2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Тарагыг хоолны дэглэмд байнга дурддаг. Манай дэлгүүрийн лангуун дээр эдгээр бүтээгдэхүүн хангалттай олон байгаа ч сав баглаа боодлыг нь аваад найрлагыг нь уншвал эмульгатор, будагч бодис, хадгалалтын бодис, амт орлуулагч гэх мэт бидний биед хэрэгтэй маш олон зүйл байгааг харах болно. байгальд ойрхон . Тиймээс олон хүмүүс тараг хэрхэн өөрөө хийх талаар сонирхож байна. Түүнээс гадна заримдаа бидэнд жимс, жимсгэний нэмэлтгүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болдог (жишээ нь, салат амтлагч гэх мэт).
Тараг үйлдвэрлэгчгүй бол юу ч хийж чадахгүй гэж битгий бодоорой. Энэ төхөөрөмж нь хүссэн температурыг удаан хугацаанд хадгалж, хадгалж байдаг тул илүү тохиромжтой байдаг. Олон брэндүүд дулааныг унтраадаг таймертай байдаг тул исгэх процессыг зогсоохын тулд сэрүүлэг тавих шаардлагагүй. Гэхдээ энэ төхөөрөмж нь зайлшгүй биш юм. Үүнгүйгээр тараг яаж хийх вэ? Сайн термос эсвэл зүгээр л дулаахан байхад хангалттайplaid.
Чанартай бүтээгдэхүүн гаргахын тулд бид тараг юунаас бүрддэг, юу нь бидний эрүүл мэндэд маш сайн байдаг талаар ядаж анхан шатны ойлголттой байх хэрэгтэй. Үндсэн найрлага нь бүхэл бүтэн сүү юм. Гэхдээ бүтээгдэхүүний гол нууц нь түүнд биш, харин ашигтай бактерийн хоёр хэлбэрээр байдаг - Болгарын нян ба термофил сүүн стрептококк. Эдгээр жижиг амьтад нь эмгэг төрүүлэгч, ялзарч буй микрофлорыг устгаж, витамин, эрдэс бодис, амин хүчлийн шингээлтийг өдөөдөг. Тиймээс бид эдгээр бактерийг олж авах хэрэгтэй. Тэд эмийн санд зарагддаг бөгөөд "тарагны эхлэл" гэж нэрлэдэг. Тэдгээр нь шингэн эсвэл нунтаг байж болно.
Исгэлэн зуурмагт бактери "унтдаг" боловч таатай орчинд буюу +40С-ийн температурт бүтэн сүүнд орсноор хурдан үржиж эхэлдэг. Тиймээс исгэх процесс явагдана. Үүнийг зогсоохын тулд та зүгээр л савыг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Тараг хэрхэн хийх талаар өөртөө даалгавар өгсний дараа та сүү сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Хадгалах хугацаа нь уртассан ариутгасан бүтээгдэхүүн тохиромжгүй! Энэ нь давс, тогтворжуулагчийг агуулдаг бөгөөд энэ нь гарааны бактериудад хортой нөлөө үзүүлдэг. Та 10% цөцгий авч болно, мөн шатаасан сүү нь бэлэн бүтээгдэхүүнд карамелийн нарийн амтыг өгөх болно.
Тэгэхээр бид сүү, исгэлэн гурил худалдаж авлаа. Гэртээ тараг хэрхэн хийх вэ? Бид нэг литр сүүг буцалгаж, +45 хэм хүртэл хөргөнө. Температурыг хэрхэн шалгах вэ - Эцсийн эцэст бактери хэт халуун сүүнд үхэх бөгөөд хэт хүйтэн сүүнд үржихгүй байх болно гэж үү? Хуруугаараа оролдох хэрэггүйбүрэн ашиггүй микробуудыг авчрах. Нэг аяга сүүг хацар дээрээ дараарай: хэрэв арьс халуу оргиж, тэсвэрлэх чадвартай бол энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Исгэж хийнэ. Нунтаг хэлбэрээр байгаа бол аяганд бага зэрэг сүү хийж, стартераа хийж, бөөгнөрөл нь уусах хүртэл сайтар хутгаад үлдсэн сүүтэй холино.
