Какао (ундаа): үйлдвэрлэгчид. Какао нунтагаас ундаа: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өвлийн улиралд та сэтгэл санаагаа сайжруулж, хүч чадлаа сэргээхийг хүсдэг. Үүний маш сайн хоол бол какао (ундаа) юм. Ганц аяга уухад л хангалттай, чи өөдрөг, баярлана. Шоколад, какао нь бие махбодийн болон оюун санааны идэвхтэй ажилд маш их хэрэгтэй байдаг тул тэдгээрийг маш сайн антидепрессант гэж нэрлэдэг. Өглөө энэ ундаа нь эрч хүч өгч, эрч хүч өгөх ба орой нь ядаргаа, стрессээс ангижрах болно. Өөрөөр хэлбэл, кофе ууж чаддаггүй хүмүүсийн хувьд кофейнгүй какао нь зохистой орлуулах болно.

Сонгодог бор алтыг хэрхэн хийх вэ

Ийм ундаа бэлтгэхийн тулд "шоколадны алт", ус эсвэл сүү, элсэн чихэр хэрэгтэй. Какао нь сүүлчийнхтэй холилдож, халуун сүү (бага хэмжээний) эсвэл усаар шингэлнэ. Дараа нь үлдсэн шингэнийг буцалгаад, шингэрүүлсэн "шоколадны алт" нэмээд буцалгаад буцалгана.хутгах үед. Та бэлэн ундаандаа архи эсвэл ром, өтгөрүүлсэн сүү, самар, ваниль эсвэл шанцай нэмж болно.

Какао (ундаа) нь зузаан ханатай том аяганд уухад илүү тохиромжтой бөгөөд энэ нь бүрэн хөргөхгүй бөгөөд ундааны үнэр, амтыг бүрэн мэдрэх боломжийг олгоно. Үүнийг жигнэмэг, алимны strudel эсвэл хөвөн бялуугаар үйлчил. Өмнө нь ЗХУ-ын үед бид хэдхэн төрлийн какао мэддэг байсан бөгөөд тэдгээрийн нэг нь "Алтан шошго" юм.

Орчин үеийн амттай нунтаг үйлдвэрлэгчид

Одоо Орос улсад дэлгүүрүүдээс олон төрлийн "шоколадны алт"-ыг худалдан авах боломжтой. Ялангуяа Москвад. Бид хэд хэдэн жишээ өгөх болно, гэхдээ тэдгээрийн зарим нь эрсац юм. Тухайлбал, "Халуун шоколад", "Тамба хар шар буурцаг", Мексикийн маш сайн нунтаг, Украины "Бруми", "Ван", "МАКЧОКОЛАТ" какао Москвад зарагддаг. Мөн бидний сайн мэдэх “Алтан шошго” худалдаанд гарлаа. Бүх нунтаг нь ямар ч нэмэлтгүй, жинхэнэ "шоколадны алт" бөгөөд зөвхөн бэлэн эрсатцын хэсгүүд байдаг бөгөөд та буцалж буй ус нэмээд л ууж болно.

Тэд сайхан амттай ч ихэнхдээ цэвэр какао байдаггүй. Өмнө нь тийм ч сайхан амтгүй эрсатз маш их худалдаалагдаж байсан. Одоо үйлдвэрлэгчид аль хэдийн илүү сайн какао (ундаа) үйлдвэрлэхийг оролдож байна, учир нь өрсөлдөөн бий болж, хэрэглэгчид зүгээр л худалдан авахаа болино. Ашиг олохын оронд үйлдвэрлэгчид хохирол амсах болно.

Энэ ундаа яагаад ийм болчихов ооашигтай

Энэ ундаа нь аз жаргалын даавар гэж нэрлэгддэг хүний биед шаардлагатай эндорфин ялгаруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Шоколад нь даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст сайн. Эцсийн эцэст энэ нь цусны зуурамтгай чанарыг бууруулж, цусны даралтыг тогтворжуулж, судасны болон зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж, сэтгэлийн хямрал, стресстэй тэмцэхэд тусалдаг полифенолуудыг агуулдаг. Какао (ундаа) нь шээс хөөх үйлчилгээ сайтай теобромин агуулдаг. Энэ нь маш бага, бараг кофеингүй ч зэс, төмөр, магни, кальци ихтэй.

Үдээс хойшхи зуушанд зөгийн бал, хатаасан жимстэй хамт уухыг зөвлөж байна. "Шоколадны алт"-ын найрлага нь пигмент меланин агуулдаг бөгөөд энэ нь дулааны цацрагийг шингээж, арьсыг хэт ягаан туяанаас хамгаалж, нарны түлэгдэлт, хэт улаан туяанаас хамгаалдаг. Гэхдээ та энэ мөчийг санаж байх хэрэгтэй: 100 грамм ундаа нь 400 калори илчлэгтэй байдаг. Ийм учраас жингээ харж байгаа хүмүүс энэ ундааг уухаас болгоомжил.

Шоколадтай алтан жор

Одоо бид какао нунтагаар хийсэн ундаа гэж юу болохыг танд хэлэх болно. Жишээлбэл, өтгөрүүлсэн сүү, шоколадтай хамт бэлтгэ. Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно: какао нунтаг хоёр халбага, 500 мл сүү, амт нь хураангуй сүү, 20 грамм хар шоколад, шанцай эсвэл гоёл чимэглэлийн шоколадны чипс. Бэлтгэл ажил: сүүг халааж, дараа нь какао, хүрэн хэсгүүдийг нэмнэ. Бөөгнөрөхгүйн тулд хумсны тусламжтайгаар холино. Дараагийн алхам бол үүнийг буцалгаад дулаанаас зайлуулах явдал юм. Одоо нэмнэ үүмөн хураангуй сүүг хутгана.

