Зурагтай амтат зул сарын бялууны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та Зул сарын баярын бялуу хийж үзсэн үү? Үгүй гэж үү? Тэгвэл энэ нийтлэл танд үүнд тусална.

Зул сарын бялуу ердийнхөөс юугаараа ялгаатай вэ? Ийм амттангийн хооронд бараг ялгаа байхгүй. Баярын амттан нь ер бусын хэлбэртэй, онцгой чимэглэлтэй байж болохгүй л бол.

Өнөөдөр бид танд зочдод болон танай гэр бүлийнхэнд таалагдах сайхан амттан бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг танилцуулах болно.

Зурагтай зул сарын бялууны жор

Зочид ирэхэд зориулж анхны амттанг хэрхэн бэлтгэх вэ? Баярын ширээний хамгийн алдартай амттан бол Христийн Мэндэлсний Баярын сүлд бялуу юм. Энэхүү амттанг амархан хийдэг ч үнэхээр гайхалтай сайхан болж хувирдаг.

Тиймээс тестийн хувьд:

• шинэ тахианы өндөг - ойролцоогоор 6 ширхэг.;
• цагаан элсэн чихэр - 2 бүтэн шил;
• зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - зуурсан гуриландаа 250 гр орчим, хэвэндээ тослоход 2 том халбага;
• цагаан гурил - зуурсан гуриландаа 2 бүтэн аяга, хэлбэрт 2 том халбага;
• жигд нунтаг - 2 амттангийн халбага.

Цөцгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 300 орчимr;
• чанаагүй хураангуй сүү - ойролцоогоор 300 гр;
• ямар ч коньяк - 2 том халбага.

Чимэг болон давхраа хийхэд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• чангаанзны зузаан чанамал - 250 гр;
• Ногоон паалантай шоколадтай драже – ойролцоогоор 500гр

Зуурсан гурил зуурах

Та цэцгийн хэлхээ хэлбэртэй зул сарын бялуу хийхээсээ өмнө бялууныхаа суурийг зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та өндөгний шарыг зөөлөн цөцгийн тосоор хольж, дараа нь элсэн чихэр нэмээд ердийн сэрээгээр сайтар холих хэрэгтэй. Үүссэн массыг орхиж, та хөргөсөн уурагуудыг хүчтэй цохих хэрэгтэй. Үүний дараа хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг нэг аяганд хийж, жигд нунтаг, цагаан гурил нэмнэ.

Бүтээгдэхүүнийг холигчоор хамгийн их хурдтайгаар ташуурдахад тийм ч зузаан биш нэгэн төрлийн зуурсан гурил авна.

Бялуу жигнэх процесс

Зул сарын гацуур бялууг аль болох зөв хэлбэртэй, хэлхээ шиг харагдуулахын тулд том бялууг жигнэхдээ наалддаггүй таваг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Маягтыг зөөлөн цөцгийн тосоор сайтар тосолж, дараа нь хөнгөн гурилаар цацна. Үүний дараа бэлтгэсэн зуурсан гурилыг аяганд хийнэ. Дараа нь хэлбэрийг урьдчилан халаасан зууханд хийх ёстой. Бид бялууг 190 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэнэ.

Бялууг бүрэн болгосон бол хэвнээс нь салгаад тэгш гадаргуу дээр тавиад сайтар хөргөнө. Үүний дараа үүнийг 4 эсвэл 5 болгон хуваах шаардлагатайурт бөгөөд хурц хутгаар бялуу.

Цөцгий бэлдэж байна

Мэдээжийн хэрэг, зул сарын гацууртай бялуу нь энгийн цөцгийн тосоор бүрхэгдсэн амттангаас хамаагүй илүү үзэсгэлэнтэй, өвөрмөц байдаг. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр ийм массыг яаж хийхийг мэддэггүй, дараа нь гар хийцийн амттанг чимэглэхэд ашигладаг. Үүнтэй холбогдуулан бид танд энэхүү баярын амттангийн хамгийн энгийн жорыг толилуулж байна.

