Пекан бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бялуунууд өөр. Зарим нь хүнд хоолонд дасдаг бол зарим нь хөнгөн цөцгийтэй амттанг илүүд үздэг. Пекан бялуу бол Америкийн уламжлалт амттан юм. Зул сарын баяр гэх мэт олон баярт зориулж бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч одоо зөв амттангийн бүтээгдэхүүнийг хаанаас ч худалдаж авч болно. Энэ төрлийн бялуугийн үндэс нь нарийн боов юм. Энэ нь маш бага, энэ нь хэвний ёроол, хажуу талыг хамардаг. Дараа нь дүүргэгч, самар дүүргэж, дүүргэгчийг хатууруулах хүртэл зууханд илгээнэ. Ийм бялууг хоол хийх нь энгийн бөгөөд үр дүн нь олон хүмүүст таалагддаг. Энэ нь гайхах зүйл биш, учир нь бялуу нь анхны бөгөөд амттай байдаг.

Амттай бялуу хийх

Pecan pie нь нэлээд шаржигнууртай суурь, агч сироп дүүргэлт, өндөг, цөцгийн тос, самар зэргийг хослуулсан. Энэ нь танд зөөлөн бөгөөд амттай хослол авах боломжийг олгоно.

Энэ жорыг хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 175 грамм гурил;
• 2, 5 аяга пеканс;
• 225 грамм цөцгийн тос;
• 150 грамм агч сироп;
• 2, 5 хоолны халбага ром;
• гурван өндөг;
• 250 гр элсэн чихэр.

Дүүргэхэд 85 грамм цөцгийн тос нэмнэ.

Хэрхэн пекан бялуу хийх вэ?

Эхлээд суурийг нь хий. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, гурилаар цацаж, сайтар rubbed. Бага зэрэг давс нэмнэ. Өөр гурван халбага мөстэй ус хийнэ, бүгдийг нь зөөлөн зуурч, бөмбөг үүсгэ. Зуурмагийг хүйтэнд хийнэ. Энэ үед та зуухаа 190 градус хүртэл халааж болно.

Хөргөсөн зуурсан гурилаа хөгцний хэмжээнээс хамаарч өнхрүүлнэ. Мөөгөнцөр дээр тарааж, доод ба хажуу талыг нь үүсгэ. Зуурмагийг тугалган цаасаар хучих. Үүнийг нягт болгохын тулд тугалган дээр шош асгах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь суурийг барих болно. Яг 12 минут жигнэх. Үүний дараа шошыг арилгаж, пекан бялууны зуурмагийг дахин таваас арван минутын турш чанаж болгоно.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавганд хийж, халааж хайлуулна. Элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь асгаж, уусгахын тулд хутгана. Савыг галаас аваад агч сироп, ром нэмнэ, та ваниллин нэмж болно. Дүүргэхэд зориулж массаа хөргөнө.

Гурван өндөгийг тус тусад нь саванд хийж миксерээр цохино. Элсэн чихэр, сиропын масс руу нэвтрүүлсэн. Агаартай масс болгохын тулд бүгдийг нь холино. Америкийн бялуу дахь пекансыг бутлах хэрэгтэй. Та үүнийг хутгаар том үйрмэг болгон цавчих боломжтой, хэн нэгэн мах бутлуурын дундуур гүйлгэж болно. Орцоо дүүргэж, хутгана.

Бэлэн зуурсан гурилдаа массаа хийнэ. Пекан бялууг ижил температурт 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хүйтэн эсвэл дулаанаар үйлчил.

Амттай бялуу хийх хоёр дахь дүүргэлт

Энэ жор нь ижил нарийн боовны суурь ашигласан. Гэсэн хэдий ч, чөмөгөөр, илүү өтгөн тосыг сонго. Түүний хувьд та авах хэрэгтэй:

• гурван өндөг;
• нэг зуун грамм шингэн зөгийн бал;
• 50 грамм элсэн чихэр;
• гурван хоолны халбага шар тос;
• хоёр цайны халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
• дөрөвний цайны халбага давс;
• 400 грамм пекан.

Эрдэнэ шишийн цардуул нь дүүргэгчийг илүү зөөлөн болгоход тусална.

Дүүргэлт бэлдэж байна

Богино боовны зуурмагийг хэвэнд хийж, хажуу талыг нь хэлбэржүүлнэ. Тус тусад нь аяганд өндөг, цардуул, давс, зөгийн бал, элсэн чихэр зэргийг холино. Тос нэмэх. Бүх зүйлийг илүү гайхамшигтай байдалд хүргэхийн тулд сайтар цохино. Бялууны суурь дээр самар тавьж, нарийн дүүргэгчээр цутгаж байна. Маягтыг жигд хуудсан дээр тавь. Самар хөвөхөөс бүү ай.

