Элэгний суфле - хүүхдэд зориулсан эрүүл, амттай "насанд хүрэгчдийн" хоол

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүүхдийн амьдралын маш чухал үе шат бол нэмэлт хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Хүүхдэд зориулсан "насанд хүрэгчдийн" хоол нь ер бусын бөгөөд ер бусын байдаг тул эхчүүд жорыг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Хоол хүнс нь эрүүл, амттай байх ёстой бөгөөд үүнийг хүүхэд анхнаасаа санаж, хайрлаж байх ёстой.

Элэгний ашиг тус

Зарим залуу, туршлагагүй эхчүүд элэг бол хүүхдэд аюултай, маш хэцүү бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Харин хүүхдийн эмч нар өөрөөр боддог. Элэг нь нэг настай хүүхдэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээл, ул мөр элемент, витамин агуулдаг.

Загасны элэг нь хүүхдийн араг ясыг бэхжүүлэхэд шаардлагатай иод, Д аминдэм, кальци их хэмжээгээр агуулдаг. Тахианы элэг нь хүүхдийн дархлаа, цусны системд эерэгээр нөлөөлдөг бодис агуулдаг. А, Е витамин их хэмжээгээр тугалын мах, үхрийн элгэнд агуулагддаг. Амьтны элгэнд агуулагдах бодисууд нь зүрх судасны системийг бэхжүүлж, эд эсийн нөхөн сэргэлтийг хурдасгадаг.

Чухал

Элэгний суфле болон бусад элэгний хоол өгөх ёстойг санаарайхүүхэд нэг настай байхад л. Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд элэгийг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Элэг худалдаж авахдаа дараа нь хүүхдэдээ хоол хийж өгөхийн тулд зөвхөн итгэмжлэгдсэн дэлгүүрт байх ёстой гэдгийг санаарай. Хэрэв энэ зах дээр байгаа махны лангуу бол зөвхөн махны худалдагчийг туршиж үзээд бусад ээжүүд зөвлөж байна.

Ээжийн хайрт гараар хийсэн хоол нь дэлгүүрт худалдаж авсан олон төрлийн хүүхдийн хоолноос хамаагүй амттай, эрүүл гэдгийг санаарай.

Орц

Элэгний суфле бэлтгэхийн тулд та ямар ч элэг (тугалын мах, тахиа, гахайн мах, үхрийн мах) авч болно. Мэргэжилтнүүд илүү зөөлөн тахианы махыг илүүд үзэхийг зөвлөж байна.

Тиймээс, нэг настай хүүхдэд элэгний суфле хийх зууханд шаардагдах бүтээгдэхүүн: элэг - хагас кг, тахианы өндөг - хоёр ширхэг, гурил - нэг халбага, талх - нэг зуун грамм, сүү - хоёр зуун грамм, цөцгийн тос - нэг зуун грамм.

Хоол хийх процесс

Тахианы элэг нь бусадтай адил урьдчилан дэвтээнэ. Та элэгийг энгийн ус болон бага хэмжээний сүүнд аль алинд нь дэвтээж болно. Киноноос элэгийг урьдчилан цэвэрлэхээ бүү мартаарай. Дэвтээсний дараа элэгийг жижиг шоо болгон хувааж, аяганд хийж, дараа нь бутлах болно. Дашрамд хэлэхэд, нунтаглахын тулд хутгагч ашиглах нь дээр. Гэхдээ ийм гал тогооны туслах байхгүй бол та ердийн мах бутлуурыг ашиглаж болно. Зүгээр л хэрэгтэйпроцессыг хоёр удаа давтана.

