Бид цэсийг судалдаг: уураг, өөх тос, нүүрс ус, калори. Хоолны дэглэмд хориглогдсон махтай бин?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өдөр бүр илүү олон хүн юу идэж байгаагаа боддог. Тэд зөв хооллохыг хичээдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь юу гэсэн үг вэ? Маш их амтгүй, зөөлөн хоол уу? Банш, хуушуур, бялуу гэх мэт дуртай хоолноосоо татгалзах хэрэгтэй юу? Тийм, үгүй. Эхлэхийн тулд цэсээ хараарай. Ердийн хоолонд уураг, өөх тос, нүүрс ус хэр их агуулагддаг, тэдгээрийн илчлэг ямар байдгийг ойлгоорой. Махтай хуушуур нь хоолны дэглэмийг хатуу дагаж мөрдөхийг хориглодог хүнсний нэг юм. Гэхдээ энэ нь та үүнийг цэснээсээ бүрмөсөн хасна гэсэн үг биш.

Сонгодог жор

Махантай 1 хуушуурын калорийн агууламжийг ойлгохын тулд түүнийг бэлтгэх сонгодог жорыг санах хэрэгтэй. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүнээс их зүйл шалтгаална. Мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн аргаар бин хийдэг. Зуурмаг нь kefir эсвэл дээр байж болносүү, Сагаган эсвэл овъёосны будаа нэмсэн. Дүүргэлт нь мах эсвэл чанасан тахианы хөхний хамт шарсан сонгино нэмсэн байж болно. Гэхдээ энэ талаар дараа дэлгэрэнгүй.

Чамд юу хэрэгтэй вэ?

Хуушуурын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы өндөг - 3ш.;
• сүү - 500 мл;
• улаан буудайн гурил - 250 грамм;
• элсэн чихэр - 30 гр.;
• давс - 2 грамм;
• ургамлын тос - 100 мл.

Энгийн амтлагчийн хувьд:

• үхрийн нухаш - 700 грамм;
• том сонгино;
• халуун ногоо;
• давс.

Хоол хийх захиалга

Хуушуур хийхдээ дүүргэхээс эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь илүү тохиромжтой, практик юм. Үхрийн махыг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Энэ нь ихэвчлэн нэг цаг орчим болдог. Хөргөж, мах бутлуураар дамжина. Буцалгахдаа чинжүү, булан навч болон бусад халуун ногоо нэмээд махыг халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болгож болно. Тус тусад нь хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нь ил тод болтол ургамлын тосонд хуурч ав. Хөргөж, цувисан маханд нэмнэ. Энэ дээр хуушуур хийх дүүргэлт бэлэн боллоо.

Одоо та зуурсан гурилаа хийж эхлэх боломжтой. Үүнгүйгээр махтай бингийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Бэлэн болсон тавагны илчлэгийн агууламж нь үүнээс, ялангуяа зуурах зэргээс ихээхэн хамаардаг. Хоолыг үнэхээр амттай болгохын тулд зуурсан гурилаа зөв бэлтгэх нь чухал юм. Өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж эхэл. Сүүлд нь амтлахын тулд бага зэрэг тавих хэрэгтэй. Дараа нь гурилаа хутгаад хатуу зуурсан гурил зуурна. Дараа нь болгоомжтой, шууд утгаараасүү нэмэх халбага. Хэрэв та яарахгүй бол гөлгөр цутгах массыг авах болно. Багцаар хутгагч эсвэл холигч нь маш сайн тусалж чадна. Төгсгөлд нь ургамлын тос хийнэ.

Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд халаана. Төв рүү нь бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, хажуу тийш нь хазайлгаж, нимгэн давхаргад тараана. Хуушуурын шаргал өнгөтэй болтол зөвхөн нэг талд нь хуурч ав. Хавтгай таваг дээр тавь. Нэг талдаа чихмэлээ тавиад хүссэнээрээ өнхрүүлээрэй. Бөглөх юм уу зуурмаг дуусах хүртэл хуушуур хий. Дараа нь тэдгээрийг бүх талаас нь хуурч ав. Энэ хэмжээ нь 5 нэгж байх ёстой. Үүн дээр махтай бин бэлэн боллоо. 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 193.60 ккал. Уураг - 8.7 гр, өөх тос - 11.2 гр, нүүрс ус - 14.9 гр.

