Гэрийн нөхцөлд цөцгийтэй бялуу хэрхэн хийх вэ: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шинэхэн, анхилуун, сайхан бялууг хэн эсэргүүцэх вэ? Ийм хүмүүс байдаггүй байх! Дэлхий дээр маш олон төрлийн бялуу байдаг: жигнэмэг, шоколад, хушга, давсалсан карамельтай meringue бялуу. Мөн хүн бүр туршиж үзэхийг хүсдэг.

Гэхдээ юу бялууг ийм ер бусын, дур булаам болгодог вэ? Мэдээжийн хэрэг, цөцгий. Энэ нь гайхалтай амттай төдийгүй ямар ч нарийн боовыг жинхэнэ урлагийн бүтээл болгож чадна.

Гэрийн нөхцөлд бялуу хийх крем хийхэд хэцүү юу? Хариулт нь үгүй. Та жаахан тэвчээртэй байх хэрэгтэй.

Шоколадтай тос

Энэ бол дэлхийн хамгийн дуртай кремүүдийн нэг юм. Энэ нь маш амттай төдийгүй гайхалтай үзэсгэлэнтэй юм. Өнгөний хувьд зөвхөн бялуу дэвтээгээд зогсохгүй бялууг өөрөө чимэглэхэд тохиромжтой.

Ийм төрлийн кремийг яаж хийх вэ? Эхлээд та найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• хагас литр сүү;
• гурван хоолны халбага төмсний цардуул;
• нэг зуунграмм хар шоколад (хуурай какао бүтээгдэхүүний агууламжийн 70% -аас);
• гурван зуун грамм цөцгийн тос;
• хоёр зуун грамм нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх техник:

1. Сүүгээ жижиг саванд хийж гал дээр тавина. Буцалмагц зуухнаас гарга.
2. Шарыг уурагуудаас нь салгаж, элсэн чихэр, цардуулыг аажмаар нэмж холигчоор цохих шаардлагатай. Та хөөсөрхөг нэгэн төрлийн массыг олж авах ёстой бөгөөд элсэн чихэр эцэст нь татан буулгах ёстой. Нимгэн урсгалаар сүү асгаж эхлээрэй, шарыг элсэн чихэрээр үргэлжлүүлэн холигчоор цохино.
3. Үйлдвэрлэсэн кремээ саванд хийж жижиг гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Нэг минут хагасын турш аажмаар хутгаж эхэл. Дулаанаас нь салга.
4. Шоколадаа жижиг хэсэг болгон хуваана. Үүнийг цөцгий дээр нэмнэ. Шоколад хайлах ёстой. Кремээ аажуухан хутгаад кремээ таглаад зуухан дээрээ хөргөнө
5. Энэ үед цөцгийн тосыг тасалгааны хэмд үлдээж хайлуулж болно. Цөцгийн тосыг холигчоор хутгаж эхэлсний дараа аажмаар шоколадны цөцгий нэмнэ. Масс нь өтгөн, өндөр байх ёстой.

Би үүнийг хаана ашиглаж болох вэ?

Энэ өтгөн мусс нь хөвөн бялуу, ялангуяа шоколад, луувантай бялуу, мөн маффин эсвэл хөвөн бялуунд тохиромжтой. Энэ нь хэлбэрээ төгс хадгалах болно.

Энэ бол бялуунд зориулсан нэлээн зузаан цөцгий юм. Хэрхэн шингэн хувилбар хийх вэ?

Алимны тос

Заримдаа бялуу жигнэх явцад тодорхой болдогбялуу нэмэлт чийг хэрэгтэй болно. Та үүнийг ердийнхөөрөө хийж, нэвчилт хэрэглэж болно, эсвэл гайхалтай нарийн алимны цөцгий бэлдэж болно, үүнээс гадна бялууг өөрөө төгс шингээх болно.

Доорх жорын дагуу энгийн цөцгийтэй бялуу хийхийн тулд дараах орцуудаа нөөцлөөрэй:

• зургаан том алим;
• хоёр зуун грамм 15%-ийн цөцгий, ижил хэмжээний элсэн чихэр;
• нэг зуун миллилитр ундны ус;
• нэг халбага нунтаг сахар;
• нунтагласан шанцай болон ванилийн сахар (амтаараа нэмнэ).

Үйлдвэрлэлийн технологи:

1. Алимыг хальсалж, жигд болтол нь цавчих. Элсэн чихэр, ус нэмнэ. Зуух, дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Жимс зөөлөн болтол 5 минут орчим буцалгана. Зуухнаас аяга тавгаа аваад хөргөнө.
2. Цөцгийг нунтагтай хамт хутгагчаар хутгана.
3. Алимны сироп дээр цөцгийг хэсэг хэсгээр нь хийж, хусуураар хутгана. Та нэгэн төрлийн тос авах хэрэгтэй.

Ямар бялуунд тохиромжтой вэ?

Бисквиттэй бялууг тараахад тохиромжтой. Дээрээс нь талханд түрхээд л идэж болно.

Уургийн тос

Энэ тосыг ихэвчлэн гал тогооны өрөөнд хэрэглэдэг. Гэрийн эзэгтэй нар үүнийг энгийн, бэлтгэхэд хялбар гэж үздэг. Хамгийн бага хүчин чармайлтаар үр дүн нь сайхан сэвсгэр уурагтай бялуу тос юм. Хэрхэн хийх, юу хэрэгтэй вэ?

Орц:

• 50 миллилитрус;
• 2 өндөг;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• нимбэгний шүүс, амт нь давс.

