Зууханд төмстэй тахианы махыг хэр их жигнэх вэ: хоол хийх дараалал, цаг, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмстэй тахианы мах бол дэлхийн хоолны сонгодог гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн алдартай, маш амжилттай тандем юм. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн шөл, салат, амттай хоёрдугаар хоолонд байдаг. Тахианы мах, төмсийг зууханд хэрхэн, хэр хэмжээгээр жигнэх талаар өнөөдрийн нийтлэл танд хэлэх болно.

Практик зөвлөмж

Насанд хүрсэн өндөглөгч тахианы сэг зэм нь ийм хоол бэлтгэхэд тохиромжгүй, учир нь эдгээр шувуудын хуурай, хатуу мах нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаг. Тиймээс амттай, сэтгэл хангалуун оройн хоол идэхийн тулд жин нь 1.6 кг-аас хэтрэхгүй залуу тахиа худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ нь махны амтыг ихээхэн доройтуулдаг тул тэдгээрийг урьдчилан хөлдөөхгүй байх нь чухал юм. Хоол хийхээс өмнө сонгосон гулуузыг цоргоны доор зайлж, цаасан алчуураар арчиж, майонезаас эсвэл халуун ногоотой хольсон бусад сүмсээр даршилна.

Төмсний хувьд хальсалж, угааж, том болгон хуваасан байх ёстой.зүсмэлүүд эсвэл нимгэн зүсмэлүүд, давс, улирал, жигд хуудсан дээр тараана. Хэрвээ хүсвэл мөөг, улаан лооль, амтат чинжүү болон бусад хүнсний ногоогоор нэмж, бэлэн хоолонд онцгой амт өгдөг.

Зууханд төмстэй тахианы махыг хэр их жигнэх нь гулуузны хэмжээ, температурын горим, гал тогооны тодорхой хэрэгслийн шинж чанараас хамаарна. Жишээлбэл, бүхэл бүтэн шувууны дулааны эмчилгээний үргэлжлэх хугацаа дунджаар 1.5 цаг байна. Гэхдээ хэсэг болгон хуваасан гулууз нь илүү хурдан чанаж болно.

Сармис, майонезтай

Энэхүү амттай, гайхалтай гоо зүйн хоол нь ямар ч баярын найрын зохистой чимэглэл байх болно. Энэ нь хүн амын бүх давхаргад байдаг энгийн бөгөөд хямд бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн байдаг. Тэднийг хамаатан садан, найз нөхөддөө эмчлэхийн тулд танд зайлшгүй шаардлагатай:

• 1 кг жижиг шинэ төмс.
• 1.5 кг жинтэй тахианы гулууз.
• 4 хумс сармис.
• 50 гр ямар ч өөх тос агуулсан майонез.
• Давс, лаврын, маржорам болон газрын чинжүү.

Шаардлагатай зүйлсийн жагсаалтыг гаргасны дараа та зууханд тахианы махыг ямар дарааллаар, хэр удаан жигнэхээ олж мэдэх хэрэгтэй.

1. Сонгосон гулуузыг үлдсэн чавганцаас нь цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар угааж, цаасан алчуураар арчина.
2. Ингэж эмчилсэн шувууг давс, халуун ногоотой хольж цацаж, жижиглэсэн сармисаар дүүргэж, майонезаар түрхэж, тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавина.
3. Тахианы эргэн тойронд болгоомжтой хийнэтөмсний зүсмэлүүдийг тавиад анхилуун ургамлаар амтлана.
4. Энэ бүгдийг тугалган цаасаар боож, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хоолоо 180-200 0C хэмд нэг цаг орчим жигнэнэ. Дараа нь болгоомжтой онгойлгоод дахин 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Чампиньон, цөцгийтэй

Энэхүү тэжээллэг, анхилуун үнэртэй хоол нь мөөгөнд дурлагсдад таалагдах нь дамжиггүй. Шувууны гулуузны аль ч хэсэг, янз бүрийн анхилуун амтлагч нь түүнийг бэлтгэхэд тохиромжтой. Үүнийг гэр бүлийн оройн хоолоор үйлчлэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800 гр мөөг.
• 150 гр цөцгий.
• 100 гр хатуу бяслаг.
• 1 кг төмс.
• 1 кг тахиа.
• Давс, амтлагч, ургамлын тос.