Хэрэв та тараг үйлдвэрлэгчийн аз жаргалтай эзэн бол бүтээгдэхүүнээ саванд хийж, тагийг нь таглаж, таймерыг 5-8 цагийн турш тохируулаарай. Энэхүү ашигтай төхөөрөмжгүйгээр тараг хэрхэн хийх вэ? За, та ферм дээр халуун устай юу? Суурьтай сүүгээ хийнэ, тагийг нь сайтар таглаад исгэж орхино. Дулаан байхгүй юу? Энэ нь хамаагүй: хүссэн температурыг удаан байлгахын тулд хайруулын тавган дээр дулаан хөнжил юм уу дэрээр боож өгнө.
Манай айраг удаан суух тусам сайн гарч ирнэ гэж битгий бодоорой. Бактери хэт их байх нь бидэнд ашиггүй юм. Тиймээс, заасан хугацааны дараа исгэх процессыг зогсоож, бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ. Хуванцар савнаас зайлсхий - хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулсан фенол формальдегидийн давирхайг сүүнд гаргадаг. Үүссэн тараг дээрээ жимс, жимсгэнэ, чанамал нэмж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Тараг үйлдвэрлэгч: жор. Тараг үйлдвэрлэгчдэд тараг хэрхэн хийх вэ: жор
Хэрэв та зөв дэглэм, хоолны дэглэм баримтлахгүй бол эрүүл мэндээ хэвийн хэмжээнд байлгахад нэлээд хэцүү байдаг. Тийм ч учраас мэргэжилтнүүд хоол боловсруулах замын сайн үйл ажиллагаа, биеийн дархлааг нэмэгдүүлэх, шүд, ясыг бэхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг жинхэнэ айраг сүүн бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөж байна
Өөх тос багатай тараг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хийх вэ?
Өөх тос багатай тараг хийхийн тулд та хамгийн бага өөх тос агуулсан шинэ эсвэл пастержуулсан сүү худалдаж авах хэрэгтэй. Өнөөдөр ийм амттан бэлтгэх маш олон сонголт байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь тараг үйлдвэрлэгч, бичил долгионы зуух, олон тогоо болон бусад төхөөрөмж ашиглан хийгддэг. Гэхдээ энэ нийтлэлд бид шинэхэн тогооч хүртэл ашиглаж болох хамгийн хялбар бөгөөд хурдан аргыг авч үзэхээр шийдсэн
Термостатик тараг - энэ юу вэ? Термостатик тараг хэрхэн хийх вэ? Термостатик тараг: ашиг тус, тойм
Сүүн бүтээгдэхүүн нь хүний биед маш их тустай. Өгүүлэлд бид гэртээ термостатик тараг хэрхэн хоол хийх, энэ нь юу болох талаар анхаарлаа хандуулах болно. Мөн бид өглөөний цай, амттангаар хэд хэдэн энгийн жор санал болгох болно
Гэрийн нөхцөлд термостатик тараг хийх арга - хоол хийх жор
Исгэлтийн үр шим болох айрагны ашиг тусын талаар нийтлэл, ном хүртэл бичсэн. Аливаа сүүний деривативын аюулын талаар дэвшилтэт хүн төрөлхтөнд сэрэмжлүүлдэг хатуурсан сүүний фобуудаас бусад нь цөөхөн хүн үүнийг үгүйсгэдэг. Сүүлийн үед хүн бүр "термостатик тараг" гэсэн хэллэгийг сонссон
Гэрийн нөхцөлд сүүтэй шөл хийх арга. Гэрийн эзэгтэйн нууц
Сүүтэй төмстэй шөл нь гэр бүлийн гишүүн бүрийн шим тэжээлтэй хоол юм. Өгүүлэлд бид сүүтэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярих болно
