Цагаан хоолтон сэндвич: жор, хоол хийх онцлог, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоол шиг сэндвич бол энгийн зүйл: нэг зүсэм талх, дээр нь харьцангуй жигд гоймон түрхэнэ. Хэрэв хүсвэл та өөр зүйл нэмж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж болно: хүнсний ногоо, махан бүтээгдэхүүн, бяслаг, загас, ургамал. Урт бэлтгэл хийх цаг байхгүй үед маш тохиромжтой. Түүнчлэн, сэндвич нь ямар ч ширээ, тэр байтугай баярын ширээг ч гэсэн зохих ёсоор чимэглэвэл төгс төрөлжүүлэх болно. Харин цагаан хоолтнуудын талаар юу хэлэх вэ? Хэрэв та ногоон болон майонезаас хэд хэдэн энгийн сонголтыг авч үзэхгүй бол тэдэнд зориулж сэндвич хийх нь боломжгүй ажил мэт санагдаж магадгүй юм.

Би хоол хийхэд юу хэрэглэж болох вэ?

Үнэндээ баярын ширээн дээр цагаан хоолтон сэндвич хийх олон жор байдаг бөгөөд энэ нь хоолны гайхалтай чимэглэл, үндсэн хоолны өмнө сайхан зууш болно. Хоол хийхээсээ өмнө цагаан хоолтон юу идэж болох, юу идэж болохгүйг мэдэх нь чухал:

• Үгүй! Мах, үүнээс хийсэн бүтээгдэхүүн (хиам, гахайн мах, бялуу гэх мэт), ямар ч төрлийн загас. Ихэнх цагаан хоолтон далайн хоол иддэггүй, цөөхөн хэд нь өндөг иддэг.
• Тийм ээ!Хүнсний ногоо, ямар ч төрлийн жимс, түүнчлэн тэдгээрээр хийсэн сүмс, гоймон, пате. Ямар ч төрлийн самар, үр, үр, үр тарианы нахиа - бүх зүйл сэндвич масс үүсгэх процесст ордог.
• Цагаан хоолтон хатуу бяслаг, зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй соусыг бүгдийг нь иддэггүй, энэ нь тэдний байр сууринаас хамаарна: зарим нь амьтны ертөнцөөс ямар ч бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй бөгөөд өөрсдийн сайн сайхны төлөө амьтдыг тарчлаадаггүй гэдгээ харуулах болно.. Зарчмын хувьд бага цагаан хоолтнууд амьтан ийм өвчнөөр шаналж байгаагүйг мэдсээр байж сүү ууж, бяслаг, зуслангийн бяслаг иддэг.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг чимэглэхийн тулд та рукола, яншуй, үр тарианы нахиа, чидун, хар чидуныг хагас болгон хувааж, лингонберри эсвэл цангис жимс, түүнчлэн зүсмэл болгон жижиглэсэн жижиг ногоо хэрэглэж болно.

Энгийн талх

Хамгийн түгээмэл веган сэндвич нь гуакамол болон ялзмаг юм. Талхан дээр "тархах" болгон өдөр бүр хэрэглэхээс гадна та бэлэн бүтээгдэхүүнээр бусад паста хийж, баярын зууш болгон үзэсгэлэнтэй, амттай канапуудыг бий болгож болно. Жишээ нь:

• Жигнэсэн перцээ (2 ширхэг) хутгагчаар нухаш болгон нунтаглаж, цөцгийтэй бяслаг (150 грамм) нэмнэ. Жижиг шинэ өргөст хэмхийг үрж, шүүсийг нь шахаж, үүссэн массыг 1 хумс сармистай хамт бяслаг руу илгээнэ. Гөлгөр болтол сайтар хольж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Энэ массыг хөргөгчинд нэг эсвэл хоёр цагийн турш байлгах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр найрлага нь "нөхөрлөлтэй" болж, зөвхөн дараа нь хэрэглэнэ.цагаан хоолтон сэндвич хийх.
• Хар талхыг жижиг хэрчиж, силикон сойз ашиглан ургамлын тос түрхэж, шарах шүүгээнд эсвэл гриллд хатаана. Нэг авокадог хальсалж, нухаж, нимбэгний шүүс (2 хоолны халбага), бага зэрэг давс нэмнэ. Боовны уутны буржгар хушууг ашиглан үүссэн массыг талханд сайхан буржгар хэлбэрээр хийж, шинэ өргөст хэмх, цангис жимсний дугуйлангаар чимэглээрэй. Та мөн ногоон сонгино хэрэглэж болно.

