Рига талх: талхны машин хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бид нийтлэлдээ алдартай Рига талхны тухай ярихыг хүсч байна. Магадгүй хүн бүр энэ бүтээгдэхүүний талаар сонссон байх. Энэ нь жинхэнэ брэнд болоод удаж байна. Одоо олон нарийн боовны үйлдвэрүүд ийм талх үйлдвэрлэдэг. Гэхдээ хэрэв та Балтийн оршин суугч биш бол жинхэнэ Рига талхыг хэзээ ч амсаж байгаагүй гэдгийг та өөрөө ойлгож байна. Гэсэн хэдий ч үүнийг засах боломжтой, учир нь та гэртээ өөрөө хоол хийж, гайхалтай амтыг нь үнэлдэг.

Рига талх. ГОСТ дагуу жор

Орц:

1. Хөх тарианы гурил - 445гр
2. Хөх тарианы исгэлэн – 15гр
3. Соёолж (исгээгүй хөнгөн хөх тариа, гэхдээ улаан буудайг ч хэрэглэж болно) - 35гр
4. Ус - 330гр
5. Нэг халбага cumin.
6. Давс.
7. Буудайн гурил - 60гр
8. Меласс (энэ нь хар нишингийн элсэн чихэр) - 20 гр.

Талханд хийх исгэлэн зуурмаг бэлтгэх

Рига талхыг яаж хийх вэ? Жор нь нэг жижиг хүндрэлтэй байдаг. Үнэн хэрэгтээ бид үрийн хөх тарианы гурил зардаггүй. Мөн хоол хийхэд танд хэрэгтэй болнояг наадахшигээ. Тиймээс та өөрөө тарих хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд хамгийн жижиг эсүүдтэй шигшүүр хэрэгтэй. Жишээлбэл, та кофены шаардлагын шүүлтүүр авч болно. Зөвхөн одоо та жижиг хэсгүүдэд шигших хэрэгтэй болно.

Таны гурил хоёр хуваагдана. Энэ нь шигшсэн хөх тарианы гурил, хивэг юм. Цаашдын бэлтгэл маш энгийн.

Тиймээс исгэлэн гурилын бэлтгэл рүүгээ орцгооё. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: 15 грамм исгэлэн өөрөө, 45 грамм үрийн гурил, 30 грамм ус. Бүх найрлагыг хольж, дулаан газар зургаан цагийн турш исгэх ёстой.

Дусаах

Рига талх (зууханд хийх жор) бэлтгэхийн тулд бидэнд цайны навч хэрэгтэй хэвээр байна. Үүнийг урьдчилан хийх ёстой, энэ нь исгэлэнтэй нэгэн зэрэг хийж болно. Шар айраг исгэхийн тулд 120 грамм гурил (үр), 35 грамм соёолж, нунтагласан cumin, 230 грамм буцалж буй ус авна. Гурил, cumin хольж, буцалж буй ус хийнэ, холино. Дараа нь соёолж нэмж, хольцыг 60 градусын температурт гурван цаг байлгана. Зуурмаг нь маш зузаан зуурсан гурил шиг гарч ирэх ёстой. Та зуухаа хүссэн температурт халааж, тэнд цайны навч тавих хэрэгтэй. Тэнд байх хугацаандаа аажмаар чихэрлэг амт, илүү шингэн тууштай болно. Энэ нь аажмаар 30 градус хүртэл хөргөх ёстой. Тэр үед исгээ ирнэ.

Хэрхэн исгэлэн хийх вэ?

Жинхэнэ Рига талхыг жигнэхийн тулд (зурагтай жор нь үйлдвэрлэлийн технологийг ойлгоход тусална) танд зуурсан гурил хэрэгтэй болно. Бэлтгэх орц: бидний хийсэн цайны навч, исгэлэн, 30 грамм цагаан гурил. Бүгдийг сайтар холино30 градуст дөрвөн цаг исгэж орхино.

