Бууцайтай паста: Гэрийн хялбар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тэдний дүр төрхийг хардаг хүн бүр бууцай гэх мэт ургамлыг мэддэг. Энэ навчит ногоо ялангуяа Европ, Америкт алдартай. Манай улсад тодорхой цаг хүртэл бууцайг дутуу үнэлдэг байсан. Мөн дэмий хоосон. Их хэмжээний витамин, эрдэс бодисоос гадна бууцай нь уураг ихтэй байдаг. 100 грамм ногоон навч нь бараг 3 грамм уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь буурцагт ургамлаас хамаагүй их юм. Үүний зэрэгцээ бууцайны калорийн агууламж маш бага байдаг - 100 грамм тутамд ердөө 23 ккал байдаг.

Бууцайг хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Үүнээс та шөл, ороомог, бялууг дүүргэж, соус, салат хийж болно. Италид бууцайтай уламжлалт гоймон бэлтгэдэг. Энэ хоолонд навчит ногоог шинэхэн, сараалжтай соус болгон нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, ногоон гоймон хийхэд бууцай нэмдэг.

Бууцай, цөцгийтэй гоймон

Энэ бол хамгийн хялбар, хурдан бөгөөд амттай бууцайтай гоймонгийн жор юм. Хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт.

Энэ жорын дагуу гоймоныг их хэмжээний усанд хагас болтол нь буцалгана (нэг удаад 150 гр). Энэ үед та бууцай бэлтгэх хэрэгтэй: зайлж угаанахүйтэн усан дор, нилээд зүснэ. Буталсан навчийг хайруулын тавган дээр бага хэмжээний цөцгийн тосоор хуурна. Дараа нь 70 мл өтгөн цөцгий нэмээд массыг буцалгах хүртэл хүлээгээд гоймоныг түүнд шилжүүлнэ. Бүгдийг сайтар хольж, таган дор нэг минут халаагаад үйлчилж болно.

Дээрх бууцайтай гоймонгийн жорыг сараалжтай пармезан эсвэл шинэхэн ургамлаар үйлчилж байвал илүү амттай болно. Сайн байна уу!

Брокколи, бууцайтай Лентен паста

Та энэ хоолонд ямар ч төрлийн гоймон хэрэглэж болно. Их хэмжээний усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана (1 удаа 150-200 гр). Энэ үед гоймонгийн амтлагчаа бэлтгэ.

Үүнийг хийхийн тулд цэцэгт байцааны толгойг салгасны дараа давсалсан усанд буцалгана. Байцаа чанаж байхад (5 минут) нилээд жижиглэсэн сармис, сонгиноо оливын тосонд хуурч, дараа нь яншуй, брокколи нэмээд дахин 2 минутын дараа бууцай хийнэ. 3 минут буцалгаад галаас ав.

Гоймон дээр бууцай, брокколи түрхэнэ. Пармезанаар цацаж, чидун жимсээр чимэглээрэй. Лентен паста бэлэн боллоо. Энэ бол цагаан хоолтон болон бусад хүмүүст зориулсан оройн хоолны гайхалтай сонголт юм.

Бууцайтай бяслагтай гоймонгийн жор

Энэ хоолонд танд тусгай төрлийн гоймон хэрэгтэй болно - кончиглиони. Эдгээр нь том бүрхүүл шиг хэлбэртэй гоймон юм. Тэдгээрийг бууцай, рикотта дүүргэж, дараа нь зууханд жигнэхээр илгээх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд гоймонг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй.

Эхлэхдээ сармисыг хайруулын тавган дээр халаасан оливын тосоор хуурна. Дараа нь 300 гр хөлдөөсөн бууцай, давс, чинжүү нэмнэ. Боолт бага зэрэг хөргөсний дараа та рикотта (250 гр) холих хэрэгтэй. Амтлахын тулд давс хийж, самар нэмнэ.

Бечамелийн соус бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд 30 гр цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, 30 гр гурил нэмж, бага зэрэг хуурч, холимог руу бүлээн сүү хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгахаа зогсоож болохгүй. Соус бага зэрэг өтгөрдөг бол галаас гарга.

Коншилионыг бууцай болон рикоттатай дүүргэнэ. Жигнэсэн тавган дээр тавиад бешамель соус дээр хийнэ. Та дээр нь сараалжтай пармезан цацаж болно - тэгээд зууханд илгээх цаг болжээ. 40 минутын дараа бууцайтай паста бэлэн болно. Сайн байна уу!

Тахиа, бууцайтай паста

Тамирчдын жинхэнэ олдвор бол бууцай, тахианы махтай гоймон байх болно. Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй уураг ихтэй тул булчингаа барихад хэрэгтэй зүйл юм.

Эхлээд хайруулын тавган дээр хэдэн зүсмэл гахайн утсан махыг хуурна. Дараа нь жижиглэсэн тахианы хөхийг гахайн маханд нэмнэ. 5 минутын турш хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр бууцай нэмнэ. 30 мл цөцгийд хийнэ, 5 минут буцалгана.

Соусыг чанаж байхад гоймонгоо буцалгах хэрэгтэй. Дээрээс нь хувцасаа тавиад, хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бууцай, тахианы гоймон бэлэн боллоо. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд өгч болно.

Бууцайтай гоймонтой зуурмагийг хэрхэн хийх вэ

ХүмүүстБи гар хийцийн гоймонгийн амтанд дуртай, энэ хоолыг бэлтгэх дараах жор танд таалагдах болно. Түүний хэлснээр бууцайг зуурсан гурилан дээр нь шууд нэмдэг бөгөөд үүнээс гайхалтай маргад өнгө олж авдаг.

Гэрээр хийсэн гоймонгийн хувьд 200-250 гр гурил, 2 өндөг, 100 гр шинэ бууцай, давс, буцалсан ус хэрэгтэй болно. Өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан авч, зуурсан гурилын бүх орц өрөөний температурт байх ёстой.

Эхлээд бууцайгаа бэлдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд урсгал усаар зайлж, аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, 2-3 минутын турш усанд байлгана. Энэ үед нэг аяга мөстэй ус бэлтгэ. Нүхтэй халбага ашиглан бууцайгаа халуун уснаас хүйтэн ус руу шилжүүлнэ. Энэ нь ургамлын тод ногоон өнгийг хадгалахын тулд хийгддэг. Үүний дараа бууцайг сайтар шахаж, хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой. Нийтдээ 2-3 хоолны халбага нухаш ногоон масс авах хэрэгтэй.

Одоо та зуурсан гурилаа хийж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг ширээн дээр шууд шигшиж, завсарлагатай толгод үүсгэж, давс, бууцай нэмж, өндөглөдөг. Гараараа уян хатан зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөг хэлбэртэй болгож, хүнсний хальсанд боож, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа зуурсан гурилаа гаргаж нимгэн өнхрүүлэн нухах зүү хутгаар зуурмаг хийх юм уу тусгай машинаар дамжуулна.

Бууцайтай гоймонг ердийн гоймонтой адил буцалгана. Үүнийг бие даасан хоол болгон үйлчилж болно - соустай эсвэл соусгүй.