Peach Baking: Амтат амттантай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон жимс нь компот, чанамал, бялуу хийхэд тохиромжтой. Эдгээр зорилгоор сэвсгэр шүүслэг тоорыг ихэвчлэн ашигладаг. Та өнөөдрийн нийтлэлээс эдгээр жимсийг ашиглан жигнэх жорыг сурах болно.

Сонгодог

Хөнгөн, сэвсгэр бялууг хийхэд тийм ч их цаг хугацаа, хүчин чармайлт хэрэггүй. Үүнээс гадна зуурсан гурил зуурахад шаардлагатай олон бүтээгдэхүүн бараг бүх гал тогооны өрөөнд байдаг. Доорх жорыг танилцуулах шинэ тоортой зөөлөн, анхилуун нарийн боов авахын тулд та урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй:

• Улаан буудайн гурил, нунтагласан элсэн чихэр тус бүр нэг зуун наян грамм.
• Хоёр боловсорсон тоор.
• Зуун жаран грамм цөцгийн тос.
• Гурван тахианы өндөг.
• Жаран миллилитр сүү.

Шинэ тоорын боов бэлтгэх зуурсан гурилаа (доорх зургийг харж болно) илүү гайхалтай болгохын тулд дээрх жагсаалтад чимх давс, нэг халбага жигд нунтаг нэмэх хэрэгтэй.

Үйлдлийн алгоритм

Эхлэхээс хагас цагийн өмнөпроцессын явцад өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт халаана. Энэ хугацааны дараа тэдгээрийг тохиромжтой аяганд хийж, бүлээн сүүтэй холино. Бүх зүйлийг холигчоор сайтар хольж, зөвхөн дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, бараг бүх элсэн чихэрийг нэг саванд хийнэ. Энэ бүтээгдэхүүнээс хоёр хоолны халбагыг дараа нь бэлэн амттангаар цацахад үлдээнэ.

Савны агуулгыг холигчоор өндөр хурдтайгаар дахин цохино. Дараа нь гурил, жигд нунтагаа аажмаар бараг бэлэн зуурсан гурилан дээр нэмээд сайтар холино.

Үүссэн өтгөн гөлгөр массыг хэвэнд хийж, тос түрхэнэ. Дээрээс нь хальсалж, хэрчсэн жимсийг санамсаргүй байдлаар байрлуулна. Ирээдүйн бялууг зууханд илгээж, зуун наян градус хүртэл халаана. Хорин таван минутын дараа үүнийг гаргаж аваад, үлдсэн элсэн чихэрээр цацаж, буцааж өгнө. Дөрөвний нэг цагийн дараа шинэ тоороор жигнэх нь хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөж, хэвнээс нь салгаж, хэсэг хэсгээр нь хуваана.

Какаоны хувилбар

Энэ жорын дагуу та амттай амттанг харьцангуй хурдан жигнэх боломжтой. Анхилуун үнэртэй шоколадтай зуурмаг нь боловсорсон шүүслэг жимсний хэсгүүдэд сайн нийцдэг. Энэ бялуугаар гэр бүлээ тэжээхийн тулд шаардлагатай бүх орцуудаа гартаа байлгах хэрэгтэй. Энэ удаад танд хэрэгтэй болно:

• Дөрвөн дунд зэргийн тоор.
• Хоёр аяга улаан буудайн гурил.
• Хоёр хоолны халбага нунтаг какао.
• Нэг зуун тавин грамм элсэн чихэр.
• Хагас боодол цөцгийн тос.
• Нэг зуун тавин миллилитр 15%-ийн цөцгий.
• Гурван тахианы өндөг.
• Нэг цайны хагас халбага жигд нунтаг.

Өнөөдрийн нийтлэлд авч үзэх зурагтай жорыг тоороор хөнгөн, агаартай нарийн боов хийхийн тулд та энэ жагсаалтыг чимх давсаар дүүргэх хэрэгтэй. Илүү тарган зуурсан гуриланд дуртай хүмүүст цөцгийн оронд хагас багц цөцгийн тос нэмж өгөхийг зөвлөж байна. Жимсний хувьд шинэхэн жимсийг лаазалсан жимсээр сольж болно.

