Энэтхэгийн жимс: амтат жимс, манго, карамбола, папайя. Тодорхойлолт, амт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Амралтаараа алдартай газрууд, тухайлбал Энэтхэг рүү явахдаа шинэхэн аялагчид сонирхдог: тэнд ямар жимс ургадаг вэ? Тэдгээрийн аль нь идэж болох вэ, үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ? Эцсийн эцэст, танил бус хоол хүнс нь хоол боловсруулахад гэнэтийн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэтхэгийн жимс жимсгэнэ нь нэлээд өргөн хүрээний зүйлээр төлөөлдөг. Уламжлал ёсоор бол йогчид, дэлхийн цагаан хоолтон хандлагыг шүтэн бишрэгчид тэднийг маш их иддэг бөгөөд маш их таашаал авдаг. Ширэнгэн ойн эдгээр бэлгүүдийн нэг нь бүр үндэсний бэлгэдэл юм. Бид энэ болон бусад олон сонирхолтой зүйлийн талаар нийтлэлдээ ярих болно.

Энэтхэгийн жимс

Энэ улс нутаг дэвсгэрийн хувьд нэлээд өргөн уудам бөгөөд асар их хүн амтай. Энэ нь нэг дор хэд хэдэн цаг уурын бүсэд байрладаг бөгөөд энэ нь олон тооны ургамлын нэрийг тариалах боломжийг олгодог. Хамгийн алдартай нь манго, амтат жимс ба папайя, гуава, чику, карамбола юм. Ерөнхийдөө жинхэнэ чамин. Бидэнд илүү танил тоор ба гүйлс, киви, банана, анар ба хан боргоцой, алим, усан үзэм байдаг. Ийм жимсний элбэг дэлбэг байдал нь Гималайн нуруу нь олон газар нутгийг өгдөгтэй холбоотой юмулс орнууд хойд зүгээс ирэх хүйтэн салхинаас маш сайн хамгаалагдсан бөгөөд агаарын урсгалын өсөлтөд тааламжгүй байдаг. Мөн ерөнхийдөө Энэтхэгт жуулчид халуун, субтропик, субэкваторын уур амьсгалтай, сэрүүн уур амьсгалтай аль алинд нь онцлог жимс жимсгэнэтэй уулзаж, амталж чаддаг.

Манго

Манго бол Энэтхэгийн бэлгэдлийн нэг бөгөөд үндэсний жимс юм. Хиндучууд өөрсдөө энэ жимсний олон төрөл нь тус улсад аялгуу байдаг (баталгаагүй мэдээллээр 800-аас 1000 хүртэл) ургадаг гэж хэлдэг. Энэ үг нь өөрөө "манг кай" гэсэн Тамил хэлнээс гаралтай бөгөөд "боловсорч гүйцээгүй жимс" гэж орчуулагддаг. Энэтхэгийн үндэсний жимс нь чауза, душшери, тотапури, кезар, нилам зэрэг төрөл зүйлээр сайрхдаг. Жимс нь ялгардаг, асар том, тарвас шиг хэмжээтэй - bainganpally, сортуудын хаан - Альфонсо. Мөн энэ нь бүгд манго юм! Энэ улсад бараг бүх бүс нутаг өөр өөрийн төрөл зүйлээрээ сайрхаж чаддаг. Аялагчийн хувьд төрөл бүрийн амтлагчаас дээж авч, сонгох сайхан боломж бий. Тэд давс, чинжүү амтлагчаар цацаж, байгалийн болон боловсруулсан хэлбэрээр жимс иддэг. Тэд шүүс (дашрамд хэлэхэд, ЗСБНХУ-д энэ жимсийг найрсаг ах дүү улсаас импортолсон амтат манго нектараар мэддэг байсан), аджика, чихэр хийж, олон хоолны аяганд нэмдэг. Тиймээс Энэтхэгийн өөр өөр хэсэгт хоёр өөр төрлийн жимс санал болговол бүү гайхаарай, гэхдээ тэдгээрийг нэг үгээр нэрлэдэг - манго!

