Тахианы далавч: энгийн бөгөөд амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төрөл бүрийн амтлагчтай гоёмсог шаржигнуур тахианы далавчийг энгийн өдөр үйлчилж болохоос гадна баярын ширээн дээр ийм хоол хийж, ер бусын амтаар зочдыг гайхшруулж болно. Үгээр хэлэхийн аргагүй алтан шаржигнуур царцдас, сэтгэл татам үнэр, халуун ногоотой соус - энэ бол хоол хийх нууц.

Тахианы мах хямд, бэлтгэхэд хялбар. Тахианы далавчтай хоол хийх олон жор байдаг. Тэд хаа сайгүй бэлтгэгдсэн байдаг: гэртээ, зугаалгаар, ресторан, кафе. Шарсан далавчийг хачиртай халуунаар эсвэл хүйтэн хэлбэрээр шар айрагны зуушаар идэж болно.

Доорх нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй тахианы далавчтай хоол хийх жор юм.

Барбекю зөгийн бал далавч

Заавар:

1. Зууханд 220°C хүртэл урьдчилан халаана.
2. Тавгандаа 125 грамм гурил хийнэ, нунтаг чинжүү, давс, нунтагласан хар перц, улаан чинжүү, нунтаг сармисыг тус бүрдээ 1 цайны халбага хийнэ. Үүссэн талхандаа далавчаа жигд өнхрүүлээрэй.
3. Нэг жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар хучиж, дээр нь гурил цацна. Далавчуудыг нэг давхаргад байрлуулахгүй байхаар байрлуулбие биедээ хүрсэн.
4. Болсон болтол нь махыг шаржигнаж, алтан өнгөтэй болтол нь жигнэх.
5. Тусдаа саванд 275 грамм барбекю соус, 170 грамм зөгийн балыг холино. Шарсан далавчаа сайтар хутгаж, соусыг жигд бүрхэнэ.
6. Далавчуудыг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад тараана.
7. 250 градуст халаасан зууханд 10 минут жигнэнэ. Соус нь карамель өнгө авах ёстой. Махаа хөргөнө.
8. Honey BBQ тахианы далавч бэлэн боллоо.

Сонгодог одос шувууны далавч

Тахианы далавчийг хуурах аргыг 1964 онд Нью-Йорк мужийн Буффало хэмээх нэртэй хотод зохион бүтээжээ. Түүнээс хойш энэ хоол нэлээд алдартай болсон.

Тагтай том гүн хайруулын тавганд 2 литр наранцэцгийн тосыг халаана. 1.5 кг далавчаа аваад давс цацаж, дараа нь гурилаар эргэлдүүлнэ. Тахианы далавчаа хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийж, шарсан, алтан өнгөтэй болтол нь хааяа эргүүлж хуурна.

Энэ хооронд зуухаа 300 градус хүртэл халааж, цаасан алчуурыг жигд хуудсан дээр тавь. Чанасан эхний багц махыг цаасан алчуураар арчиж, зууханд хийнэ. Тахианы далавчнууд нь үлдсэн бүгдийг нь чанаж дуустал тэнд байлгана. Хоёрдахь далавчаа хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Үлдсэн махтай бүх алхмуудыг давт.

120 грамм цөцгийн тос хайлуулна. 100 грамм халуун сумс нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Соус, чинжүү нь далавчаа хийнэ. Селөдерей болон дээр нь үрж жижиглэсэн бяслагаар чимэглээрэй.

Сармис болон пармезантай шатаасан далавч

Практик хэсэг:

1. Зуухыг 220 хэм хүртэл халаана. Дараах амтлагчийг холино: 1 халбага орегано, розмарин, далайн давс, бага хэмжээний cumin. 1 кг далавчаа тавган дээр тавиад амтлагчаар амтлана.
2. Тахианы далавчаа 25 минут орчим жигнэнэ.
3. Махныг чанаж байх үед 30гр оливын тос, 20гр лаврын, 2 хумс жижиглэсэн сармис, 50гр үрж жижиглэсэн пармезан бяслаг, давс холино.
4. Бэлэн болсон тахианы далавчаа хольцоор тосолно.
5. Соусыг бэлтгэхдээ 100 грамм хөх бяслаг, 2 цайны халбага франц гичийг тусад нь саванд хийж холино. Халуун ногоотой тахианы далавчийг халуунаар үйлчилнэ.