Зуурсан гурил нь дор хаяж хоёр удаа өсөх ёстой. Үүний зэрэгцээ жимсний үнэртэй, сайхан чихэрлэг исгэлэн амттай байх болно.

Зуурсан гурил хэрхэн зөв зуурах вэ

Бэлтгэлийн бүх үе шат дууссаны дараа та зуурсан гурил зуурах ажлыг аюулгүй үргэлжлүүлж болно. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

1. Опара бидний бэлтгэсэн.
2. 250 грамм хөх тарианы гурил (тарисан).
3. 60 грамм улаан буудайн гурил.
4. 30 грамм меласса.
5. Давс.
6. Ус.

Бүх зүйлийг хольж, нэгэн төрлийн тууштай болгох хэрэгтэй. Зуурмаг нь өтгөн наалдамхай шаргал масс шиг харагдах ёстой. Хэрэв та талхны машинд талх жигнэхээр шийдсэн бол тэд бүгд ийм хатуу тууштай байдлыг даван туулж чадахгүй. Тиймээс та бүх зүйлийг гараараа хийж, жигд болтол удаан зуурах хэрэгтэй.

Ажлын талдаа гурил цацна. Дараа нь зуурсан гурилаа тавиад талхны хэлбэрийг өгч, бага зэрэг хөх тарианы гурил нэмнэ. Зуурмаг нь хэтэрхий наалдамхай биш, харин эсрэгээр зөөлөн, уян хатан байх ёстой. Дараа нь талхыг баталгаажуулахын тулд зогсож, дараа нь усаар норгож, зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ. Эхний ээлжинд зуухыг 250 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилыг тэнд байрлуулж, таван минутын дараа температурыг 220 градус хүртэл бууруулна. Энэ горимд талхыг өөр хорин минутын турш шатаасан байна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргахын өмнө дахин нэг удаа усаар цацаж болно. Талхыг гялалзуулахын тулд гадна талаас нь вазелинаар тосолж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй. Энд манай Рига талх бэлэн боллоо. Алхам алхмаар жор (зурагтай) нь процедурыг харуулж байна. Энэ нь танд хоол хийхэд тусална гэж найдаж байна.

Рига талх нь бусад хөх тарианы бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь дулаан байсан ч маш сайн зүсдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь нэг өдрийн дотор боловсорч гүйцсэний дараа амт, үнэр нь бүрэн илэрдэг.

Рига талх. Талх үйлдвэрлэгчийн энгийн жор

Талхыг талх үйлдвэрлэгч ашиглан хийж болох бөгөөд энэ нь үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.

Орц:

1. Хөх тарианы гурил (үртэй) - 430 грамм.
2. Хоёр цайны халбага хуурай мөөгөнцөр.
3. Улаан буудайн гурил - 75 грамм.
4. Зөгийн бал - 2 tbsp. l.
5. Давс.
6. Соёолж (80 мл буцалж буй усаар исгэж) - 4 tbsp. l.
7. Буталсан cumin - 1 tbsp. l.
8. Ургамлын тос - 2 tbsp. l.
9. Ус - 260 мл.

Талх үйлдвэрлэгч ашиглах үед хоол хийх арга

Бидний санал болгож буй Рига талхыг гал тогооны ийм туслахыг талхны машин болгон ашиглан маш энгийнээр бэлтгэдэг.

