Төрөл бүрийн талхны калорийн агууламж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хичнээн хатуу хоолны дэглэм барьж байсан ч талхыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасч болохгүй. Үнэн хэрэгтээ, илчлэгээс гадна төрөл бүрийн амин хүчил, магни, эслэг, кали болон бусад микроэлементүүд бие махбодид ордог. Гэхдээ та талхны илчлэг ямар байдгийг мэдэх хэрэгтэй.

Талх бол бүхний тэргүүн

Энэ алдартай хэллэгийг дэлхийн өөр өөр хэлээр сонсох боломжтой. Эцсийн эцэст талх бол хамгийн эртний бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Олон зуун жилийг туулж тэрээр хязгааргүй олон удаа өөрчлөгдсөн. Одоо улс орон бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц, өвөрмөц олон төрлийн талхтай, өөрийн гэсэн уламжлал, түүхтэй. Хожим нь бага наснаасаа танил болсон сортууд болон тэдгээрийн илчлэгийн агууламж руу буцаж очихын тулд хамгийн сонирхолтой сортуудыг санах нь зүйтэй.

• Багет бол Францаас гаралтай нарийн, гонзгой талх юм.
• Лаваш бол Армений хавтгай талх юм.
• Матнакаш - мөөгөнцөртэй болгосон пита талх.
• Vol-au-vent - дүүргэгчгүй хийсвэр сагс.
• Пита бол Арабын орнуудад чөмөг хийхэд хэрэглэдэг хавтгай талх юм.
• Чапати - Энэтхэг, хуурай талх.
• Тортилла - Мексикийн эрдэнэ шишийн үртэс.
• Сиабатта бол Италиас гаралтай хөвөн, сэвсгэр талх юм.

Энэ зурагт Италиас гаралтай өөр нэг төрлийн талх болох focaccia-г харуулжээ. Жагсаалтад байгаа бусад зүйлсийн зургийг харахад энэ бүтээгдэхүүн дэлхий даяар ямар ялгаатай болохыг та гайхах болно. Талхны калорийн агууламж ч өөр.

Надад хэлээч авга ахаа…

Бородиногийн агуу тулалдааны газар дээр анхны Бородино талхыг анх удаа жигнэж байжээ. Илүү нарийн яривал тулалдааны газар дээр байгуулагдсан сүм хийдэд. Зөвлөлтийн үед Бородино талх гэрийн дулаан, тохь тухтай нягт холбоотой байв. Энэ бүхэн нь кориандра эсвэл cumin цацаж өгсөн өвөрмөц үнэрийн ачаар юм. Гэхдээ бид энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг сонирхож байна. Тиймээс 100 гр Бородино талх нь 205-207 ккал агуулдаг. Гэхдээ дундаж зүсмэл талх дээр үндэслэн ойлгоход хялбар байх болно. Энэ нь ойролцоогоор 30 гр жинтэй. Энэ нь 1 ширхэг Бородино талх идсэний дараа бие нь ойролцоогоор 62-63 ккал авна гэсэн үг юм. Хэрэв бид эдгээр үзүүлэлтийг бусад гурилан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж үзвэл Бородино талх нь бусад сортуудын адил аюултай биш болохыг харж болно.

Гэхдээ үүнийг ашиглахад тодорхой хязгаарлалтууд байсаар байна. Бородиногийн нэг хэсэг болох cumin, кориандра эсвэл бусад анхилуун үнэрт амтлагч нь цочмог харшлын урвал үүсгэж болзошгүйг бүү мартаарай. Хэрэв та харшлын эрсдэлтэй бол халуун ногоотой бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй. Хэдийгээр Бородино талхны илчлэгийн агууламж нь санагдаж магадгүй юммаш сэтгэл татам.