Процессын тайлбар

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр хоёрыг нэг аяганд хийнэ. Энэ бүхэн нь бага хурдтай ажилладаг холигчоор ташуурддаг. Хагас минутын дараа түүхий өндөгийг үүссэн өтгөн масс руу хийнэ. Үүний дараа дахин холигчоор цохино. Дараа нь цөцгийг ижил аяганд хийж сайтар холино.

Шигшсэн улаан буудайн гурил, жигд нунтаг, какао нунтаг, чимх давсыг аажмаар үүссэн масс руу хийнэ. Түүнээс гадна задгай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бие биетэйгээ урьдчилан нэгтгэх ёстой. Тиймээс тэд гуриланд илүү жигд тархсан байна. Ирээдүйн тоорын нарийн боов нь тод амтыг олж авахын тулд зуурсан гурилан дээр шоколадны чипс нэмж болно.

Үүссэн массыг хэлбэрт хийж, ёроолыг илгэн цаасаар бүрж, халбагаар зөөлөн тэгшлэнэ. Угаасан тоорын хагасыг бага зэрэг дээр нь тавьдагтэднийг зуурсан гурил руу түлхэх. Ирээдүйн бялууг урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Зуун наян градусын турш гучин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон амттан нь бага зэрэг хөргөж, зөвхөн дараа нь хөгцөөс болгоомжтой арилгадаг. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, хэсэг хэсгээрээ хуваана.

Маскарпоны хувилбар

Энэ жор нь амттай бяслагны бялууг харьцангуй хурдан хийдэг. Энэхүү амттан нь өвөрмөц амт, анхилуун үнэртэй тул зөвхөн гэр бүлийн оройн хоолонд төдийгүй баярын ширээн дээр үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш юм. Тоороор хийсэн нарийн боов нь зөвхөн амттай төдийгүй агаартай байхын тулд та санал болгож буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• Таван тахианы өндөг.
• Зургаан зуун грамм зуслангийн бяслаг.
• Найман тал лаазалсан тоор.
• Хоёр зуун тавин грамм маскарпоне.
• Гурил, цардуул тус бүр гурван хоолны халбага.
• Дөрвөн зуун миллилитр 33%-ийн цөцгий.
• Нэг зуун тавин грамм элсэн чихэр.
• Цайны халбага нунтаг какао.

Шинэхэн тогооч хүртэл жигнэж чаддаг, ялангуяа амттай тоорын бяслагтай бялууг хийхийн тулд дээрх жагсаалтыг бага зэрэг өргөжүүлэх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад нэг уут цөцгий өтгөрүүлэгч болон ванилийн сахар багтсан болно.

Хоол хийх технологи

Нэг аяганд цөцгий болон уут өтгөрүүлэгчийг холино. Энэ бүгдийг холигчоор хутганахамгийн бага хурд, аажмаар хурдыг нэмэгдүүлнэ. Үүссэн массын хагасыг тусад нь аяганд хийнэ. Үлдсэн дээр нь Маскарпоне нэмээд дахин цохиж, аажмаар нэг удаад нэг түүхий өндөг хийж холино.

Үүний дараа үүссэн холимогт элсэн чихэр, ваниллин, цардуул, гурил нэмнэ. Эцэст нь, шигшүүрээр үрж зуслангийн бяслаг ирээдүйн зуурсан гурил руу оруулдаг. Гөлгөр болтол дахин сайтар хутгана.

Бэлэн зуурсан гурилыг салгаж, бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж, сайтар тэгшлээд зуун жаран градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Нэг цагийн дараа бэлэн амттанг зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, таваг руу шилжүүлж, жижиглэсэн лаазалсан тоор, ташуурдуулж тосоор чимэглэнэ. Амттаны дээд хэсгийг нунтаг какао цацаж, үйлчилнэ.

Бяслагны хувилбар

Энэ бялууг маш хурдан бөгөөд амархан хийдэг. Үйрмэг зуурмаг болон нарийн дүүргэгчийн өвөрмөц хослолын ачаар танай гэр бүлд таалагдах нь гарцаагүй. Энэ амттанг оройн цагаар хийхийг зөвлөж байна, ингэснээр шөнийн турш хөргөгчинд исгэж болно. Тоороор амттай, хялбар нарийн боов хийхийн тулд та гартаа байгаа эсэхийг урьдчилан шалгах хэрэгтэй:

• Хоёр зуун грамм улаан буудайн гурил.
• Тахианы өндөг.
• Хагас боодол цөцгийн тос.
• Салхны гуравны нэг.
• Цайны халбага жигд нунтаг.

