Маринад болон барбекю соусаа бэлдье

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шар буурцаг сумс нь өнөөг хүртэл хоол хийхэд хэрэглэгддэг эртний амтлагчдын нэг юм. Энэ нь 2500 жилийн өмнө Хятадад бий болсон. Японд энэ бүтээгдэхүүн нэлээд хожуу тархаж, тэр ч байтугай Буддын шашны лам нарын ачаар дэлгэрчээ. Япончууд өөрсдийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жороор нэвтрүүлж, хоол хийх технологийг сайжруулсан. Тэгээд одоо

Энэ бол шар буурцагны соусын Япон хувилбар юм. Үүнийг шар буурцагнаас хийж, буцалгаж, дараа нь улаан буудай эсвэл арвайн гурилтай хольсон. Дараа нь урт исгэх, дор хаяж 40 хоног ирдэг бөгөөд энэ үйл явцын хамгийн их хугацаа 2-3 жил хүрч болно. Соус нь хүссэн амтыг олж авах үед энэ нь зөвхөн шүүж, дараа нь хэрэглэхэд бэлэн болно. Энэ нь янз бүрийн хоол хийхэд маш сайн амтлагч юм. Хар шар буурцаг сумсыг ихэвчлэн махан хоолонд marinade болгон ашигладаг, цайвар шар буурцаг сумс нь илүү шингэн тууштай бөгөөд салат, хачирт тохиромжтой. Энэ нь уураг, амин хүчил, витамин агуулдаг тул хүний биед маш хэрэгтэй. Шар буурцагны соус нь биеийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг гэж үздэг.

Ихэвчлэн энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг шарсан мах, шарсан маханд соус болгон ашигладаг. Энэ нь шар буурцагны соусаар даршилсан маш амттай мах болж хувирдаг. Энэ нь тендер болж, ер бусын амтыг олж авдаг бөгөөд маш их байдагхурдан хоол хийх.

Шар буурцагтай соустай кебаб - тахианы булан хийх жор

1 кг тахианы маханд бид маринад бэлтгэнэ:

- шар буурцаг сумс - 4 хоолны халбага;

- оливын тос - 60 грамм;

- нимбэгний шүүс - 3 хоолны халбага;

- сармис - 5 хумс;

- газрын чинжүү.

Тахианы махыг угааж, хатааж, 3 см орчим хэрчиж, сармисаа хэрчинэ. Marinade хийх бүх найрлагыг хольж, шар буурцагны соус аль хэдийн халуун ногоотой байсан тул газрын чинжүүг болгоомжтой нэмнэ. Махыг маринад хийж, аяга таваг хаагаад 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд нүүрсээ бэлтгэсний дараа та булангийн хэсгүүдийг шорлог дээр хийж эхэлж болно. Тахианы махыг маш хурдан болгосон тул шорлогоо байнга эргүүлэхээ бүү мартаарай.

Хүнсний ногоотой шар буурцаг сумсаар даршилсан гахайн махтай шорлог

Бүтээгдэхүүн:

- гахайн мах - 2 кг;

- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;

- улаан лооль - 4 ширхэг;

- нум - 4 ширхэг;

- шар буурцаг сумс - 100 мл;

- майонез - 150 грамм;

- кетчуп - 2 хоолны халбага;

- гич - 2 хоолны халбага;

- ус - 400 мл;

- амсах бол цуу, халуун ногоо, элсэн чихэр, давс.

Хүнсний ногоо, гахайн мах, шар буурцагны соусын хослол нь бэлэн хоолонд маш өвөрмөц амтыг өгдөг. Shish kebab нь шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно. Эхлээд шарсан соусаа бэлдье. Майонез, шар буурцаг сумс, гич, кетчуп, давс холино. Махыг том болгон хуваасанхэсэг хэсгээрээ маринад хийж хөргөгчинд нэг шөнийн дотор тавина. Хүнсний ногоог том хэсэг болгон, сонгино - цагираг болгон хуваах хэрэгтэй. Хүнсний ногооны marinade бэлтгэх: ус буцалгаж, цуу, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хөргөж, marinade нь хүнсний ногоо асгаж, бас нэг шөнийн дотор хөргөгчинд илгээнэ үү. Та маргааш хоол хийж болно.

Оригинал барбекю соус - бэлэн махан хоолонд зориулагдсан

Кетчуп, шар буурцагны соус, майонез, нилээд жижиглэсэн ногоонууд - яншуй, лаврын, дилл зэргийг холино. Татсан сармис нэмнэ. Үүссэн хольцыг хутгагчаар хутгана. Ямар ч махан хоолонд тохиромжтой, гэхдээ шарсан мах, халуун, хоолны дуршилтай хоолоор үйлчлүүлэхэд тохиромжтой.