Бууцайтай лазанья: найрлага, орц, зураг, нюанс, хоол хийх нууц бүхий алхам алхмаар жор, хамгийн амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бууцайтай лазаньяг бэлтгэхэд хэцүү хоол гэж үздэг. Хэдийгээр үнэн хэрэгтээ ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, хоол хийх нь гэрийн эзэгтэй нараас их цаг зарцуулдаггүй. Олон хүмүүс ногоон, хүнсний ногоогүйгээр lasagna хийхийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч бууцай нь бэлэн хоолонд шинэлэг байдал, сонирхолтой дүр төрхийг өгдөг.

Лзаньягийн үндсэн орц

Лазанья хийх гол бүтээгдэхүүн бол өндөг, бяслаг, зуурмаг юм. Найрлага сонгохдоо бүх зүйлийг шинэхэн худалдаж авах нь чухал юм. Ингэснээр таваг нь амттай, анхилуун үнэртэй болно.

1. Бяслаг жинхэнэ байх ёстой. Тогооч нар лазаньяад бяслагтай бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг зөвлөдөггүй.
2. Зуурсан гурилыг хөргөсөн нь дээр, харин хуурай улаан буудай тохиромжтой.
3. Жоронд орсон нэмэлт орцуудыг чанартай сонгож, хугацаа нь дууссан, буруу хадгалсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Бууцайтай лазанийг хоол хийх сонгодог арга гэж үздэггүй ч зөв хооллолт, хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Ийм Италийн амттан нь зуурмаг байж болнодэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийх.

Сонгодог Лазанна зуурмаг

Буудайн гурил (200гр), тахианы өндөг (100гр), оливын тос (40мл), давстай хийж болно.

Гурилаа шүүж, голд нь жижиг нүх гаргана. Өндөгийг нь хувааж, тос асгаж, давс нэмнэ. Ирээдүйн зуурсан гурилыг ирмэгээс төв хүртэл сэрээгээр зуурна. Өтгөн масс үүссэний дараа гараар зуурна.

Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Тэд нимгэн тэгш өнцөгт хэлбэрээр эргэлддэг. Тэдний ирмэгүүд жигд зүсэгдсэн байна.

Лзаннагийн зуурмаг бэлэн болсон тул хатааж эсвэл шууд хэрэглэж болно.

Жор

Бууцайтай лазанны жор цөөнгүй бий. Хэрвээ хоолыг анх удаа бэлтгэж байгаа бол хамгийн бага найрлагатай хамгийн энгийн хоол хийх аргыг сонгох хэрэгтэй.

Бяслаг, бууцайтай

Бууцай, бяслагтай лазаньяг дараах найрлагаар хийж болно:

• 500гр бууцай;
• 10гр шинэ сармис;
• 260гр лазанна зуурмаг;
• 280гр хатуу бяслаг;
• 200гр тахианы өндөг;
• 400мл крем;
• 70гр улаан лооль;
• 50 гр Кармен сонгино;
• 300 гр татсан мах;
• 30 мл наранцэцгийн тос.

Хамтлагчдад давс, хар перц хэрэгтэй болно.

1. Бяслагыг парафины давхаргаас хальсалж, том ширхэгтэй сараалжтай нунтаглана.
2. Сармис болон сонгиноо хальсалж,жижиг шоо болгон буталсан.
3. Улаан лоолийг угааж нимгэн мод болгон хуваасан.
4. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгиноо цайвар алтан өнгөтэй болтол нь хуурч, сармисаа нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
5. Дараа нь татсан махтай улаан лоолийг хайруулын тавган дээр тавиад зөөлөн болтол нь хуурна.
6. Бууцайг жижиглэн зөөлөн болтол нь хуурна.
7. Өндөгийг цөцгий, давс, перцээр тусад нь аяганд хийж хутгана.
8. Жигнэх тавгийг бага зэрэг тос түрхэж, дотор нь зуурсан гурил хийнэ.
9. Нэг хэсэг татсан мах, бууцай, бяслаг тавиад, зуурсан гурил, дүүргэгчээ давхарлана.
10. Давхарга бүрийг соусаар дуслаарай.
11. Бүх давхарга болон орцуудаа тавьсны дараа формоо зууханд хийж 200 градус хүртэл халаана.

Хоол 50 минутын дараа бэлэн болно. Үүнийг гаргаж аваад хэсэгчилсэн ялтсуудад хийж болно. Та таваг чидун, нимбэгний зүсмэлүүд эсвэл шинэхэн ургамлаар чимэглэж болно. Энэхүү лазанья нь хагас чихэрлэг улаан дарстай сайхан зохицдог.

Рикотта, бууцайтай

Та дараах зүйлсээр бууцай болон рикотта лазанья хийж болно:

• 260гр лазанны хуудас;
• 500гр бууцай;
• 40гр жижиглэсэн нарс самар;
• 220гр рикотта;
• 180гр Горгонзола;
• 180гр мозарелла;
• 100гр Пармезан;
• 20гр цөцгийн тос;
• 30 мл бесамель соус.

Хамтлагчаас давс, перц хэрэгтэй болно. Хэрвээ хүсвэл dill хэрэглэж болно.

