2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хэрэв оройн хоолны цаг болбол та ер бусын, амттай, амттай шөл хийхийг хүсвэл Шурпа хийх болно. Үүнийг бэлтгэх жор нь ямар бүтээгдэхүүн байгаа эсэхээс хамаарна. Энэ нь голчлон үхэр эсвэл хурганы махаар бэлтгэгддэг боловч шувууны мах (тахиа, нугас) бас хэрэглэж болно, зарим гэрийн эзэгтэй нар гахайн махаар ч хийдэг.
Сонгодог шурпа жор
1 кг хонины маханд (шөлийг илүү амттай болгохын тулд хавиргатай мах авах шаардлагатай) 50 гр сүүлний өөх, хагас кг сонгино, 3-4 улаан лооль, 2-3 лууван, ижил тооны хонхны чинжүү, 5 төмс, бага зэрэг ургамлын тос, килантро, яншуй амт. Та бас нэг толгой сармис, жижиг ногоон алим, давс, халуун ногоо (газрын хар перц, cumin, улаан чинжүү) авах хэрэгтэй.
Энэ бүхнээснайрлага нь хэдхэн цагийн дараа та шурпа авах болно. Жор нь тийм ч төвөгтэй биш боловч маш их цаг хугацаа шаардагдах тул үүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Жинхэнэ шурпа ажиллахгүй өөр нэг зүйл бол тогоо юм. Энэ нь хуучин, цутгамал төмөр байх нь зүйтэй юм, гэхдээ энэ нь байшинд олдохгүй бол хэн ч хийх болно, онцгой тохиолдолд та зузаан ёроолтой том тогоо авч болно.
Хоол хийх нь махнаас эхэлдэг. Үүнийг угааж, хэсэг болгон хувааж, хавирга нь ястай үлдэж, үлдсэн хэсгүүдээс нь гаргаж авах хэрэгтэй. Тогоонд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, зүссэний дараа өөхний сүүлний өөхийг хуурна. Энэ нь шарсан байхад та сонгино хальсалж, цавчих хэрэгтэй (нэлээн том, жишээлбэл, хагас цагираг). Шарсан гахайн өөхийг гаргаж аваад хаядаг, оронд нь сонгино хаядаг. Бага зэрэг шарсан даруйд махаа тогоо руу илгээж, 10 минут орчим шарж, байнга хутгана.
Үүний зэрэгцээ лууван (том тууз), улаан лооль (дураар, том), чинжүү (4-6 хэсэг) хальсалж, хэрчдэг. Дараа нь хүнсний ногоог дараах дарааллаар маханд нэмнэ: лууван, улаан лооль, чинжүү. Энэ үед бага зэрэг давс нэмээд тогоогоо таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгана.
Бүх найрлагыг нь чанаж байх үед та сармисаа давстай нунтаглах хэрэгтэй (хамгийн тохиромжтой нь - зуурмаг, гэхдээ та хутгагч ашиглаж болно), ногоонуудыг баглаа болгон боож, төмсийг хальсалж, жижиглэн хэрчиж, 3 литр ус буцалгана. Бүх бэлтгэл дууссаны дараа та тагийг нь онгойлгож (хүнсний ногоо нь шүүсийг нь орхих ёстой) төмсөө шурпа руу хийж, хольж, буцалж буй ус нэмээд хагас цаг орчим буцалгана.
Дараа ньсармис, халуун ногоо, ургамлыг багцаар хийнэ. Алимыг хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, мөн тогоонд хийнэ (тэдгээрийг бэлэн болтол нь бүрэн буцалгана). Үүний дараа шөлөө хамгийн бага гал дээр дахин 20 минут буцалгасны дараа унтрааж, ногоонуудыг гаргаж аваад дор хаяж нэг цаг исгэж болно.
Хэрэв байгальд гал түлж, дээр нь хоол хийх тогоо хийх боломжтой бол энэ нь шурпа байх ёстой. Гал дээрх жор нь дээрхээс ялгаатай биш байх болно. Галыг зохицуулахад хэцүү байна уу.
Шурпа (шувууны махтай жор)
Энэ хоол хурганы махнаас гадна нугастай (гэрийн болон зэрлэг) амттай байдаг. Сүүлчийн тохиолдолд тахианы мах эсвэл гахайн махны өөх тос шаардагдах боловч хэрэв шувуу гэрийнх бол энэ шаардлагагүй болно.
Том гулуузны хувьд хагас кг төмс, ижил хэмжээний лууван, сонгино, шинэ улаан лооль, хонхны чинжүү авна. Мөн танд нэг толгой сармис, нэг баглаа дилл, яншуй, килантро, 5 литр ус, давс, халуун ногоо (сунели хоп, зира, булан навч, чинжүү) хэрэгтэй болно.
Хоол хийх арга нь өмнөх хувилбарт дурдсанаас тийм ч их ялгаатай биш бөгөөд зөвхөн шурпа бэлэн байх хугацаа өөрчлөгдөх болно. Нугасны жор нь хурганы махны жорыг бодвол арай илүү төвөгтэй юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Гахайн махыг хэрхэн шүүслэг, зөөлөн болгох вэ: тавагны сонголт, хоол хийх зөвлөмж, хоол хийх зөвлөмж
Хоёрдугаар курс нь хоол хийхэд үргэлж онцгой анхаарал хандуулдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр гахайн махыг шүүслэг, зөөлөн болгохыг мэддэг тул зочдыг гантиг гулуузаар хийсэн аяга тавагтай болгож, хайртай хүмүүсээ гайхшруулна. Бид хачиртай амттай оройн хоол хийх хэд хэдэн жор санал болгож, гахайн мах хийх заль мэхийг илчилдэг
Хүнсний ногоог богино долгионы зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ: хоол хийх энгийн арга, зөвлөмж, нууц
Доорх нийтлэлд бид хүнсний ногоог бичил долгионы зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар судлах болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар богино долгионы зууханд чанасан ногоо хэрэглэдэг салат болон бусад хоол бэлтгэх боломжтой гэдгийг мэддэггүй. Хэрэв та цахилгаан эсвэл хийн зуух ашигладаг хэвээр байгаа ч хоол хийхэд хэтэрхий их цаг зарцуулдаг гэдгийг ойлгож байгаа бол энэ нийтлэл танд маш их хэрэгтэй болно
Загас хэр удаан хоол хийх вэ: амттай загасны хоол хийх зөвлөмж, нууц
Загас нь амин хүчил, витамин, микроэлементээр баялаг эрүүл хооллолт бүтээгдэхүүн юм. Та үүнийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно, гэхдээ хамгийн их шим тэжээл нь чанасан бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Энэ нийтлэлд та загасыг хэр удаан хоол хийх талаар мэдээлэл, түүнчлэн зарим сонирхолтой жоруудыг олж авах болно
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
