Уураг, өөх тос, нүүрс ус: Хүнсний агууламжийн хүснэгт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-18 01:16

Зөв зохистой хооллолтын тогтолцоог бий болгохгүй бол эрүүл мэнд тийм ч хүчтэй байж чадахгүй. Хариуд нь хоолны дэглэмийг тэнцвэржүүлэхийн тулд уураг, өөх тос, нүүрс ус зэрэг бүтээгдэхүүн, тэдгээрийг бүрдүүлдэг элементүүдийн талаар онолын мэдлэгтэй байх шаардлагатай. Мэдээжийн хэрэг калорийн хүснэгт тусалж чадна, гэхдээ эхлээд та тэдгээр нь юу болох, юу хариуцдаг болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Өөх тос

Ямар ч байсан өөх тос нь тархи, мэдрэлийн эсүүдийн гол барилгын материал юм. Хэдийгээр тэд сайн атлетик дүр төрхийг бий болгоход гол асуудал болдог. Өөх тосгүйтэй адил хэцүү байдаг. Үүний зэрэгцээ "сайн" -ыг "муу" -аас хэрхэн зөв ялгаж сурах хэрэгтэй. Тэгэхээр хүний биед ямар ч ашиггүй хиймэл өөх тос нь маргарин, сайн нь мах, загас зэрэгт агуулагддаг.

Уураг

Уураг нь эд, дотоод эрхтнийг барих үндэс болдог. Бидний биед олон тооны амин хүчлүүд үүсдэг боловч зөвхөн хоол хүнснээс авах боломжтой байдаг. Жишээлбэл, зөвхөн сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, загас нь бие махбодийн хэвийн хөгжилд шаардлагатай бүх уураг агуулдаг. Буурцагт ургамал, хүнсний ногоо, үр тарианд агуулагддаг амин хүчлүүдийг бүү мартаарай.

Нүүрс ус

Нүүрс ус дангаараа бие махбодид шаардлагатай амин чухал энергийн талаас илүү хувийг өгдөг тул түүнээс татгалзах боломжгүй ч зөвийг нь сонгох шаардлагатай. Элсэн чихэр, сироп, карамель гэх мэтийг хасах шаардлагатай. Энэ нь ийм энгийн нүүрс ус нь цусанд нэн даруй шингэж, инсулины огцом үсрэлт үүсгэдэг тул сэтгэл санааны өөрчлөлт нь ердийн зүйл биш юм. Гэхдээ хэрэв та чихэрлэг хоолоор өөрийгөө эмчлэхийг хүсч байвал лактоз, фруктозоор солих хэрэгтэй. Тэд зөвхөн биеийг ханахаас гадна сэтгэл санааны өөрчлөлтийг үүсгэдэггүй.

Удаан нүүрс ус

Хүмүүсийн хоол хүнсэнд шаардлагатай гол нүүрс ус нь ургамлын гаралтай цардуул, полисахарид юм. Тэдний гол онцлог нь тэд аажмаар шингэдэг тул ходоод гэдэсний замын ажлыг тогтворжуулж, улмаар бодисын солилцоог тэнцвэржүүлдэг. Уураг, өөх тос, нүүрс усны агууламжийн хүснэгт нь энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална. Эцсийн эцэст, үнэндээ та их хэмжээний цардуул агуулсан бүтээгдэхүүнээс айх ёсгүй. Полисахаридууд нь хүний гэдэсний микрофлорыг хэвийн байлгахын тулд хоол тэжээлд ашиглагддаг. Дашрамд хэлэхэд энэ нь том хэмжээтэй хоол тэжээлийн шинж чанарыг өгдөг цардуул юмжимс, хүнсний ногоо, үр тарианы тоо хэмжээ. Тэд бараг бүх бүтээгдэхүүний хүснэгтийг дүүргэсэн. Уураг, өөх тос, нүүрс ус нь олон зуун мянган жилийн туршид бидний өвөг дээдсийн үндсэн хоол хүнс байсан. Хоолны дэглэм барьж байхдаа эдгэрнэ гэж бүү ай.

