2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Шанк, өөрөөр хэлбэл өвдөгний үений хажууд байрлах гахайн махны гулууз махыг сайн мах гэж үздэг. Бариулаас - үүнийг бас хиамны энэ хэсэг гэж нэрлэдэг - тэд амттай хоол бэлтгэдэг. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол мах нь баярын ширээн дээр үйлчлэхээс ичдэггүй. Чех улсад үндэсний хоолны онцлог шинж чанар нь зууханд шатаасан нугас юм. Бид одоо энэ болон бусад ижил төрлийн хоолны жорыг авч үзэх болно.
Энэхүү амттай өвлийн хоолыг Чех улсад (мөн Германд) даршилсан байцаатай шөл, нэг аяга хүйтэн шар айрагны хамт үйлчилдэг. Анхилуун, халуун, сэтгэл татам царцдастай гахайн махны нугас нь таны аманд байхыг хүсдэг. Хажуугийн хүчиллэгийг хослуулан шүүслэг, өөхөн мах нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй таашаал өгдөг. Байцаа зөв жигнэх нь бүхэл бүтэн урлаг боловч энд бид бариулыг хэрхэн амттай жигнэх талаар сурах болно. Бид үүнийг гурван үе шаттайгаар бэлтгэх болно. Нэгдүгээрт - хоол хийх. Тиймээс бид хоёр дахь үндсэн хоолноос гадна шөлний суурь авах болноэсвэл aspic.
Би өвдгөө сайтар угааж, арьсны шороог хутгаар хусдаг. Сармисыг нилээд цавчих, бусад халуун ногоо (голчлон чинжүү, хуурай ургамал) хольж, бариулыг нь цэвэрлэнэ. Усанд хийнэ, хоёр цаг буцалгана. Хоёр дахь шат нь дүүргэх, marinating юм. Бид өвдөгний арьсан дээр зүсэлт хийж, сармисны хумсны уртааш талыг нүхэнд наа. Хагас литр хар шар айргийг нэг халбага эсвэл хоёр зөгийн балтай холино. Бид 200 ° С хүртэл халаах зуухыг асаана. Гучин минутын дараа бариулыг зууханд нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Тогтмол хаалгыг онгойлгож, шар айрагтай махыг хийнэ. Хэрэв сүүлийнх нь хурдан ууршсан бол шинийг нэмнэ, тиймээс дахиад нэг шилийг нөөцөлнө үү.
Орос улсад бариулыг урьдчилан чанахгүйгээр жигнэж байсан. Энэ үйл явц нь илүү урт боловч хөдөлмөр бага шаарддаг. Бид өмнөх жор шиг өвдөгийг сармисаар дүүргэдэг. Дараа нь бид чинжүү, гич, хуурай амтлагчтай давсны холимогоор бүрнэ. Махаа тасалгааны температурт хоёр цаг орчим халуун ногоотой байлгана.
Зуухаа 180-200° хүртэл халаана. Өвдөг нь дунд зэргийн хэмжээтэй бол бид бариулыг нэг цаг хагасаас хоёр цагийн турш зууханд жигнэнэ. Үе үе махыг эргүүлж байх ёстой. Бэлэн байдлыг хамгийн зузаан газар шүдний оо хатгаж шалгана. Хэрэв цус биш харин тунгалаг шүүс ялгарч байвал жигд хуудсыг авч болно.
Гэхдээ энэ нь бүгд биш. Манай өвөг дээдэс Оросын зууханд бариулыг тусгай дулааны горимоор чанаж болгосон. Тиймээс, бид зууханд бариулыг жигнэх үед, дууссаны дарааүйл явцын дараа өвдгөө тугалган цаасаар боож, хөнжилөөр бүрхээрэй. Энэ нь махыг үлдэгдэл дулаанаар чанаж болгоно.