Жор:

1. Өндөгийг цагаан, шар гэж хуваана. Хэрэмийг хөлдөөгчид хэдэн минутын турш зайлуулах шаардлагатай. Хагас халбага нимбэгний шүүс, бага зэрэг давс нэмнэ. Нягт масс үүсэх хүртэл холигчоор цохино. Зодохыг зогсоохгүйгээр хоёр хоолны халбага элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь хийж эхэлнэ. Үлдсэн элсэн чихрийг нь усаар хольж, зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галаа багасгаад дахин нэг минут буцалгана.
2. Уургийн кремээ ташуурдах зуураа сиропоо нимгэн урсгалаар хийнэ. Үр дүн нь өтгөн цөцгий байх ёстой.

Ямар бялуунд тохиромжтой вэ?

Одоо бид бялуунд зориулж крем хийж амжсан тул шилдэг бүтээлийг чимэглэх л үлдлээ. Энэ бялуу нь бялуу дээр сарнай болон бусад чимэглэл хийхэд тохиромжтой. Крем нь кекс хийхэд тохиромжтой.

Цитрус курд

Курд нь өтгөн, нэгэн зэрэг шинэлэг амттай крем юм. Энэ нь хайлах, хөнгөн бүтэцтэй. Хоол хийхдээ курд бол маш энгийн сонголт юм. Цитрусын ааруул хэрхэн хийх вэ?

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 2 жижиг цитрус (улаан жүрж, мандарин, шохой, нимбэг гэх мэт) эсвэл нэг том жимс (жишээ нь бэрсүүт жүрж);
• 4 өндөг;
• 180 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• халбага цардуул;
• 50 грамм цөцгийн тос.

Жор:

1. Усыг буцалгаад халаагаад цитрус жимсээ дүрнэ (энэ жороор - улаанжүрж) 5 минутын турш. Үрийг нь сугалж, арчиж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ.
2. Тэдний целлюлоз нь жүржийн шүүсийг шахаж авдаг. Шаардлагатай бол шигшүүрээр шүүнэ.
3. Хоёр өндөгний шарыг салгаж аяганд хийж дахин 2 өндөг хийж хутгана. Зуурмаг, цитрусын шүүс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар жигд болтол нь хутгана. 20 минут орчим байлгана. Үрийг нь арилгахын тулд шигшүүрээр шүүнэ.
4. Цардуулыг 50 миллилитр шингэнд уусгана. Үлдсэн шингэнийг усан ваннд хийж, байнга хутгана. Шингэн нь хөөсөрч эхэлсний дараа ууссан цардуултай 50 миллилитр шингэнийг хийнэ. Өтгөн болтол нь жигнэж, дулаанаас нь салгана.
5. Тос нэмнэ. Уустал хутгана.
6. Цөцгий нь хутгахдаа хөргөнө. Гадаргуу дээр хөөс үүсэх ёстой.

Энэ курдыг хөргөгчинд 3-4 хоног хадгалах боломжтой. Нимбэгтэй бялуу болон шарсан талхтай өглөөний цайнд тохиромжтой.

Цөцгийтэй бяслагны тос

Хөргөгчинд цөцгийтэй бяслаг үлдсэн үү? Түүнийг хаана тавих вэ? Бялуунд крем хийхээс өөр юу ч үлдээгүй. Үүссэн гайхалтай цөцгий нь зөвхөн бялууг тослоход төдийгүй жигнэх чимэглэл хийхэд тохиромжтой байдаг тул жор нь сайн юм.

Шаардлагатай орц:

• 250 грамм цөцгий бяслаг;
• 1 багц ванилийн сахар;
• 150-160 грамм хамгийн өөх тос;
• 3 хоолны халбага нунтаг сахар (хүсвэл энэ хэмжээг 4 хоолны халбага болгож болно).

Жор:

1. Цөцгий тавих шаардлагатайхөргөгчинд 5 цагийн турш. Дараа нь цөцгийг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл ташуурдуулж эхлэх хэрэгтэй.
2. Аажмаар элсэн чихэр, нунтаг нэмээд холимгийг нэгэн төрлийн масс болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.

Цөцгий нь бялуу эсвэл маффин хийхэд тохиромжтой.

Одоо та энэ жорыг уншсан болохоор цөцгийтэй бялууг хэрхэн хурдан хийх вэ гэсэн асуулт хэзээ ч гарахгүй.

Цөцгийтэй цөцгий

Энэ бол төсөөлж болох хамгийн хялбар тоснуудын нэг юм. Мөн тэрээр ямар ч бялууг чимэглэж чадна.

Орц:

• өөх тос (хамгийн багадаа 20 хувь) - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 200 грамм;
• ванилийн сахар - амтанд нь нэмнэ.

Технологи:

1. Цөцгийг хөргөх шаардлагатай, хэрэв бүтээгдэхүүнд нэмэлт чийг байгаа бол - ус зайлуулах. Цөцгийг илүү гайхамшигтай болгохын тулд та заль мэхийг ашиглаж болно: цөцгийг өтгөн, цэвэрхэн даавуунд хийж, декант болгон өлгө. Илүүдэл ус 4-5 цагийн дараа алга болж, крем нь илүү гайхалтай болно.
2. Цөцгийг холигчоор хутгаж, бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ. Хамгийн багадаа 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.

Ямар бялуунд тохиромжтой вэ?

Ийм цөцгий нь бялууг чимэглэхэд зориулагдаагүй ч бялууг төгс шингээж чаддаг. Бисквит болон вафли бялуунд тохиромжтой.