Бялуунд зориулсан амттай ломбо: амтат болон амтат ломбо хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бисквиттэй бялуунд ямар дүүргэлт хэрэглэхээс хамаарч ийм хоол нь баярын ширээг чимэх болно. Энэ нь чихэрлэг бялуу эсвэл амтат зууш байх болно. Мөн амтлагч хийх олон сонголт байгаа тул өөрийн үзэмжээр сонгоорой.

Энэ нийтлэлд бялуу хийх хэд хэдэн жор орсон байна.

Бялуу сонго

Амтлаг бялуу, амтат бялуу зэрэг төрөл бүрийн зууш нь баярын ширээний дуртай амттан байсаар ирсэн. Гэхдээ тэдгээрийг хурдан хийдэггүй: эхлээд та бялууг жигнэх хэрэгтэй, дараа нь дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв найрыг гайхалтай сайхан болно гэж бодож байгаа бол хэзээ бүгдийг нь чанах вэ?

Завгүй гэрийн эзэгтэй нарт зориулж дүүргэх нь илүү хурдан бэлтгэгдсэн бэлэн бялуу байдаг. "Наполеон"-д зориулсан жигнэмэг, вафли, хийсвэр гэх мэт амт бүрт тохирсон бялуу байдаг.

Хэрэв та тэдгээрийг амтат цөцгий эсвэл амттай татсан мах эсвэл салатаар дүүргэвэл маш амттай хоол болно.

"Наполеон" хулд загастай: бэлэн бялуунд чихмэл

Бялуу "Наполеон" сонгодог хувилбараараа олон хүний дуртай. Гэхдээ хэдамтат ломботой ижил хийсвэр бялууг туршиж үзсэн хүмүүс? Гэхдээ маш амттай. Энэхүү амттан хэдхэн минутын дотор зарагдах болно.

Дэлгүүрээс худалдаж авсан бялуунаас "Наполеон"-д зориулсан амтат дүүргэлтийн хувилбарт гол найрлага нь хулд загас юм. Ийм зуушны бялуу бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хийсвэр бялуу худалдаж авсан - 5 ширхэг.;
• ванн дахь хайлсан бяслаг - 200 грамм;
• бага зэрэг давсалсан хулд - 1 вакуум багц;
• тахианы өндөг - 3ш.;
• ногоон сонгино - баглаа;
• шинэ дилл - 1 баглаа;
• доос хийх майонез.

Бялуу бэлэн болсон тул дүүргэлтээ хийхэд л хангалттай.

1. Өндөгийг буцалгатал буцалгана. Хөргөөд сараалжтай болгоно.
2. Сонгино, диллийг угааж, нилээд жижиглэсэн.
3. Өндөгийг майонез, сонгинотой хутгана.
4. Салмоныг жижиг шоо болгон хуваасан.
5. Бялуу бүрийг хайлсан бяслагаар түрхэнэ.
6. Дараа нь бялуу болгон дээр хулд загас, дилл зэргийг тавьдаг.
7. Өндөг, сонгино, майонезтай соусаар түрхэж өгнө.
8. Бэлтгэсэн бялуунуудаа нэг нэгээр нь тавиад бялуу үүсгэнэ. Хэрэв бялуу, дүүргэлт байгаа бол бүх зүйлийг ашиглах нь дээр. Чимэглэлийн зориулалтаар нэг бялуу үлдээх хэрэгтэй.
9. Сүүлчийн бялууг зүгээр л бяслагаар түрхэж, ургамлаар цацна. Улаан түрсээр чимэглэх боломжтой.
10. Болсон хоолоо дэвтээнэ, үүнд хэдэн цаг шаардагдана. Бялууг хөргөгчинд хонуулахад тохиромжтой.

Мөөгтэй хийсвэр бялуу

Бэлэн бялуунаас бялууг дүүргэх боломжтоймөөгнөөс хоол хийх. Энэ бол таны өлсгөлөнг бага зэрэг тайлах гайхалтай амттан юм.