Үүнд зуурах ажлыг "Пицца" хөтөлбөрийн дагуу хийж болно. Энэ нь ойролцоогоор арван таван минут болно. Зуурсан гурил бэлэн болмогц талхны машиныг унтрааж, дээшлүүлнэ. Үүнд нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана. Энэ хугацааны дараа та "Хөх тарианы талх" хөтөлбөрийг асаах хэрэгтэй болно. Зуурах процесс дуусахад зуурсан гурил хэрхэн хэвтэж байгааг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь нэг ирмэг дээр наалдсан эсвэл тэгш бус байвал нойтон гараар авч, хүссэн хэлбэрээ өгөөд дараа нь саванд буцааж хийж болно. ДээрДээд хэсгийг хутгаар хэд хэдэн зүсэлт хийж болно, эс тэгвээс талх жигнэх явцад хагарч болно. Бид талхны машиныг асаагаад бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг хүлээнэ үү. Бид бэлэн талхыг гаргаж аваад утсан тавиур дээр хөргөж, дээрээс нь маалинган алчуураар таглана.

Таны харж байгаагаар Рига талхыг талхны машинд хийхэд маш хялбар байдаг. Энэхүү жор нь талх нарийн боов хийх туршлагагүй эхлэгч гэрийн эзэгтэй нарт ч тохиромжтой.

Хялбар Рига талхны жор

Бид Рига талхыг зууханд хийх өөр жор санал болгож байна.

Орц:

1. Хөх тарианы гурил - 130гр
2. Давс.
3. Нэг халбага зөгийн бал.
4. Ваниль.
5. Мөөгөнцөр (энэ жор нь хуурай мөөгөнцөр ашигладаг) - цайны халбага.
6. Хагас хоолны халбага тос (ногоо).
7. Ус - 185 мл.
8. Буудайн гурил - 250гр
9. Хагас хоолны халбага cumin.

Рига талхыг хийхийн тулд та бүлээн усанд дрож, элсэн чихэр холих хэрэгтэй. Холимог арван минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь наранцэцгийн тос, зөгийн бал нэмнэ. Урьдчилан та хоёр төрлийн гурилыг шигшүүрээр шигших хэрэгтэй. Хуурай хольц дээр cumin болон давс нэмнэ. Дараа нь шингэн орцуудаа нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ. Дараа нь өмнө нь тос түрхсэн аяганд хийж, бүх зүйлийг алчуураар хучиж, дулаан газар байрлуулна. Нэг цагийн дотор зуурсан гурилаа хэд хэдэн удаа зуурна.

Бэлэн зуурсан гурилнаас талх гаргаж, илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавина. Дээрээс нь зүслэг хийхийг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулахын тулд дахин тавь, үүний дараа та хийж болноталх жигнэх. Энэхүү жорын дагуу Рига талхыг талхны машин ашиглан хийж болно.

Түүнийг юу тийм сайн болгодог вэ?

Рига талх нь анхилуун үнэртэй улаан буудай, хөх тарианы нарийн боов бөгөөд амтаараа олон хүнийг байлдан дагуулсаар ирсэн. Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр та үүнийг дэлгүүрт ямар ч асуудалгүйгээр худалдаж авч болно, гэхдээ энэ нь Балтийн орнуудад шатаасан талх биш юм. Гэсэн хэдий ч манай гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зууханд төдийгүй талхны машинд хүртэл гэртээ жигнэж сурсан. Рига талх нь сайн байдаг, учир нь энэ нь бүх эхний хоол, хоёр дахь хоолтой сайн таардаг. Сэндвич хийхэд ч тохиромжтой.

Ер нь ийм талхыг голомт дээр хийдэг. Энэ нь хэлбэрээр биш, харин талхны хэлбэрээр жигд хуудсан дээр чанаж болгосон гэсэн үг юм. Рига талх нь анхилуун үнэртэй, амттай исгэлэн амттай байдаг. Энэ нь нимгэн царцдастай, нягт төвтэй.

Мэдээж бүх стандартыг баримтлан жинхэнэ Рига талхыг хийхэд хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст, бид аль хэдийн тэмдэглэснээр энэ нь цайны навч дээр хийгддэг. Тиймээс гэрийн эзэгтэй нар талх үйлдвэрлэгчдэд тохиромжтой энгийн жор хэрэглэдэг. Энэ нь алдартай эх хувилбарын маш сайн хувилбар болж хувирах болно.

