Шууханд байгаа тахианы элэгний суфле: хоол хийх зөвлөмж, орц, амтлагч

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы элэгний суфле нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь таалагдах маш зөөлөн бөгөөд амттай хоол юм. Үүнийг дулаан, хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Суфле нь хийхэд хялбар бөгөөд бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй, үүнээс гадна энэ нь хоолны дэглэмийн хоол тул хүн бүрт үүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хачиртай хамт үйлчлэх эсвэл талхны зүсэм дээр түрхэж, баярын ширээн дээр үйлчилж эсвэл ажлын өдрүүдэд гэр бүлдээ хоол хийж болно.

Өгүүлэлд бид зууханд тахианы элэгний суфле хэрхэн хоол хийх талаар нарийвчлан авч үзэх болно. Хоолонд ямар найрлага орсон, элэгийг шинэхэн байлгахын тулд хэрхэн сонгох, хоолыг зөөлөн, боловсронгуй болгох талаар суралцах болно. Ийм суфле нь бага насны хүүхдэд санал болгож болно, учир нь түүний тууштай байдал нь бялуутай төстэй байдаг. Зууханд жигнэх нь хоолыг хоолны дэглэмтэй болгодог тул хоол боловсруулах эрхтний өвчний хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст хэрэглэж болно.гэдэсний зам.

Тахианы элэгний суфле хийхээсээ өмнө ажлын хэсгийг аль саванд жигнэхээ бодож үзээрэй. Souffle нь тэгш өнцөгт эсвэл дугуй аяганд сайн харагддаг. Бэлэн таваг нь Teflon эсвэл силикон хөгцөөс төгс арилгадаг. Хэрэв танд байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй, та ямар ч илгэн цаасыг бүрхэж болно. Суфле задрахгүйн тулд тавагнаас салгахаасаа өмнө бага зэрэг хөргөнө. Дулаан болмогц нимгэн хэрчиж, тавган дээр тарааж болно.

Чанартай элэгийг хэрхэн сонгох вэ

Хэрэв та хүүхдэд тахианы элэгний суфле бэлдэж байгаа бол бүтээгдэхүүнээ анхааралтай сонгоорой. Даавуу худалдаж авахдаа юуны түрүүнд түүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Шинэхэн, эрүүл элэгний өнгө нь burgundy өнгөтэй хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Үнэр нь бага зэрэг амттай. Хэрэв толбо эсвэл шаргал өнгөтэй байвал элэг нь өвчтэй амьтных болно.

Заримдаа шувууны цөсний хүүдий буруу зүсэгдсэнээс элгэнд ногоон толбо үлддэг. Жорны дагуу тахианы элэгний souffle хийхээсээ өмнө ийм хэсгүүдээс салж, таваг нь хүсээгүй гашуун амтыг нэмнэ. Хэрвээ хүүхэд харшилтай бол үхрийн элэгний суфле хоол хийх нь дээр, учир нь фермүүдэд олон үйлдвэрлэгчид шувууны аж ахуй эрхлэхдээ антибиотик хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь энэ өвчинд өртөмтгий организмд харшлын урвал үүсгэдэг.

Шаардлагатай орц

Тахианы элэгний суфле зууханд чанаж бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болнобүтээгдэхүүн, нэг фунт бүтээгдэхүүн:

• 2 тахианы өндөг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• 1 том лууван.
• 100 мл тослог багатай цөцгий (сүүгээр сольж болно).
• 3-5 хоолны халбага цагаан буудайн гурил.
• Чимчих давс.
• Хар перец - сонголттой. Үүнийг хүүхдэд нэмээгүй.

Цөцгийн тосыг илгэн цаас хэрэглэхгүй бол хөгцийг үрэхэд хэрэглэнэ. Мөн найрлагыг нь нунтаглахын тулд хутгагч эсвэл мах бутлуурыг бэлтгэ.

Суфле хэрхэн хоол хийх вэ

Дараа нь элэгний суфлег жороор хэрхэн яаж хоол хийхийг дэлгэрэнгүй авч үзье. Бүх хальсыг тахианы элэгнээс хайчилж, урсгал усаар угаана. Сонгиноыг хальсалж, угааж, 4 хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын нүх рүү түлхэхэд тохиромжтой.

Нимгэн гаднах давхаргыг луувангаас хайчилж, угааж, хэсэг болгон хуваана. Дараа нь бүгдийг нь мах бутлуураар дамжуулж, татсан махыг нэгэн төрлийн болгохын тулд процедурыг хоёр удаа хийж болно.

Тусдаа саванд цөцгий (эсвэл сүүг) өндөгтэй хутгагчаар хольж, давс, хүсвэл хар перцээ хийнэ.

Сүүний хольц бэлэн болмогц элэг ногоогоо татсан маханд хийж сайтар холино. Төгсгөлд нь улаан буудайн гурил нэмээд өтгөн цөцгийтэй болтол нь холино.

Зууханд суфле жигнэх

Болж дууссаны дараа ажлын хэсгийг цөцгийн тосоор тосолсон жигд таваг руу илгээнэ. Та илгэн цаас хэрэглэж, доод ба хажуу талыг нь гаргаж болноталыг нь тосолсон цаасаар. Энэ нь бэлэн суфлегийн хэлбэрийг гэмтээхгүйгээр гаргахад илүү хялбар болгодог.

