Уургийн калорийн агууламж. Бүтээгдэхүүний калорийн хүснэгт, бэлэн хоол

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүнсний илчлэгийг хоол боловсруулах явцад ялгардаг энергиээр тооцдог гэдгийг хүн бүр мэддэг. Үүний зэрэгцээ эрдэс бодис, витамин нь өндөр илчлэг биш юм. Хоолны эрчим хүчний үнэ цэнэд нөлөөлдөг гол тэжээллэг найрлага нь уураг, өөх тос, нүүрс ус юм. Энэ тухай, ялангуяа уургийн илчлэгийн агууламж, хүний биед юу хэрэгтэй, хэрхэн хэрэглэх талаар дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Эрүүл уураг агуулсан хоол

Илчлэгийг тооцоолохдоо ихэвчлэн хоол хүнсэнд агуулагдах өөх тос, нүүрс усыг анхаарч үздэг. Гэхдээ уургийн хүнсний илчлэгийн агууламжийг дүрмээр бол үл тоомсорлодог. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр асуултууд нь илүүдэл жингээсээ хурдан ангижрахыг хүсдэг хүмүүст хамгийн их хамааралтай асуултууд юм.

Үүний зэрэгцээ уураг нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд маш чухал үүрэгтэй. Тэд эд эсийн бүтцэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ферментүүд, гормонууд. Гэхдээ мэдээж тийм бишЭнэ нь тэдгээрийг хэтрүүлэн хэрэглэх ёстой гэсэн үг юм. Ийм хоолны дэглэм нь илчлэгийг ихэсгэж, улмаар илүүдэл өөх тосыг бий болгоно.

Калори

Хамгийн илчлэг ихтэй нь мэдээж өөх тос. Тэдэнд байгаа нэг грамм бодис нь есөн килокалоритой тэнцэнэ. Үүний зэрэгцээ уураг, нүүрс ус дахь илчлэгийн хэмжээ хоёр дахин их байдаг: нэг грамм нь ердөө дөрвөн килокалори байдаг. Нэг грамм уураг задлахад дөрвөн килокалори ялгардаг. Тиймээс жингээ зохицуулахыг хүсч буй хүмүүс хоолны дэглэмийн оновчтой түвшинг олж мэдэх, уураг, өөх тос, нүүрс усны илчлэгийн агууламжийг судлах хэрэгтэй.

Дундаж тооцоогоор хүн өдөрт хоёроос гурван мянган килокалори илчлэг хэрэглэх ёстой гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ энэ үзүүлэлт хувь хүн байх ёстой. Энэ нь биеийн жин, хөдөлгөөний түвшин, нас, ажил мэргэжил гэх мэт янз бүрийн хүчин зүйлээс хамаардаг. Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал уургийн илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх ёсгүй. Нүүрс ус, өөх тосны хэрэглээг хязгаарлах замаар багасгах хэрэгтэй.

Хүнд хэр хэмжээний уураг хэрэгтэй вэ?

Хүний биед өдөр бүр зуун грамм хүртэл уураг шаардлагатай байдаг. Хэрэв бид ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг авч үзвэл тэдгээрийн ихэнх нь шар буурцагнаас олддог: зуун грамм тутамд ойролцоогоор гучин грамм уураг агуулдаг. Вандуй, шош нь бас баялаг юм. Үүнийг амьтны гаралтай зарим бүтээгдэхүүнээс их хэмжээгээр олж болно, үүнд өндөг, далайн загас,шувуу, загасны түрс. Тэд мөн зуун грамм тутамд гучин грамм уураг агуулдаг.

Тахианы өндөг

Уургийн тухайд ихэвчлэн тахианы өндөгний нэг хэсэг гэсэн үг. Энэ бүтээгдэхүүнийг түүхийгээр нь чанаж, шарсан хэлбэрээр иддэг. Зарим хүмүүс хоолны дэглэм барьж, шараас нь салгаж, тусад нь хэрэглэдэг. Дараа нь омлет нь маш ашигтай, амттай болж хувирдаг. Энэ бүтээгдэхүүнд хэдэн калори байдгийг судалцгаая.

Тахианы уураг тэжээллэг чанар

Энэ зүйлийн 99% нь биед шингэх чадвартай. Тиймээс тэр дангаараа хүний өдөр тутмын нормыг бүрэн хангаж чадна. Тахианы өндөг дунджаар далан грамм жинтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ уураг нь тавин грамм байна. Тиймээс, зуун граммаар ярихдаа бид хоёр өндөгнөөс тусгаарлагдсан хэсгүүдийг хэлнэ. Тэдний калорийн агууламж ердөө 45 килокалори байдаг. Өндөгийг шаргүйгээр идвэл та өөрийнхөө дүр төрхөд санаа зовохгүй байх болно. Гэхдээ энэ нь нүүрс ус, өөх тосыг огт агуулдаггүй. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн нь уургаар маш их баялаг бөгөөд шингээхэд маш хялбар байдаг. Ийнхүү хоёр гурван өндөгнөөс авсан эдгээр биологийн идэвхт бодисууд нь хүний биеийн өдөр тутмын хэрэгцээг бүрэн хангадаг.

