2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Энэ бол цэвэр славян хоол бөгөөд "шинэ бүтээл"-ийн далдуу модыг Украин, Орос, Беларусь, Польшууд эсэргүүцдэг. Хамгийн сайн улаан борщны төлөөх тэмцэл, хоол бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг нь дорно дахины ард түмэн пилаф хийдэг байсныг бага зэрэг санагдуулдаг. Энд хатуу дүрмийг дагаж мөрдөх боломжгүй тул бид ямар төрлийн борщ зөв вэ гэсэн асуултыг орхих болно. Тийм ээ, тэд тийм биш. Украйны улаан борщ нь мэдээжийн хэрэг амттай, гэхдээ Оросын төв хэсэгт эсвэл манай улсын өмнөд бүс нутагт чанаж болгосон хоол нь илүү муу юу?
Гадаадынхан Славуудыг энэ “чанасан ногооны салат”-ыг хайрладаг хэмээн шоолдог ч үнэхээр баян борщ ямар амттай болохыг бид бүгд мэднэ. Энэхүү хоолыг амттай хоол хийх чадвараар гэрийн эзэгтэйн хоолны ур чадварыг үнэлдэг. Мөн улаан борц нь гарсан хүнд хамгийн өндөр оноо өгдөг. Бид одоо жорыг танд хэлэх болно, гэхдээ энэ хоолыг бэлтгэх гол зүйл бол найрлагын тоо биш юм. Борщ болгонд сэтгэлийнхээ нэг хэсгийг хийх хэрэгтэй. Дараа нь хоол нь магтаалаас давж гарах бөгөөд хайртай хүмүүс тань танд чин сэтгэлээсээ талархах болно.хоолны шилдэг.
Манжинтай улаан борщ хийх жор
Гурван литрийн саванд борщ хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- мах - 300 гр, ястай байвал сайн (та үхэр, гахайн мах, тахиа авч болно);
- том сонгино - 1 ширхэг. (эсвэл 2 жижиг толгой);
- дунд манжин - 1ш.;
- дунд лууван - 1ш.;
- хагас сэрээ байцаа;
- улаан лооль - 2 ширхэг, эсвэл улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага;
- төмс - 2-3 ширхэг;
- хонхны чинжүү (заавал биш);
- туранхай тос эсвэл гахайн өөх - 100 гр (заавал биш);
- амтлагч - давс, перец, булан навч, ургамал, сармис.
Махаа хүйтэн усанд хийж гал дээр тавина. Бид ус буцалгах хүртэл хүлээж, хөөсийг зайлуулж, галыг багасгаж, аажмаар хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Тэгэхээр та бид хоёр амттай шөл авах болно.
Миний ногоо, цэвэрхэн, хэрчсэн. Лууван, манжингаа тууз болгон хайчилж (том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болно), төмсийг шоо болгон хуваана. Байцаа хэрчинэ.
Халаасан тостой хайруулын тавган дээр эхлээд жижиглэсэн сонгиноо хийж, тунгалаг болмогц луувангаа хийнэ. Таван минутын дараа жижиглэсэн манжингийн хагасыг нэмнэ. Заримыг нь бас шарж идээрэй. Хэрэв та улбар шар биш харин улаан борщ (одоо уншиж байгаа энэ хоолны жор) авахыг хүсч байвал нишингэ шарж, дараа нь хүчиллэг шингэнд чанаж болгосон байх ёстой. Хэрэв та шинэхэн улаан лооль дээр хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг буцалж буй усаар асгаж, хальсалж, хайруулын тавган дээр хийнэ.хайруулын тавган дээрээс бага зэрэг шөл хийнэ, тагийг нь таглаад бага дулаанаар буцалгана. Хэрэв та улаан лоолийн зуурмаг дээр borscht чанаж байгаа бол зүгээр л шөлөөр шингэлж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын тавганд хагас цаг орчим хугацаа шаардагдана.
Бид хайруулын тавган дээр төмс хийх цаг болжээ. Тэр хоол хийх цагтай болохын тулд үүнийг яг одоо хийхийг зөвлөж байна. Үнэн хэрэгтээ хүчиллэг орчинд төмс хатуурч, хүссэн хэмжээндээ буцалгаж амждаггүй.