1. Бсамарыг тосгүй хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байна.
2. Бууцайгаа угааж, нимгэн хэрчиж, тос, усанд зөөлөн болтол нь чанана.
3. Рикоттатай бууцайгаа хутгагч саванд хийнэ. Соусын талыг нь пармезаны нэг хэсэгтэй хамт асгаж, жигд зуурмаг болтол нь нунтаглана.
4. Жижиг хэсэг горгонзола болон амтлагчаа шаардлагатай хэмжээгээр нь хийж өгнө.
5. Зуурсан гурилыг том саванд нэг нэгээр нь буцалгана.
6. Бага хэмжээний соусыг жигд хуудсан дээр хийж, гоймон, самар, жижиглэсэн моцареллагаар дүүргэж зуурсан гурилаа дэвтээнэ.
7. Энэ схемийн дагуу тавагны бүх давхаргыг тавьдаг.
8. Жигнэх хуудсыг зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаана.

35 минут орчмын дараа таваг гаргаад үйлчилж болно.

Төмс, бууцайтай

Бууцайтай Лазаньяг төмстэй хамт янз бүрээр хийж болно. Ингэснээр хоол илүү сэтгэл хангалуун, тэжээллэг болж хувирна.

Та дараах бүтээгдэхүүнээс хоол хийж болно:

• 120гр хатуу бяслаг (Орос сайн);
• 300мл тахианы шөл;
• 70гр жижиглэсэн пармезан;
• 30гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• 900гр цагаан төмс;
• 10гр жижиглэсэн самар;
• 30гр шинэхэн сармис;
• 400гр бууцай;
• 30 мл оливын тос;
• 300 мл дунд зэргийн тослогтой сүү;
• 100гр сонгино;
• 300гр лазанна зуурмаг.

Хамтлагчаас давс, перц хэрэгтэй болнохар (газар).

1. Гүн аяганд цардуулыг хийж, тахианы шөлтэй холино.
2. Сонгинотой сармисыг хальсалж угаана. Сонгино жижиг хэсэг болгон хувааж, сармисаа тусгай шахуургаар дамжуулна.
3. Хайруулын тавганд тосоо халаагаад сонгиноо шаргалтал шарна.
4. Савны үлдсэн орцуудаа сонгино дээрээ нэмээд холино.
5. Тэгээд хайруулын тавган дээр самар, перцээ хийж сүүгээ бага багаар хийнэ. Бүгдийг халааж, галаас гаргана.
6. Хатуу бяслагыг дунд зэргийн нунтаглагч дээр нунтаглаж, соусанд нэмээд жигд болтол хутгана.
7. Төмсийг хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр үрнэ. Үүний дараа шахаж аваад гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
8. Бууцайг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, жижиглэсэн.
9. Жигнэх тавгийг тосоор тосолж, дээр нь хэдэн хуудас лазанна зуурсан гурил тавина.
10. Төмс, бууцайны нэг хэсгийг зуурсан гурилан дээрээ хийнэ. Бүгдийг бага зэрэг соустай дуслаарай.
11. Үлдсэн орцуудаа давхарлан тавиад соус дээрээ хийнэ.
12. Жигнэх хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, зууханд хийж, 200 градус хүртэл 90 минутын турш халаана.

Хугацаа өнгөрсний дараа жигнэх хуудаснаас тугалган цаасаа аваад зууханд дахин 12 минут хийж болно. Үүний дараа лазаньяа гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана.

Ижил жороор бууцай, төмс, цуккинитэй лазанна хийж болно. Ийм хоолонд бүх зүйл заасны дагуу хийгддэгдээр дурдсан цэгүүд. Zucchini хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, төмстэй холино.

Та бэлэн хоолоо шинэхэн яншуй болон диллээр чимэглэж болно.

Зуслангийн бяслаг, бууцайтай

Энэ бууцай, зуслангийн бяслагтай лазанья жорыг хийхэд маш амархан.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 10 ширхэг лазанна хуудас;
• 450 гр зуслангийн бяслаг;
• 280гр бууцай;
• 10гр сармис;
• 550 мл бесамель соус;
• 130 гр хэрчсэн Пармезан бяслаг;
• 150 гр тахианы өндөг.

Халуун ногооноос чинжүү, буталсан хар, давс хэрэгтэй болно.

1. Сармисыг хальсалж, бууцайтай хамт хутгагчаар нунтаглана.
2. Тусдаа саванд бэлтгэсэн массыг зуслангийн бяслаг, өндөг, бяслагны нэг хэсэгтэй хольсон. Бүгдийг сайтар амталж, холино.
3. Бага хэмжээний соусыг жигд таваг руу хийж, 2 хуудас зуурсан гурилаа хийнэ.
4. Ааруулын зуурмагаар дүүргэж, соустай хийнэ.
5. Бүх давхаргууд болон орцуудыг жигдрүүлсэн.
6. Лазаньяаныхаа төгсгөлд үлдсэн соусаа хийж, бяслагаар цацна.
7. Мөөгөнцөрийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хоол 40 минутын дараа бэлэн болно. Хөргөх зууханд дахин 5 минутын турш харанхуйлж, дараа нь ялтсууд дээр байрлуулахыг зөвлөж байна. Хоолоо ургамал болон анхилуун үнэрт ургамлаар чимэглээрэй.

Хоол хийх нууц

Бууцайтай Лазанья илүү амттайшинэ ургамал нэмэх үед.

Соус 300 мл-ээс их байвал хуурай, бэлэн зуурмагийн хуудсыг буцалгаж болохгүй.

Хэрэв та жороор хэд хэдэн төрлийн бяслаг хэрэглэвэл бэлэн болсон хоолны амт олон талт байх болно.

Бууцайтай Лазанья бол маш амттай, анхилуун үнэртэй хоол юм. Энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хурдан бөгөөд байнгын хангадаг. Ийм амттан нь гэр бүлийн хоол, зочдын уулзалт, баярын ширээнд тохиромжтой.