2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Махны махаар хийсэн хоол бидний ширээн дээр байнга "байдаг". Мэдээжийн хэрэг, цагаан хоолтонгууд үүнд зориулж суухгүй бол. Гэсэн хэдий ч гахайн мах эсвэл тахианы мах, махан бөмбөлөг ихэвчлэн хийдэг, загас нь хамаагүй бага байдаг. Биднийг маш их харамсаж байна! Эцсийн эцэст, эрдэмтэд удаан хугацааны туршид загас бол урт наслалт, олон таагүй өвчингүй байх баталгаа юм. Бид хоолны дэглэмийнхээ алдааг засах болно.
Улаан лоолийн соустай бөөрөнхий мах
Бөөрөнхий маханд маш үнэтэй загас авах шаардлагагүй гэж хэлье. Поллок, hake эсвэл сагамхай нь нэлээд тохиромжтой. Мөн та хөлдөөсөн загасыг ч авч болно. Хэрэв та шинэхэн, зүсээгүй сэг зэм авсан бол гэдэс дотрыг нь авч, арьсыг нь авч, ясыг нь авах хэрэгтэй. Булангийн баригдсан - бага ажил: зүгээр л ясыг нь гаргаж ав. Ихэнхдээ загасны махны бөмбөгийг улаан лоолийн соусаар чанаж болгосон. Зүссэн загасыг авч, хэсэг болгон хувааж, сонгино, дэвтээсэн, шахсан талхтай хамт мах бутлуурын дундуур дамжуулдаг. загасны мах хангалттайзөөлөн, ингэснээр жижиг зүсмэл талх нэг фунт филе хийхэд хангалттай. Яншуй эсвэл диллийг нилээд жижиглэсэн бөгөөд өндөгний хамт татсан маханд нэмээд дараа нь чинжүү, cumin, давсаар амтлана. Сайн холилдсон массаас жижиг бөмбөлөгүүд үүсч, хөргөгчинд хийнэ. Тэднийг зогсож байх үед жижиглэсэн сонгиноыг ургамлын тосонд шарж, дараа нь улаан лоолийн оо (3 том халбага), хагас аяга усаар шингэлж, нэг халбага нимбэгний шүүс хийнэ. Давс, элсэн чихэр - таны хүссэнээр. Соусыг буцалгах үед загасны махан бөмбөлгийг дүрж, таван минутын турш чанаж болгоно. Дараа нь эргүүлээд өөр арван минутын турш хооллоорой. Энэ нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж хувирна.
Тайландын загасны бөмбөлөг
Ийм бөмбөлөг нь татсан мах бэлтгэх шатандаа бусдаас арай өөр байдаг. Хагас кг арьсгүй, ясгүй загасыг хутгагчинд нэг баглаа килантро, нэг халбага цагаан гаа, хагас улаан чинжүү, хоёр хумс сармисны хамт хийнэ. Татсан маханд өндөг хийнэ, гэхдээ бүхэлд нь биш, харин зөвхөн уураг, дээр нь цардуул эсвэл гурил, давсны халбага нэмнэ. Саванд давсалсан ус халааж (буцалгахгүй), түүнд бага зэрэг наргил модны сүү асгаж, наалдамхай загасны махан бөмбөлөгийг өөр нэг боодол килантро хийнэ. Хамгийн нам гүм гал дээр буцалгасны дараа махан бөмбөлөг долоон минут орчим хатдаг. Мөн та тэдгээрийг чанаж болгосон анхилуун шөл, хажуугийн тавагтай будаа эсвэл гоймонтой хамт идэж болно.
Ногооны маринадтай махан бөмбөлөг
Эхлэл нь стандарт: татсан мах бэлтгэж байна, ямар загасмахан бөмбөлөг. Гэхдээ жор нь бусад бүх орцын хамт мах бутлуурын дотор хийсэн цөцгийн тосыг багтаасан болно. Гурилаар жигнэсэн бөмбөлгийг урьдчилан шарж, саванд хийнэ. Жорны гол онцлох зүйл бол маринад юм. Түүний хувьд лууван, үндэс яншуй, селөдерей, сонгино зэргийг таны зөвшөөрсөн хэмжээгээр хэрчээд, загасны бөөрөнхий махыг шарсан хайруулын тавган дээр жигнэж, улаан лоолийн шүүсээр асгаж, давсалж, чихэрлэг болгоно. Таван минутын турш шөл хийнэ. Үүссэн соусыг махан бөмбөлөг дээр нэмж, буцалгасны дараа ижил хугацаанд чанаж болгоно. Бэлэн бөмбөгийг ногооноор цацаж, үйлчилж болно.