Зуурсан гурил зуурахад эдгээр бүх найрлага хэрэгтэй. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд танд нэмэлт зүйл хэрэгтэй болно:

• Дөрвөн зуун грамм зуслангийн бяслаг.
• Хоёр өндөг.
• Хоёр зуун грамм цөцгий.
• Найман тал лаазалсан тоор.
• Нэг аяга элсэн чихрийн гуравны хоёр.
• Хоёр халбага эрдэнэ шишийн цардуул.
• Ванилин уут.

Үйлдлийн дараалал

Юуны өмнө бялуу хийх суурь бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг тохиромжтой аяганд хийнэ. Бүгд сайн rubbed, өндөг, sifted улаан буудайн гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Бүх зүйл сайтар холилдоно. Үүссэн гөлгөр зөөлөн зуурсан гурилыг салдаг хэлбэрийн ёроолд түрхэж, тосоор тосолж, талыг нь таван см орчим өндөртэй болгож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Тохиромжтой саванд дүүргэж бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, цөцгий зэргийг холино. Бүгдийг сайтар хольж, өндөг, ваниллин нэмнэ. Агаартай тос авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар ташуурдуулна. Төгсгөлд нь эрдэнэ шишийн цардуул, хагас нимбэгний шүүс, жижиглэсэн хальс зэргийг масс руу нэмнэ.

Дууссан дүүргэлт болон жижиглэсэн тоорыг хөргөсөн зуурсан гурилтай хэлбэрээр тавьдаг. Бялууг зуун наян градусын температурт дөчин минутын турш жигнэнэ. Дараа нь тэд температурыг нэг зуун жаран болгож бууруулж, дөрөвний нэг цаг хүлээх хэрэгтэй. Бэлэн болон урьдчилан хөргөсөн тоорын боовыг хөргөгчинд дор хаяж хэдэн цаг байлгах нь чухал.

Цөцгий дүүргэлт

Энэ амттан нь нарийн жимсний суфле шиг амттай. Тиймээс, энэ нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд ч таалагдах нь дамжиггүйбас хөөрхөн сонгомол хүүхдүүд. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хоёр зуун тавин грамм улаан буудайн гурил.
• Гурван хоолны халбага цөцгий.
• Нэг зуун грамм элсэн чихэр.
• Гурван өндөгний шар.
• Нэг зуун хорин грамм цөцгийн тос.
• Нэг цайны хагас халбага жигд нунтаг.

Үүнээс гадна таны гал тогоонд дүүргэгчийг бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйл байх ёстой. Ийм нөхцөлд танд дараах зүйлс байх ёстой:

• Гурван зуун грамм цөцгий.
• Таван тал лаазалсан тоор.
• Гурван өндөг.
• Нэг зуун гучин грамм элсэн чихэр.

Энэ жороор маш хөнгөн, анхилуун нарийн боов гарна. Өнөөдрийн нийтлэлээс үзэх боломжтой тоор нь бүтээгдэхүүний жагсаалтад заасан тоотой яг адилхан байх ёстой. Үгүй бол бусад орцуудын амтыг дарах болно.

Сараалжтай цөцгийн тос, элсэн чихэр хоёрыг нэг аяганд хийнэ. Өндөгний шарыг бас тийш нь явуулдаг. Бүх зүйлийг ердийн сэрээгээр сайтар арчиж, цөцгий нэмнэ. Үүссэн масс дээр шигшсэн гурил, жигд нунтаг аажмаар нэмж, жигд болтол зуурна.

Бэлэн зуурсан гурилаа хэвний ёроолын дагуу гараар тарааж, бага хэмжээний тосоор тосолно. Үүний зэрэгцээ, намхан талыг бүрдүүлэхээ мартаж болохгүй. Тооруудын хагасыг нь үүссэн сагсанд хийж, нуруугаа дээш харагдуулна. Энэ бүхэн нь цөцгий, түүхий өндөг, элсэн чихэр зэрэг холимогоор цутгаж байна. Ирээдүйн амттанг зуун наян градусын температурт дөчин минутын турш жигнэх болно.