Бэлтгэсэн талхыг дээрх жорын адил зуслангийн бяслаг, бага хэмжээний цөцгий, нилээд жижиглэсэн диллээр хийсэн зуурмагаар түрхэнэ. Гоймон дээр улаан лууван, улаан лоолийн зүсмэлүүд эсвэл чанасан өндөгний зүсмэлүүдийг тавь. Аругуланы жижиг мөчрөөр чимэглээрэй

Бяслагны оо, өргөст хэмхтэй амттан

Италид эдгээр канапуудыг "crostini" гэж нэрлэдэг бөгөөд урьдчилсан нөхцөлүүдийн нэг нь "тархаас" зөөлрөөгүй шаржигнуурт талх юм. Энэ нь эдгээр цагаан хоолтон сэндвичийг үйлчлэхийн өмнөхөн хийсэн болохыг илтгэнэ. Хоол хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 1 Франц багет;
• 120 грамм сайн чанарын боловсруулсан бяслаг;
• 1 хумс сармис;
• 1 жижиг шинэ өргөст хэмх (нимгэн диаметртэй, үүссэн үргүй байх нь чухал);
• нэг чимх давс, хар перц, нунтагласан паприка;
• бага зэрэг нилээд жижиглэсэн дилл.

Хоол хийх

Баярын ширээнд зориулсан эдгээр цагаан хоолтон сэндвичийг эндээс бэлддэгҮйлчлэхийн өмнөхөн шарсан багет зүсмэлүүд: сайн халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосолж (услах хэрэггүй!), багетны зүсмэлүүдийг хийж, шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Үүнтэй зэрэгцэн бяслаг, халуун ногоо, сармисны зуурмаг бэлтгэж, бүх зүйлийг нэг төрлийн масстай болгоно. Шарсан талхны хэсэг бүр дээр 1 tbsp хийнэ. л. бяслагны оо, дээр нь - өргөст хэмхний цөөн хэдэн тойрог. Хэрэв талхны хэсэг том бол та тэдгээрийг бага зэрэг давхцуулж болно. Дилл болон улаан чинжүү цацна.

Daikon болон улаан сонгинотой

Ийм цагаан хоолтон сэндвичүүд баярын ширээн дээр өнгөлөг харагдахын зэрэгцээ "мах иддэг" хүмүүс хүртэл идэхэд таатай байдаг сайхан зууш юм. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Хагас франц талх.
• 200 грамм Daikon, шинэ өргөст хэмх, чанасан төмс. Бүх ногоог жижиг шоо болгон хуваах шаардлагагүй, зөвхөн тойрог хэлбэрээр авдаг.
• Хагас улаан сонгино (чихэрлэг сорт).
• тус бүр 2 халбага л. цөцгий болон майонез.
• Нэг чимх давс, хар перц.

Хоол хийх

Цагаан хоолтон сэндвичэнд зориулсан багетыг шарах шүүгээнд эсвэл халаасан хайруулын тавган дээр тосгүй хатаах нь дээр, гэхдээ царцдас болтол нь хуурах шаардлагагүй. Хэрэв сонгины ердийн амт нь ичмээр байвал энэ нь ижил хэмжээний ус, нэг чимх кориандра, ижилхэн хольсон цуу гурван хоолны халбаган дээр 8-10 минутын турш (өмнө нь нимгэн цагираг болгон жижиглэсэн) marinated болно.хар перц, cumin-тай хамт.

Чанасан, хальсалсан төмсөө мөн хэрчсэн өргөст хэмх, дайкон, гэхдээ илүү нимгэн зүснэ. Майонез, давс, чинжүүтэй цөцгий холино. Энэ соустай багет хэсгүүдийг тарааж, дээр нь нэг зүсмэл төмс, дээр нь сонгино, дараа нь Daikon, өргөст хэмх тавина. Ногоон сонгины өд эсвэл аругулагаар чимэглэж болно.