Түргэн нүүрс ус

Калорийн хүснэгтэд дурдсанчлан уураг, өөх тос, нүүрс ус нь бараг бүх бүтээгдэхүүнд байдаг, гэхдээ та сүүлийнх нь болгоомжтой байх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, хэрэв полисахаридууд харьцангуй аюулгүй бол ди- ба моносахаридууд нь жинхэнэ аюул учруулж болзошгүй юм. Гэр орон бүрт элсэн чихэр байдаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замд задардаг фруктоз, глюкоз юм. Цусны хэт ханасан тохиолдолд тэдгээр нь өөхний давхаргад хуримтлагддаг. Дашрамд дурдахад, сахароз нь жин нэмэхэд нөлөөлдөг, харин хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг сахар нөлөөлдөггүй гэсэн буруу ойлголтоос болж Америкт олон хүмүүсийн таргалалт үүссэн гэж ярьдаг.

Витамин

Та төрөл бүрийн эрүүл хоол хүнснээс нэмэлт болон хэрэгцээт витаминыг авах боломжтой. Та энэ талаар илүү ихийг мэдэж авах боломжтой хоолны дэглэмийн эмчээс цогцолборыг бие даан сонгох боломжтой. Хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай: уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин. Хүснэгт нь зарим витаминыг хаанаас олж болохыг хэлж өгнө:

Витамин А. Нүдний хараа болон арьсыг сайхан байлгахад тохиромжтой	Тод шар өнгийн жимс ногоо, элэг, гүйлс, загасны тос, бяслаг, цөцгийн тос, лууван, өндөг, сүү
Витамин В1. Бодисын солилцоог хэвийн болгодогбиед агуулагдах бодис, ус-давсны баланс тогтворжих, элэг хэвийн ажиллах	Самар, шар айрагны мөөгөнцөр, сүү, соёолсон үр тариа, элэг, хөх тариа, улаан буудайн талх
Витамин В6. Уураг шингээх, нүүрс ус-өөх тосны солилцоог хэвийн болгоход зайлшгүй шаардлагатай	Банана ба бүхэл үртэй талх
Витамин В12. Уургийн нийлэгжилт, мэдрэлийн систем, элэгний тогтвортой үйл ажиллагаанд зориулагдсан. Эсийн эрчимтэй хуваагдалтай эдэд хамааралтай	Сагаган, элэг, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн
РР витамин (B3). Ходоод гэдэсний зам, элэгний ажлыг тогтворжуулна	Самар, мөөгөнцөр, загас, хөх тарианы талх, мах, улаан буудайн үр тариа, элэг, төмс
Витамин С. Хүний биеийн бүх исэлдэлтийн процесст агуулагддаг, эсийн доторх ферментийн процессыг идэвхжүүлдэг	Жимс, жимс, хүнсний ногоо
Витамин Е. Цусны улаан эсийн үйл ажиллагаа, бэлэг эрхтний тогтвортой үйл ажиллагаанд	Самар, нахиалсан үр тариа, ургамлын тос, өндөг, ногоон ургамлын хэсэг, элэг
Витамин Д. Фосфор-кальцийн солилцоонд оролцоно	Цөцгийн тос, загасны тос, өндөгний шар, мах, элэг, өөх тостой загас
Фолийн хүчил (витамин В9). Нуклейн хүчлийн нийлэгжилт, эсийн шинэчлэлтийг дэмжинэамьсгалын зам, ходоод гэдэсний зам ба арьсны хучуур эд, гемоглобин үүсэх	Жүржийн шүүс, ногоон навчит ногоо, амтат гуа, элэг
Витамин К. Цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгох	Ногоон навчит ногоо

Уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамины хүснэгтэд зарим төрлийн хүнсний хэрэглээний хэмжээг тусгайлан заагаагүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Бүх зүйл дунд зэрэг сайн байна. Ялангуяа витамины хувьд хэтрүүлэн хэрэглэх нь амархан тохиолддог бөгөөд энэ нь арьсанд тууралт хэлбэрээр шууд нөлөөлнө.

Уураг, өөх тос, нүүрс ус: хүснэгт

Эрүүл мэнддээ санаа зовж, спортоор хичээллэдэг хүмүүст ихэвчлэн калорийн хүснэгт шаардлагатай байдаг. Түүнээс гадна тооцооллыг иж бүрэн хийж, зарцуулсан эрчим хүчийг харгалзан үзэх ёстой. Энэхүү мэдээлэл нь өөрийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй мэргэжлийн тамирчид болон эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг энгийн хүмүүст хамаатай.