Мөөгний дүүргэлт бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• шинэ шампиньон - хагас кг;
• сонгино - 3ш.;
• хатуу бяслаг - 0.1 кг;
• ургамлын тос - 3 tbsp. l.;
• цөцгий;
• давс ба нунтагласан хар перец - сонголттой.

Үйлдлийн дараалал дараах байдалтай байна:

1. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.
2. Мөөг - шоо.
3. Хайруулын тавганд тосоо халааж, ил тод болтол нь шарна. Үүний дараа мөөгийг нэмж, галын хүчийг бууруулалгүйгээр тэдгээрийг зөөлөн болтол нь хуурч, хутгана.
4. Шарсан маханд давс, перц нэмээд амтлана.
5. Үүний дараа мөөгний шарсан махыг мах бутлуураар дамжуулж болно, эсвэл хутгагчаар зөөлөн болтол нь хутгаж болно.
6. Дараа нь бялуу бүрийг мөөгний цөцгийтэй тос түрхэнэ.
7. Хамгийн дээд бялуу болон бусад бялууг зүгээр л цөцгийтэй тос түрхсэн.
8. Бяслагыг үрж, дээрээс нь цацна.
9. Бялуугаа 180°С хүртэл халаасан шарах шүүгээнд хэдэн минут хийж бяслагаа хайлуулна. Жигүүлэх шаардлагагүй!
10. Үүний дараа бялууг хүйтэн газар аваад хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Хаш дүүргэлт

"Наполеон"-д зориулсан бялууг дүүргэх нь хүнсний ногоо, жишээлбэл, хаш дээр үндэслэсэн байж болно. Орц:

• хаш - 5 ширхэг. дунд хэмжээтэй;
• хатуу бяслаг - 250 грамм;
• шинэ улаан лооль - 5 ширхэг;
• сармисзүсмэлүүд - 3 ширхэг.;
• ямар ч ногоон ургамал;
• доос хийх майонез;
• давс, хүссэнээрээ, амтлах болно.

Амтлаг боловч амттай бялуу хийх алхамууд:

1. Хаш угаасан байна. 1 см зузаантай цагираг болгон хайчилж ав.
2. Бөгжөө давслаад 15 минут байлгана.
3. Сайхан үрж буй сармисны нунтаг.
4. Ногоонуудыг нилээд жижиглэсэн.
5. Сармис, ногоон аль аль нь майонезтай холилдоно.
6. Хашыг шингэнээс нь зөөлөн шахаж аваад хайруулын тавган дээр тосонд шарна. Тосыг нь шавхахын тулд хүнсний ногоогоо цаасан алчуур дээр түрхэнэ.
7. Бяслагыг нарийн grater дээр үрнэ.
8. Улаан лоолийг цагираг болгон хэрчсэн ч зузаан биш.
9. Бялуу үүснэ: эхний бялууг майонез-сармистай соусаар түрхэж, хаш цагираг тавиад, дахин сумс, улаан лооль, соус, сараалжтай бяслаг. Дараа нь давхаргын дараалал давтагдана.
10. Дээрх бялууг зүгээр л соусаар түрхэж, бяслагаар цацна. Ногоон навчаар чимэглээрэй. Бялууг нэвт норгохыг зөвлөж байна, ингэснээр илүү зөөлөн, амттай болно.

Цагаан хоолтон

Наполеоны бялууны дараагийн дүүргэлтийг цагаан хоолтон гэж хэлэх нь туйлын боломжгүй юм. Энэ нь өндөг, бяслаг агуулдаг. Харин эдгээр бүтээгдэхүүнээс татгалзаж амжаагүй бол хэрэглээд үзээрэй. Бялууг дүүргэх жор нь урмыг хугалахгүй. Орц:

• тахианы өндөг - 1ш.;
• цөцгий бяслаг - 300 грамм;
• улаан салат сонгино - 1 толгой;
• 4 хумс сармис;
• хагас цагаан байцаа;
• төрөл бүрийн ногоонууд: зэрлэг сармис, бууцай,соррел, залуу манжин орой - 400 грамм;
• дилл ба яншуй - тус бүр 1 баглаа;
• ургамлын тос, чидунаас хамгийн сайн;
• амтлах давс.