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан халуун сэндвич

Хөнгөн зууш эсвэл амттай өглөөний цайны оронд жигнэсэн чинжүүтэй цагаан хоолтон халуун сэндвич хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүх болгарын чинжүүг зууханд жигнэж, дараа нь арьсыг нь салгаж, үрийг нь аваад 4 хэсэгт хуваана. Дараа нь талхны зүсмэлүүдийг сармисны хумсаар бага зэрэг үрж, бэлтгэсэн чинжүүний хэсэг тавьж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. 30-50 секундын турш богино долгионы зууханд хийж, дараа нь шууд үйлчилнэ. Маш энгийн, амттай, сэтгэл ханамжтай. Хэрэв богино долгионы зуух байхгүй бол та 200 градусын температурт зууханд бяслагны царцдас хүртэл жигнэх боломжтой.

Хашнаас амттай зууш хийх өөр нэг хувилбарыг хийж болно: тэдгээрийг дугуйлан хайчилж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, зүсмэл талханд (тус бүр 3-4 дугуйлан) хийж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавина. мөн сараалжтай бяслагаар цацна. 220 градуст халаасан зууханд шаржигнуур болтол нь жигнэж, халуунаар үйлчилнэ. Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс хаш болон улаан лоолийн хооронд жижиглэсэн сармис хийж болно.

Ала Caprese сэндвич: Зуухны сонголт

МадамгүйИталийн алдартай салат дээр үндэслэн хоолны амтлагч бэлтгэж болно, учир нь түүний цагаан хоолтон сэндвичний жор нь маш сайн тохирдог. Хоол хийхэд бүтээгдэхүүнийг дурын харьцаагаар ашигладаг:

• багет эсвэл үр тарианы талх (амтлах);
• mozzarella эсвэл Adyghe бяслаг;
• шинэ улаан лооль;
• 1-2 хумс сармис;
• 2 халбага. л. чидун тос.

Бяслаг, улаан лоолийг хэрчсэн. Талхны зүсмэлүүд дээр сармисаар үрж, нэгийг нь нөгөөгөөр нь эсвэл ээлжлэн зүсмэлүүдийг уртаар нь тавина. Тосоор бага зэрэг дусааж, 8-10 минутын турш зууханд хийж, температурыг 190 градус хүртэл тохируулна. Эдгээр мадаггүй зөв сэндвичүүд нь маш амттай байдаг халуун, гэхдээ хүйтэн үйлчил. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиг лаврын навчаар цацна.

Bean Pate

Хачиртай талханд зориулсан цагаан хоолтнууд ялангуяа буурцагт ургамал, авокадо, самар, тэр ч байтугай манжингаас эхлээд эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Энгийн лаазалсан шошны пате нь сэндвич хийхэд сайн суурь болдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу:

1. Нэг сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь 1 халбага хайруулын тавган дээр хуурна. л. тос.
2. Зуун грамм бүйлсийг холигчоор хамгийн жигд болтол нь нунтаглана.
3. Буурцагыг коланданд хийж илүүдэл шингэнийг арилгана. Соусыг хаяж болохгүй - хэрвээ талх хэт хуурай байвал энэ нь хэрэг болно. Буурцагыг хутгагчаар нунтаглаж, холинобүйлсний масстай сонгинотой.
4. Массанд 1 халбага нэмнэ. жүржийн хальс, амт нь бага зэрэг давс. Дахин нэг удаа хутгагчаар сайтар цохино. Хэрэв масс хэтэрхий зузаан, хуурай бол, хутгах явцад шошны доороос бага зэрэг шингэн нэмж, хүссэн тууштай байдалд хүрнэ.

Үр тарианы талх, шарсан талх эсвэл зүсмэлүүдээр зүссэн багетыг бэлэн бялуугаар тарааж өгнө. Сэндвич дээр та ногоон сонгино, интоорын улаан лоолийн зүсмэлүүд эсвэл чидунаар чимэглэж болно.