Цагаан хоолтон солянка: хоол хийх сонголтууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Солянка бол гэрийн эзэгтэй нарын дуртай анхны хоол юм. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй бас ашигтай байдаг. Ийм шөл бэлтгэхийн тулд та маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй. Нэмж дурдахад, тавагны найрлагад нэлээд боломжийн найрлага орно. Энэ нийтлэлд цагаан хоолтон хоол хийх талаар өгүүлдэг. Эдгээр төрлийн жорууд нь амьтан биш хооллодог хүмүүст тохиромжтой.

Мөөгтэй шөл

Хоолны найрлагад дараах орцууд орно:

1. 100 гр цагаан байцаа.
2. 200 миллилитр хэмжээтэй ус.
3. 60 гр хясаа мөөг.
4. Хагас цайны халбага давс.
5. Лаврын навч.
6. Шинэ улаан лооль (60гр).
7. Цөцгийн тос (ижил хэмжээтэй).
8. Зөгийн бал - хагас жижиг халбага.
9. 20 гр хонхны чинжүү.
10. Лууван 40 грамм хэмжээтэй.
11. Хагас цайны халбага хатаасан ургамал.
12. Ижил хэмжээний яншуй үндэс.
13. Чим жижиг буталсан хар перц.

Цагаан хоолтон мөөгийг яаж хийх вэ?

Үйлдвэрлэсэн хоолны жор болон зургийг энэ хэсэгт толилуулж байна. Хүнсний ногоог зайлж угаана. Лууван хальсалж, жижиг тууз болгон хуваасан. Үүнтэй ижил зүйлийг чинжүүтэй хамт хийдэг. Эдгээр ногоог цөцгийн тос нэмсэн хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй. Улаан лооль нь хутгаар хоёр хэсэгт хуваагдана. Нь grater дээр нунтаглана. Бусад ногоотой хамт чанаж болгосон. Байцаа жижиглэсэн, хясаа мөөг нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг устай саванд хийнэ. Шарсан ногоо, булан навч, яншуй үндэс, ургамал, давс, зөгийн балтай хослуул. Дунд зэргийн дулаан дээр 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь таваг нь зуухнаас гардаг. Буталсан хар перцээр цацна. Цагаан хоолтон хоолыг таглаад хоёроос гурван минут байлгана.

Лентентэй ногооны шөл

Хоолны найрлагад дараах орцууд орно:

1. Лууван - 2 үндэс ногоо.
2. 250 гр даршилсан байцаа.
3. Гурван даршилсан өргөст хэмх.
4. 3 төмсний булцуу.
5. Найман зүсмэл нимбэг.
6. 2 том халбага улаан лоолийн соус.
7. 35гр наранцэцгийн тос.
8. Хоёр хагас литр ус.
9. сонгины толгой.
10. Чидун савлах.
11. Ногоон.
12. Давс ба перец (амсах болно).

Ингэж бэлтгэсэн ногооны мах.

Төмсний булцууг зайлж, хальсалж, хутгаар зүсэж хуваасан байх ёстой. Буцалж буй устай саванд хийнэ. Өргөст хэмхийг жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан байх ёстой. Лууван, сонгино хальсалж, хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Хүнсний ногоог тостой хайруулын тавган дээр 3 орчим чананаминут. Даршилсан байцаа нь чийгийг шахаж авдаг. Үлдсэн найрлагад нэмнэ. Үр массад өргөст хэмхийг байрлуулж, буцалж буй усаар хийнэ. Арав орчим минутын турш буцалгана. Улаан лоолийн соустай хольж хутгана. Дараа нь бүх найрлагыг саванд хийнэ. Хоолонд амтлагч нэмээд дахин 10 минутын турш хооллоорой. Цагаан хоолтон хоолыг нимбэгний зүсмэлүүд, чидун, жижиглэсэн ургамлаар чимэглэсэн.

