Сам хорхойгоор юу хийх вэ? Сонирхолтой хоол хийх жор

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:49

Олон гэрийн эзэгтэй нарт нэг асуулт байдаг: сам хорхойг хэрхэн хоол хийх вэ? Жор нь үнэхээр энгийн. Энэхүү далайн хоол манай улсад бий болсноор өвөрмөц амт, тансаг, маш тааламжтай үнэрээр ялгардаг гадаадад шинэ хоол гарч ирэв. Өнөөдөр энэ нь далайн хамгийн алдартай, эрэлттэй бүтээгдэхүүний нэг юм.

Тэдгээрийг зөвхөн чанаад зогсохгүй шарж, шөл, салат, амттан, тэр ч байтугай коктейль гэх мэт нарийн төвөгтэй хоолны амтлагчаар хийдэг. Зарим ресторанууд цагаан соустай амттангаар үйлчилдэг. Гэхдээ бүх ашигтай шинж чанар, нарийн өвөрмөц амтыг хадгалахын зэрэгцээ гэртээ сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ нийтлэл нь танд далайн хоол бэлтгэх гайхалтай арга замыг харуулах болно.

Шуурсан сам хорхой

Жор нь энгийн. Хоолыг дотор нь хийж болнохоолны дуршил болгон. Нэг кг сам хорхойд танд хэрэгтэй болно:

• сармис (4 хумс);
• шар буурцаг сумс (20гр);
• нимбэгний шүүс (10 гр);
• яншуй.

Далайн хоолыг давсалсан усанд буцалгана. Аль хэдийн хальсалж сам хорхой худалдаж аваарай, хоол хийхэд хялбар байх болно. Чанасан бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хийж, оливын тосонд хуурч ав - 7 минут. Унтраахаасаа өмнө жижиглэсэн сармис, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс нэмнэ. Жижиглэсэн яншуйгаар чимэн халуунаар үйлчил.

Шарсан гамбир хийх жор

Халуун нүүрсэнд чанаж хийсэн өвөрмөц бөгөөд зөөлөн далайн хоолны шорлог бол жинхэнэ амттан юм. Үүнээс гадна бүх шим тэжээлийг аяганд хадгалдаг.

100 грамм нимбэгний шүүс, оливын тос (100 гр), хуурай дарс (20 гр), сармисны хумс, Табаско сумс (10 гр), давс, жижиглэсэн килантро холино. Сам хорхойг маринад руу хийнэ. Хоол хийх жор нь яг зөв даршилж байна. Бүтээгдэхүүн энэ соусанд 7 цаг орчим байх ёстой.

Хугацаа өнгөрсний дараа шарсан дээр далайн хоол хийж, байнга эргүүлж, нүүрсэн дээр хуурна. Шинэ ногооны салаттай шорлог дээр хамгийн сайн үйлчилдэг. Энэхүү анхилуун, амттай хоолыг туршиж үзээрэй. Хоол хийхдээ хальсалж сам хорхойг сонго.

Хоол хийх жор олон янз байдаг. Гүн шарсан хаан сам хорхой нь амттай байдаг. Хальсалсан далайн хоолыг сармистай давсаар цацнаболон чинжүү. Тусдаа саванд гичтэй хоёр өндөг (20 гр) зоддог. Өөр нэг аяганд эрдэнэ шиш, будааны гурил (тус бүр 200 гр) холино. Улаан буудай ч мөн адил болно.

Сам хорхой бүрийг эхлээд өндөгний холимогт цайруулж, дараа нь гурилын масс руу хийж, халаасан тос руу буулгана. Тэд хурдан шарсан байна - хоёр минутын дотор. Энэхүү амтат хоол нь Мексикийн салсатай сайн хослодог.

Одоо халуун ногоотой шөл хийцгээе. Үүний тулд бид хальсалж жижиг сам хорхой хэрэгтэй. Жор нь дараах байдалтай байна. Хуурай цагаан дарс (100 гр) гурван шил тахианы шөлтэй холино. Жижиглэсэн селөдерей, ногоон сонгино (тус бүр 100 гр) нэмж, халуун ногоотой байхын тулд adjiki (ойролцоогоор 20 гр) нэмж, сармис (3 хумс), давсны талаар бүү мартаарай. 40 минутын турш хоол хийхээр илгээнэ. Бид бүх сам хорхойг тавиад өөр хагас цагийн турш хооллоорой. Хэсэг болгон хувааж таваг дээр нимбэгний зүсмэл болон дурын ургамлаар чимэглээрэй.