Air Castle бялуу: Сонгодог жор ба хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бялуу "Агаарын шилтгээн" нь жигнэмэг, жигнэмэгт дуртай амтат амттанд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Энэхүү амтат хоол нь нарийн бөгөөд маш шүүслэг жигнэмэг, мөн шаржигнуурт шаржигнуур давхаргыг хослуулсан. Үнэндээ үүнээс болж тэрээр Түүний нэрийг авсан. Бялуу нь нэлээд том хэмжээтэй бөгөөд баяр ёслол болон зочидтой уулзахад тохиромжтой.

Жор

Бялуу нь эхлээд харахад төвөгтэй харагдаж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм ч үнэн биш юм. Хэрэв та хоол хийхдээ ухаалгаар хандаж, бүтээгдэхүүнийг хэсэгчлэн ангилж, хоол хийх бүх зааврыг чанд дагаж мөрдвөл амттантай холбоотой асуудал гарахгүй бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл хоол хийж болно.

Хоол хийх

Бүх бүтээгдэхүүн 4 хэсэгт хуваагдана. Энэ нь танд бүх алхмуудыг алхам алхмаар гүйцэтгэж, цаг хэмнэх боломжийг олгоно.

Бисквитний суурьт:

• тахианы өндөг - 6ш;
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 250 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• ваниллин - 3-5 гр.

Давхарга болон будааны хувьд:

• тахианы өндөгний цагаан - 4ш;
• элсэн чихэр– 170 гр;
• самар цөм - 100 гр;
• цоорсон чавга - 140гр

Бялууг шингээхийн тулд:

• хийгүй буцалсан ус - 160 мл;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• коньяк - 10-20 мл.

Цөцгий болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар:

• хураангуй сүү (чанасан) - 300 мл;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• хар (гашуун) шоколад - 50 гр.

Эдгээр бүтээгдэхүүнээр хамгийн амттай "Air Castle" бялууг ердөө 2 цагийн дотор хийх болно.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Бүх бүтээгдэхүүнээ яаралтай ангил. Энэ нь хоол хийх цаг хугацаа, орон зайг хэмнэх болно. Үйлдлүүдийн дараалал:

1. Өндөгийг элсэн чихэр, ванилийн хамт гүн гүнзгий саванд хийж зоддог. Масс нь анхныхаасаа 2 дахин ихсэхэд гурил асгаж, зуурсан гурилаа шууд зуурна.
2. Жигнэсэн тавагыг сайтар тосолж, бэлтгэсэн зуурсан гурилаа юүлж тэгшилнэ.
3. Суурийг 180 градуст халаасан шарах шүүгээнд 35-40 минут шарна. Бялуу бэлэн болмогц хөргөнө.
4. Безе бэлтгэхийн тулд өндөгний цагааныг гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэрээ аажмаар хийнэ. Тогтвортой оргилууд үүсч эхлэхэд та зогсох боломжтой.
5. Хоолны тариур юм уу халбаганы тусламжтайгаар меренгийг илгэн цаас эсвэл жигд хуудсан дээр тавиад тосоор тосолж, 150 градуст 10 минутын турш жигнэнэ. Үүний дараа температур 100 градус хүртэл буурч, meringue өөр 60 хүртэл хатаана.минут.
6. Паалантай саванд усаа элсэн чихэртэй хольж зөөлөн гал дээр буцалгана. Үүний дараа сиропыг тасалгааны температурт хөргөж, коньяк нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольсон.
7. Цөцгийн тосыг (өрөөний температурт) ташуурдуулж, дараа нь хураангуй сүүг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
8. Бисквитийн суурийг хоёр хэсэг болгон хуваасан. Эхнийх нь нэвчилтээр усалж, хоёр дахь нь цөцгийтэй тос түрхэнэ.
9. Цөцгий дээр хатаасан майзагаа тавиад кремээр бага зэрэг түрхэнэ.
10. Prunes угааж, хонхойж, 2 минутын турш буцалж буй усаар хийнэ. Усыг шавхсаны дараа жимсийг хатааж, самартай хамт бутлана. Тэдгээр нь меренге хоорондын хоосон зайг дүүргэдэг.
11. Хоёр дахь бялууг давхрагад meringue, самар, prunes түрхэж, бүгдийг нь цөцгийтэй тос түрхэнэ.
12. Шоколадыг сараалж дээр буталж, бялуун дээрээ жигд хийнэ.
13. Амтлагыг үлдсэн шар тосоор хийсэн пирамидаар чимэглэсэн.

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн "Air Castle" бялууг хүйтэн газар 4 цаг орчим байлгана.

Ашигтай зөвлөгөө

Бисквиттэй бялууг эхний 25-30 минутанд жигнэхдээ зуухаа онгойлгохгүй байх нь дээр. Тэгэхгүй бол бялуу өсөхгүй, хэтэрхий нягт болно.

Air Castle бялууны жигнэмэгээ жигнэсний дараа бялуу хийхээсээ өмнө хөргөөд 4-5 цаг байлгавал сайн. Хэрэв цаг хугацаа богино бол та үүнийг даруй ашиглаж болно, гэхдээ та маш болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй. суурь болносүйрч сүйрнэ.

Безег илүү сайн болгохын тулд 80-100 хэмийн зууханд хоёр цагаас илүүгүй хугацаанд хатаахыг зөвлөж байна.

Хэрэв таны гарт хоолны болон нарийн боовны тариур байхгүй бол импровиз хийж болно. Жишээлбэл, гялгар уутанд хийж, ирмэгийг нь бага зэрэг хайчилж, дотор нь meringue хийж, жигд хуудсан дээр буржгар пирамидуудыг гараараа зөөлөн шахаж ав.

Самарны амтыг илүү гүн гүнзгий, тааламжтай болгохын тулд тэдгээрийг тосгүй халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байх ёстой.

Агаарын шилтгээний бялууны зурагтай жороос харахад олон хүмүүс шоколадны зүсмэлүүдээр амттанг чимэхийг илүүд үздэг болохыг харж болно.

Ийм амттан бэлтгэх ажлыг хурдасгаж, хялбаршуулахын тулд та худалдаж авсан жигнэмэгийн суурь болон meringue ашиглаж болно. Бүх зүйлийг зөвхөн шинэхэн худалдаж аваарай.

Чимэглэл

Олон хүмүүс "Агаарт байгаа шилтгээн"-ийн зургаас санаа авч янз бүрийн аргаар чимэглэсэн байна:

1. Та зулзаган пирамидын оронд цөцгийтэй цэцэг хийж, голд нь нарийн боовны бөмбөлгүүдийг хийж болно.
2. Та бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ эсвэл бусад дуртай жимс, жимсгэнэ, пирамидуудын хооронд тарааж болно.
3. Хэрэв бялууг дэлгүүрт худалдаж авсан жигнэмэг, меренгугаар хийсэн бол гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шоколад, нунтаг сахар хэрэглэж болно. Энэ нь зөвхөн амттанг чимэхээс гадна амттан нэмнэ.

Бялуу "Агаарт байгаа шилтгээн" маш амттай, үзэсгэлэнтэй. Үүнийг төрсөн өдрийн баяр болон хамаатан садантайгаа уулзахад бэлдэж болно.