Тестэнд юу өөрчлөх вэ?

Илчлэг, нүүрс усны талаас илүү хувь нь мэдээж зуурмагаас гардаг. Тийм ч учраас түүний жорыг өөрчилснөөр та калорийн агууламжийг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна. Махтай бин нь "зөв хооллолт" гэсэн ойлголтод маш тохиромжтой байж магадгүй юм. Тэгэхээр юуг сольж болох вэ? Энэ нь мэдээж сүү, өндөг, гурил юм.

Зөв хооллолтыг дэмжигчид улаан буудайн гурилыг хамгийн ихээр зэмлэдэг тул та юуны түрүүнд түүнээс өөр хувилбар сонгох хэрэгтэй. Хамгийн энгийн нь оронд нь бүхэл үр тариа авах явдал юм. Энэ нь илүү эрүүл эслэг, витамин агуулдаг. Хэсэгчилсэн байдлаар үүнийг Сагаган, овъёосны будаагаар сольж болно, тэдгээрийн ашиг тусыг аль хэдийн маш их хэлсэн. Гэсэн хэдий ч ийм өөрчлөлтүүд нь зөвхөн илчлэгийг багасгахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Махтай бин нь ашигтай байх болноамтанд тааламжтай. Хэдийгээр сүүлийнх нь мэдээжийн хэрэг олон хүний хувьд маргаантай асуудал юм.

Жоронд аюулгүй орлуулж болох өөр нэг орц бол сүү юм. Хэрэв зорилго нь илчлэгийг багасгах явдал юм бол мэдээжийн хэрэг ус нь хамгийн сайн сонголт юм. Үнэн, энэ нь амтанд ихээхэн нөлөөлнө. Тиймээс бүх зүйлийг өөрчлөхгүй, эсвэл өөх тос багатай kefir-ээр солих нь дээр. Өндөгний хувьд мөн адил зүйлийг хэлж болно. Тэдний байхгүй нь амтанд ихээхэн нөлөөлнө. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь калорийн агууламжид ихээхэн нөлөөлдөггүй. Тэдгээргүйгээр махтай бин нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 163 ккал агуулдаг.

Бөглөх өөрчлөлт

Мэдээжийн хэрэг, дүүргэлтийн найрлага нь хуушуурын илчлэгийн агууламжид нөлөөлөхгүй. Хоол нь амттай, гэхдээ илүү хоолны дэглэмтэй байхын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Нэгдүгээрт, тахианы булан, үхрийн мах эсвэл туранхай гахайн мах хэрэглэх нь зүйтэй. Мөн калорийн агууламжийг багасгахын тулд тэдгээрийг давсалсан усанд урьдчилан буцалгах нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, шарахаас татгалзсан нь дээр.

Нумны талаар мөн адил хэлж болно. Үүнийг тосгүйгээр эсвэл маш бага хэмжээгээр хуурч хэрэглэх нь зүйтэй. Та сонгино ногооноор сольж болно, дараа нь амт нь зовохгүй бөгөөд шарсан мах хийх шаардлагагүй болно. Та өөрийн дуртай халуун ногоо, махыг нь чанаж болгосон бага хэмжээний шөл нэмснээр ийм хоолны дэглэмийг нөхөж болно.

Өөр юу?

Махтай хуушуурын илчлэгийн агууламж нь хоол хийх аргаас ихээхэн хамаардаг. Тиймээс тосонд шарсан мах, тэр ч байтугай хүнсний ногоо, бин, дүүргэлт зэргийг бүрэн хасах нь зүйтэй юм. -тайсүүлийнх нь амархан. Үүнийг өмнө нь аль хэдийн хэлэлцсэн. Хуушуур бэлтгэхийн тулд наалддаггүй эсвэл керамик бүрээстэй тогоо худалдаж авах нь зүйтэй. Хэрэв энэ нь ажиллахгүй байгаа бол тосонд зориулж шүршигч ашиглан шууд зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

Махантай хуушуурыг хоол болсны дараа нэмж шарж болохгүй. Зүгээр л богино долгионы зууханд эсвэл ууранд халаана. Мэдээжийн хэрэг та энэ хоолыг бүрэн хоолны дэглэм гэж нэрлэж чадахгүй. Гэхдээ амттай өглөөний цайнд ийм махтай бин тохиромжтой. Калори 1 ширхэг. дунджаар 80-100 ккал байна.