Шоколадтай гурилан бүтээгдэхүүн: жор, зураг, бусад амттантай харьцуулахад давуу тал

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шоколадтай гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амттай амттан төдийгүй жинхэнэ шинжлэх ухааны туршилт болсон гайхалтай бялуу юм. Түүхий масс нь хайруулын тавган дээр цутгаж, бүх зүйлийг нэгэн зэрэг холино: карамель соус, бялуунд зориулсан зуурмаг, жигнэмэгийн холимог. Гэсэн хэдий ч, жигнэх үед энэхүү гайхамшигт бялууны давхаргууд нь бие даан төгс дарааллаар нь эгнээнд ордог: бялууны доод талд, дээд талд - flan. Давхаргыг хольсон биш, солигдоно!

Амттай, практик, гоо зүйн хувьд тааламжтай

Хэрэв та хүүхэдтэй бол тэд тантай хамт шоколадан жигнэмэг хийх боломжийг үнэлэх нь дамжиггүй. Гэрэл зурагтай жор нь тухайн үйл явдалд яг тохирно: та "зураг дээрээс" бялуу жигнэхийг зааж өгснөөр залуу чихэрчдэд хоол хийх чин сэтгэлийн хайрыг бий болгож чадна. Эцэст нь мэдээжийн хэрэг та амтат бүтээлийг амтлах хэрэгтэй.

Практик гэрийн эзэгтэй нарт энэ амттангийн онцлог нь таалагдах нь дамжиггүй: үүнийг үйлчлэхээс нэг өдрийн өмнө бэлтгэдэг. Энэ нь та дуртай бялуугаа урьдчилан жигнэх боломжтой гэсэн үг бөгөөд ирээдүйн цайны үдэшлэгт санаа зовох хэрэггүй. Үлдсэн цагаа цэсийн анхдагч болон үндсэн хоол бэлтгэхэд зориулав.

Шоколадтай гурилан бүтээгдэхүүн нь баярын ширээний ер бусын чимэглэл болно. Энэ нь маш гоо зүйн үзэмжтэй бөгөөд хар, цагаан өнгийн төгс жигд давхаргад үр дүнтэй хуваагддаг. Нэмж дурдахад зочид түүний мартагдашгүй амтыг амтлах боломжтой бөгөөд амтат амттангаар баярын эздэд баярлалаа.

Хялбар жор

Бялууг жигнэх дуртай хүмүүс цөөхөн байдаг, учир нь энэ нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Ихэвчлэн бялууг эхлээд жигнэж, дараа нь цөцгий хольж (заримдаа буцалгаж), бялууг нь түрхэж, fudge нэмж, гоёл чимэглэлийн ажил хийдэг. Хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт - энэ бол шоколадан гурилан бүтээгдэхүүн юм. Жор нь энгийн, боломжийн орц найрлагатай бөгөөд шинэхэн тогооч нарт ч тохиромжтой.

Бүтэц

Тиймээс бялууны хувьд дараах бүтээгдэхүүнүүдийг аваарай:

• 1/2 tbsp. карамель сумс (та дэлгүүрт бэлэн худалдаж авах эсвэл тусдаа жорын дагуу өөрөө хийж болно);
• 1/2 tbsp. ба өөр 2 tbsp. халбага гурил;
• 1/3 халбага. какао;
• 1/2 tbsp. содын халбага;
• 1/4 халбага. халбага давс;
• гашуун шоколад (хэсэг болгон хуваасан);
• 6-р зүйл. халбага хайлсан цөцгийн тос;
• 1/2 tbsp. цөцгийн тос;
• 1/2 tbsp. элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 1 цайны халбага ваниль.

Шоколадтай гурилан бүтээгдэхүүн нь бялууны нэр боловч үнэндээ какао агуулаагүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 лааз хураангуй сүү;
• 2, 5 халбага. сүү;
• цөцгий бяслаг (Филадельфийн төрөл, болтол халаанаөрөөний температур);
• 6 өндөг;
• 4 өндөгний шар;
• 1 цайны халбага ваниль.

Хоол хийх

Хэрэв та жагсаалтын дагуу бүх орцуудаа бэлдсэн бол шоколадан жигнэмэгээ хийж эхлэх боломжтой. Дээр дурдсанчлан жор нь маш энгийн:

• Зуухыг урьдчилан халаана. Бялууны хайруулын тавган дээр гурил асгаж, карамель соусаа хийнэ.
• Жижиг аяганд гурил, нунтаг какао, сод, давс холино. Холимогийг хэсэг хугацаанд хойш тавь. Хар шоколад, цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд аюулгүй тавганд хийж, хоёр минут орчим хайлуулна. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг, ваниль, шоколадтай тосыг жигд болтол нь хутгана. Дараа нь гурилын хольцоо нэмээд жигд болтол хутгана. Зуурсан гурилаа карамель соус дээр хийнэ.
• Өггөрүүлсэн сүү, сүү, цөцгийтэй бяслаг, өндөг, өндөгний шар, ванилаа хольж, холигчоор нэг минут эсвэл жигд болтол нь хутгана. Зуурсан гурилаа хэвэндээ аажмаар хийнэ.
• Бялууны тавгаа том хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын тавган дээр буцалж буй усаар хагас дүүргэж, хамгийн их температурт 75-90 минутын турш бялууг жигнэх хэрэгтэй. Та түүний бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Шоколадны гурилыг төмөр тавиур руу шилжүүлж, өрөөний температурт хөргөнө (ойролцоогоор 2 цаг). Бэлэн болсон бялууг хөргөгчинд 8-аас доошгүй цагийн турш хийнэ.
• Амттаныг сайхан таваг руу хялбархан шилжүүлэхийн тулд тавагны ёроолыг нэг минут халуун усанд хийнэ. Хоолны дээд хэсгийг тавагтай таглаад, жигнэмэгийг эргүүлнэ. Мөөгөнцөрийг аажмаар, болгоомжтой арилгана. Та ширээн дээр амттангаар үйлчилж болно.

Карамель соус

Шоколадтай гурилан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн карамель соус агуулсан амттан биш юм. Тэдгээрийг ямар ч зайрмаг (хэдийгээр шоколадны бөмбөлөг нь онцгой амтыг олж авах болно) болон бусад бараг бүх бялуу дээр асгаж болно. Ийм карамель хийх сонгодог жор нь маш их элсэн чихэр, маш их өтгөн цөцгийтэй байх ёстой. Та өөрийн амтанд тохирсон сонголтыг олох боломжтой - жишээлбэл, далайн давс, ванилийн хандтай чамин карамель соус.