Passionfruit

Хүсэл тэмүүллийн жимс ямар байдгийг саяхныг хүртэл оросуудад өчүүхэн ч мэддэггүй байсан.төлөөлөл. Үүний зэрэгцээ, Энэтхэгт халуун оронд ургадаг энэхүү мөнх ногоон усан үзмийн мод, эс тэгвээс жимс нь маш их алдартай байдаг. Хэдийгээр Өмнөд Америк нь лианагийн төрсөн газар гэж тооцогддог боловч Энэтхэгт (мөн дэлхий даяар: Израилаас Хавай хүртэл) маш их амжилттай тариалдаг. Дашрамд хэлэхэд жимсний нэр нь Энэтхэг үгнээс гаралтай. Passion fruit ямар харагддаг вэ? Эдгээр нь толботой шаргал ногоон өнгөтэй бөөрөнхий жимс юм. Тэд исгэлэн чихэрлэг амттай бөгөөд энэ нь халуунд төгс эрч хүч өгч, аяыг тайвшруулдаг (маш алдартай бөгөөд амттай - хэсэг хэсгүүдийг тараг эсвэл жүржийн шүүстэй холино). Passion fruit нь анагаах ухаанд эм бэлдмэлийг бий болгоход өргөн хэрэглэгддэг. Түүний нухаш нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Тэдгээрийн дотор цус үүсэх, дархлааны хамгаалалтыг бэхжүүлэхэд шаардлагатай төмөр, амин хүчил, витамин байдаг. Мөн жимсийг гоо сайхны зориулалтаар (тос, маск) хэрэглэдэг.

Ядуу хүний үхэр

Энэтхэгийн жимсийг авокадогоор төлөөлдөг. Эндээс энэ жимсийг "ядуу хүний үнээ" гэж хачирхалтай гэж нэрлэдэг. Лаврын гэр бүлийн ургамлын үр жимс нь маш ашигтай бөгөөд илчлэг ихтэй бөгөөд ургамал нь өөрөө эртний түүхтэй (магадгүй олон сая жилийн өмнө дэлхий дээр амьдарч байсан үлэг гүрвэлүүд үүнийг иддэг байсан). Шинэхэн авокадогийн нухаш нь зөөлөн, зөөлөн, бүтэц нь тосыг санагдуулдаг, шар-ногоон өнгөтэй байдаг. Жимс нь олон ашиг тусыг агуулдаг бөгөөд энэ нь маш тааламжтай амттай байдаг. Калорийн агууламжаараа (100 грамм / 240 ккал) Энэтхэгт "ядуу хүний үнээ" гэж нэрлэсэн бөгөөд цитрус, гадил жимснээс илүү амин хүчлийг агуулдаг. Тэр 1995 онд байсанд гайхах зүйл алгаӨнөө үед байгаа хамгийн тэжээллэг жимс гэж дээд амжилтын номонд орсон.

Папайя ямар харагддаг вэ?

Эдгээр жимсийг цаг уурын таатай нөхцөл бүхий бүх тивд тариалдаг. Гэхдээ Энэтхэг нь папайя тариалах эхний байруудын нэг юм: жилд дөрвөн мянга гаруй тонн. Ургамлыг "гуа мод" гэж нэрлэдэг байв. Папайя ямар харагддаг вэ? Алсаас харахад жимс нь амтат гуатай төстэй (тиймээс энэ нэр үүссэн). Бүтээгдэхүүн нь өөрөө бага илчлэг (39 ккал / 100 грамм) агуулдаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн орны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдэд сонирхолтой байдаг. Гэхдээ папайяг зөвхөн бүрэн боловсорч гүйцсэн үед хэрэглэх ёстой гэдгийг үргэлж санаж байх хэрэгтэй. Боловсорч амжаагүй жимс нь хүний эрүүл мэндэд аюултай бөгөөд харшлын урвал үүсгэдэг, нэлээд ноцтой (боловсорч гүйцсэн жимсийг ардын анагаах ухаанд жирэмслэлтээс хамгаалах хүчтэй эм, үр хөндөлтийн эм болгон ашигладаг нь хоосон биш юм). Тиймээс худалдан авах болон ашиглахдаа маш болгоомжтой байгаарай.