Тиймээс, хэрэв та зураг нь биднийг үргэлж гайхшруулдаг зул сарын баярын мастик бялуу хийхгүй гэж шийдсэн бол бялуугаа жигнэсний дараа шууд кремээ бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зөөлөн цөцгийн тосыг сайтар цохиж, буцалгаагүй өтгөрүүлсэн сүү, хоёр хоолны халбага коньяк нэмнэ. Холих процедурыг давтан хийснээр та маш сэвсгэр, амттай масстай болно.

Амттаныг хэлбэржүүлэх

Бидний бодож байгаа зул сарын гацуур бялууг маш энгийнээр хийдэг. Эхлэхийн тулд доод бялууг таваг дээр тавьж, дараа нь өтгөн чангаанзны чанамалаар өгөөмрөөр самна. Үүний дараа чихэрлэг суурь дээр тос түрхэх ёстой. Хоёр дахь бялуугаар хучсаны дараа та процедурыг давтах хэрэгтэй.

Бүх давхрагуудыг тавиад нэлээн өндөр чихэрлэг бүтээгдэхүүнтэй болно. Дүгнэж хэлэхэд, энэ нь үлдсэн цөцгийтэй жигд бүрхэж, хагас цагийн турш хөргөгчинд илгээгдэх ёстой.

Чимэглэлийн үйл явц

Зул сарын баярын бялууг хэрхэн чимэглэх вэ? Ийм амттан хийх жор нь огт өөр найрлагатай байж болно. Хэн нэгэн бялууг чимэглэж байнамастик, хэн нэгэн будагтай ердийн тос хэрэглэдэг, хэн нэгэн нь чихрийн нунтаг хэрэглэдэг. Бид ногоон мөстэй шоколадтай драже дээр зогсохоор шийдсэн. Тэд "цэцэг" -ийн бүх гадаргуу дээр сайхан тархсан байх ёстой. Зул сарын баяр шиг харагдуулахын тулд улаан жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна, үүнийг мөн бялуу дээр хийх ёстой.

Зөв үйлчлэх

Энэ нийтлэлд үзүүлсэн Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу бэлэн болсны дараа хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина. Цаг хугацаа өнгөрөхөд амттанг хэсэг болгон хувааж, баярын ширээнд өгөх ёстой. Мартагдашгүй баярын цайны үдэшлэг баталгаатай!

Францын зул сарын бялуу: Зураг ба жор

"Зул сарын гацуур мод" хэмээх алдартай франц амттан нь кофе, шоколадан амттанд дуртай, амтат амтат хүмүүсийн дунд маш их таалагддаг.

Ийм бялуу бэлтгэхийн тулд бидэнд (зуурмаг болон дүүргэхэд): хэрэгтэй.

• хөнгөн гурил - ойролцоогоор 120 гр;
• уусдаг кофе - яг 2 амттангийн халбага;
• ундны ус - ½ аяга;
• шинэ өндөг - 4ш.;
• цагаан элсэн чихэр - ойролцоогоор 200 гр;
• цөцгий 30% - ойролцоогоор 250 мл;
• ямар ч самар - ойролцоогоор 50гр;
• ваниллин - ½ амттан халбага;
• жигд нунтаг зуурмаг - жижиг халбага;
• далайн давс - чимх.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• зөөлөн цөцгийн тос - 100 орчимr;
• какао - ойролцоогоор 150 гр;
• гашуун шоколад - ойролцоогоор 100 гр;
• элсэн чихэр - ойролцоогоор 100 гр;
• ваниллин - чимх.

Суурийн хоол хийх

Францын зул сарын бялуу хийхэд хялбар бөгөөд энгийн. Эхлээд та суурийн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хөргөсөн өндөгийг холигчоор хүчтэй цохиж, аажмаар элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дараа нь бүтээгдэхүүнд ундны ус нэмээд ваниллин нэмнэ. Тодорхойлсон үйлдлүүдийн дараа улаан буудайн гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшиж, шингэн масс руу хийнэ. Үүний үр дүнд та маш зузаан биш, харин нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

Хоолны хоол хийх

Зул сарын гацуур бялууг гуалин хэлбэрээр хийхийн тулд нэг том, нимгэн бялууг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсыг тосоор сайтар тосолж, суурийг бүхэлд нь хийнэ. Давхаргыг 200 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх нь зүйтэй.

