Цөцгийтэй хиам. Найрлага ба калори

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дэлгүүрүүдээс маш олон төрлийн махан бүтээгдэхүүн олддог тул худалдан авагчид ямар ч бүтээгдэхүүн сонгох боломжгүй лангуун дээр удаан зогсдог. Бүх төрлийн хиамны дотор янз бүрийн төрлийн хиам, бүхэл бүтэн махан бүтээгдэхүүн, хиам байдаг. Сүүлийнх нь эргээд өөр өөр үйлдвэрлэгч болон нэрээр илэрхийлэгддэг.

Төрөлдсөн хиам

Хиам гэж юу вэ? Энэ бол махан бүтээгдэхүүн бөгөөд түүний үндэс нь чанасан мах юм. Энэ нь гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах байж болно. Төрөл бүрийн сортууд хэмжээ, найрлага, өнгөөрөө ялгаатай байж болно.

Хиамны чанарт полиамид эсвэл байгалийн аль савлагаатай савласан нь нөлөөлөхгүй. Хадгалах хугацаа ойролцоогоор 30 хоног. Бага зэрэг хөлдсөн.

Худалдан авагчид 10 гаруй жил танил болсон алдартай хиамнууд зарагдсан. Жишээлбэл, цагаан идээ, цөцгий. Энэ нь сүүн бүтээгдэхүүн нэмсэнтэй адил зүйл мэт боловч найрлага болон сүүн бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд мэдэгдэхүйц ялгаатай байна.

Цөцгийтэй хиамыг хэн хийсэнээс үл хамааран цөцгий гэж нэрлэх тодорхой найрлагатай байх ёстой.

Махан бүтээгдэхүүн сонгохдоо чанар сайтай мах хэрэглэдэг үйлдвэрүүдийг илүүд үзэх нь зүйтэй. Тус улсын бүс нутаг бүрт бүтээгдэхүүн нь лангуунаас алга болдог үйлдвэрлэгч байдаг.

Илчлэг ба тэжээллэг чанар

Махан гаралтай бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил хиам нь илчлэг ихтэй байдаг. Цөцгийтэй хиам нь махнаас гадна цөцгий агуулдаг тул үйлдвэрлэгч болон жороос хамааран зуун граммын калори нь ихэвчлэн 210-310 байдаг.

Цөцгийтэй хиамны илчлэг нь ямар махаар хийсэн, хэдэн грамм өөх тос нэмсэн зэргээс шалтгаална. Нүүрс усны хэмжээ нь найрлагад шар буурцаг, гурил, цардуул гэх мэт нэмэлт бодис байгаа эсэхээс хамаарна. нүүрс ус ихтэй хоол хүнс.

Энэхүү түгээмэл хэрэглэгддэг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг дараах байдлаар хуваарилдаг: өөх тос - 15-25 гр, уураг - 10-15 гр, нүүрс ус - 0-2 гр. Хиамыг сонгох нь дээр. нүүрс ус агуулаагүй. Тиймээс энэ нь илүү чанартай бүтээгдэхүүн байх магадлал арай өндөр байна.

Цөцгийтэй хиамны орц

Одоогийн байдлаар үйлдвэрлэлийн пүүсүүд бүтээгдэхүүнээ ГОСТ-ийн дагуу бус, харин техникийн нөхцлийн дагуу үйлдвэрлэж чаддаг. техникийн үзүүлэлтүүдийн дагуу олон худалдан авагчид зөвхөн өндөр чанартай түүхий эдээр хийх боломжтой бүтээгдэхүүн худалдаж авах эсэхээс үл хамааран сонголттой тулгардаг.

Амттай, зөв хиаманд мах (гахайн мах, үхрийн мах), цөцгий, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо орно. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэгчид найрлагад шар буурцаг нэмсэнээр нүгэл үйлддэг, мөн өндөр чанартай махыг эдээр сольдог гэдгийг бүгд мэддэг. Тиймээс хиамыг хямд, гэхдээ үргэлж амттай болгодоггүй.

Түүнээс гадна амт сайжруулагч, амт оруулагч, тогтворжуулагч, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах нэмэлт бодис агуулаагүй хиамыг одоо олох бараг боломжгүй болсон.

Цөцгийтэй хиамны найрлагад хуурай цөцгий байх ёстой бөгөөд энэ нь хиамыг зөөлрүүлж, сүүн амттай болгодог.

Цөцгийтэй хиам сонгохдоо ялангуяа хүүхдэд зориулсан хиамыг сонгохдоо найрлагыг нь сайтар уншиж, нэмэлт болон хольцын хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хиамтай хоол

Ямар ч дэлгүүрээс өөр өөр үйлдвэрлэгчийн, өөр өөр махны найрлагатай хиамыг олж болно. Та мөн савлагаанаас цөцгийтэй зайдас, жингээр нь зарагддаг хиамыг харж болно. Хэрэв та гэртээ хэсэг хугацаанд байлгахаар төлөвлөж байгаа бол эхнийхийг нь худалдаж авахад илүү тохиромжтой.

Цөцгийтэй хиамыг аль хэдийн бэлтгэсэн орцоор хийсэн тул байгаагаар нь хэрэглэж болно. Гэхдээ тэдгээрийг чанаж болгосон нь илүү амттай байдаг. Жишээлбэл, та буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгаж болно.

Хиам нь энгийн бөгөөд төвөгтэй бүтээгдэхүүн боловч та түүгээр гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах амттай хоол хийж болно.

Хиамыг мах болгон ашиглаж болношөл дэх найрлага. Хиам нь хүнсний ногоо, амтлагчийн анхилуун үнэрээр ханасан, махнаас дутахааргүй амттай, баян борщ, хонжоо нь маш амттай байдаг.

Хэрэв та энгийн зууш бэлтгэх шаардлагатай бол зуурсан гурилтай хамт гар хийцийн сайхан бялууны амттай хиам хэрэглэж болно. Хэрэв та дүүргэгчтэй бялуу хийж байгаа бол мөөгөнцрийн зуурмагийг ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд хиамыг хэсэг болгон хувааж, бяслаг, бага зэрэг шарсан сонгино нэмнэ. Бялууг зууханд хийж эсвэл тосонд шарж болно.

Хамгийн алдартай хоол бол зуурмагт хийсэн хиам юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та бэлэн зуурсан гурилыг авч, өнхрүүлж, тууз болгон хувааж, хиам бүрийг зуурсан гурилаар боож, зодуулсан өндөгөөр тосолж, 25 минутын турш зууханд хийж болно. Алтан царцдас гарч ирэхэд хиам бэлэн болно.

Хэрвээ та хиамыг өдөр бүр иддэггүй, ширээн дээрээ байнгын хоол болгодоггүй бол энэ нь бүрэн дүүрэн хоол болно. Зөвхөн худалдан авалтыг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй бөгөөд таны анхаарлыг татсан анхны зүйлийг авч үзэхгүй, харин найрлагыг анхааралтай уншина уу.