Хэрчсэн загасыг хэрхэн чимэглэдэг вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрчсэн загас, жимс, ногоо, мах зэрэг нь баярын ширээн дээр чухал байр эзэлдэг. Бүх гэрийн эзэгтэй нар хамгийн бага зардлаар ч гэсэн ийм хоол хийхийг хичээдэг.

Аливаа ресторанд загасны таваг заавал байх ёстой зуушны нэг байдаг. Гэхдээ илүү гоёмсог дизайнтай төрөл зүйлийг гэртээ хийж болохгүй. Сайхан загасны зүслэгийг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Чимэглэлийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд хязгаарлалт байхгүй. Энэ бүхэн таны төсөөллөөс хамаарна.

Загас тайрах

Гоё загасны таваг авахын тулд янз бүрийн өнгөтэй загас авах хэрэгтэй. Энэ нь бага зэрэг давсалсан хулд загас, тамхи татдаг могой загас, halibut, тэр ч байтугай sprats байж болно. Загасны тавгийг жижиглэсэн ногоо, чидун, шанцайны ургамал, чидун, нимбэг, ургамлаар чимэглэж болно гэдгийг бүү мартаарай.

Зарим зочид сэндвичэн дээр загас идэхийг илүүд үздэг тул гоёл чимэглэлийн зориулалтаар сарнай хэлбэртэй цөцгийн тосыг хэрэглэж болно. Зүссэн хэсгийг хар эсвэл улаан түрсээр чимэглэж болно.

Гэрээр хийсэн загасны зүсмэлүүд

Баярын ширээн дээрх загасны зүсмэлийг зөвхөн супермаркетаас худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээр үйлчилж болно. Та загасаа өөрөө хоол хийж болнодараа нь сайхан чимэглэсэн зочдод үйлчил. Хийхэд хялбар хэдэн жорыг харцгаая.

Тамхигүй макрел

Зүссэн загас нь утсан бүтээгдэхүүн агуулсан байвал тод харагдах болно. Та тэдгээрийг гэртээ өөрөө хоол хийж болно. Ийм загас нь маш сайн амт, үнэртэй байх болно. Жишээлбэл, Mackerel нь маш хурдан хийгддэг. Хоол хийхэд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

1. Хөлдөөсөн шар май - 2ш.
2. Сонгины хальс.
3. Сахар - 1 хоолны халбага.
4. Давс - 3 хоолны халбага.
5. Ус - 1 литр.
6. Шингэн утаа - 100 мл.
7. Хуванцар сав.

Хоол хийх жор

Загасыг гэсгээж, цэвэрлэж, сүүл, сэрвээг нь тайрч, гулуузыг сайтар зайлж угаана. Дараа нь сонгины хальсыг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд усаар дүүргээд буцалгаад бага дулаанаар арван минут буцалгана.

Үүний дараа хальсыг нь салгаад маш их ус нэмээд нийт нэг литр шингэн болно. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Одоо шөлөө бүрэн хөргөөд шингэн утаа нэмнэ.

Хоосон хуванцар сав аваад хүзүүг нь таслана. Тэнд нэг загас багтах ёстой бөгөөд хоёр ширхэг авахын тулд хоёр литрийн багтаамжтай илүү сайн сав аваарай.

Бидний загасыг үүссэн хольцоор дүүргэж, нүхийг хальсаар сайтар таглаад гурван өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид үүнийг шингэнээс гаргаж аваад хэдэн цагийн турш хатаана. Дараа нь ургамлын тосоор тосолж, хөргөгчинд хийнэ. Энд загас байнабэлэн. Гайхамшигтай тамхи татдаг бүтээгдэхүүний амттай, өнгө нь үзэсгэлэнтэй. Ийм гулууз нь гайхалтай загасны зүслэг хийх болно.

Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай биш гэдгийг санаарай. Загасыг хоёр өдрийн дотор идэж, шинэхэн болгосон нь дээр.

Хэрхэн даршилж болох вэ?

Энэ жорыг ашигласнаар та үргэлж сайн үр дүнд хүрэх болно. Тиймээс бид дараах бүтээгдэхүүнийг худалдан авах шаардлагатай болно:

Шинэ хөлдөөсөн herring - 1 кг

Дүүргэхэд:

1. Сонгино - 3 ширхэг.
2. Ус - 10 хоолны халбага.
3. элсэн чихэр - 1 халбага
4. Давс - 2 tbsp. l.
5. Хар перец (газар) - 0.5 цайны халбага
6. Ширээний цуу (9%) - 3 tbsp. l.
7. Кетчуп - 2 tbsp. l.
8. Ургамлын тос - хагас аяга.

Сонгиног цагираг болгон хайчилж, дүүргэх орцуудаа хийж, сонгинотой хамт бүгдийг нь буцалгана. Холимогийг хөргөөд амтлаарай.

Одоо майсаа аваад цэвэрлээд филеээ салгаад хэсэг болгон хуваа. Дараа нь загасыг лонхтой эсвэл паалантай саванд хийж, тэнд дүүргэж хийнэ. Бид бүгдийг нь хөргөгчинд хийнэ, нэг өдрийн дотор та herring-ийг аюулгүйгээр авч болно. Тэр бэлэн байна.

Зүссэн хэсгийг яаж чимэглэх вэ?

Ямар ч хоолны нэгэн адил загасны зүслэгийг ногоо, жимсээр чимэглэж болно. Өөр өөр бүтээгдэхүүнийг хослуулахыг хэн ч хориглодоггүй. Жишээлбэл, та өргөст хэмх, улаан лууван, алимнаас сарнайгаа тайрч болно. Ногоон навчны талаар бүү мартаарай - тэд хоолонд илүү гэрэл гэгээ нэмнэ.

Сайхан зүссэн загас(загварыг зураг дээр үзүүлэв) нимбэг, кивигийн зүсмэлүүдийг ашиглан гаргаж авдаг. Нэмж дурдахад нимбэгний шүүс нь бүх далайн хоолтой гайхалтай зохицож, аяга таваг засахад ихэвчлэн хэрэглэгддэг.

Загасны зүссэн хэсгийг өөрөө улаан эсвэл хар түрсээр чимэглэх боломжтой, эсвэл загастай жижиг түрстэй сэндвич хийж болно. Чанасан сам хорхой, хавч нь маш сайхан харагдаж байна. Тэд таны баярын ширээг чамин өнгө аяс нэмэх болно.

Нимгэн хэрчсэн хулд загаснаас тод улаан сарнай үүсгэхэд маш амархан. Херрин булангаас дотор нь нимбэг, чидунтай ороомог мушгиж, шорлог эсвэл шүдний оогоор бэхэлж болно.

Өндөгний дэлбээнээс бүрдсэн цэцэг хэлбэрээр таваг чимэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд чанасан өндөгийг хоёр хэсэг болгон хувааж, шарыг нь авч, хонхорхойг нь улаан, хар түрсээр дүүргэж, тэдгээрийн хооронд чанасан бар сам хорхойг хийнэ. Надад итгээрэй, зочид ийм гоо сайхныг үнэлэх болно.

Дараах үгийн оронд

Загасны зүслэгээ онцгой, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд туршилт хийхээс бүү ай. Шинэ санаагаа хэрэгжүүлж, бүтээгдэхүүнээ зоригтой хослуулаарай. Энэ бүхэн таны төсөөлөл, санхүүгийн чадвараас хамаарна!