Хар талх

Хэрэв талхны гол аюул нь мөөгөнцрийн хэрэглээнд оршдог бол исгэлэн зуурмаг дээр үндэслэн харанхуй сортуудыг бий болгодог. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм. Тиймээс хар талхны илчлэгийн агууламж эхний ээлжинд санаа зовох хэрэггүй. Нягт байдлаасаа болоод бие махбодид ийм талх боловсруулах нь илүү хэцүү байдаг тул энэ бүтээгдэхүүний онцгой ашиг тустай гэдэгт найдаж болохгүй.

Энэ талхны илчлэгийн агууламжийг мэдээжийн хэрэг бид бас авч үзэх болно. Тиймээс 100 гр нь калориор орчуулбал 215 нэгж болж хувирдаг. 30 гр жинтэй хэсэг нь 35 ккал-тай тэнцүү байх болно. Хөх тарианы гурил нь улаан буудайн гурилаас хамаагүй их шим тэжээл агуулдаг. Тиймээс оройн хоолонд цагаан сортыг илүүд үзэхээс илүүтэйгээр нэг хэсэг хар талх идэх нь илүү ашигтай байх болно. Гол ашиг тус нь хар талханд их хэмжээгээр агуулагддаг В витамин юм. Тэд хоол боловсруулах болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг.

Цагаан талх

Янз бүрийн төрлийн цагаан талх нь бусад бүхнээс хамаагүй илүү дүрсэнд аюултай. Үнэн хэрэгтээ цагаан гурил, мөөгөнцрийн хэрэглээний улмаас тэд их хэмжээний илчлэг агуулдаг. Чихрийн шижинтэй хүмүүст аюултай энгийн нүүрс уснаас гадна харамсалтай нь биед ашигтай зүйл бараг байдаггүй. Цагаан талхны калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 260 ккал байх болно. Гэхдээ мөөгөнцөр, сүр жавхланг хэрэглэсний ачаар стандарт хэсэг нь ойролцоогоор 25 гр жинтэй бөгөөд түүний илчлэгийн агууламж өндөр хэвээр байх болно. Тухайлбал 65 ккал. Санал болгож буй цагаан хэмжээӨдөрт талх 80 гр-аас ихгүй байна. Гэхдээ хэрэв та жингээ хасаж байгаа бол аль ч дуртай сортын нэг хэсэгээр өөрийгөө бүрэн хязгаарлах нь дээр. Хар, цагаан байх нь хамаагүй.

Мөн олон хүний дуртай халуун талх идэхийг зөвлөдөггүй. Цавуулаг агуулсан учир хоол боловсруулахад хүндрэл учруулна.

Сэндвичэнд дурлагсдад

Өглөөний цайндаа олон хүн сэндвичтэй кофе уудаг. Үдийн хоолондоо тэд хиам, тэр ч байтугай гахайн өөхийг талхны хэсэг дээр тавьдаг нь мэдээжийн хэрэг талхны илчлэгийн агууламжийн талаар бодолгүй байдаг. Гэхдээ дэмий л. Хачиртай талханд ихэвчлэн хэрэглэдэг хүнсний илчлэгийн агууламжийг тэдгээрийн аль нэгэнд агуулагдах дундаж хэмжээгээр нь харуулав:

• цөцгийн тос 4 гр - 28 ккал;
• хатуу бяслаг 19 гр - 62 ккал;
• салами 15 гр - 87 ккал;
• өөх 32 гр - 255 ккал;
• пэйт 28 гр – 80 ккал.

Тиймээс та эв найрамдалтай байхыг хичээвэл ямар төрлийн сэндвичийг огт идэж болохгүйг ойлгож чадна. Ямар ч тохиолдолд нарийн боовны хэт их хэрэглээ нь илүүдэл жинтэй байдаггүй хүмүүст ч гэсэн бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг. Тав дахь зүсмэлийн дараа Бородино талхны илчлэгийн агууламж цагаан талхны илчлэгийн агууламжаас ямар ялгаатай байсан нь хамаагүй. Тиймээс та хоолны дэглэмдээ болгоомжтой хандах хэрэгтэй.