Хушганы соустай шатаасан Тайланд далавч

Тахианы далавчны зууханд хийх жороор бол самрын тос, цагаан гаа, шохойн шүүс, шар буурцагны сумс, загасны соусаас бүрддэг. Ер бусын хослолууд нь шаржигнуурт далавчинд ер бусын үнэр, амтыг өгдөг.

Жижиг аяганд соус бэлтгэхдээ нэг халбага зөгийн бал, шар буурцагны соус, лайм шүүс, нэг цайны халбага үрж жижиглэсэн цагаан гаа, загасны сүмс, 100 грамм самрын тос, 2 чимх нунтагласан улаан перецийг холино. Самрын цөцгийн төрлөөс хамааран соус нь маш зузаан болж болно. Энэ тохиолдолд халуун ус нэмнэ.

Хоол хийх үйл явц:

1. Зууханд 200 хүртэл халаанаградус.
2. 1 кг далавчаа зайлж хатаагаад том тавагт хийнэ. 10 гр давс, гүнжидийн тос, 20 гр наранцэцгийн тос, 2 гр хар перц нэмнэ.
3. Сараалжаа тугалган цаасаар таглана. Тахианы далавчаа бие биендээ хүрэхгүйн тулд нэг давхаргад байрлуул.
4. Махаа бүрэн болтол нь жигнэж, хааяа эргүүлнэ.
5. Бэлдсэн далавчаа зуухнаас гаргаж аваад гүн таваг руу хийнэ. Самрын соустай халуун тахианы далавчтай.

Чили сармистай соустай далавч

Улаан лооль, сармис, шар буурцагны цуу, цагаан будааны цуу, бор элсэн чихэр зэргийг хослуулснаараа ингэж чанаж болгосон мах нь анхилуун амтаараа бусдаас ялгардаг. Доорх жор нь тахианы далавчийг сармисны чинжүү сумстай хэрхэн хуурахыг дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Халаасан хайруулын тавгандаа 15гр оливын тос хийж, жижиглэсэн 4 хумс сармистай холино. Сармисаа шаргалтал 1-2 минут хуурна.
2. 200 грамм улаан лоолийн соус, 3 хоолны халбага сармистай чинжүү, нэг халбага шар буурцаг сумс, цагаан будааны цуу, 30 грамм бор элсэн чихэр хийнэ. Хамгийн бага температурт өтгөрүүлэх хүртэл 5 минутын турш хооллоорой. Хааяа тавь.
3. Хагас кг тахианы далавчаа зайлж хатаана. Давс, чинжүү, гурилыг холино. Үүссэн талханд далавчаа эргэлдүүлнэ.
4. Том саванд эсвэл хайруулын тавган дээр тосыг ойролцоогоор 190 градус хүртэл халаана. Алтан хүрэн хүртэл тахианы далавчийг хуурч ав. Илүүдэл тосыг сэгсэрч, цаасан алчуур дээр тавь. Үлдсэн хэсгийг нь чанана.
5. Сармистай соусаа нэмээд ногоон сонгиноор чимээд үйлчилнэ. Халуун ногоотой тахианы далавч бэлэн боллоо.

Цагаан гаа-жүржтэй маринадтай далавч

Гүн аяганд маринад бэлтгэхдээ 100 мл шинэхэн шахсан жүржийн шүүс, 40 гр нимбэгний шүүс, 50 гр Хойсин сумс, 15 гр рапс тос, 3 хоолны халбага жижиглэсэн цагаан гаа, 3 ширхэгийг сайтар холино. жижиглэсэн сармисны хумс. 2 кг далавчаа нэмээд хөргөгчинд хонуулна. Та махыг 3 хоног хүртэл даршилж болно.

Зуухыг 200 хэм хүртэл халаана. Хоолны тавган дээр тугалган цаас хийж, далавчаа нэг эгнээнд тавь. Хүрэн, гялалзсан болтол нь жигнэх. Бэлэн болмогц тавган дээр шилжүүлж, ногоон сонгино цацна.