Шоштой шөл

Хоолны найрлагад:

1. Хоёр том даршилсан өргөст хэмх.
2. 100 миллилитр наранцэцгийн тос.
3. Нэг том халбага улаан лоолийн соус.
4. Давс - 1 чимх.
5. Хагас аяга улаан шош.
6. Чидун савлах.
7. Хоёр том халбага каперс.
8. Гурван лаврын навч.
9. сонгины толгой.
10. 2 литр хэмжээтэй ус.
11. Цөцгий.

Хоолны жор

Буурцагыг хоол хийхээс 1 хоногийн өмнө дэвтээнэ. Усыг үе үе өөрчлөх шаардлагатай. Буурцагны хэмжээ ихсэх ёстой. Тэдгээрийг аяганд хийнэ. Хоёр литр ус хийнэ, нэг халбага давс нэмнэ. Хоёр цагийн турш буцалгана. Сонгины толгойг хальсалж, хагас дугуй хэлбэртэй хэсэг болгон хувааж, тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна. Буурцагтай саванд хийнэ. Өргөст хэмхийг хутгаар дөрвөлжин болгон хуваана. Тэднийг тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоолонд улаан лоолийн соус, капер, булан навч, чидун нэмнэ. Нэг минутын дараа цагаан хоолтон хоолыг галаас салгаж болно. Шөлөө аяганд хийнэ.

Үүнд цөцгий нэмнэ.

Бяслаг, мөөгтэй Солянка

Хоолны найрлагад дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд орно:

1. Хагас кг цагаан байцаа.
2. Лууван 200 гр хэмжээтэй.
3. Хоёр иш селөдерей.
4. Champignons (300 грамм).
5. Нимбэг.
6. Хоёр хагас литр ус.
7. Нэг том халбага давс.
8. Лаазалсан шошны савлагаа.
9. Баглаа яншуй.
10. Наранцэцгийн тос - 3 том халбага.
11. 400 гр Адыге бяслаг.
12. 5 грамм нунтагласан элсэн чихэр.
13. Цайны халбага феннелийн үр.
14. Буталсан кориандра (ижил хэмжээтэй).
15. Улаан лоолийн соус (60 грамм).
16. Хагас цайны халбага жижиглэсэн паприка
17. Ижил хэмжээний улаан чинжүү.
18. Үхсэн чидун жимсний багц.
19. Турмерик - 1 цайны халбага.
20. Асафетида (ижил).

Жорын дагуу бяслаг, мөөгтэй цагаан хоолтон хоол бэлтгэхийн тулд байцаагаа цавчих хэрэгтэй. Лууван, шампиньоныг дунд хэмжээний квадрат болгон хуваасан. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг устай саванд хийнэ. Таваг нь гал дээр тавиад буцалгаад авчирдаг. Дараа нь хорин минутын турш бага дулаанаар чанаж болгосон. Нимбэгийг зайлж, хальсалж, үрийг нь салгаж, целлюлозыг нь арилгана. Чидуныг хутгаар дугуй зүсмэл болгон хуваасан. Селөдерей жижиглэсэн байх ёстой. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хоолонд нэмнэ. Дараа нь лаазалсан шош, давс, улаан лоолийн соус, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Найрлагыг сайтар холино. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Үүн дээр Fennel үрийг шарсан байна. Тэдгээрийг кориандра, турмерик, асафоетида, паприкатай хослуул. Дахин хэдэн секундын турш хооллоорой. Дараа нь бусад бүтээгдэхүүнд халуун ногоо нэмнэ. Таван минутын турш хоолоо чанана.

Дараа нь хайруулын тавгаа зуухнаас гаргана. Яншуй ногоон жижиглэсэн байх ёстой. Бяслаг нь хутгаар жижиг дөрвөлжин хэлбэрээр хуваагддаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шөлөнд нэмнэ. Цагаан хоолтонг таган дор таван минут байлгана.