Элэгийг сүү, цөцгийн тос, гурилаар дэвтээсэн урт боов хийж бутлана. Дараа нь зодуулсан өндөгийг холимогт нэмнэ. Зарим жороор элэгний souffle-ийг хүүхдэд зориулсан зууханд чанаж болгосон үед өндөгийг уураг, шар болгон хуваадаг. Шарыг эхний шатанд элэгний хамт буталж, дараа нь холимогт сэвсгэр ташуурдсан уураг нэмнэ. Танд тохиромжтой аргыг сонго. Үр масс нь хэтэрхий шингэн байна гэж санаа зовох хэрэггүй, элэгний суфле бэлтгэлийн эхний шатанд ингэж харагдах ёстой.

Зууханд жигнэх

Ямар ч нарийн боовны нэгэн адил элэгний суфлег урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Та температурыг 180-200 хэмд тохируулах хэрэгтэй.

Жигнэх хоолыг ч мөн урьдчилж бэлддэг. Эдгээр нь тоглоом, од, аяга, бялуу хэлбэртэй том хөгц эсвэл жижиг силикон хөгц байж болно. Жигнэхийн өмнөх хэлбэрийг гурил эсвэл талхны үйрмэгээр цацаж байх ёстой. Та зүгээр л бага зэрэг тосоор тосолж болно. Элэгний суфле зууханд дөчөөс тавин минутын турш жигнэнэ.

Удаан агшаагчтай элэгний суфле

Энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн арга бий. Ихэнх ээжүүд зууханд элэгний суфле хийдэг боловч цаг хугацаа хэмнэж, удаан агшаагчаар энэ хоолыг хийхээр шийдсэн хүмүүс байдаг. Хоёр сонголтыг хоёуланг нь зөвшөөрч болно, зөвхөн хоол хийх процессын хугацаа өөр байна.

Удаан агшаагчаар элэгнээс суфле бэлтгэхийн тулд дахин ямар ч элэг авдаг. Маш сайн шигТахиа, туулайн элэг энд ирдэг гэж гэрийн эзэгтэй нар ярьдаг. Зууханд байгаа элэгний суфле, жорыг дээр дурдсан, хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг тул та ямар ч элэг, тэр байтугай үхрийн мах ч авч болно. Гэхдээ удаан агшаагчаар хоол хийх үйл явц нь цаг хугацааны хувьд илүү хурдан бөгөөд бүтээгдэхүүн илүү их хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл тендер.

Тиймээс элэгээ нунтаглаад бага зэрэг гурил, зодуулсан өндөг, сүүнд дэвтээсэн урт боов, цөцгийн тос нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино. Олон эхчүүд хүүхдэд давсны ашиг тусын талаар маргаж байна. Үүнийг энэ жор дээр нэмэх эсэх нь танд хамаарна. Гэхдээ чимх нь огтхон ч өвдөхгүй бөгөөд таваг нь тийм ч зөөлөн, амтгүй болгодог.

Мульти тогоонд бага зэрэг ус хийж, уураар жигнэх хоол хийх боломжтой тусгай сараалж хийнэ. Элэгнээс массыг урьдчилан бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, энэ сүлжээнд байрлуулна. Бид "уураар жигнэх" тусгай горимыг асааж, бэлэн болтол гучин минут хүлээнэ.

Элэгний суфлег хөнгөн зууш болон бүтэн хоол болгон хэрэглэж болно. Хэрэв энэ нь таны бүрэн хоолтой хамт байвал бид танд хүүхдийнхээ дуртай бага хэмжээний хүнсний ногоогоор суфле "амт" хийхийг зөвлөж байна. Та элэгний суфле дээр хачир нэмж болно - чанасан төмс, нухсан төмс, Сагаган будаа, будаа гэх мэт.

Өөр юу хоол хийх вэ?

Нэг настай хүүхдэд элэгнээс зөвхөн элэгний амтат суфле чанаж болно. Энэ нь элэгний зөөлөн зуурмаг, идээ, бин, соус, Casserole болон бусад байж болно. Хамгийн гол нь хоолыг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэхийн тулд сонгох явдал юмчиний эгдүүтэй амт.

Хоолны дуршил!