Савны агуулгыг хүртэх зуур гахайн өөхөндөө анхаарал тавья. Үүнийг нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ ийм хувцаслалт нь тавагны амтыг ихээхэн сайжруулдаг. Бид өөх тосыг жижиг шоо болгон хэрчиж, дараа нь зуурмагт хийж, хэдэн хумс сармис, дилл, давс нэмээд бүх зүйлийг шаваасаар сайтар нунтаглана.
Одоо борц "цуглуулах" л үлдлээ. Бид хайруулын тавган дээр сармис, байцаа, булан навч, ногооноор сараалжтай шарсан мах, гахайн өөхийг илгээдэг. Боломжтой бол жижиглэсэн хонхны чинжүүг тэнд илгээдэг. Хэрэв та шаржигнуурт байцаа дуртай бол буцалгасны дараа зуухыг шууд унтрааж болно. Үгүй бол галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, таваг 20 минутын турш хөлрөх болно. Ширээн дээр цөцгийтэй хамт үйлчил.
Болоо, та хоолоо амжилттай бэлдлээ, борц улаан өнгөтэй байгааг та өөрөө харж болно. Энэхүү жор нь үндсэн бөгөөд үүний үндсэн дээр та манай үндэсний хоолны бусад сортуудыг хоол хийж болно. Орос хоолонд маш олон байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Абхазийн хамгийн шилдэг үндэсний хоол. Абхаз хоолны уламжлал. Абхазийн үндэсний хоол: жор
Улс орон, соёл бүр өөрийн хоолоороо алдартай. Энэ нь Орос, Украйн, Итали зэрэгт хамаарна. Энэ нийтлэлд та Абхазийн хэд хэдэн үндсэн үндэсний хоолны талаар унших болно. Та тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэж, хоол хийх зарим нууцыг мэдэх болно
Украины хамгийн алдартай үндэсний хоол. Украины үндэсний хоолны хоол: жагсаалт, зурагтай жор
Николай Васильевич Гоголын бүтээлтэй танилцаж, түүний гайхамшигт яруу найргийн оройн Диканка, Миргород хотын ойролцоох ферм дээр, Иван Купалагийн өмнөх үдэш, Үхсэн сүнснүүд, Зул сарын өмнөх шөнө, Сорочинская үзэсгэлэн, "Тавдугаар сарын шөнө" номыг уншсаны дараа. , эсвэл живсэн эмэгтэй” гэх мэтээр Бяцхан Оросын хоолыг сонирхохгүй байх боломжгүй юм
Израилийн хоол - уламжлалт хоол: баба гануш, шакшука, форшмак, хумус. Үндэсний хоолны жор
Израилийн хоол маш олон янз байдаг. Хоолны нэг хэсэг нь Орос, Польш, Герман, АНУ зэрэг бусад орны хоолноос "шилжсэн". Бусад хоолонд олон зууны турш Ойрхи Дорнодын уламжлал нөлөөлсөн. Өнөөдөр бид та бүхэнтэй гэртээ хялбархан хийж болох Израилийн хамгийн алдартай хоолыг хуваалцахыг хүсч байна
Грекийн үндэсний хоол гэж юу вэ? Грекийн хамгийн алдартай үндэсний хоол: жор
Грекийн үндэсний хоол нь Грекийн (Газар дундад тэнгисийн) хоолонд багтдаг хоол юм. Грек улсад уламжлалт байдлаар мезе, муссака, грек салат, фасолада, спанакопита, пастицио, галактобуреко болон бусад сонирхолтой хоолоор үйлчилдэг. Тэдний бэлтгэх жорыг манай нийтлэлд толилуулж байна
Борщ дахь манжингийн өнгийг хэрхэн хадгалах вэ: борщ хоол хийх онцлог, гэрийн эзэгтэй нарын нууц, хүнсний ногоо хийх нарийн ширийн зүйлс
Борщ нь манжингаар хийсэн шөл бөгөөд ягаан-улаан өнгөтэй болдог. Зарим нь борщны нэрийг "бор байцаатай шөл" гэсэн үгсийн нийлбэрээс гаралтай гэж ярьдаг бол зарим нь навчийг хоол болгон ашигладаг гахайн ургамлаас гаралтай гэж ярьдаг. Энэ хоолыг Киеван Орост зохион бүтээсэн боловч дэлхий даяар эрт дээр үеэс бэлтгэгдсэн байдаг