Карамбола

Энэ бас маш сонирхолтой чамин хоол юм. Жимс нь алим, өргөст хэмх, үхрийн нүдний холимогийг санагдуулдаг өвөрмөц амттай (хошин шогийн сонгодог хэлснээр). Тэгээд од шиг харагдаж байна. Нутгийнхан жилд хоёр удаа ургац хураадаг: 1 - 1-р сард, 2 - 5-р сард. Карамбола хэрхэн иддэг вэ? Энэ мэдээлэл нь шинэхэн аялагчдад хэрэгтэй байж болох юм.

1. Арьсан дээрээ шулуун, хальслахгүй. Та хальсны төрлөөр нь хамгийн шар өнгөтэй жимс сонгох хэрэгтэй, тэгвэл доторх мах нь боловсорч гүйцсэн, шүүслэг, чихэрлэг болно.
2. Та карамбола яаж иддэг вэ? Мөн зүсэх замаар цэвэрлэж болнозүсмэлүүдийг хүнсний ногоо, жимсний салатанд нэмж анхны амтыг нь өгнө.
3. Махан хоолыг мөн энэ жимсээр чимэглэдэг бөгөөд карамбола бялууг хоолны урлагийн оргил гэж үздэг.

Гуава

Энэтхэгийн жимсийг энэхүү маш чамин жимсээр төлөөлдөг. Энэ нь нимбэг шиг харагдаж байна. Энэ бол витамины үзүүлэлтээр нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн дээд амжилтыг эзэмшигч юм (жишээлбэл, цитрус жимснээс хамаагүй илүү байдаг) - гуава. Түүний амт нь исгэлэн амттай байдаг. Хоолны урлагт хэрэглэх нь цитрус жимснийхтэй адил юм: шүүс, аяга таваг, салатанд зориулсан амтлагч нь исгэлэн, чихэрлэг, шербет өгдөг. Жишээлбэл, Гоа эсвэл Энэтхэгийн зах зээл дээр зөв гуаваг сонгохын тулд эдгээр жимсний цөөн хэдэн жимсийг мэдрэх хэрэгтэй. Хамгийн зөөлөн гуаваг ав. Мөн урагт зүсэгдсэн, хөхөрсөн эсэхийг шалгах шаардлагатай. Гуавын гаднах өнгө нь тод ногоон өнгөтэй, шар өнгөтэй байх ёстой (хар ногоон эсвэл хүрэн жимс авч болохгүй). Та гуаваг яг ингэж идэж болно: зүгээр л угааж, зүсмэлүүд (алим гэх мэт) хуваана.

Огноо

Энэтхэгийн хамгийн өндөр илчлэг жимс бол огноо (тамаринд) юм. Тэднээс 100 гаруй хоолны хоол бэлтгэдэг. Эдгээр нь хүний эрүүл мэнд, дархлааг бэхжүүлэхийн тулд мянга гаруй жилийн турш дуудагдсан шинж чанараараа хамгийн гайхалтай жимс юм. Одоогийн байдлаар витамин, микроэлемент, амин хүчил, ашигтай нүүрс усаар баялаг энэхүү байгалийн бүтээгдэхүүний найрлагыг сайтар судалж байна. Эрдэмтэд үелэх системийн сайн тал нь огнооны нэг хэсэг гэж хэлдэг. Хэрэв ашигласан бол гэж тэд баталж байнахоол хүнс нь зөвхөн огноо, ус, дараа нь та бүрэн эрүүл мэнд, сайхан сэтгэлээр нэг жил гаруй сунгаж болно. Гэсэн хэдий ч Энэтхэгт ургадаг сортуудын бүх сүр жавхланг нутгийн оршин суугчид, жуулчид баяртайгаар иддэг. Мөн тэд эдгээр үнэ цэнэтэй жимс нь цус харвалт, зүрхний өвчний эрсдлийг эрс бууруулдаг тул огноо байнга иддэг олон Хиндучууд хэзээ ч зүрхний өвчнөөр өвддөггүй гэж тэд хэлэв.

