Зуурмагтай хулд: алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуурмагтай хулд загас нь амттай, эрүүл хоол юм. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Салмон нь өөрөө амттай байдаг ч зуурсан гуриланд жинхэнэ амттан болдог. Хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй.

Салмонд зориулсан зуурмаг

Энэ зуурмаг нь загас, далайн хоол, хүнсний ногоог шарахад маш тохиромжтой. Хоол хийхэд хялбар.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы өндөг - 2ш;
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 80-100 гр;
• ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 10 мл;
• архи - 10 мл.

Давс, нунтагласан хар перц, хатаасан сармисыг амтлахын тулд нэмнэ.

Хоол хийх:

1. Гүн аяганд өндөгийг халуун ногоотой хольж хутгана.
2. Гурилыг аажим аажмаар оруулаад шууд зуурна. Зуурмаг нь цөцгий шиг байх ёстой.
3. Гурил уусах үед цөцгийн тос, архи нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольсон.
4. Сүүлд нь бага зэрэг гурил нэмж зуурсан гурилаа өтгөрүүлж болно.

Өндөгтэй загасанд зориулсан энгийн зуурмаг хийх энэхүү жор нь хулд загасыг илүү амттай, шүүслэг болгоно. Архи нь шарсан зуурмагийг тааламжтай, шаржигнууртай царцдастай болгодог бөгөөд энэ ньзагасны шүүсийг хуримтлуулдаг. Тиймээс ийм зуурсан хоол нь нэгэн зэрэг шаржигнуур, зөөлөн болдог.

Сонгодог жор

Хоол хийж дууссаны дараа зуурсан хулд загас нь амттай хоол төдийгүй бас ашигтай болно. Зуурмаг нь саад болж, маханд агуулагдах ашигтай витамин, эрдэс бодисыг ялгаруулдаггүй явдал юм.

Та дараах бүтээгдэхүүнээр хоол хийж болно:

• хулд филе - 600 гр;
• наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн) - 100-150 мл;
• 2 тахианы өндөгний зуурмаг - 1 нэгж;
• давс, перец, нимбэгний шүүс амсах болно.

Та хулд загасыг алхам алхмаар зааврын дагуу хийж болно:

1. Булангийн махыг эхлээд нугасны ясны дагуу, дараа нь хөндлөн зүсэж дунд зэргийн хэмжээтэй зүснэ. Тэдгээр нь ойролцоогоор 2х4 сантиметр байх ёстой.
2. Бэлтгэсэн хэсгүүдийг гүн гүнзгий аяганд давс, перец, сармисаа зохих хэмжээгээр амталж, дараа нь шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна.
3. Махныг 15 минутын турш даршилна.
4. Өндөр амсартай хайруулын тавган дээр тосоо халааж буцалгана.
5. Салмон загас бүрийг зуурсан гурилдаа бүх талаас нь дүрж, тосонд дүрнэ.
6. Зуурсан гурил нь алтан царцдастай болвол загасыг гаргаж авч болно.

Бүх хэсэг нь шарсан бол таваг нь нухсан төмс эсвэл будаагаар үйлчилж болно. Шинэ ногооны салат нь бас сайн хачир юм. Зуурмагтай хулд загасыг ургамал, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Хэрхэн сонгох вэзагас

Хоолонд тохирох загасыг сонгох нь заримдаа асуудалтай байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та үндсэн дүрмийг мэддэг бол энэ ажлыг хялбар бөгөөд хялбархан хийж чадна.

Салмон бол гэр бүлийнхнийхээ хамгийн том загас тул хэсэг нь жинтэй байх ёстой.

Арьс нь том хайрстай, форел шиг хар толбогүй.

Загасны махны өнгө цайвар улаан, илүү судалтай. Бусад загас илүү тод, илүү баялаг өнгөтэй махтай.

Хөргөсөн загасыг илүүд үзэх нь дээр. Таслахад хялбар бөгөөд худалдан авахдаа усны төлбөрийг хэтрүүлэх шаардлагагүй болно.

Хэрэв хулд загасны ирмэг нь бүдэгхэн байвал худалдаж авахаас татгалзсан нь дээр. Энэ нь загасыг уусмалд дэвтээсэн болохыг харуулж байна.

Шинэ мах дарахад гажиг үүсэхгүй, уян хатан чанараа хадгална. Хэрэв тийм биш бол загас анхны шинэхэн зүйл биш юм.

Зуурмагт хулд загас хийх цөөн хэдэн жор байдаг. Сонгодог хоол нь хурдан бэлтгэгддэг, ашигтай витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг бөгөөд энэ аргаар махыг шүүслэг болгож, зуурсан гурилыг шаржигнуур болгодог.