Хоолны үйл явц нь дараах зааврын дагуу явагдана:

1. Ногоонуудыг сайн угаасан. Нилээд жижиглэсэн.
2. Байцаа нилээд жижиглэсэн.
3. Сонгиног жижиг хэсэг болгон хуваасан.
4. Улаан сонгиноо хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор хуурна.
5. Сонгиног хуурмагц байцаа, ногоон нэмнэ.
6. Давс, перец, галаа багасгаад тагийг нь таглаад бэлэн болтол буцалгана. Энэ нь байцаагаар дохио өгөх бөгөөд энэ нь зөөлөн, бага зэрэг алтан өнгөтэй болно.
7. Сармис нь grater дээр rubbed. Хүнсний ногоо, ургамлууд бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө бяслагтай хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ.
8. Бэлтгэсэн чөмөг бялуун дээрээ түрхэнэ. Бялууг сайтар дарж, хүнсний хальсаар боож өгнө. Хөргөгчинд 12 цагийн турш цэвэрлэнэ.
9. Үлдсэн дүүргэлтийг хаядаггүй. Тэд үйлчлэхээсээ өмнө бялуугаа чимэглэдэг.

Бисквиттэй бялуу дүүргэх

Бисквиттэй бялууг дүүргэхэд чихэрлэг зүйл хэрэглэдэг. Энэ нь бүрэн хэмжээний амттай бялуу болж хувирдаг. Ийм өнгөлгөөгөөр маш олон байдаг. Жигнэмэгтэй бялуу худалдаж авахдаа чихэрлэг амттай тул амтат дүүргэлттэй хослуулж болохгүй гэдгийг санаарай.

Та гэртээ элсэн чихэргүй, давс нэмснээр амттай жигнэмэг хийж болно.

Бисквиттэй бялуунд зориулсан тараг дүүргэлт

Энэ бялууг мөн жигнэмэгтэй нарийн боовонд дургүй хүмүүст талархах болно. Тарагны том давхарга нь хүн бүрт таалагдах болно.эргэлзэх хэрэггүй.

Хоол хийхэд:

• зузаан тараг - энгийн эсвэл нэмэлттэй - 0.5 литр;
• цөцгий 30% - 200 мл;
• элсэн чихэр - 100 грамм;
• 15 грамм желатин өтгөн тарагтай (шингэн уухад 25 грамм).

Бисквиттэй бялууг дүүргэх бэлтгэл:

1. Желатиныг савлагаан дээрх зааврын дагуу усаар шингэлнэ.
2. Бэлэн болсон желатиныг тараг, нунтагтай хольсон.
3. Цөцгий хөргөсөн байх ёстой. Энэ хэлбэрээр нь хумсны эсвэл холигчоор ташуурддаг.
4. Бэлэн болсон цөцгийн тосыг тарагны хольц дээр нэмээд аажмаар, хутгана.
5. Хэрэв дүүргэгч шингэн байвал бялууг шууд тослох боломжтой. Зузаан байвал жигнэсний дараа хөргөгчинд 30 минут байлгана.
6. Жимс эсвэл жимсийг амтлагч болгон ашиглаж болно.

Хөнгөн жигнэмэг хийдэг.

Банана ба өтгөрүүлсэн сүүтэй дүүргэлт

Энэ бол гадил жимсний жигнэмэгээр дүүргэх жор юм. Энэ нь дараах найрлагаас бэлтгэгдсэн:

• баглаа боодол бэлэн жигнэмэг бялуу;
• боловсорсон банана - 4 ширхэг;
• чанасан хураангуй сүү - 1 лааз;
• цөцгийн тос - савлагаа;
• энгийн хураангуй сүү - 1 лааз;
• сараалжтай шоколад - 100 грамм.