Үүнээс гадна уураг нь глюкоз, фермент агуулдаг тул хоолыг хурдан шингээж, гэдэс нь хорт бодисоор бөглөрөхөөс сэргийлдэг. Энэ нь мөн В, А, Д витамин агуулдаг. Хоолны дэглэмд махан бүтээгдэхүүн байхгүй байсан ч бодис нь шаардлагатай ниациныг бүрэн хангадаг бөгөөд энэ нь байхгүй нь үүсэхэд саад болдог.бэлгийн даавар, тархины хэвийн үйл ажиллагаа. Тиймээс амьтны гаралтай хоол хүнснээс бүрэн татгалзвал нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа алдагдахад хүргэдэг.

Уургийн илчлэг багатай нь уг бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд маш их алдартай болгосон: энэ нь бүх төрлийн нарийн боов, амтат цөцгийд багтдаг. Үүнийг нэмсэн салат нь илүү ашигтай болно. Үүний зэрэгцээ шар нь маш их хэрэгтэй програмуудыг олж чадна. Жишээлбэл, тэдгээрийг үйрмэг жигнэмэг хийхэд ашигладаг. Үүнээс гадна өндөгний энэ хэсгийг ашиглан гоо сайхны олон жор байдаг. Үүнээс нүүр болон үсний олон төрлийн маскыг дангаар нь эсвэл бусад найрлагатай хамт хийдэг.

чанасан, шарсан уураг

1 гр уургийн илчлэгийн агууламж нь мэдээжийн хэрэг түүнийг бэлтгэх аргаас хамаарна. Бүх ашигтай шинж чанаруудыг хадгалахын тулд дулааны боловсруулалтын аргыг мөн анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс, нэг зуун грамм чанасан уураг нь дөчөөс дөчин дөрвөн килокалори агуулдаг. Үүний зэрэгцээ бусад өөх тос нь энэ үйл явцад оролцдог тул шарсан хэлбэрээр илүү их байх болно. Тэгэхээр зуун грамм тутамд нэг бүтэн шарсан өндөг 360 килокалори илчлэг болно.

Бүтээгдэхүүн болон бэлэн хоолны калорийн хүснэгт

Тэгэхээр хүний хоногийн дундаж хэрэгцээ 2500 килокалори байдаг. Гэхдээ өмнө дурдсанчлан эдгээр үзүүлэлтүүд нь маш хувь хүн юм. Тиймээс суурин амьдралын хэв маягийг удирдаж буй 25-аас доош насны эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ хэмжээ 2000 килокалори байдаг. 26-аас 50 нас хүртэл - тэр ч байтугай 1800 орчим. Гэсэн хэдий ч хэрэв тэд идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг бол норм нь 200 килокалориор нэмэгддэг.өдөр бүр.

Суурин амьдралын хэв маягийг удирддаг 30-аас доош насны эрчүүдийн хувьд өдөрт хэрэглэх норм нь 2400 килокалори юм. Мөн 31-ээс 50 хүртэлх насны ахмад настнуудын хувьд - 2200. Харин тэдний амьдралын хэв маяг идэвхтэй бол гучин нас хүртлээ 3000 килокалори, 50 нас хүртлээ 2800-аас 3000 хүртэл калори хэрэгтэй.

Тодорхой болгохын тулд бүтээгдэхүүн болон бэлэн хоолны калорийн агууламжийн дараах хүснэгтийг үзүүлэв.

Уургийн өдөр тутмын хэрэгцээ нь 100 грамм буюу 410 килокалоритой тэнцэнэ. Гэхдээ өөх тосыг өдөрт бага хэрэглэх ёстой, ердөө 60 грамм. Гэхдээ килокалорийн хувьд энэ нь 560-тай тэнцэх болно. Өөх тос нь биед шаардлагатай байдаг. Жишээлбэл, Омега 3 нь өөх тосны хүчил юм. Сайн тэнцвэртэй хооллолт бол өдөр бүр 30 грамм амьтны гаралтай, 30 грамм ургамлын гаралтай өөх тос юм. Өдөрт нүүрс ус хангалттай 370 грамм байна. Килокалорийн хувьд энэ нь 1530 болж хувирдаг. Тиймээс биед хамгийн их хэрэгтэй байдаг. Мөн энэ нь байгалийн юм. Эцсийн эцэст энэ нь бие махбодийг шаардлагатай эрчим хүчээр хангадаг нүүрс ус юм.

Дүгнэлт

Шаардлагатай бол өдөр бүр бага хэмжээний уураг хэрэглэхэд бие махбодь дасан зохицох боломжтой болно. Гэтэл ийм ачаалалд оруулах нь учир дутагдалтай. Өдөр бүр хэрэглэх шаардлагатай уургийн хэмжээг бууруулж болохгүй. Жин хасах нь нүүрс ус, өөх тосоос бүрдэх ёстой. Тэгвэл өөх тосны ордууд хаанаас ч гарахгүй.

Уураг нь бараг бүх үйл явцад оролцдог. Тэдний дутагдал нь сөрөг талтайбиед үзүүлэх нөлөө. Энэ нь элэгний өөрчлөлт, бодисын шингээлт муудах, дааврын түвшин, дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг. Удаан хугацаанд илчлэг багатай хоолны дэглэм баримталсны улмаас нас барах тохиолдол ч бүртгэгдсэн байна. Уураг агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндийг сахихад маш чухал. Оросуудын хувьд энэ асуудал онцгой ач холбогдолтой, учир нь судалгаагаар бидний хоол хүнсэнд энэ биологийн идэвхт бодис ихэвчлэн хангалтгүй байдаг.