2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Итали хоол нь сонирхолтой, амттай, төвөггүй хоолоор баялаг. Эдгээрийн нэг нь полента юм. Энэ хоолыг ядуу хүмүүсийн хоол гэж үздэг байсан цагаас хойш түүнийг бэлтгэх жорыг мэддэг байсан. Сонгодог бүтээгдэхүүний багц нь маш энгийн байдаг тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм: эрдэнэ шишийн үр тариа, ус, давс. Анхны полента жорыг харцгаая.
Сонгодог полента
Жор үргэлж суурьтай байдаг. Полентагийн хувьд үндэс нь эрдэнэ шишийн үр тариа юм. Ямар ч нэмэлт найрлагатай байсан ч эхний алхам бол полента өөрөө жигнэх явдал юм. Хүнд ёроолтой тогоо эсвэл тогоо хэрэглээрэй. Ус буцалгаад, давс нэмнэ. Аажмаар үр тариа нэмээд хутгана. Галыг дээд зэргээр тохируулаарай, энэ нь бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ. Үр тариа дүүргэсний дараа хийг унтраа. Хагас цагийн турш буцалгана. Полентаг хутгахаа бүү мартаарай. Энэ нь өтгөрч, хайруулын тавагны хажуугаас сугалж эхлэх ёстой. Үүний дараа бэлэн будаа таваг дээр тавь - хөргөнө. Дараа нь полентыг хэсэг болгон хуваана.
Мөөгний полента
Энэ полентагийн жор маш олон. Үүнийг ямар ч мөөгөөр хийж болно: porcini, champignons, зөгийн бал агарик. Чантереллтэй хоол бэлдье. Үүний үндэс нь аль хэдийн чанаж болгосон полента юм. Соусын хувьд та авах хэрэгтэй: шинэ эсвэл лаазалсан улаан лооль, chanterelles, мөөг, моцарелла, цагаан дарс, цөцгийн тос, чидуны тос, сонгино, амтлагч. Чидун жимсний тосонд хайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа өмнө нь жижиглэсэн хуурна. Жижиглэсэн мөөг, улаан лооль, гүргэм нэмнэ. Давс, чинжүү. Бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Савыг галаас авсны дараа яншуй болон ганга нэмнэ. Чанасан полентагаа хэсэг болгон хайчилж ав. Хэлбэрийг тосоор тосолж, дотор нь полента хийж, дээр нь моцарелла бяслагны зүсмэлүүд, бэлэн мөөгний шөл хийнэ. Зууханд таваг 200 градусын температурт 20 минут байлгана. Заасан хугацааны дараа хоол бэлэн болно.
Polenta - татсан махны жор
Сүрлэг, амттай махан полента бүтээгээрэй. Үүнийг хийхийн тулд үхрийн мах, сальса сумс, цөцгийн тос, сонгино, пармезан, амтлагч зэргийг авна. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Сонгино, татсан махыг хуурч ав. Салса, бага хэмжээний ус нэмээд хэдэн минут буцалгана. Бид хайлсан цөцгийн тосыг хэлбэрт хийж, дээр нь полента, хэсэг болгон хувааж, дээр нь пармезан цацаж, мах дүүргэж, дараа нь дахин полента, бяслаг, татсан махыг дахин хийнэ. Дээд давхарга нь юу ч байж болно. Бяслаг цацаж, хайлсан цөцгийн тосоор дуслаарай. Зууханд бялууг 150 градусын температурт хагас цаг байлгана.
Squid polenta
Энэ хоолонд далайн амьтан, ногоон вандуй, улаан лооль, цагаан дарс, оливын тос, хясаа, сармис, ургамал, давс, перец, бэлэн полента хэрэгтэй болно. Далайн хоолны жорыг зарим төрлийн орц найрлагыг нэмснээр өөрчилж болно. Энэ бүтээгдэхүүний жагсаалтыг жишээлбэл, сам хорхойгоор нэмж болно. Хайруулын тавган дээр сармисны том хэсгүүдийг хальсалж, жижиглэсэн далайн амьтан (сам хорхой) хуурч, нэг аяга цагаан дарс хийнэ, ууршуулна. Улаан лооль нэмнэ. Тэд арьснаас чөлөөлөгдөж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. 20 минутын турш буцалгана. Сармисыг хаяж, ногоон (яншуй, dill), вандуй, capers нэмнэ. Хэдэн минут байлгаад халуун полента руу нэмнэ.
Амтат, халуун ногоотой, халуун хүйтэн - полента ямар ч хэлбэрээр сайн. Хэрэв та бага зэрэг төсөөлөл үзүүлбэл бэлэн хоол ямар байдгийг зурагтай жор тодорхой харуулж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Шар буурцгийн соусаар махыг хэрхэн marinate хийх вэ: маринад хийх жор, найрлага, хоол хийх нууц
Өнөөдөр бид та бүхэндээ гол орц нь шар буурцагны соус болох хамгийн алдартай маринад хийх жорыг сонголоо. Эдгээрийг бүгдийг нь хийхэд маш энгийн байдаг тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл шар буурцагны соусаар махыг хэрхэн даршилж, өөрийн гал тогооны өрөөнд шалгаж үзэх болно
Борщ хоол хийх нууц: тайлбар, зураг, хоол хийх онцлог бүхий алхам алхмаар жор
Энэхүү амттай, амттай хоолонд насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч дуртай. Гэр бүл бүр амттай борщ хийх нууцаа хадгалж, үеэс үед дамжуулдаг. Манай нийтлэлд бид энэ анхны хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярих болно, ингэснээр амралтын өдрүүд дуусахаас өмнө сав нь үргэлж хоосон болно
Шурпа хэрхэн хоол хийх вэ - жор, зөвлөмж, хоол хийх нууц
Шурпа бол дэлхий даяар дуртай дорнын хоолны нэг юм. Үүнийг бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд найрлага нь бага зэрэг шаардагддаг бөгөөд шөл нь амттай, баялаг, тэжээллэг болдог. Энэ хоолыг янз бүрийн ногоо, махаар хийх хэд хэдэн арга байдаг боловч эх хувилбарт нь хурга эсвэл үхрийн махнаас чанаж, сонгино, лууван, хонхны чинжүү, төмс, халуун ногоо нэмнэ. Гэхдээ та уламжлалт жороос бага зэрэг хазайсан ч гэсэн амттай байх болно
Хэрхэн амттай хоол хийх вэ: олон төрлийн хоол, амт, олон жор, нюанс, хоол хийх нууц
Хүний өдөр тутмын хоолны дэглэмд эхний болон хоёрдугаар хоол орно. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөөсөө асуудаг: юу хийж болох вэ? Өдөр бүр бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай хоол нь эрүүл байх ёстой бөгөөд бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Энэ нийтлэлд бид хайртай хүмүүсээ баярлуулж чадах ийм хоолны шилдэг бүтээлүүдийг сонгосон
Арвайн будаа хэрхэн хоол хийх вэ: жор ба хоол хийх нууц
Арвайн будааг Оросын жуулчид сайн мэддэг, учир нь жуулчид ихэвчлэн явган аялалдаа авч явдаг. Гэсэн хэдий ч гэртээ үүнийг бага бэлтгэдэг. Энэхүү будааны бүх давуу болон сул талуудыг нийтлэлд өгөх болно, түүнийг бэлтгэх янз бүрийн аргуудыг мөн тайлбарлах болно
