Шууханд хийсэн гантиг тахианы мах: Амралтын тансаг жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы өнхрөх махыг тансаг, эрхэмсэг, гантиг чулуу мэт төрхтэй болгохын тулд улаан, цагаан мах хэрэгтэй. Энэ хоолны нэршил нь тэдний эсрэг тэсрэг ээлжлэн солигдсон явдал юм.

Цагаан мах нь тахианы булан эсвэл цээж юм.

Улаан нь гуя, сарвуу эсвэл бүхэл хөлийг хэлнэ.

Ойролт хэт туранхай биш байхын тулд арьстай тахианы мах хэрэглээрэй. Та мөн өөхийг нь тайрч, ороомгийн давхарга дээр нэмж болно.

Хэрэв та нядалсан тахианы мах хэрэглэдэг бол ясыг нь салгаж, махыг нь ижил зузаантай зүсэж авахаа мартуузай. Цагаан, улаан махны харьцааг өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой, гэхдээ санал болгож буй сонгодог хослол нь 1-ээс 1 байна.

Орц

1 кг цагаан, улаан тахианы маханд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 4 хоолны халбага желатин;
• нэг толгой сармис;
• хоёр хоолны халбага паприка;
• 3-4 ширхэг хар перц - вандуй, анхилуун чинжүү;
• лаврын навч, давс багазрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга

Желатинтай гантиг тахианы ороомог хийхийн тулд хангалттай том тугалган цаас авна. Та илгэн цаас эсвэл жигд ханцуйг ашиглаж болно. Сайн тослоод хар перец (вандуй, анхилуун чинжүү) жигд цацна.

Желатиныг нэг аяга хүйтэн ус хийгээд 10-15 минут байлгана.

Тугалган цаасны голд цагаан тахианы махыг нэг нимгэн давхаргаар тараана. Үүнийг давс, газрын хар чинжүү, паприка, нилээд жижиглэсэн сармис, хавдсан желатины хагасаар нь цацна. Усаар бага зэрэг шүршинэ.

Улаан махаа 2-р давхаргад хийнэ. Халуун ногоо цацаж, желатинаар тосолж, бага зэрэг ус хийнэ.

Махаа сайтар дарж гуурсан хоолой болгон өнхрүүлж эхэлнэ. Өнхрүүлгийг боосоны дараа тугалган цаасаар боож өгнө. Төгсгөлүүдийг нь сайтар чангал. Илүү сайн бэхлэхийн тулд өнхрүүлгийг хоолны утсаар холбож болно.

Хэт зузаан боож болохгүй. Энэ нь урт, жижиг диаметртэй байхыг зөвшөөрөх нь дээр. Энэ нь махыг илүү сайн чанах болно.

жигнэх

Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бэлтгэсэн ороомгийг жигнэх тавиурын голд хийнэ.

Өнхрөх бүрхүүлийн дээд гадаргуу дээр хэд хэдэн жижиг нүх гарга - сэрээ эсвэл хутгаар цоол. Энэ нь жигнэх явцад өнхрөхөөс халуун уур чөлөөтэй гарч, махны шүүс гадагшлахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Гантиг тахианы ороомгийг зууханд 10 см-ээс ихгүй зузаантай бол ойролцоогоор 45-50 минут жигнэж, бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана. Тэр эрх чөлөөтэй байх ёстой, үгүйгацсан, махыг нь цоолох.

Бэлдсэн ороомгийг зуухнаас гаргаж аваад тасалгааны хэмд хөргөөд сэрүүн газар хэдэн цаг байлгаад хатуурна.

Үйлчлэх хоолыг зохион бүтээх

Ойролтыг хөргөж, хатууруулсны дараа утас болон бүрхүүлээс чөлөөлнө. Гантиг тахианы өнхрүүлгийг илүү дур булаам, үзэсгэлэнтэй харагдуулахаас гадна хэлбэр дүрсээ хадгалахын тулд бид үүнийг хуурай бөөнөөр холихыг зөвлөж байна:

1. Гүнжидийн үр. Үүнийг супермаркет бүрээс олж болно. Кунжутын давхарга нь маш нимгэн, бага зэрэг тунгалаг байх ёстой.
2. Нилээд жижиглэсэн диллтэй хатаасан паприка. Энэхүү хольц нь хоолонд тансаг, баярын дүр төрхийг өгөх болно.
3. Буталсан самар. Газрын самар, кешью эсвэл хушга хийх болно. Хальсалсан самарыг тосгүй хайруулын тавган дээр цөцгийн өнгө хүртэл хуурна. Мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.

Үйлчлэхдээ 1.5-2 см зузаантай ороомог хэрчинэ. Энэ бол хүйтэн хоол бөгөөд анхны зуушны дунд зочдод өгөх ёстой гэдгийг битгий мартаарай.

Оройн хоолны том тавагнуудыг цэвэрхэн угаасан шанцайны ургамал навчаар эгнээ болгон, дээр нь "унасан даалуу" зарчмаар ороомгийн зүсмэлүүдийг тавь. Хар даршилсан чидун болон нимбэгний зүсмэлүүдийг тавагны ирмэг дээр сайхан байрлуул.

Гантиг тахианы ороомог таны зочдыг байлдан дагуулах болно. Баярын цэсэндээ оруулаарай. Сайн байна уу!