2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Манай улсын өмнөд хэсэгт, тэр дундаа Хар тэнгисийн эрэгт анх удаа очиж байгаа хүмүүс зах, далайн эрэг дээр худалдаалагдаж буй өнгө өнгийн жижиг зайдаснуудыг ихэд гайхан хардаг. Тэд ер бусын нэрээр нь гайхдаг - Churchkhela. Энэ нь юу вэ, хэрхэн бэлтгэгдсэнийг бид одоо олж мэдэхийг хичээх болно.
Энэ бол дорно дахины хоолны үндэсний амттан юм. Энэ нь Армен, Гүрж, Азербайджан, Грек зэрэг улсад түгээмэл байдаг ч гүржүүд сүмхелаг өөрсдийн анхны "шинэ бүтээл" гэж үздэг бөгөөд тэр ч байтугай патентаа ч гаргаж байжээ. Одоо бол хачапури, чача, сулугунигийн хамт Churchkhela нь Гүржийн брэнд юм.
Энэ юу вэ? Энэ нь хатаасан чанасан жимсний шүүсээр бүрхэгдсэн хушга бага юм. Домогт өгүүлснээр энэ амттан нь эрт дээр үед дайчид аян дайнд явж байхдаа хоол хийхэд ямар ч бэрхшээл шаарддаггүй амттай, тэжээллэг хиам авч, хүч чадлыг нь төгс сэргээж байх үед гарч ирсэн. Тэд ихэвчлэн тулалдах шаардлагатай байсан тул тэд муудах вий гэж айгаагүй, ирээдүйд ашиглахаар сүмхэлийг бэлтгэсэн. Тэр жилЭнэ нь гарцаагүй үргэлжлэх бөгөөд дараагийн ургацаас та сүмхэла хэмээх самартай шинэ амттай хиам хийж болно. Энэ юу вэ - танд аль хэдийн санаа байна. Одоо үүнийг хэрхэн бэлтгэдэг талаар ярилцъя.
Черчхелаг гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ
Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд та самар, усан үзмийн шүүс, элсэн чихэр, гурил, зүүгээр хатуу хөвөн утас нөөцлөх хэрэгтэй. Хушга, самар зэргийг уламжлалт байдлаар хэрэглэдэг боловч та ямар ч самар авч болно. Хазелийг бүхэлд нь утсан дээр зүүж, хушга цөмийг хоёр хэсэгт хуваана. Хушганы хамгийн оновчтой урт нь ойролцоогоор 30 см бөгөөд энэ нь Татара гэж нэрлэгддэг шүүсний өтгөн декоциний нь өтгөн давхаргаар бүрхэхэд хангалттай юм. Сиропыг буцалгах хайруулын тавагны гүнээс хамаарч утасны уртыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Эндээс хамаарал нь энэ юм - доод хэсэг нь нугалж, гулзайлгахгүйгээр Татарт бүрэн дүрэх ёстой.
Бүх самарыг сайтар чангалсны дараа татараар хоол хийж эхэлж болно. Гурван литр шинэхэн шахсан усан үзмийн шүүсийг саванд хийнэ (паалангаагүй бол илүү тохиромжтой), нэг аяга элсэн чихэр нэмээд энэ бүгдийг жижиг гал дээр хийнэ. Шүүсийг эзэлхүүн нь хагасаар багасгах хүртэл байнга хутгах замаар чанаж болгоно. Хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг зайлуулах ёстой гэдгийг бүү мартаарай. Эцэст нь юу болсныг Гүржүүд бадаг гэж нэрлэдэг.
Өргөн аяганд хоёр аяга орчим бадаг хийж, агуулгыг нь хөргөнө. Хоёр аяга гурилыг хөргөсөн сиропоор шингэлж, үүссэн бөөгнөрөлүүдийг сайтар бутлана. Массын нэгэн төрлийн байдлыг хангахын тулд төгсгөлд нь шигшүүрээр арчиж болно. Бид шүүсний хоёр хэсгийг нэгтгэж, дахин гал руу илгээнэ. Зуухыг бүү орхи. Та массыг байнга хутгах ёстой, эс тэгвээс энэ нь шатах болно. Хайруулын тавган дээрх зүйлс өтгөрч, гялалзсаны дараа та галыг унтрааж, татар хоол хийх процесс дууссан гэж үзэж болно.
Бага зэрэг хөргөөд самраа бага зэрэг аваад халуун масс руу бүрэн дүрнэ. 20 секунд хүлээсний дараа бид утсыг гаргаж, сүүлчийн дуслыг урсгаж, хатаана. Хоёр цагийн дараа бүх үйлдлийн дарааллыг давтана. Хамгийн тохиромжтой нь Татар давхарга нь нэг хагас см хүрэх ёстой.
