Гэрээр хийсэн жингийн хамгийн шилдэг жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрийн нөхцөлд архинаас жин яаж хийх вэ? "Арц архи" гэгддэг энэхүү ундаа нь олон зууны турш танигдсан бөгөөд манай гаригийн хамгийн алдартай, хайртай ундааны нэг юм.

Бага түүх

Үүний зохиогч нь 16-р зууны Голландын эрдэмтэн, анагаах ухааны профессор Франциск Сильвиустай холбоотой бөгөөд энэ шингэнийг бөөрний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Эдгээх найрлагыг эмийн сангаас үнэгүй олж болно.

17-р зууны дунд үеэс арцны шингэний дулаарах шинж чанарыг Британийн цэргүүд үнэлж, 1689 оноос эхлэн Англид жингийн үйлдвэрлэлийг эхлүүлсэн. Далайн дээрэмчдийн дуртай ундаа (ромын дараа) эхэндээ тийм ч өндөр чанартай биш байсан бөгөөд жирийн энгийн хүмүүст ч боломжийн үнэтэй байв. Жин нь 19-р зууны төгсгөлд хүрч ирсэн Америкт анхны тоо юм. Түүний чанар, өртөг мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, 1920 онд хууль тогтоох түвшинд жингийн нарийн шинж чанарыг зааж өгсөн бөгөөд тэр үед аль хэдийн алдартай болсон байв. Тиймээс түүнийг үйлдвэрлэхийн тулд согтууруулах ундаа хэрэглэхийг зөвшөөрсөнхамгийн багадаа 96%-ийн бат бэхтэй.

Арцны архины шинж чанар

Гэртээ жин хийх жор маш энгийн. Хүчтэй хүсэл эрмэлзэлтэй бол энэ ундаа нь ямар онцлог шинж чанартай байх ёстойг ойлгодог хүн бүр бэлтгэж болно. Хүчтэй согтууруулах ундаа - арц, улаан буудайн спиртийг нэрэх үр дүн нь:

• цэвэр хэлбэрээр нь амтлахдаа аманд хүйтэн мэдрэмж төрүүлнэ;
• арцны тод анхилуун үнэртэй бөгөөд бусад орц найрлагатай: бүйлс, жүрж, кориандра, нимбэгний анхилуун үнэртэй.

Англи, Голланд жин: ялгах онцлог

Гэрийн нөхцөлд архинаас жин яаж хийх вэ? Жор нь олон янз бөгөөд одоо байгаа 2 төрлийн ундаатай холбоотой: Голланд, Англи зэрэг нь бэлтгэх технологиор ялгаатай.

Голландын шар жинг үр тарианд анхилуун үнэрт бодис нэмж, дараа нь нэрэх замаар "соёолжны дарс" үйлдвэрлэдэг. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг усаар шингэлж, арц, амтлагч нэмж, дахин гүйцэж түрүүлэх ёстой. Бэлэн болсон жингийн хүч нь ихэвчлэн 35o байдаг. Үйлдвэрийн үйлдвэрүүдийн заншил ёсоор царс торхонд хөгшрөхөд ундаа нь өвөрмөц алтан өнгөтэй болдог.

Англи жинг хоёрдогч нэрмэл спиртэнд анхилуун үнэрт болон ургамлын гаралтай бодис нэмснээр хийдэг.

Гэрээр хийсэн moonshine дээр Жин

Жоргэртээ moonshine-аас жин авах нь маш энгийн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 литр цэвэршүүлсэн үр тариа;
• 20-40 грамм арц;
• 8-10 грамм кориандрын үр;
• 5-6 грамм жүржийн хальс;
• 2-3 грамм нимбэгний хальс;
• 2-4 грамм шанцай (бүтээгдэхүүний нунтаг хэлбэрээр та бага зэрэг авах хэрэгтэй);
• Гоньд, fennel, иссоп, чихэр өвс тус бүр 1 грамм.