Халуун ногоотой далавч

Заавар:

1. 1 кг далавчаа хайчилж ав. Илүүдэл арьсыг тайрах.
2. Жижиг аяганд 50 грамм оливын тос, 2 цайны халбага холино. cumin, 1 tsp. улаан чинжүү, улаан чинжүү, давс, турмерик, 0.5 tsp. амтат чинжүү.
3. Зүссэн далавчаа маринаддаа хийнэ. Хэсэг бүрийг холимогоор жигд түрхэхийн тулд сайтар холино. Хөргөгчинд 6-24 цаг байлгана.
4. 200 хэмд бэлэн болтол жигнэнэ.
5. Кремтэй соустай халуунаар үйлчил.

Утаатай далавч

Хоол хийх үйл явц:

1. Тахианы далавчаа зайлж угаанахуурай.
2. Маринадны орцуудыг том аяганд хийнэ: 100 грамм гүнжидийн тос, хар шар айраг, Вустершир соус, хоёр нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн хальс, далайн давс, газрын хар перц. Тахианы далавч нэмнэ.
3. 50 грамм самрын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Шарсан мах, жижиглэсэн цагаан гаа, чинжүүг дунд зэргийн халуунд хуурна. 400 гр кетчуп, 200 мл хар шар айраг, 100 гр нимбэгний шүүс, Вустершир соус, дарсны цуу болон зөгийн бал, 50 гр шар буурцаг сумс ба гич, 20 гр нилээд үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, ус нэмнэ. Соусыг бага дулаанаар өтгөрүүлэх хүртэл буцалгаад, үе үе хутгана. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
4. Грилл 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Шаржигнуур болтол тахианы махыг хуурч ав. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө соусыг далавч дээр асгаж эхэлнэ. Халуунаар нь цилантро цацаж үйлчил.

Япон далавч

Үйрмэг, шарсан, давсалсан Япон маягийн тахианы далавч! Шар буурцаг сумс болон нимбэгний шүүстэй халуунаар идэж болох хөнгөн зууш болгон хэрэглээрэй.

Тиймээс та:

1. 400 грамм далавчаа 1 хоолны халбага сакэ, хагас цайны халбага япон даши соус, давс, жижиглэсэн сармис, цагаан гаагаар даршилна.
2. Гүнжидийн тосыг хайруулын тавган дээр 180 градус хүртэл халаана. Эрдэнэ шишийн гуриланд далавчаа дүрээд шаржигнатал хуурна.
3. Давс, хар перцээр цацна. Халуунаар үйлчил.

Coca-Cola-тай даршилсан далавч

Заавар:

1. Нэг хэсэг хайчилж авцагаан гаа жижиг хэсэг болгон, нөгөө хэсгийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Жаахан шар буурцагны соус, 10 мл будааны дарс, 20 гр эрдэнэ шишийн гурил, чимх элсэн чихэр, давс холино. Маринадад тахианы далавчаа хийж, хагас цаг исгэж болно.
3. 20гр ургамлын тос, жижиглэсэн цагаан гаа, 500 мл кока кола нэмнэ. 15 минут даршилна.
4. Хэрчсэн цагаан гаа, ногоон сонгиноо 60гр тосонд хийж анхилуун үнэртэй болтол нь хуурч ав.
5. Махаа хийж хоёр тал нь шаргал болтол хуурна.

KFC Wings

Практик хэсэг:

1. Бүх ороох орцуудаа нэг аяганд хийж холино: 1 хоолны халбага давс, нунтагласан франц ганга, нунтаг гич, 2 хоолны халбага перц, 4 хоолны халбага паприка, 1 аяга гурил, 1 цайны халбага сармис давс, лаврын, нунтагласан орегано.
2. Өндөгөө цохино. Өндөгний далавчаа дүрээд дараа нь амтлагчийн холимогт хийнэ. Тосонд шарна.
3. Тахианы далавчаа жигд хуудсан дээр тавиад 180 градуст 45 минут орчим жигнэнэ.

Хаахдаа

Тахианы далавч хийхэд хялбар. Тэд халуун ногоотой, амттай, нимбэг, зөгийн балтай байж болно. Хоол хийх нууц нь marinade жор болон үйлчлэх соусанд оршдог. Мөн далавчнууд нь шаржигнахын тулд шаргал болтол нь сайтар шарсан байх ёстой.