Зууханд цөцгийтэй цуутай төмс - үндсэн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цөцгийтэй соустай зууханд шатаасан төмс нь ширээн дээр мах, загасны хачир эсвэл тусдаа таваг болгон үйлчилж болно. Цөцгий нь жигнэх үед төмсийг зөөлөн болгож, аманд хайлуулж, хоол нь өвөрмөц амтлагч үнэрийг ялгаруулдаг.

Төмсийг жигд жигнэж, тавган дээр сайхан харагдуулахын тулд ижил хэмжээтэй дунд эсвэл том ногоог сонгоорой. Дараа нь зүсмэлүүд нь адилхан бөгөөд цэвэрхэн харагдах болно.

Таны сонголтоор бид цөцгийтэй төмс жигнэх хэд хэдэн жор санал болгож байна:

1. Гэрийн зууханд цөцгийтэй соустай төмс.
2. Цөцгийтэй хөдөө маягийн шатаасан төмс.
3. Бяслагтай цөцгийтэй жигнэсэн төмс.
4. Цөцгийд "бүрээсний доор" шатаасан төмс.

Хоол бүрийг бэлтгэхэд 30 - 40 минут шаардагдах бөгөөд хоолны хэмжээг 6 - 8 нэгжээр тооцно.

Бүтээгдэхүүн

Манай нийтлэлд санал болгосон жорын дагуу цөцгий, сармистай жигнэсэн төмсийг зууханд хийхдээ танд хэрэгтэй болно:

• 2 кгтөмс;
• 200 мл дунд зэргийн тослог цөцгий;
• 200 мл майонез;
• 3 - 4 сонгино;
• 1 баглаа ногоон сонгино эсвэл дилл;
• 1 толгой сармис;
• бага хэмжээний ургамлын тос,
• давс, чинжүү амт.

Үүнээс гадна бяслагтай зууханд цөцгийтэй цуутай төмсний хувьд хатуу бяслаг, "бүрээсний доорх" төмсний хувьд шинэхэн эсвэл даршилсан байцаа хэрэгтэй.

Гэртээ цөцгийтэй шарсан төмс

Хүнсний ногоог цэвэрлэж бэлтгэх:

• төмсийг см-ийн зузаантай дугуй зүсмэлүүд болгон хайчилж,
• сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж, сүрэл болгон задална,
• ногоон сонгины өдийг нилээд цавчих.

Цөцгийтэй соус хийх:

• цөцгийг майонезтай хольж,
• хальсалсан сармисны хумсыг бутлагчаар дамжуулан холимогт хийж,
• давс, нунтагласан хар перец нэмээд хутгана.

Өндөр талтай жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолно. Төмсний зүсмэлүүдийг жигд тавагны ёроолд нэг давхаргад хийнэ.

Цөцгий болон майонезаас тэн хагасыг нь тарааж, сонгины сүрэлээр цацна. Сонгино дээр төмсний зүсмэлүүдийн хоёр дахь давхаргыг тавиад үлдсэн хольцоор сайтар сойз.

Төмстэй жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж, 180 - 200 градуст халаасан зууханд хийнэ. 20 - 30 минутын дараа тугалган цаасаа аваад шаргал өнгөтэй болтол дахин 5 минутын турш зууханд хийнэ.

Зууханд цөцгийтэй анхилуун үнэртэй төмсбэлэн.

Ногоон сонгино цацаж, жигд хуудсан дээр шууд үйлчил.

Цөцгийтэй хөдөө маягийн шатаасан төмс

Зууханд тослог цөцгийтэй төмс бэлтгэхийн тулд өмнөх хувилбартай ижил найрлагыг ашиглана. Гэхдээ майонезаас хасч, ногоон сонгино dill-ээр солигдоно. Тослог цөцгий хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд тослог цөцгий нь хамгийн тохиромжтой.

Энэ жорын хувьд төмсөө хэрчинэ.

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ.

Халаасан ургамлын тосонд хайруулын тавгандаа сармисны хумсаа хийж уртаар нь хэрчээд хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь сармисаа хая.

Төмсний зүсмэлүүд болон жижиглэсэн сонгиноо сармистай цөцгийн тосонд дүрнэ. Төмсөө бүх талаас нь алтан шаргал болтол нь сонгино, алтан шаргал болтол нь хуурч ав.

Зүсмэлүүдийг тосолсон тавганд хийнэ. Бага хэмжээний ус нэмээд 5 минутын турш зууханд хийнэ. Цөцгий давсалж, газрын хар чинжүү нэмээд хольж, төмс дээр хийнэ. 180 градуст дахин 20 минут жигнэх.

Төмс бэлэн болмогц нилээд жижиглэсэн dill цацаж сайтар хутгана.

Бяслагтай шатаасан төмс

Дээрх жагсаалтад 150 - 200 гр хатуу бяслаг нэмнэ. Бяслагыг сараалжны том тал дээр нь тусад нь аяганд хийнэ.

Хальсалж авсан төмсөө 1 - 1.5 см зузаантай төмсний бүх уртын дагуу том мод болгон хайчилж ав.

Цөцгийтэй соусаа (дээрээс харна уу) бэлдэж жижиглэсэн төмс дээрээ асгаж хутгана.

Үйлдвэрийн хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, зууханд халаана - дулаан дамжуулалт хурдан эхэлж, хоол хийх хугацаа багасна.

Бэлтгэсэн жигд хуудсандаа төмсөө хийж, тугалган цаасаар бүрхэж, 180 - 200 градусын температурт 20 - 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Заасан хугацааны дараа тугалган цаасаа авч, төмсөө бяслагаар цацаж, зууханд дахин 5 минут тавина.

Царцдас шарж болмогц зуухнаасаа хайруулын тавгаа аваад үйлчилнэ.

Цөцгийд шарсан төмс "бүрхүүлийн дор"

Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд үндсэн орцын жагсаалтаас гадна тал шинэ толгой эсвэл 300 гр даршилсан байцаа хэрэгтэй болно.

Хэрэв даршилсан байцаа хэрэглэж байгаа бол хүйтэн усаар зайлна.

Байцаагаа нимгэн хэрчиж, буцалж буй усанд дор хаяж 5 минут буцалгана. Шинэ байцааны усаа давслаарай.

Байцаа зөөлөн болсны дараа усыг зайлуулж, байцаагаа 100 мл цөцгий эсвэл майонез болон буталсан сармисны хумстай холино.

Тосолсон тавган дээр төмсний зүсмэлүүдийг хийж, хоёр дахь давхарга нь сонгино, гурав дахь давхарга нь цөцгийтэй байцаа. 200 градуст халаасан зууханд тугалган цаасны доор 20 минут тавина.

Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц тугалган цаасаа авч, гадаргууг цөцгийтэй тосоор тосолж, дахин 5 минутын турш зууханд хийнэ. Цөцгийн дээд давхарга шарж байвал цөцгий соустай төмс хийнэ"хөнжил дор" шарах шүүгээ үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Хоолны дуршил!