Сарны туяанаас гэрийн нөхцөлд жин хийх жор нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэх бөгөөд эхний шат нь хандмал бэлтгэх явдал юм. Бүх найрлагыг нь шилэн саванд хийж, архи асгаж, харанхуй газар долоо хоног байлгана. Цаашилбал, шингэнийг зайлуулж, сайтар шүүж, хүйтэн цэвэр усаар 30-35o хүртэл шингэлэхийг зөвлөж байна.

Дараа нь шингэрүүлсэн хандмалыг аппаратанд хийнэ, эхлээд халаах төхөөрөмжийг бага температурт (халуун ногоо жигд халаахын тулд) тохируулж, дараа нь дундаж утгыг нэмнэ. Цаашилбал, 15-20 мл "толгой" сонгохыг зөвлөж байна, гол фракц нь тийрэлтэт 70-65 хүртэл буурах хүртэл. Энэ мөчийг алдахгүй байх нь чухал, учир нь хамгийн бага "сүүл" -ээс болж эцсийн бүтээгдэхүүн нь үүлэрхэг болно. Үүссэн спиртийн хүчийг хэмжиж, 45-48o хүртэл шингэлнэ. Үүнийг тусад нь аяганд хийхийг зөвлөж байна, үүнд архины нэг хэсэг асгаж, аажмаар ус хийнэ. Бэлэн ундааг долоо хоногт өгөх ёстойтайвшир. Энэ нь анхилуун үнэрийг бөөрөнхийлж, гэртээ moonshine жин гэх мэт урам зоригтой ундаагаар илүү тод, нийцтэй амтыг олж авахад шаардлагатай. Энэ тохиолдолд гаралт нь жин биш, харин арцны хандмал байдаг тул нэрэхгүйгээр жорыг бараг ашигладаггүй.

Арцны хандмал хийх жор (нэрмэлгүй жин)

Тодорхой ундаа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• ½ литр архи;
• 10 арц жимс.

Жимсгүүдийг өнхрүүлэн нухаж, шилэн саванд хийж, архи асгаж, 2 долоо хоног байлгана. Тус тусад нь сиропыг 25 грамм элсэн чихэр, хагас шил ус (буцалгахгүйгээр) буцалгах шаардлагатай. Бэлэн болсон агуулгыг сироптой хольж, 2-3 хоногийн турш "амрах" болсны дараа та гар хийцийн жингийн гайхалтай амтыг мэдрэх болно.

Архинд суурилсан жин

Дээрх гар хийцийн жингийн жор нэлээд түгээмэл боловч хүчтэй үнэрт ундаанд дурлагсад та хоёр дахь жорыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.

• арц жимс - 25 грамм;
• cumin - 2 цайны халбага;
• кориандр - 3 цайны халбага;
• 96% спирт - 610 мл.

Криандра, арц жимстэй cumin-ийг тус тусад нь саванд хийж ууна.

1. 330 мл спиртэнд 70 мл ус нэмээд градусыг 80 хүртэл бууруулна. Үүссэн уусмалаар арц жимсийг хийнэ.
2. Бусад 280 млархи, 60 мл усыг 80o болгон шингэлнэ. Үүссэн шингэн рүү cumin болон кориандра хийнэ.
3. Хоёр уусмалыг 4-5 хоногийн турш байнга хутгана. Дараа нь тус бүрийг тусад нь гүйцэж, шүүж, үлдсэн спиртийг жимснээс шахаж, буцалсан усаар 1.5 дахин шингэлнэ.
4. Эхний 10 мл-ийг хаях хэрэгтэй. Дусаах бүрээс нэрэх (тус бүр нь 260 мл), хольж, буцалсан усаар 1 литр сайн чанарын жин авахын тулд шингэлнэ.

Гэрийн цитрусын жин хийх жор

Гэрээр хийсэн жин хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• ½ литр сарны гэрэл;
• 70 грамм арц;
• шохой, нимбэг, жүржийн амт.

Гэрээр хийх энэхүү жингийн жор нь бүх орцуудаа хольж, 2 долоо хоног дусаахад үндэслэсэн болно. Дараа нь шингэнийг 45o цайз хүртэл усаар шингэлж, бага хэмжээний фруктоз нэмээд 7-10 хоног байлгана, заримдаа сэгсэрнэ. Ундаа бэлэн боллоо.