Энэтхэгийн хамгийн амттай жимс

Тэдгээр нь саподилла эсвэл чику. Европчуудын амтанд энэ нь зөгийн бал, моласс, хурма, инжир зэрэг элсэн чихэр, наалдамхай холимогтой төстэй байж болно. Хэдийгээр нухаш нь чихэрлэг амттай боловч жимс нь илчлэг ихтэй байдаггүй тул хоол тэжээлийн хувьд үнэ цэнэтэй (83 ккал / 100 гр). Саподилла анх Өмнөд Америкт ургадаг байсан ч тэндээсээ Энэтхэгт нүүж, тариалахад маш тохиромжтой нөхцөлтэй болсон.

Банана

Халуун орны бүх орны нэгэн адил Энэтхэгт гадил жимсний хаа сайгүй байдаг. Тэд хаа сайгүй ургадаг боловч олон сорт нь Орост бидний идэж байсан сортуудаас эрс ялгаатай байдаг. Тэдгээр нь илүү том хэмжээтэй, амтаараа оригинал бөгөөд зах зээл дээр жингээр нь биш, хэсэгчлэн эсвэл 10-15-20 ширхэгтэй асар том бөөгнөрөл хэлбэрээр зарагддаг тул та компанийг бүхэлд нь дүүргэх боломжтой.

Киви

Энэхүү "Хятадын үхрийн нүдийг" Энэтхэгт бас өргөн тархсанаар олж болно. Эдгээр нь жижиг зууван хэлбэртэй жимс бөгөөд гөлгөр хүрэн гадаргуутай, үхрийн нүдтэй төстэй, зөвхөн маш том хэмжээтэй байдаг. Бас холоос ирсэн кивилангуу нь энгийн төмстэй төстэй, мэдээжийн хэрэг гадаад төрхөөрөө. Жимсний арьсан дор шүүслэг нухаш байдаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн төрлөөс хамааран өөр өөр өнгөтэй байдаг: ногооноос шар хүртэл. Целлюлозын үрэнд хар орцууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь идэж болохуйц, исгэлэн амттай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь өөрөө чихэрлэг, исгэлэн бөгөөд gooseberries, хан боргоцой, алимны холимог амтыг санагдуулдаг. Та жигд, хонхорхой, зураасгүй, жимс жимсгэнэ, илүү зөөлөн, дотор нь riper сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та хатуу ширүүнийг авбал тэд гэртээ боловсорч гүйцсэн байж магадгүй, та жаахан хүлээх хэрэгтэй. Энэхүү чамин жимсийг (хэдийгээр ямар чамин жимс вэ: Оросын супермаркетуудын лангуун дээр дүүрэн байдаг) хэд хэдэн аргаар хэрэглэдэг. Та яг ийм байдлаар хальсалж, зүсэж идэж болно. Та үүнийг огтлохгүйгээр халбагаар идэж болно, гэхдээ зөвхөн таг шиг жижиг нүх гаргана. Киви нь мөн зайрмаг, цөцгийтэй хослуулан жимсний салат, амттангаар сайн байдаг - зүгээр л хуруугаа долоох хэрэгтэй! Гэхдээ ерөнхийдөө энэ жимс нь зах, дэлгүүрийн лангуун дээр бүрэн "үндэс авсан" тул та чамин орнуудаар хоол хийх аялалаа хийснээр аль хэдийн туршиж үзсэн байх.