Чөмөг хийж, өнхрүүлээрэй

Бялууг бэлтгэхийн өмнө ломбогоо урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та өтгөн тосыг 2 том халбага элсэн чихэрээр хутгаад дараа нь уусдаг кофе нэмнэ. Үүний үр дүнд та агаартай, анхилуун үнэртэй сүүтэй тос авах хэрэгтэй.

Бялууг жигнэсний дараа зуухнаас гаргаж аваад нунтаг цацаж, өтгөн дүүргэгчээр түрхэнэ. Төгсгөлд нь бүтээгдэхүүнийг нягт өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй. Та үүнийг гал тогооны алчуураар хийж болно. Хэрэв хүсвэлтэгш бус ирмэгийг хурц хутгаар тайрч болно.

Чимэглэлийн зориулалтаар шоколадан крем бэлдэж байна

Зул сарын гацуур бялууны үндэс суурийг тавиад кремээ бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Эхлээд та хар шоколадыг усан ваннд хайлуулж, дараа нь бага зэрэг хөргөнө. Энэ хооронд та какао, нунтаг, ванилийн хамт зөөлөн цөцгийн тосыг цохих хэрэгтэй. Үүний дараа хайлсан шоколадыг үүссэн агаарын масс руу хийнэ. Цөцгийн тосыг хутгагчаар цохихыг зөвлөж байна.

Амттан засах үйл явц

Амттай, өтгөн шоколадтай крем хийж дууссаны дараа та манай баярын амттанг чимэглэж эхлэх хэрэгтэй. Түүний гадаргууг тослог бор массаар бүрэн тосолж, дараа нь өнхрөхийг аль болох гуалин шиг болгохын тулд сэрээгээр ховил хийх ёстой.

Үүний дараа манай "Зул сарын лог"-ыг жижиглэсэн, шарсан самраар өгөөмрөөр цацах хэрэгтэй. Энэхүү процедур нь амттангийн гадаргуу нь жинхэнэ модны холтостой маш төстэй болоход хувь нэмэр оруулах болно. Ирээдүйд үүссэн амттанг улаан жимс, ногоон усан үзэмээр чимэглэх боломжтой.

Баярын ширээнд гар хийцийн амттай амттангаар үйлчилж байна

Одоо та баярын ширээнд Зул сарын баярын амттан хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Надад итгээрэй, жорны бүх шаардлагыг дагаж мөрдвөл та маш амттай төдийгүй зочдод болон хамаатан садандаа ганцхан удаа биширдэг сайхан бялууг авах нь гарцаагүй.

Амттаныг гуалин хэлбэрээр хийсний дараа шууд тавина.хөргөгчинд хийнэ. Хүйтэн үед чихэрлэг шоколадтай амттанг хоёр цагийн турш байлгахыг зөвлөж байна. Үүний дараа "Зул сарын баярын бүртгэл" ширээн дээр үйлчилж болно. Ийм амттанг зочдод болон хайртай хүмүүс тань бүх гоо сайхныг нь үнэлсний дараа л хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Дүгнэлт

Төрсөн өдрийн бялуу хийх цөөнгүй жор байдаг. Тэдгээрийн зарим нь хамгийн бага тооны орц найрлагыг ашиглахыг шаарддаг бол зарим нь олон тооны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг шаарддаг. Хэрэв та ер бусын, нарийн амттан хийхийг хүсвэл бид Христийн Мэндэлсний Баярын Бөмбөг, Херринбоне, Зул сарын Одны бялуу гэх мэтийг хийхийг зөвлөж байна.

Эдгээр амттанг зочдод гадаад үзэмж, үзэмж, амтаараа гайхшруулахын тулд удаан, болгоомжтой, маш их хайраар хийх хэрэгтэй. Дараа нь ямар ч амралт амжилттай болно! Сайн байна уу!