Гахайн өвдөгний махыг илүү хурдан болгохын тулд тугалган цаас эсвэл ханцуйнд хийж болно. Дараа нь махыг эргүүлэх шаардлагагүй болно. Гич болон шар буурцаг сумсыг тэнцүү хэмжээгээр холино. Бид энэ найрлагатай бариулыг үрж, давс, чинжүүгээ бүү мартаарай. Тугалган цаасаар боож эсвэл ханцуйнд хийнэ. Бид дээр дурдсанчлан зууханд нугасыг жигнэх болно. Зуухыг унтраахаас 20 минутын өмнө уутыг сайтар задалж, махан дээр шаржигнуур царцдас үүснэ. Хэрэв таны зууханд хоолоо шатаах хандлагатай бол хэрчсэн төмсний зүсмэлүүд дээр өвдгөө тавь. Энэ орон дээр мах шатаахгүй бөгөөд та тавагныхаа амттай хачиртай болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Зууханд төмс хэр их жигнэх вэ: ашигтай зөвлөмжүүд. Зууханд төмс хэр удаан жигнэх вэ
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд шинэхэн ногоог махны хачир, онцгой тохиолдолд брокколи эсвэл ногоон шош болгон өгөх нь дээр гэж хэчнээн шаардаж байсан ч ихэнх хүмүүс эдгээр бүтээгдэхүүнээс энгийн төмсийг илүүд үздэг. Гэхдээ үүнээс хийсэн аяга таваг нь ашигтай байж болно, ялангуяа та зууханд хийж байгаа бол. Гэхдээ хүн бүр зөв температур, жигнэх цагийг хэрхэн сонгохоо мэддэггүй. Тиймээс та эхлээд зууханд төмс хэрхэн, хэр их чанаж болохыг олж мэдэх хэрэгтэй
Мөөгний тагны доор франц хэлээр зууханд махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Ихэнх гэр бүлүүд өдөр бүр оройн хоолны ширээнд махан хоолыг янз бүрийн шөл, гуляш гэх мэт хэлбэрээр бэлддэг. Гэсэн хэдий ч баярын өдрүүдэд та хайртай дотны хүмүүс, хамаатан садандаа ямар нэг зүйлийг хайхрамжгүй орхихгүй байхыг хүсдэг. өрхийн гишүүд. Тиймээс бид танд франц хэлээр амттай, сэтгэл хангалуун мах хийхийг санал болгож байна
Төмстэй махыг зууханд жигнэх. Махтай шатаасан төмс. Зууханд амттай махыг хэрхэн яаж жигнэх вэ
Баярын болон ажлын өдрүүдэд ширээн дээр тавьж болох хоол байдаг: тэдгээрийг бэлтгэхэд маш энгийн, гэхдээ тэд маш гоёмсог, маш амттай харагддаг. Махтай шатаасан төмс бол үүний тод жишээ юм
Зууханд төмстэй тахианы махыг хэр их жигнэх вэ: хоол хийх дараалал, цаг, зураг
Төмстэй тахианы мах бол дэлхийн хоолны сонгодог гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн алдартай, маш амжилттай тандем юм. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн шөл, салат, амттай хоёрдугаар хоолонд байдаг. Тахианы мах, төмсийг зууханд хэрхэн яаж жигнэх, хэр их хэмжээгээр жигнэх талаар өнөөдрийн нийтлэл танд хэлэх болно
Тахианы махыг бүхэлд нь хэр их хоол хийх вэ: хоол хийх хугацаа, онцлог, хоол хийх арга
Энэ нийтлэлд бид бүхэл бүтэн тахианы махыг хэр их чанаж болох талаар анхаарлаа хандуулах болно. Эцсийн эцэст ийм аргууд цөөнгүй байдаг бөгөөд бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг мэддэггүй. Үүнийг энгийн саванд хийж болно, эсвэл орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийг уг хайрцагт холбож болно. Та бүхэл бүтэн тахианы махыг хэр удаан жигнэхээс гадна чанаж, цайруулах талаар сурах болно