Энэ нь аяганд хийнэ, амтлахын тулд чимдэг: шанцай эсвэл шоколадны чипс. Сүүгээр какао хийцгээе. Энэ нь 20 грамм нунтаг, 400 мл сүү, 20 грамм элсэн чихэр, сонголтоор - задийн самар, ваниль эсвэл шанцай зэргээс бүрдэнэ. Жор нь эхнийхтэй маш төстэй юм. Хүүхдэд уусдаг какао (ундаа) ихэвчлэн хэрэглэдэг. Тэдэнд маш их таалагддаг. Ваниллин, давс, элсэн чихэр, алтны нунтаг шоколад, баяжуулагч, фолийн хүчил, пантотений хүчил, биотин, ниацин, В12, В6, В2, В1, С, Е витамин агуулсан найрлагатай.

Какао ундаа, туршилтын жор

Жор болгонд үрж жижиглэсэн байгалийн какао байгаа боловч та ердийн нунтагаар сольж болно. Бид Фрапучино хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй: сараалжтай какао - хоёр халбага, давхар эспрессо - 20 грамм, 10% цөцгий - 350 мл, элсэн чихэр амсах болно. Цөцгий халааж, харин буцалгаад авчрах хэрэггүй. Тэдэнд какао, кофе, дараа нь элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хамгийн сүүлчийн зүйл бол аяганд хийнэ.

Одоо зайрмагтай "шоколад алт". Үүнд: элсэн чихэр - 20 грамм, сараалжтай какао - нэг халбага, сүү - 100 грамм, цөцгийтэй зайрмаг - 50 грамм.

Бэлтгэх нь маш энгийн: шилэнд зайрмаг хийж хөргөсөн какао хийнэ. Хүн бүр сүрлээр уугаарай.

Өндөгтэй "бор алт" чанаж байна. Орц: элсэн чихэр - 25 грамм, ус - 30 грамм, какао масс - нэг халбагахалбага, сүү - 150 грамм, хагас шар. Шарыг элсэн чихэрээр хутгаж, дараа нь бэлтгэсэн какао ундаагаа хийж, халааж, хутгана.

Яагаад какао уудаг вэ, түүний түүх

Какао (ундаа) Мексикт тариалсан. Ацтекүүд болох түүний оршин суугчид үүнийг ингэж хэрэглэдэг байсан: тэд эхлээд үрж буй жимсэндээ маш халуун ногоотой халуун ногоо, зарим тохиолдолд зөгийн бал нэмж, "шоколатл" нэртэй анхилуун үнэртэй ундаа хийжээ. Энэ үнэн эсэх нь тодорхойгүй байгаа ч Инкийн эзэн хаан Монтезума өдөр бүр 50 хүртэл аяга энэ ундааг уудаг байсан бөгөөд ер бусын эрч хүчтэй, маш их эрч хүчтэй, хүчтэй байсан.

Ацтекүүд үүнийг маш их үнэлдэг байсан тул удаан хугацааны туршид какао жимс нь мөнгөний нэгж байсан. Жишээлбэл, "хүрэн алт"-ын 500 үрээр боол худалдаж авах боломжтой байсан. 16-р зуунд Мексикийг байлдан дагуулсан Испанийн байлдан дагуулагчид "шоколадны алт"-ын үр жимсийг хаанд авчирч, Ацтекүүд хэрхэн хэрэглэж байсныг хэлжээ. Удаан хугацааны турш энэ нь хаадын давуу эрх байв. Гэвч 150 жилийн дараа какао Европ даяар моод болсон. Энэ нь одоо ч алдартай, зөвхөн нэр нь өөрчлөгдсөн.

Какаоны нунтаг жор

Ундаа бэлтгэхдээ какао нунтагыг ихэвчлэн хэрэглэдэг ч өөр байж болно. Дэлгүүрт энэ нь ихэвчлэн баглаа боодол хэлбэрээр байдаг бөгөөд энэ нь амархан уусдаг тул гэртээ хэрэглэхэд түгээмэл байдаг. Зарим байгууллагуудад та үүнийг байгалийн какао нунтагаар туршиж үзэж болно. Энэ нунтаг нь маш өндөр чанартай.энгийн дэлгүүрт худалдаж авч болох ердийн какаогаас хамаагүй их цөцгийн тос. Байгалийн хэлбэрээрээ нунтаг нь уусдаггүй тул буцалгах шаардлагатай.

Энэ нь маш энгийнээр ялгаатай: хурууныхаа завсраар үрэхэд хуруунууд дээр үлддэг, тоос шороо шиг бутрахгүй. Ихэнх хүмүүс какао нунтагаар энгийн ундаа хийхийг илүүд үздэг. Дараагийн жор. Дараах найрлага шаардлагатай: элсэн чихэр - хоёр халбага, "хүрэн алт" - нэг халбага, буцалж буй ус - хагас шил, сүү - 11 миллилитр. Какао, элсэн чихэрийг аяганд хийнэ, савны хагасыг буцалж буй усаар исгэж, хутгана, сүү нэмнэ, ихэнхдээ түүхий байна. Та сүүг какаотай буцалгаж болно.