Тиймээс таны өмнө бүтээгдэхүүний хүснэгт байна. Тэдэнд агуулагдах уураг, өөх тос, нүүрс усыг 100 грамм тутамд тооцдог. Үүний зэрэгцээ, ямар ч хүнийг төөрөлдүүлж болох нэг чухал баримтыг ойлгох нь зүйтэй бөгөөд үүнээс ч илүүтэйгээр зөв хооллолтын үндсийг дөнгөж сурч байгаа эхлэгч. Асуудал нь бүтээгдэхүүний нийцтэй байдал юм. Зарим "хүнд" хоолыг өөр төрлийн хоолтой хослуулах боломжгүй байдаг тул биохимийн процессын явцад бүх нүүрс усыг олж авдаг.өөх тос нь гэмтэх эсвэл өөх тос хэлбэрээр хуримтлагдах болно. Уураг, өөх тос, нүүрс усны танилцуулсан хүснэгт нь майонез, маргарин, цөцгийн тос гэх мэт боловсруулалтын олон үе шат дамждаг бүтээгдэхүүнүүд хамгийн хор хөнөөлтэй гэсэн мэргэжилтнүүдийн дүгнэлтийг баталж байна.

Тус тусад нь хооллох үндсэн зарчим

Та уураг, нүүрс усыг хоол хүнсэндээ нэгтгэж болохгүй (нэг хоолонд гэсэн үг). Энэ нь тэдний хоол боловсруулахад өөр өөр ходоодны шүүс шаардлагатай байдагтай холбоотой юм. Тиймээс бие нь тэдгээрийг даван туулахад хэцүү байх болно. Уургийн хамт хоол боловсруулах замд ордог ижил гурилан бүтээгдэхүүн исгэж эхэлдэг тул ижил төрлийн бүтээгдэхүүнийг хослуулах нь хамгийн сайн арга юм.

Тийм учраас уураг, өөх тос, нүүрс усыг зөв хослуулах шаардлагатай. Тохиромжтой байдлын хүснэгт үүнд тусална.

Өөх тос, уураг	"Байгалийн" бүтээгдэхүүн	Нүүрс ус
Самар, мах, мөөг, шувууны мах, буурцагт ургамал, загас, хаш, сүүн бүтээгдэхүүн, шөл	Хуурай дарс, ургамал, тарвас, жимс ногоо, жимс жимсгэнэ, байгалийн жүүс	Зөгийн бал, талх, шоколад, үр тариа, элсэн чихэр, төмс
"Байгалийн" бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болно	Нүүрс ус уураг, өөх тостой хослуулж болно	"Байгалийн" бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэж болно
Нүүрс ус агуулсан хоол идэхийг хориглоно		Уурагтай хамт хэрэглэхийг хориглоноөөх тос

Тиймээс хоолны дэглэмээ хянаж чадвал эрүүл мэндээ мэдэгдэхүйц сайжруулж чадна. Үүнийг хийхийн тулд уураг, өөх тос, нүүрс усыг чадварлаг хослуулах хэрэгтэй. Хүснэгтийг зөвхөн дотор нь байгаа бүтээгдэхүүнд төдийгүй эдгээр бүлэгт хамаарах бусад бүтээгдэхүүнд хэрэглэж болно. Өдөр тутмын хоолны дэглэмийг тооцоолох нь илүү хялбар байдаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм барих, ерөнхий эрүүл мэнд, жин хасах үед онцгой чухал юм. Ингэснээр эрүүл мэндийн олон асуудлаас зайлсхийх боломжтой. Аливаа хүн бүтээгдэхүүн дэх уураг, өөх тос, нүүрс усыг тоолж, эрүүл амьдралын зам дахь анхны бөгөөд хамгийн чухал алхам болж чадна. Хүснэгт нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч хэрэгтэй болно.

Бэлэн хоол

Хэрэв бид бэлэн хоолны илчлэгийн агууламжийн талаар ярих юм бол эцсийн үнэ цэнэ нь бүтээгдэхүүний анхны үзүүлэлтээс ялгаатай байх болно. Тиймээс нэмэлт калори, нүүрс ус, уураг, өөх тос авахдаа бүү гайх. Энэ тохиолдолд хүснэгтэд тус болохгүй, учир нь бүх зүйл хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна: бүтээгдэхүүн ямар дулааны боловсруулалт хийх, хэр удаан үргэлжлэх; түлш цэнэглэх; бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийцтэй байдал гэх мэт. Тиймээс бүтээгдэхүүний хүснэгт, тэдгээрийн илчлэгийн агууламж нь тусдаа хоол тэжээлтэй байх тохиолдолд л хамааралтай болно. Та биедээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.