Амжилттай хоол бэлтгэхийн тулд та доорх зөвлөмжийг чанд мөрдөх хэрэгтэй.

1. Хальсалж, угаасан төмсөө нимгэн зүсэж, тос түрхэж, өндөр талтай, давсалж амтлагчаар амтлахаа мартаж болохгүй.
2. Дээшээ тахианы мах, мөөгний зүсмэлүүдийг тарааж өгнө.
3. Энэ бүгдийг цөцгийтэй жигд түрхэж, бяслагны чипсээр нэмж, тугалган цаасаар боож, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ.

Тахианы махыг зууханд хэр удаан жигнэх нь төмсний зүсмэлийн зузаан, махны хэмжээ зэргээс шалтгаална. Дүрмээр бол энэ хоолыг бэлтгэх хугацаа 80 минутаас хэтрэхгүй. Түүнчлэн, процесс дуусахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө тугалган цаасыг маягтаас зайлуулах ёстой.

Улаан лооль, цуккинитэй

Шүүслэг бас их амттайховор амттай хоол нь нэлээд тод, эрүүл болж хувирдаг. Ижил амжилттайгаар тэд хүүхдүүдийг хооллож, зочдыг эмчилж чаддаг. Гэртээ хоол хийхийн тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 500 гр шинэ төмс.
• 100 гр шүүслэг лууван.
• 100 гр сонгино.
• 200 гр нимгэн хальстай цуккини.
• 200гр боловсорсон улаан лооль.
• 200 гр хүчилгүй өтгөн цөцгий.
• 1кг ястай тахианы цээж.
• 2 хумс сармис.
• Давс, ургамал, амтлагч.

Энэ хоолонд ямар бүтээгдэхүүн орсныг мэдсэний дараа зууханд тахианы мах, төмсийг хэрхэн, хэр хэмжээгээр жигнэхээ мэдэх хэрэгтэй.

1. Шувууны хөхийг цоргоны доор зайлж, сайтар хатааж, давсалж, амталж, жижиг халаас болгон хуваана.
2. Цөцгий, сармис, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамлын холимогоор дүүргэж, дараа нь шүдний чигчлүүрээр бэхлээд хэсэг хугацаанд хойш тавина.
3. Төмсний зүсмэлүүд, сонгины хагас цагираг, дугуйлан лууван, цуккини, улаан лооль зэргийг өндөр талтай керамик хэвний ёроолд давхарлан тавьдаг.
4. Хүнсний ногоог үлдсэн цөцгийтэй тос түрхэж, тахианы хөхөөр нэмж, зууханд илгээнэ. Тэднийг 180 0C хэмд 40 минутын турш жигнэх.

Гич, шар буурцагны соустай

Энэхүү энгийн боловч маш алдартай жор нь баярын ширээн дээр тавихаас ичихгүйн тулд зууханд тахиа, төмсийг хэрхэн, хэр хэмжээгээр жигнэхийг сонирхож буй гэрийн эзэгтэй бүрийн хувийн цуглуулгад байх нь дамжиггүй.. Өөрийнхөө гал тогооны өрөөнд үүнийг дахин бүтээхийн тулд ташаардлагатай:

• 20гр гич.
• 50 мл шар буурцаг сумс.
• 35гр зөгийн бал.
• 50 мл алимны цуу.
• 50мл ургамлын тос.
• 500 гр төмс.
• 1.5 кг жинтэй тахианы гулууз.
• 3 хумс сармис.
• Давс ба нунтагласан паприка.

Та зууханд бүхэл бүтэн тахианы махыг хэр удаан жигнэхээ мэдэхийн өмнө шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв боловсруулахаа олж мэдэх хэрэгтэй.

1. Угаасан гулуузыг нэг удаагийн алчуураар хатааж, хайлсан зөгийн бал, гич, буталсан сармис, паприка, давс, шар буурцагны соустай хольж түрхэж, нэг цагийн турш сэрүүн газар илгээнэ.
2. Төмсийг цоргоны доор зайлж, хагас болтол нь буцалгаж, хөргөж, шоо болгон хувааж, аяганд хийнэ.
3. Ингэж боловсруулсан ногоог тос, давс, алимны цууны холимогоор асгаж, дараа нь дор хаяж 40 минутын турш даршилна.
4. Заасан хугацааны дараа тахианы махыг төмсөөр дүүргэж, тугалган цаасаар боож, урьдчилан халаасан зууханд нэг цагийн турш тавина. Дараа нь задлаад дахин 60 минут жигнэнэ.

