыг яаж хоол хийх вэ? Шарсан махыг хэрхэн сонгох вэ? Шарсан соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан махыг үнэхээр амттай болгохын тулд та зөв хоол хийж чаддаг байх хэрэгтэй. Дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолонд түүний жоруудын олон төрөл байдаг боловч практикээс харахад хамгийн амттай нь Кавказын шарсан мах байсан бөгөөд хэвээр байна. Шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ үйл явцын нарийн талууд юу вэ? Тамхи татдаг маханд хамгийн сайн соус юу вэ? Энэ бүхний талаар - илүү их
Шууханд шарсан мөрөг. Нь хайруулын тавган дээр шарсан Carp. Цөцгийтэй шарсан хэлтэг. Зуурмаг дахь Carp
Хүн бүр мөрөг загасанд дуртай. Хэнийг барьж, хэн идэж, хэн хоол хийх вэ. Бид загас агнуурын талаар ярихгүй, учир нь өнөөдөр та энэ загасыг дэлгүүрт "барьж" чадна, гэхдээ бид үүнийг хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно
Үхрийн махыг шарсан маханд хэрхэн marinate хийх вэ: маринад хийх нууц, зөөлөн, шүүслэг шарсан мах хийх жор
Үхрийн махыг тахианы мах, гахайн махнаас хамаагүй бага хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ, үүнээс хийсэн хоол нь тийм ч амттай биш юм. Бүх гэрийн эзэгтэй нар шарсан маханд зориулж үхрийн махыг хэрхэн даршилж болохыг мэддэггүй. Сайн marinade нь махыг шүүслэг, амттай болгодог. Нийтлэлд хэд хэдэн амттай marinade жорыг танилцуулж байна
