2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Утдаг бүтээгдэхүүн үргэлж хоолны дуршил төрүүлж, сэтгэлийг хөдөлгөдөг, үүнээс илүү амттай юу байж болох вэ? Хоолны тансаг хүмүүс хүртэл ийм хоолыг хүндэлдэг ч хамгийн гол нь хоолыг зөв чанаж, амт нь өө сэвгүй байх явдал юм.
Өнөөдөр малын мах, шувууны мах, янз бүрийн сортын загасыг ийм дулааны боловсруулалтанд оруулж байна. Тахианы махыг тамхи татах нь гэртээ өөрөө хийж болох хамгийн хялбар хоол хийх хэлбэрүүдийн нэг юм. Өнөөдрийг хүртэл тамхи татах олон жор байдаг, гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол тахианы мах нь урьдчилсан бэлтгэл шаарддаггүй бөгөөд энэ нь хоол хийхэд хамаагүй бага цаг зарцуулдаг гэсэн үг юм. Хэрэв малын махыг тамхи татдаг бол эхлээд хатааж байх ёстой бөгөөд энэ үйл явц нь нэлээд хөдөлмөр юм.
Тиймээс тахианы тамхи нь хүйтэн, халуун байдаг. Сүүлчийн төрлийн боловсруулалт нь энэ төрлийн маханд хамгийн тохиромжтой гэж би хэлэх ёстой. Хүйтэн тамхи татах нь 25 градусын температурт удаан хугацаагаар, халуун тамхи татах нь 50 градусын температурт хийгддэг бөгөөд арай бага хугацаа шаарддаг. Гэхдээ хоол хийх хоёр сонголт нь бидэнд гайхалтай, мартагдашгүй амт, үнэрийг өгдөг.
Хэндгэртээ энэ төрлийн дулааны боловсруулалт хийх боломжтой болсон тул гэртээ тусгай тамхи татах газар байх шаардлагатай. Та үүнийг өөрөө хийж болно, эсвэл гал тогооны тоног төхөөрөмж борлуулах дэлгүүрт зарагддаг бэлэн цахилгаан хэрэгсэл худалдаж авах боломжтой. Хоол хийх үндсэн зарчим бол халуун эсвэл хүйтэн утаатай махыг боловсруулах явдал тул санал болгож буй загваруудын аль нэг нь хоёр тасалгаатай байдаг. Тэдгээрийн нэгэнд (дээд) бүтээгдэхүүнийг түдгэлзүүлж, нөгөөд (доод) гал асааж, тодорхой температуртай утааны эх үүсвэр болно.
Тахиа тамхи татах нь эдгээр шувуудын сэгийг даршилахаас эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга усыг нэг халбага цуутай хольж, 5 буталсан хумс сармис, давс болон бусад амтлагчийг амт, хүслээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, үүссэн маринадтай тахианы махыг эмчил. Үүнийг хөргөгчинд найман цаг орчим байлгаад дараа нь 6 цагийн турш хүйтэн аргаар тамхи татна. Модны чипс нь хүйтэн утааны маш сайн эх үүсвэр бөгөөд галыг хэт халахаас хамгаалдаг. Энэ бол хүйтэн тамхи татдаг тахианы гол технологи юм. Энэхүү хоол хийх арга нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хүйтэн утсан тахианы мах, дараах жор нь чанаж болгосоны дараа бага зэрэг хатаасан бол гайхалтай амттай байх болно: энэ нь түүхий утсан сүүдрийг олж авах болно. Ус, сармис, халуун ногоо, давснаас marinade бэлтгэ (тахианы хэмжээнээс хамаарч пропорцийг тодорхойлно). Үүссэн хольцондШувууны сэгийг шөнийн турш дүрэх шаардлагатай бөгөөд хэрэв та үйл явцыг хурдасгахыг хүсч байвал ердийн тариур ашиглан тахианы махыг шингэн маринадаар хатгаж болно. Дараа нь даршилах үйл явц 3-4 цаг хүртэл буурдаг. Дараа нь тахианы махыг хэд хэдэн давхаргаар нойтон самбайгаар боож, хүйтэн утсан төхөөрөмж дээр өлгөх ёстой. Та жимсний модны мөчрүүдийг галд хийж болно, дараа нь тахианы мах илүү анхилуун үнэртэй болно. Тамхи татах хугацаа 2-3 хоног үргэлжилнэ (шувууны хэмжээнээс хамаарч).
Таны харж байгаагаар тахиа тамхи татах нь маш их хөдөлмөр шаарддаг үйл явц боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Хоол хийх ажлыг хурдасгахын тулд та шувууны сэгийг хэсэг болгон хувааж болно. Сайн байна уу!
Зөвлөмж болгож буй:
Эрүүл хооллолт, түүний үндсэн зарчим
Эрүүл хооллолт гэж юу вэ, бидний дассан зүйлээс юугаараа ялгаатай вэ? Энэ бол үнэхээр маш чухал асуулт юм. Биеийн байдал, ажиллах чадвар болон бусад зүйлс нь өдөр бүр хэрэглэж буй хүнсний чанар, тоо хэмжээнээс хамаардаг гэдгийг бүх хүмүүс ойлгоход амаргүй
Бид загасыг үндсэн хоёр аргаар татдаг
Утсан халуун эсвэл хүйтэн утсан загас нь тамхи татдаг газар хоол хийхэд тийм ч хэцүү биш маш амттай хоол юм
Жин хасахад зориулсан уураг өөхний хоолны дэглэм: үндсэн зарчим, цэс, үр дүн
Өнөөдөр уураг-өөхний хоолны дэглэм маш их алдартай. Түүний тусламжтайгаар та эрүүл мэндэд өчүүхэн төдий хор хохирол учруулахгүйгээр хамгийн их илүүдэл жингээсээ салж чадна. Үүний эсрэгээр та хүч чадал, асар их энергийн гайхалтай өсөлтийг мэдрэх болно. Зөв зохистой хооллолтын бүх зарчмуудыг дагаж мөрдвөл та мөрөөдлийнхөө биеийг хэрхэн олж авахаа аажмаар анзаарч эхэлнэ
УС-д зориулсан хоолны дэглэм: үндсэн зарчим, жишээ цэс
НҮЦ-ийн хоолны дэглэм (шархлаат колит байгаа тохиолдолд) нь бүдүүн гэдэсний салст бүрхэвчийг нөхөн сэргээх үйл явцыг дэмжихэд шаардлагатай байдаг тул дараах зөвлөмжүүд таныг өвчнөөс хурдан эдгэрэхэд тусална
Бүх төрлийн үндсэн хоол: тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, татараар хийсэн жор. Саванд азу хэрхэн хоол хийх вэ
Азу (жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно) нь хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл тогоонд шатаасан махнаас бүрдэх, амтат, нилээд халуун ногоотой соус үүсгэдэг төрөл бүрийн нэмэлт орцуудыг агуулсан уламжлалт Татар хоол юм