Хүүхдийн махны бөмбөг
Хамгийн жижиг (гэхдээ аль хэдийн зажлах чадвартай) хүүхдүүдийг ч хооллоход тохиромжтой учраас ингэж нэрлэдэг. Татсан махыг дээр дурдсан жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэдэг. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай: хэрэв та хүүхдийг эмчлэх гэж байгаа бол ердийнхөөс илүү болгоомжтой, ясыг нь салга. Хоёрдахь анхааруулга: Хүүхдийн хоолны хувьд махан бөмбөлгийг жигнэхээс өмнө 15 минут буцалгана. Хэрвээ таваг нь насанд хүрэгчдэд зориулагдсан бол удаан хугацаанд болоогүй байж болно.
Үүний зэрэгцээ сүүний сүмс хийдэг - энэ жоронд тэр л чухал юм. Нэг халбага гурилыг хуурай металл эсвэл керамик саванд хатаана. Цөцгийн тосыг (цайны халбага) зөөлрүүлэхийн тулд хөргөгчнөөс гаргаж аваад сэрээгээр зуурч, гурилтай холино. Хагас шил сүүг бага дулаанаар буцалгана; гурилтай тосыг түүнд дүрж, уусах хүртэл холино. Хэрэгцээтэйбөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай! Төгсгөлд нь - давс, чинжүү, соусыг жигнэх хэлбэрээр тавьсан махан бөмбөлөг дээр хийнэ. Жигнэх хуудсыг арван минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь бөмбөлгүүдийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, мөн зууханд ижил хугацаанд хийнэ.
Энэ жорын дагуу хийсэн соустай загасны бөөрөнхий мах нь шүүслэг, амттай бөгөөд шөлийг нь дууссан ч дуртайяа иддэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Шүүслэг, зөөлөн бөөрөнхий махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай алхам алхмаар жор
Гэрээр хийсэн зөөлөн татсан махан жигнэмэгийг гэр бүлийн оройн зоог барих хамгийн сайн сонголтуудын нэг гэж үздэг. Тэдгээрийг хэд хэдэн аргаар хийж болно. Ихэнхдээ эдгээр котлетуудыг зууханд шатаасан, хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл уураар жигнэж өгдөг. Тэд бараг ямар ч хачиртай маш сайн нийцдэг бөгөөд энгийн, хялбар орц найрлагаар хийгдсэн байдаг
Шарсан махыг яаж хоол хийх вэ? Шарсан махыг хэрхэн сонгох вэ? Шарсан соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан махыг үнэхээр амттай болгохын тулд та зөв хоол хийж чаддаг байх хэрэгтэй. Дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолонд түүний жоруудын олон төрөл байдаг боловч практикээс харахад хамгийн амттай нь Кавказын шарсан мах байсан бөгөөд хэвээр байна. Шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ үйл явцын нарийн талууд юу вэ? Тамхи татдаг маханд хамгийн сайн соус юу вэ? Энэ бүхний талаар - илүү их
Бөөрөнхий махыг будаатай хэрхэн яаж хийх вэ: жор
Айл болгонд ээж эсвэл найзынхаа зааж өгсөн будаатай бөөрөнхий махны жор байдаг. Гэхдээ цөөхөн хүн энэ хоолыг хийх олон сонголт байдгийг мэддэг. "Hedgehogs" нь ямар ч хачиртай сайн нийцдэг, та ямар ч мах авч, тохирох хэмжээтэй cutlets сонгож болно. Гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг хамгийн алдартай аргуудыг шинжлэхийг хичээцгээе
Акултай стейкийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: хайруулын таваг, зуух, удаан агшаагч хийх хэд хэдэн энгийн жор
Далайн хамгийн аюултай махчин амьтдаас амттай хоол хийхийн тулд та акултай стейк хэрхэн хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, хоолны мэргэжилтнүүд энэ загасны махыг тааламжгүй үнэр, гашуун байдлаас салгах хэд хэдэн нууцыг мэддэг
Өндөгтэй татсан мах zrazy хэрхэн хоол хийх талаар хэд хэдэн жор
Уламжлалт котлетууд танд тийм ч таатай харагдахаа больсон бол шинэ, амттай зүйл хүсч байвал өндөгтэй татсан мах зрази хийхээс өөр юу ч үлдэхгүй. Хэн мэдэхгүй вэ - эдгээр нь хөргөгчинд байгаа бүх зүйл болгон ашиглаж болох дүүргэгчтэй котлетууд юм