Дүүргэгчээ бэлдэж, бялуу хэлбэржүүлж байна:

1. Хальсалж хэрчсэн гадил.
2. Цөцгийн тосыг зөөлөн болгохын тулд бага зэрэг хайлуулна. Үүний дараа чанасан болон энгийн өтгөрүүлсэн сүүтэй холилдоно. Үнэндээ энэ бол үндсэн тос.
3. Цөцгий түрхсэн нэг бялуу. Дээрээс нь өөр бялуу тавьдаг. Доош дар.
4. Хоёр дахь бялууг мөн цөцгий, түрхсэн банана.
5. Гурав дахь жигнэмэгээ тавина. Цөцгий нь зөвхөн бялууны гадаргуу дээр биш, мөн гурван давхар бялууны хажуу талд түрхдэг.
6. Банана үлдсэн бол дээд талыг нь чимдэг. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн шоколадтай.
7. Бялууг хоол болсны дараа шууд идэж болно, гэхдээ тэвчээртэй байвал хөргөгчинд 3 цаг тавьсан нь дээр.

Амтлаг жигнэмэг дүүргэлт

Худалдан авсан жигнэмэгээр амтат бялуу хийж, амтат дүүргэлттэй, амтат бялуугаар бялуу хийдэг уламжлалаа орхих нь зүйтэй. Сүүлийнх нь худалдаанаас олоход хэцүү тул та өөрөө хоол хийх хэрэгтэй. Жинхэнэ хоолыг дараах найрлагаас бэлтгэсэн.

Бисквитний хувьд:

• улаан буудайн гурил - 3.5 аяга;
• 10 өндөг;
• цөцгий - 600 грамм;
• давс;
• хэвийг тослох тос - халбага

Чөмөг хийхдээ:

• 1 кг шинэхэн шампиньон мөөг;
• 150гр цөцгий;
• 1 халбага л. цөцгийн тос;
• 1 халбага л. улаан буудайн гурил;
• сонгины толгой;
• 1 халбага. л. дилл ба яншуй;
• чинжүү ба давс амсах болно.

Хоол хийх:

1. Бөглөх нь бэлтгэхэд хялбар: мөөгийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Сонгино нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор алтан болтол шарсан байна. Үүний дараа чанасан, нилээд жижиглэсэн мөөгийг түүнд нэмнэ. Шарсан мах, хоол хийх төгсгөлд өгөх гурил, ус нэмнэнягтрал. Бүх шингэн ууршихад мөөгийг гаргаж аваад нилээд жижиглэсэн ногоон, давс, чинжүү, цөцгий нэмнэ. Хутгаж байна.
2. Шарыг цагаанаас нь салгана. Шар нь цагаан болтол модон халбагаар үрнэ.
3. Дараа нь шар дээрээ цөцгий, гурил хийнэ.
4. Өндөгний цагааныг хатуу болтол нь хутгана.
5. Өндөгний цагаан, шар холино.
6. Сайн хутгаад жигнэмэгээ жигнэнэ.
7. Болж дууссаны дараа бэлэн чөмөгөөр түрхэнэ. Хөргөгчинд дэвтээнэ гэж цэвэрлэнэ.

Бисквитэнд "Рафаэлло" дүүргэж байна

Хэрэв та бэлэн бялуу худалдаж авбал бялуу хийх журам нь маш хялбаршсан болно. "Рафаэло"-той төстэй бялууг дүүргэх жор нь хоол хийх бүх процесст 15 минутаас илүүгүй зарцуулах шаардлагатай.

1 боодолтой жигнэмэг бялуунд танд хэрэгтэй:

• лааз хураангуй сүү;
• цөцгийн тосны савлагаа;
• шилэн крем 30%;
• кокосын ширхэгүүд - 100 грамм.

Хоол хийх:

1. Цөцгийн тос болон өтгөрүүлсэн сүүг холигчоор хутгана.
2. Масс дээр цөцгий нэмээд хөвсгөр цөцгий болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.
3. Цөцгий дээрээ кокосын ширхэгийг нэмнэ.
4. Бялуу бүрийг бэлэн кремээр түрхэж, жигнэмэг дуустал бялуу үүснэ.
5. Бялууг бүхэлд нь цөцгийтэй тос түрхэж, дээр нь кокос цацна.