Ийм маягаар сүмхэла хийхэд удаан хугацаа шаардагдах тул самартай хэд хэдэн утсыг төмөр замд нэгэн зэрэг уяж, татар руу дүрж хийснээр амтат хоол хийх нийт хугацааг бага зэрэг багасгаж болно. цаг. Давхаргын зузаан нь танд тохирсон гэж үзсэний дараа хагас боловсруулсан сүмхэлийг наранд хэдэн долоо хоногийн турш хатаана. Бэлэн байдлыг хүрэлцэх замаар шүүж болно - хэрэв энэ нь таны гарт наалдахгүй бол хатаах нь дууссан гэж үзэж болно. Одоо та хиамыг даавуунд боож, боловсорч гүйцэхээр нь үлдээх хэрэгтэй. Сарын дараа та биширдэг дотны хүмүүсээ "хурчхела" хэмээх амттангаар дайлж болно.
Энэ нь юу болохыг та одоо мэдэж байгаа бөгөөд жинхэнэ хоолны мэргэжилтний хувьд самар, жимсний шүүсийг өөрчилснөөр туршилт хийж болно. Бэлэн болсон татарыг самартай холих замаар та утасгүйгээр хийж болно. Энэ нь мэдээжийн хэрэг, сонгодог утгаараа Churchkhela биш байх болно, гэхдээдутуугүй амттай амттан.
Зөвлөмж болгож буй:
5 минутын дотор хялбар амттан. Хялбар амттан
Та ямар хөнгөн амттанг мэдэх вэ? Байхгүй юу? Тэгвэл энэ нийтлэлийг танд зориулан тусгайлан бэлтгэсэн болно. Түүний ачаар та хэдхэн минутын дотор гар хийцийн амттай амттан бэлдэж, тэр даруй ширээн дээр тавьж болохыг мэдэх болно
Ааруул-жимсний амттан. Жимс, жимсгэний амттан
Түүхэн дэх анхны жимсний амттанг хэн хэзээ бэлдсэнийг хэлэхэд хэцүү. Гэсэн хэдий ч тэр юу хийж байгаагаа сайн мэддэг байв. Бүх талаараа хөнгөн амтат хоолыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гэхдээ хамгийн чухал нь ширээн дээр үзэсгэлэнтэй, гайхалтай харагдах болно. Тийм ч учраас жимс, жимсгэнэ нэмсэн амттан нь алдартай хэвээр байгаа байх
Луувантай амттан: амттай, эрүүл амттан
Лууван бол хамгийн эрүүл хүнсний ногооны нэг бөгөөд витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Үндэс ургацыг зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашигладаг. Сараалжтай лууван дээр үндэслэсэн маск нь арьсанд сайнаар нөлөөлж, үрчлээ үүсэхээс сэргийлдэг гэж үздэг. Манай өвөг дээдэс энэ гайхамшигт ногооны талаар хоёр мянга гаруй жилийн өмнө мэдсэн. Тэд анхандаа лууван иддэггүй байсан ч сайхан үнэртэй үр, навчны зориулалтаар ургуулдаг байсан нь анхаарал татаж байна
Бөөрөлзгөнөтэй амттан. Энгийн бөгөөд амттай амттан хийх жор
Амтлаг бөөрөлзгөнө бараг бүх зуны турш анхилуун үнэрээрээ биднийг баярлуулдаг. Гэхдээ хүйтэн цаг агаарт энэ амттангаар хийсэн бэлтгэлийг эдлэхийн тулд өвлийн улиралд хадгалахыг хүсч байна. Бөөрөлзгөнө ашигтай шинж чанарыг хүн бүр мэддэг тул аль болох их хэмжээгээр хадгалах хэрэгтэй. Та жимснээс уламжлалт чанамал, вазелин, чанамал, зефир болон бусад олон амттан хийж болно. Энэ нийтлэлд жорыг санал болгож буй бөөрөлзгөнө нь энэ жагсаалтад зохих байр сууриа эзлэх болно
Дорно дахины амттан Турк амттан: найрлага, илчлэгийн агууламж
Чихрийн дэлгүүрийн цонхоор ер бусын амттан сонсогдоно. Гайхамшигтай олон төрлийн амт, эрч хүч, таашаал - энэ бүхэн Туркийн амтыг өгдөг. Олон худалдан авагчдад зориулсан амттангийн найрлага нь нууц хэвээр байна. Амтат амттангийн найрлага, илчлэгийн агууламжийн нууцын хөшгийг нээж, хушга амтлагчийн жорыг олж мэдье