Зуухыг урьдчилан халааж, 180 градусын температурт зууханд тахианы элэгний souffle жигнэх нь зүйтэй. Хоол хийхэд 40-45 минут шаардагдана. Хоолны бэлэн байдлыг мэдэхийн тулд шүдний оо ашиглан суфле руу буулгана. Модон саваа дээр үйрмэг ч үлдэх ёсгүй, тэгвэл суфле бүрэн бэлэн болно. Хоолыг аяганаас гаргахын өмнө бага зэрэг хөргөнө.

Semolina жор

Зууханд тахианы элэгний суфле хийх өөр нэг жорыг уншигчидтайгаа хуваалцъя. Энэхүү жорын дагуу тавагны найрлагад дараах бүтээгдэхүүнүүд орно:

• Нэг фунт тахианы элэг.
• 1 том сонгино.
• 2 тахианы өндөг.
• 100 мл тослог багатай цөцгий.
• 2 хоолны халбага манна.
• Давс, хар перцийг амтлах болно.

Энэ суфле нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд жигд юм. Өглөөний цайн дээр нэг зүсэм талханд түрхэж эсвэл хүүхдийн будаа дээр махны орц болгон хийж болно.

Хоол хийх

Хальсалсан сонгинотой боловсруулж угаасан тахианы элэгийг хутгагчаар хутгаж нэгэн төрлийн татсан мах болон цөцгий нэмээд дахин зуурна.

Өндөгөө тусад нь хусуураар эгц хөөс, давс, перцээ хүссэнээрээ зодно. Дараа нь татсан махыг зодуулсан өндөгний хольцтой хольж, маннаа хийж сайтар холино.

Силикон эсвэл Teflon хэвийг тосолсонЦөцгийн тосыг доод ба хажуу тал дээр хийж, шингэн хольцыг хийнэ. Souffle нь 180 градусын температурт дунджаар хагас цагийн турш шатаасан байна. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана.

Нарийхан суфле

Энэ жор нь үр тариа хэрэглэдэггүй, улаан буудайн гурилаар солигдсон бөгөөд та хамгийн дээд болон эхний зэрэглэлийн бүтээгдэхүүнийг авч болно. Энэ нэг их хамаагүй. Энэхүү жорны өмнөх жоруудаас гол ялгаа нь орц найрлагыг сонгохдоо биш, харин бэлтгэх аргад оршдог.

Тиймээс хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар элэгийг сонгино, луувантай хамт нунтаглана. Хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна, ингэснээр процесс хурдан явагдана. Луувангийн жижиг хэсгүүд татсан маханд харагдах болно. Хэрэв та илүү жигд суфле авахыг хүсвэл татсан махнаас лууваныг хасаж болно.

Тавыг зөөлөн болгохын тулд өндөгний цагаанаас шарыг нь салгана. Эхнийх нь татсан маханд нэн даруй нэмж, жигд болтол зуурна. Мөн уургууд нь эгц хөөс болгон ташуурдах хэрэгтэй. Оргил агаартай массыг хурдан авахын тулд өндөгийг хоол хийхээс өмнө хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна, мөн ташуурдахдаа уургууд дээр нэг чимх хоолны давс нэмнэ.

Уургийн хөөсийг жижиглэсэн элэгтэй зөөлөн хольж, бэлтгэсэн жигд таваг руу хийнэ. Ийм бэлтгэл хийсний дараа суфле ер бусын зөөлөн болж, аманд чинь хайлдаг. Бага насны хүүхдүүд болон насанд хүрсэн гэр бүлийн гишүүд хоёулаа хоолонд дуртай байх болно. Үүнийг ямар ч баяр ёслолд оруулах нь ичмээр зүйл биш юм.

Ашигтай зөвлөгөө

Туршлагатай тогооч нар өөрсдийн амтанд тохируулан орцыг нь сольдог. Тийм ээ, оронд ньцөцгий нь сүү эсвэл хэдэн халбага цөцгий хэрэглэдэг. Зарим хүмүүс улаан буудайн гурилын оронд цагаан талх эсвэл ус, сүүнд дэвтээсэн боов нэмдэг.

Хэрэв та хурц амттай суфле хийхийг хүсвэл хэдэн хумс сармис хийж болно. Зуны улиралд жижиглэсэн дилл эсвэл яншуй зэрэг витамин нэмнэ.

Хоолны бэлэн байдлыг дээд талд нь өтгөн алтан царцдас үүсэх замаар тодорхойлно. Зүссэн хэсэгт суфле нь саарал өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв татсан элэг ягаан хэвээр байвал жигнэх тавгаа зууханд дахин хэдэн минут байлгана.

Тахианы элэгний суфле өгөхдөө соус, майонез, кетчуп зэргийг нэмж хийж болно. Энэ нь хоолонд шүүслэг байдлыг нэмнэ.

Суфле нь том жигд таваг болон хэсэгчилсэн жижиг силикон эсвэл металл бүтээгдэхүүнээр аль алинд нь бэлтгэж болно. Та үүнийг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно - нухсан төмс, гоймон, үр тариа, ногооны салат. Нарийхан соуфле нь бага зэрэг шарсан шарсан талханд сайн нийцдэг. Ингээд талхан дээрээ нимгэн зүсэм суфле тавиад дээр нь нэг зүсэм шинэхэн улаан лооль, нэг мөчир дилл хийж болно.

Нийтлэлд бид хэд хэдэн алдартай тахианы элэгний суфле жорыг зурагтай нарийвчлан авч үзсэн. Одоо та ийм хоолыг өөрөө хийж болно, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэйн хувьд бүх зүйл бүтэх болно. Шинэ жорын дагуу хоол хийж, гэр бүлийн гишүүдээ амттай хоолоор баярлуулж үзээрэй! Амжилт хүсье, сайхан хоолны дуршил!