Жимстэй бялуу. Жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Жимстэй бялуу нь хүүхэд нас, эмээтэй үргэлж холбоотой байдаг. Энэхүү хоол нь гэрийн тохь тухтай уур амьсгалыг шингээсэн бөгөөд ваниль болон жимсний гайхалтай үнэр нь таныг зөвхөн сайн сайхан бодолд автуулж, хоолны дуршлыг тань сэрээх болно.

Тийм ч учраас ийм нарийн боов нь бараг бүх айлын хамгийн дуртай хоол юм. Ихэвчлэн жор нь үеэс үед дамждаг боловч цөөхөн хүн өөрийн гараар бялуу хийхийг зүрхэлдэггүй. Зуурсан гурил, хоол хийх цаг нь аймаар юм.

Энэ нийтлэлд бид зөөлөн, агаартай, аманд хайлдаг бялуу хийх жорыг авч үзэх болно. Мөн жимсний дүүргэгч нь шинэхэн, шүүслэг амтыг өгдөг. Хоол хийх хугацаа ижил хэвээр байгаа ч үр дүн нь хүлээхэд үнэ цэнэтэй юм.

Энэ жигнэмэгийн орц

Мөөгөнцрийн зуурмагаар жимстэй бялуу хийхэд гэрийн эзэгтэйд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 900 грамм шигшсэн гурил;
• дрожж (та 25 грамм дарж эсвэл 10 грамм хатааж болно);
• шар сүү, сүү, kefir, ааруул эсвэл зүгээр л буцалсан хөргөсөн ус - 0.5 литр;
• гурван өндөг (хоёр нь зуурсан гуриланд орох ба нэг нь хэрэгтэй болноаль хэдийн наалдсан бялууг тослох зориулалттай);
• цөцгийн тос эсвэл маргарин (100-150) грамм;
• элсэн чихэр (4 хоолны халбага);
• ванилийн сахар (нэг уут);
• давс (бага зэрэг, ихэвчлэн хутганы үзүүрт нэмнэ);
• жимсэндээ бага зэрэг элсэн чихэр (амтлах);
• жимсгэнэ (энэ нь lingonberries, нэрс, нэрс байж болно - 500 грамм).

Мөөгөнцөрийг уусгах

Жимстэй бялуу хийх мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурахдаа та хагас литр ямар ч шингэн хэрэглэж болно, гэхдээ хамгийн сайн сонголт бол 35-40 хэм хүртэл бага зэрэг халаасан kefir байх болно.

Бүлээн шингэн дээрээ дрож нэмээд сайтар нухаад 5 минут, болж өгвөл 10 минут байлгана.

Дараагүй, харин хуурай мөөгөнцөр хэрэглэх үед ийм заль мэх хийх нь илүүдэхгүй бөгөөд зөвхөн зуурсан гурилыг илүү сайн суулгахад тусална.

Кефир дэх мөөгөнцөр хавдаж, идэвхжсэний дараа та гурилын эзэлхүүний гуравны нэгийг нэмж, халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар холих хэрэгтэй.

Маффин хийх

Цөцгийн тос эсвэл маргариныг маш зузаан цөцгийтэй болтол нь бага зэрэг халааж, хоёр өндөг, ванилийн сахар, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана. Энэ аргыг сэрээ, хутгагч эсвэл хутгагчаар хийж болно.

Үүссэн массдаа шигшсэн гурилын үлдсэн хагасыг нэмнэ. Үүнийг бага багаар гурил нэмж аажмаар хийх ёстой.

Дараа нь маффиныг kefir, гурил, мөөгөнцрийн холимогтой холино. Гөлгөр болтол холино.

Бараг бэлэн зуурсан гурилдаа үлдсэн гурилаа хийх хэрэгтэй. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол зуурсан гурил нь уян хатан, зөөлөн болно. Гарт наалдахгүй болтол нь зуурах хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн зуурмагт "томрох" цаг үргэлж хэрэгтэй. Бид зуурсан гурилаа өмнө нь алчуур эсвэл наалдамхай хальсаар бүрхэж, дулаан газар үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд ихэвчлэн эзлэхүүнээ хоёр ба хагас дахин нэмэгдүүлдэг.

Зэрлэг жимстэй бялуу хийх

Гурил цацах ширээн дээр аль хэдийн ургасан зуурсан гурилаа тавь. Жимстэй ирээдүйн бялуунд зуурмагийн жижиг хэсгүүдийг салгаж эхэл. Тэдгээр нь ихэвчлэн тахианы өндөгний хэмжээтэй байх ёстой, гэхдээ том юмуу жижиг хэсгүүдийг тасдаж болно.

Дараа нь та бэлдэц бүрийг хагас см-ийн зузаантай өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Зэрлэг жимс (мөн нэрс, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, ялам байж болно) урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Усыг зайлуулахын тулд жимсээ коланд эсвэл шигшүүрээр зайлуулна.

Хуурай жимсээ өнхрүүлсэн зуурсан гурилан дээр тавиад дараа нь бага зэрэг элсэн чихэр цацна. Хэрэв бүх жимсийг нэг дор элсэн чихэрээр цацвал шүүс гарах бөгөөд бялуу хийхэд маш хэцүү болно.

Банш шиг ирмэгийг нь чимхэх хэрэгтэй.

Жимстэй бялуу хийх

Бүх бялууг жигд хуудсан дээр тавьж, цөцгийн тос, ургамлын тосоор тослох эсвэл зүгээр л гурилаар цацна. Муу биш хэвээрээНэг сонголт бол илгэн цаас ашиглах боловч үүнийг ямар ч төрлийн тосоор бага зэрэг тослох хэрэгтэй.

Бялуу бүрийг давхарласан тал нь дээшээ байрлуулна. Бөглөх нь урсахгүйн тулд үүнийг хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс зууханд жимстэй бялууг шатаах болно.

Бүтээгдэхүүнүүдийн хооронд хэдэн см-ийн зай байх ёстой. Жигнэх явцад бялуу тус бүр нь томорч, хоорондоо амархан наалддаг тул зайг ажиглах хэрэгтэй.

Жимстэй бялууг зууханд хийхээсээ өмнө хэмжээг нь нэмэгдүүлэхийн тулд арван минут байлгана.

Нэг өндөгийг хутгагчаар гөлгөр болтол нь зодоод бялуу бүрийн гадаргууг тосоор тосолно. Энэ үйлдэл нь нарийн боовыг сайхан улаан өнгөтэй болгоно.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, дотор нь жигд хуудас хийнэ. Хорин таван минутын турш жигнэх. Ямар ч тохиолдолд жигнэх явцад зуухыг онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс температур буурч, зуурсан гурил унаж болзошгүй.

Жимстэй бялууг бага зэрэг бүлээн эсвэл хүйтэн идэж болно. Тэд сүү, kefir, цай эсвэл кофетой сайн зохицдог. Ийм бялууг компот эсвэл жимсний ундаатай сайн хослуулдаг.

Хэрэв таны гарт жимс байхгүй бол жимсээр дүүргэж болно. Жишээлбэл, жижиг шоо болгон хуваасан алим, лийр нь бас гайхалтай юм. Олон хүмүүс мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн, зууханд жигнэж, чавга эсвэл чангаанзаар дүүргэсэн бялуунд дуртай.

Ямар ч тохиолдолд жимс, жимсгэний дүүргэлт нь жигнэмэгт нэмж болношүүслэг, тааламжтай үнэр, гайхалтай амт.