Улаан лооль, сонгинотой

Тахианы махыг зууханд уутанд хийж, хэрхэн яаж жигнэхээ мэдэхгүй байгаа гэрийн эзэгтэй нарт доорх жор сайхан олдвор болно. Гэртээ давтахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1.5 кг хүртэл жинтэй шувууны сэг.
• 8 дунд зэргийн төмсний булцуу.
• 3 боловсорсон улаан лооль.
• 3 хумс сармис.
• 1 сонгино.
• Гал тогооны давс, амтлагч.

Ийм хоол бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд энгийн, ялангуяа та санал болгож буй алгоритмыг чанд баримталдаг бол.

1. Угаасан, хатаасан тахианы махыг сармисны зүсмэлүүдээр дүүргэж, дараа нь бүх талаас нь давс, халуун ногоооор үрнэ.
2. Нэг цагийн дараа даршилсан гулуузыг хальсалж жижиглэсэн ногоотой жигд уутанд хийнэ.
3. Энэ бүгдийг нямбай боож, дулааны боловсруулалтанд явуулдаг. Шувууны махыг хүнсний ногоотой хамт 200 0C хэмд нэг цагийн турш жигнэх. Процесс дуусахын өмнөхөн та савлагааг сайтар хайчилж, дотор нь хүрэн өнгөтэй болно.

Майонез, кетчуптай

Илчлэг ихтэй, хоолны дуршил сайтай энэхүү хоол нь зууханд тахианы махыг хэрхэн, хэр хэмжээгээр жигнэхээ шийдэж амжаагүй хүмүүст маш их тус болох бөгөөд ингэснээр улаан, шүүслэг болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 80гр майонез.
• 6 дунд зэргийн төмсний булцуу.
• 1 тахианы гулууз 2 кг орчим жинтэй.
• 3 халбага. л. кетчуп.
• Давс ба газрын чинжүү.

Амттай оройн хоол бэлтгэхийн тулд хөлдөөгчид хадгалаагүй хөргөсөн шувууны мах хэрэглэх хэрэгтэй.

1. Угааж хатаасан тахианы махыг давсалсан амталсан төмсний зүсмэлүүдээр дүүргэсэн.
2. Ингэж бэлтгэсэн гулуузыг майонез, кетчуп хольж түрхээд хагас цаг байлгана.
3. Товлосон хугацаа дуусмагц чихмэл шувууг ханцуйнд хийж, илгээдэг.дулааны эмчилгээ. 200 0C хэмд 90 минут жигнэнэ. Зуухыг унтраахын өмнөхөн уутыг сайтар хайчилж, дотор нь алтан царцдасаар бүрхэхийг хүлээнэ.

Сармис, бяслагтай

Энэ жор нь зууханд тахианы буланг хэрхэн, хэр хэмжээгээр жигнэхийг хүсч байгаа гэрийн эзэгтэй нарын анхаарлыг татах бөгөөд ингэснээр хуурай болдоггүй. Энэ хоолыг туршиж үзээд гэр бүлдээ хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 700 гр төмс.
• 200гр бяслаг.
• 1 кг тахианы булан.
• 1 сонгино.
• 1 жижиг толгой сармис.
• 2 халбага. л. майонез.
• Гал тогооны давс, карри, перец, тос.

Ямар ч шинэхэн хүн зааврыг яг дагаж мөрдвөл энэ оройн хоолыг хялбархан хийж чадна.

1. Угаасан буланг хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Майонез, буталсан сармис, карри, перец, давс бас илгээдэг. Бүгдийг зөөлөн хольж, хүйтэнд үлдээнэ.
3. Хагас цагийн дараа даршилсан филе сонгино хагас цагираг болон төмсний зүсмэлүүдтэй холилдоно.
4. Энэ бүгдийг өндөр талтай жигд хуудсан дээр тарааж, бяслагаар жигд үрнэ. Одоо зууханд тахианы хэсгүүдийг хэр их жигнэх талаар хариулах цаг болжээ. Энэ процессын үргэлжлэх хугацаа нь 180-200 0C. температурт ойролцоогоор 70 минут байна.