Бүх зүйлд 15 минут, амттан ширээн дээр бэлэн боллоо.

Өрөөсөн бялуу, лаазалсан загастай амттантай бялуу

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• өрөвсний бялуу - 5 ширхэг;
• 2 лаазалсан загас;
• чанасан лууван - 250 грамм;
• 200 грамм боловсруулсан бяслаг саванд хийнэ;
• 5 хатуу чанасан тахианы өндөг;
• 100гр майонез;
• 3 сонгино;
• 60 - 80 грамм самар;
• баглаа ногоон сонгино;
• давс ба нунтагласан хар перец.

Хоол хийх алхмууд:

1. Чанасан лууван, 2 чанасан өндөг, 50 грамм майонез, хагас лонх бяслаг зэргийг хутгагчаар хутгана. Та өтгөн масстай болно.
2. Самрын үрийг гал дээр богино хугацаанд шарж, дараа нь ташуурдсан масс руу нэмнэ. Амтлахын тулд давс, перец.
3. Лаазтай хүнсний шингэнийг шавхаж байна.
4. Сонгиног шоо болгон хуваасан. Нэг жижиглэсэн сонгино хойш тавив.
5. Сонгино, лаазалсан хоол, хайлсан бяслаг, гурван чанасан өндөгийг холигчоор нэг тууштай болтол нь хутгана.
6. Загасны зуурмагийг хэд хэдэн бялуу дээр түрхэж, бусад вафли дээр луувангийн оо түрхэнэ.
7. Бялууг угсарч, өөр өөр дүүргэлттэй бялууг ээлжлэн хийдэг. Дүүргэлттэй хамгийн дээд бялууг өмнө нь жижиглэсэн шинэ сонгино цацна.

Бялуугаа хөргөгчинд 25 минут байлгаад идэж болно.

Мах, мөөгтэй вафли бялуу

Богино бялуу хийх өөр сонголт.

• 5 вафли бялуу;
• 300 гр чанасан эсвэл утсан тахианы мах;
• 300 гр шинэхэн шампиньон;
• 3 сонгино;
• 5 хатуу чанасан өндөг;
• 200гр хатуу бяслаг;
• 50гр цөцгийн тос;
• майонез, ургамал, давс, перц - бүгдийг өөрийн үзэмжээр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Чанасан өндөгийг цагаан, шар гэж хуваадаг. Хоёуланг нь зуурч эсвэл сараалжтай, тусад нь майонезтай холино.
2. Сонгинотой уураар чанасан мөөгийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, цөцгийн тосонд шаргал болтол нь хуурна. Майонезтай хольсон.
3. Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан.
4. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба майонез болон үрж жижиглэсэн бяслагтай холино.
5. Бялуунууд дээрээ тахиа болон майонез, мөөгний хольц, бяслаг, уураг, шар тос түрхэнэ. Нэг төрлийн дүүргэлт - нэг бялуу.

Вафли бялуунд зориулсан сагамхай элэг

Орц:

• 3 вафли бялуу;
• лаазалсан сагамхайн тос;
• чанасан тахианы өндөг 3 ширхэг хэмжээгээр;
• 200 гр ямар ч хатуу бяслаг;
• 3 гашуун сонгино;
• 200 гр майонез.

Хоол хийх алхамууд:

1. Сагамхай элэгийг сэрээгээр нухахад хангалттай.
2. Сонгиног жижиглэсэн.
3. Бяслаг болон чанасан өндөгийг хоёр талдаа үрж үрнэ.
4. Эхний вафли бялууг сагамхай элэг түрхсэн.
5. Хоёр дахь бялууг майонезаар сайтар түрхэж, үрж жижиглэсэн өндөгөөр цацна.
6. Гурав дахь бялууг майонезаар түрхсэн ч дээр нь бяслаг хийнэ.
7. Ногоон бол чимэглэлд сайн.

Бялуу бага байх болно. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол найрлага, ялангуяа элэгний хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Таваг хэрэгтэйдэвтээнэ.