Бялууныхаа ирмэгийг таглаад тугалган цааснаас хэсэг хэсгээрээ урж авч болно. Энэ нь тэднийг хуурайшихаас сэргийлнэ. Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Жорны дагуу пекан бялууг арав орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, өөр хорин минутын турш хооллоорой. Бялуугаас тугалган цаасыг авч, өөрийгөө шатаахаас болгоомжил. Дараа нь дахин арван минутын турш бор өнгөтэй болно. Бэлэн болсон амттай бялууг хөргөөд хэсэг хэсгээрээ хувааж үйлчилнэ.

Пекан бялуу: зураг болон орцын жагсаалт

Энэ бялуу маш дэгжин юм. Найрлагын хэмжээг 24 см-ийн диаметртэй стандарт жигд таваг дээр тооцоолно. Шаардлагатай бол найрлагын хэмжээг тохируулна. Туршилтын хувьд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг авах шаардлагатай:

• 275 граммгурил;
• 150 грамм цөцгийн тос;
• 50 грамм зөөлөн бяслаг;
• хос хоолны халбага элсэн чихэр;
• нэг өндөг.

Дүүргэлтийн хувьд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• гурван өндөг;
• нэг зуун грамм элсэн чихэр;
• 150 грамм меласса;
• их хэмжээний агч сироп;
• хоёр хоолны халбага ванилийн эссэнц;
• 50 грамм хайлсан цөцгийн тос;
• 100 грамм пеканс, хоёр хэсэг болгон хуваасан.

Бялууг тослоход нэг өндөг, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нунтаг сахар хэрэгтэй болно.

Хэрхэн амттан хийх вэ?

Энэхүү пекан бялууны жор нь арай илүү төвөгтэй боловч маш гоё чимэглэсэн байдаг. Зуурмагийн хувьд гурил, цөцгийн тосыг холино. Найрлагыг гараараа шууд үрнэ. Буталсан бяслаг танилцуулж, дахин rubbed байна. Энэ найрлагыг холих нь илүү хэцүү тул та оролдох хэрэгтэй. Элсэн чихэр нэмнэ. Зуурсан гурилан дээр нүх гаргаж, нэг өндөг зоддог. Хоёр халбага хүйтэн ус дусааж, зуурсан гурил зуурна. Тэд үүнийг бөмбөгөнд цуглуулж, хүйтэнд гучин минутын турш тавина.

Ширээн дээр бага зэрэг гурил цацаж байна. Зуурсан гурилын дөрөвний гурвыг өнхрүүл. Зуурмагийг хөгц рүү шилжүүлж, талыг нь хэлбэржүүлж, илүүдлийг нь таслана. Суурийг сэрээгээр цоол. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд дахин гучин минут байлгана.

Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг нухаж, навчийг нь хайчилж, судсыг нь хутгаар татна.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, халаахын тулд жигд хуудсыг нэн даруй суулгана. Чөмөг хийж эхлээрэй.

Хэрхэн хийх вэчөмөг? Хоол хийх зөвлөмж

Том саванд элсэн чихэр, моласс, агч сиропыг холино. Ванилийн охь, хайлсан цөцгийн тосыг танилцуулна. Гөлгөр болтол бүгдийг нь хутгана. Гурван өндөгийг тусад нь зодоод сайтар холино.

Тэд хөргөгчнөөс бэлэн зуурсан гурилаа гаргаж аваад бүх самар хийнэ. Бүгдийг дүүргэгчээр дүүргэ. Самар хэсэг хэсгээрээ гарч ирнэ, үүнээс бүү ай.

Нэг өндөг зоддог. Зуурмагийн ирмэгийг тослох. Навчийг тэдэнд түрхэж, бага зэрэг дардаг. Тэднийг өндөгөөр түрхээрэй. Маягтыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, бялууг нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Бөглөх нь өтгөрч, бага зэрэг өсөх ёстой.

Энэ бялууны бусдаас ялгарах онцлог нь юу вэ? Үүнийг хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд амттанг тугалган цаасаар боож, хөлдөөгчид хийнэ. Энэ хэлбэрээр бялууг гурван сар хүртэл хадгална. Хэрэглэхийн өмнө гэсгээнэ. Мөн шаардлагатай бол зуурсан гурилын навчаар чимэглэхээс татгалзаж болно.

Хүн бүр амттай амттанд дуртай. Америкаас гаралтай пеканстай бялуу. Тэнд бүх чухал баяруудад бэлддэг. Та мөн кино, телевизийн шоунаас энэ амттангийн тухай лавлагаа олж болно. Та ийм бялууг өөрөө хийж болно. Бөглөх нь өөр өөр байдаг, зарим нь зөгийн бал, моласс агуулдаг, хэн нэгэн нь агч сироп эсвэл цардуул тавьдаг. Бүх найрлагыг нь хольж, самартай хольж, зуурсан гурилаар хучдаг. Мөн самарыг янз бүрийн хэлбэрээр хийж болно. Зарим жороор самар нилээд буталсан байхад заримд нь зүгээр л хагас болгон хуваадаг. Энэ бялууг зууханд шатаасан байна. Тэд хөргөсний дараа. Өөр нэг сайхан зүйл бол энэ юмҮүнийг хөлдөөгчид хийгээд дараа нь гэсгээх боломжтой.