Бялуу "Татьяна". Гайхамшигтай амттан хийх нууц

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Ямар гэрийн эзэгтэй хоолны шилдэг бүтээлээ харуулахыг хүсдэггүй вэ? Ялангуяа амттангийн тухай ярих юм бол бэлтгэхэд хамгийн хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч аливаа гэрийн эзэгтэй арсеналдаа бэлтгэхэд их цаг хугацаа, бүтээгдэхүүн шаарддаггүй хялбар, энгийн жорыг оруулахыг хичээдэг бөгөөд үр дүн нь зочдын бүх хүлээлтээс давах нь гарцаагүй. Эдгээр жорууд нь Татьяна бялууг агуулдаг. Энэ нь гайхалтай амттай бөгөөд анхлан суралцагч ч үүнийг даван туулж чадна.

Онцлогууд

Бусад жорны нэгэн адил энд зарим нэг онцлог байдаг. Жишээлбэл, бялууг дүүргэхдээ бие биенээсээ ялгаатай байх ёстой гэж үздэг, өөрөөр хэлбэл зуурсан гурилыг эхлээд гурван хэсэгт хувааж, тус бүрт нэг зүйл нэмнэ. Төрөл бүрийн хатаасан жимс, самар, тэр ч байтугай намууны үрийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Татьяна бялууны өөр нэг онцлог нь түүний цөцгий юм. Энэ нь мэдээжийн хэрэг цөцгийтэй байх ёстой, учир нь энэ нь амтны зохицолыг баталгаажуулдаг: чихэрлэг бялуу, бага зэрэг цөцгий. Энэ бялууг бэлтгэх хоёр үндсэн жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь найрлагад нь ялгаатай боловч ерөнхийдөө ижил төстэй байдаг. Хоёуланг нь авч үзээд илүү их байх нэгийг нь сонгох нь зүйтэйамт.

Эхний сонголт

Энэ сонголтын хувьд танд дунд зэргийн өндөг (таван ширхэг), нэг аяга элсэн чихэр, үзэм (эсвэл өөр дуртай хатаасан жимс), хушга, намуу үр, гурил, хагас шил зөгийн бал, нэг халбага сод. Нэгдүгээрт, өндөгийг элсэн чихэрээр бага зэрэг үрж, зодож болохгүй, энэ нь шаардлагагүй юм. Дараа нь бусад бүх орцуудаа нэмээд сайтар холино. Тугалган цаасаар бүрхэж, массыг хөргөгчинд 4 цагийн турш "амрах" байдалд байлгана. Энэ нь гурил хавагнахын тулд шаардлагатай бөгөөд дараа нь бялуу нь илүү гайхалтай болж хувирна. Өмнө дурьдсанчлан, хамгийн амттай Татьяна бялуу нь өөр өөр дүүргэлттэй байдаг, гэхдээ та нэг зүйлийг сонгож болно, эсвэл зүгээр л зуурсан гурилыг хувааж болохгүй, бүх дүүргэгчийг нэг дор нэмнэ. Гэхдээ гурван өөр бялуу хийх нь илүү дээр юм - ингэснээр амттан илүү сонирхолтой харагдах болно. Тиймээс, зуурсан гурил нь дусааж байна - жигнэх цаг болжээ. Гэхдээ эхлээд самар цавчих, урьдчилан дэвтээсэн үзэмээс усыг зайлуулна. Зуурсан гурилыг гурван хэсэгт хувааж, самар, хатаасан жимс, намуу цэцгийн үрийг тус тус нэмнэ. Тосоор тосолж жигд таваг бэлтгэ. Бялууг ээлжлэн (200 градуст) алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, бүрэн хөргөнө.

Хоёр дахь сонголт

Энэ жорын дагуу Татьяна бялуу хийхэд зөгийн бал хэрэггүй. Бялуу бүрт хагас шил элсэн чихэр, гурил, цөцгий, түүнчлэн нэг өндөг, нэг халбага сод авна. Мөн цардуул (1-2 халбага) хэрэгтэй бөгөөд энэ нь эрдэнэ шиш эсвэл төмс байх нь хамаагүй. Хоол хийхдээ хатаасан жимс, самар, намуу үр (тус бүр хагас шил) авна. Эхлээд хутганаэлсэн чихэртэй цөцгий, сайтар цохиж, масс нь нягт болно. Тус тусад нь өндөг зодож, цөцгий рүү хийнэ. Дараа нь үлдсэн бүх найрлагыг, түүний дотор гурван дүүргэгчийн аль нэгийг нэмээд холино. Дараагийн хоёр бялууг ижил төстэй аргаар зуурсан гурил зуурна. Энэ тохиолдолд та зуурсан гурилыг дусаах шаардлагагүй тул нэн даруй маягтуудыг бэлтгэж, тосоор тосолж, зууханд 200 градус хүртэл халаана. Үйлчлэх бүрийг алтан шаргал өнгөтэй болтол дор хаяж 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв бялуу маш их өсч байвал тус бүрийг хагасаар нь тайрч авбал та гурав биш, зургаан бялуу авах болно. Энэ тохиолдолд давхаргууд нь цөцгийтэй бүр илүү ханасан байх ба бүр илүү зөөлөн, амт нь илүү тааламжтай болно. Жигнэсний дараа бүрэн хөргөнө.

Исгэлэн цөцгийтэй тос

Ямар ч жор хэрэглэдэг Татьяна бялууг үргэлж цөцгийтэй бэлддэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд цөцгий хэрэгтэй болно, мөн хоёр төрлийн - гар хийцийн болон дэлгүүрт худалдаж авсан (нэгээс нэг харьцаатай). Бялууг бүхэлд нь хагас литр эзэлнэ. Гэрийн хийсэн, илүү тослог тос нь цөцгий унахгүй, дэлгүүр нь тэр өвөрмөц исгэлэн амтыг бий болгоно. Та бас элсэн чихэр хэрэгтэй болно - нэг шил. Үүнийг илүү сайн уусгахын тулд кофе бутлуурын дотор нунтаг болгон нунтаглах шаардлагатай. Нэг аяганд бүгдийг нь хольж, сүүлчийнх нь хөргөгчинд бага зэрэг хөргөж, массыг нягтруулах хүртэл зоддог. Цөцгий бэлэн болсны дараа та бялууг угсарч болно. Үүнийг саванд хийх нь дээр, дараа нь цөцгий урсахгүй, харин бялууг бүрэн нэвт норгох болно. Дараа нь зүгээр л эргүүлж, дээрээс нь чимэглээрэй. Ийм тооцоогоор бялууг тослох,Ингэснээр та хажуу болон дээд талыг нь хамрахад хангалттай. Ирээдүйн Татьяна бялууг гурван цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй, хамгийн тохиромжтой нь шөнө. Хүссэнээрээ чимээрэй, төсөөлөөрэй.

Зөвлөгөө

Хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөх, бүх төрлийн алдааг арилгахын тулд эдгээр зөвлөмжийг дагаарай. Үзэм болон бусад хатаасан жимсийг дэвтээсний дараа гурилаар эргэлдэж, ёроолд нь живэхгүй, харин бялууны эзлэхүүнд жигд тараана. Самарыг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулж болохгүй, хэрэв та тэдгээрийг цавчих юм бол тэд мэдрэгдэж, тааламжтай бүтэцтэй болно. Манай цөцгий хүйтэн тул бялууг бүрэн хөргөнө, эс тэгвээс цөцгий зүгээр л хайлж, тархах болно гэдгийг анхаарна уу. Та одоо Татьяна бялуу хэрхэн хийхийг мэддэг болсон тул зочдыг цайнд урих боломжтой.