Броколи, цангис жимсний соустай

Энэхүү амттай, маш сонирхолтой хоол нь бүтээгдэхүүнийг туршихаас айдаггүй хүмүүст таалагдах болно. рууҮүнийг гэр бүлийн баярт бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр брокколи.
• 300гр шүүслэг лууван.
• 300 гр зөгийн бал.
• 550 гр цангис.
• 50гр розмарин.
• 1 тахианы мах 2.2 кг орчим жинтэй.
• 12 жижиг төмсний булцуу.
• 2 quinces.
• 6 жижиг сонгино.
• Давс, чинжүү, анхилуун чинжүү.

Амжилттай хоол бэлтгэхийн тулд зууханд тахианы махыг хэр их жигнэхийг мэдэх нь хангалтгүй юм. Процессыг амжилттай дуусгахын тулд орц найрлагыг хэрхэн зөв боловсруулах, тэдгээрийг хэрхэн хослуулах талаар ойлгох нь чухал.

1. Эхлээд соусаа хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий саванд буталсан цангис жимс, зөгийн бал, давс, чинжүү, анхилуун чинжүү зэргийг холино. Энэ бүгдийг буцалгаад богино хугацаанд буцалгана.
2. Бэлэн болсон соусыг хөргөөд, шигшүүрээр үрж, үлдсэн цангис жимсээр дуусгана.
3. Бүх зүйл дуусмагц угаасан шувууны сэгийг түрхээд төмсний зүсмэлүүдээр дүүргэнэ.
4. Дараагийн алхамд чихмэл тахиагаа аль хэдийн quince болон лууван агуулсан жигд хуудсан дээр тавина.
5. Энэ бүгдийг тугалган цаасаар хучиж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Хоолоо 180 0C хэмд 90 минутын дотор чанана.
6. Тогтоосон хугацааны дараа тугалган цаасыг хэвнээс нь сайтар салгаж, дотор нь сонгино, чанасан цэцэгт байцаагаар нэмж, цангис жимсний соустай хамт асгаж, розмарин цацаж, зууханд буцааж өгнө. дахиад хагас цаг.

Анар жимсний соустай

Энэ анхны жор нь яаж, яаж ойлгохыг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт хэрэг болох нь дамжиггүй. Зууханд бүхэлд нь тахианы махыг жигнэхэд хэр удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд ингэснээр зөөлөн, шүүслэг, улаан өнгөтэй болно. Амттай, амттай оройн хоолоор гэр бүлээ баярлуулахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 700 гр төмс.
• 90 гр сонгино.
• 40 мл шар буурцаг сумс.
• 1 тахиа 1.5 кг хүртэл жинтэй.
• 1 жижиг толгой сармис.
• 1 алим.
• 2 халбага. л. анар амтлагч.
• 1 цайны халбага гич.
• 1 халбага л. өтгөн улаан лоолийн соус.
• Давс, дурын халуун ногоо, ургамлын тос.

Үйлдлийн дараалал

Энэ хоолыг бэлтгэхэд харьцангуй удаан хугацаа шаардагддаг гэдгийг бид шууд тэмдэглэж байна. Тиймээс та яарах зүйлгүй үедээ үйл явцыг эхлүүлэх хэрэгтэй.

1. Угаасан, хатаасан гулуузыг давс, халуун ногоооор үрж, жижиглэсэн алимаар дүүргэж, аль хэдийн төмсний зүсмэлүүд, сонгины хагас цагираг, буталсан сармис агуулсан түрхсэн хэлбэрийн ёроолд тараана.
2. Бүтэн зүйлийг тугалган цаасаар хучиж, 190 0C хэмд 25 минутын турш жигнэнэ.
3. Заасан хугацааны дараа маягтын агуулгыг гич, шар буурцаг, улаан лооль, анар жимсний соусын холимогоор нэмж, дараа нь дахин халаасан зууханд дөрөвний нэг цагийн турш буцаана.