Мэдлэгтнүүдийн хэлснээр та энэ талхыг нэг удаа амтлаад үзэхэд ер бусын амт, үнэрийг нь хэзээ ч мартахгүй.

Талх хийх өөр жор

Талхны машинд Рига талхыг хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

1. Хөх тарианы гурил - 1.5 аяга.
2. Хоёр цайны халбага мөөгөнцөр.
3. Улаан буудайн гурил - 3 аяга.
4. Цөцгийн тос - 3 tbsp.l.
5. Нэг шил хагас бүлээн ус.
6. Хар зөгийн бал - ¼ аяга.
7. Нэг халбага cumin.
8. Давс.
9. Цайны халбага элсэн чихэр.

Талх үйлдвэрлэгч ашиглах нь гэрийн эзэгтэй нарт хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчилдөг. Зуурах ажлыг Пицца програм ашиглан хийх ёстой. Энэ нь арван таван минут болно. Үүний дараа талх үйлдвэрлэгчийг унтрааж болно. Зуурмаг нь хоёр цаг орчим хаалттай байх ёстой. Энэ хугацаанд заавал өснө. Нэг цаг хагасаас хоёр цагийн дараа та хөх тарианы талхны хөтөлбөрийг асаах хэрэгтэй. Талх үйлдвэрлэгч зуурсан гурил зуурах болно. Хөтөлбөр дуусахад та багцын статусыг шалгах хэрэгтэй. Ирээдүйн талхыг нойтон гараар хийсэн нь дээр.

Жигнэхээсээ өмнө бүлээн сүүгээр түрхэж, cumin цацна. Дараа нь хоол хийх үйл явц ирдэг. Үнэн хэрэгтээ энэ л байна.

Талхны машинд тохирсон жор

Хэрэв та зорилго тавьсан бол Рига талхыг өөрөө хийх бүрэн боломжтой. Талхны машин хийх жорыг ГОСТ-ын дагуу анхны жортой харьцуулахад бага зэрэг хялбаршуулсан боловч анхлан суралцагч ч гэсэн жигнэх ажлыг хийж чадна.

Орц:

1. Улаан буудайн гурил (дээд зэрэглэлийн) - 320 грамм.
2. Хөх тарианы гурил - 155 грамм.
3. Ус - 330 мл.
4. Исгээгүй соёолж - 20 грамм.
5. Мөөгөнцөр (хурдан хуурай) - 15 грамм.
6. Сахар.
7. Давс.
8. Cumin - 20 грамм.

Бэлтгэл нь соёолжыг уураар жигнэхээс эхлэх ёстой. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг зааврын дагуу талхны машинд хийх ёстой. Хөх тарианы талхны хөтөлбөртэй хүмүүст та боломжтойҮүнийг хэрэглэх ба хэнд байхгүй бол ердийн горимоор цагаан талх хийж болно.

жигнэх нь өндөр биш, гэхдээ өтгөн, бага зэрэг чийгтэй, маш анхилуун үнэртэй, амттай.

Жинхэнэ Рига талхны амт

Арсеналдаа хэд хэдэн талхны жор байгаа тул зарим орцуудыг туршиж үзээд хүссэн үр дүндээ хүрэх боломжтой. Балтийн орнуудын оршин суугчдын үзэж байгаагаар одоо Латви улсад Рига талхыг олон нарийн боов үйлдвэрлэдэг. Мөн нарийн боов бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүнүүдэд нийтлэг зүйл байдаг. Хоол хийх явцад янз бүрийн орц найрлагыг ашигладаг тул амт чанар нь өөрчлөгддөг. Гэртээ талх нарийн боовны технологийг бүрэн хуулбарлах боломжгүй юм. Рига талх нь тод чихэрлэг исгэлэн амттай байдаг. Гэртээ ижил төстэй амтыг олж авахын тулд соёолж эсвэл алимны цуу хэрэглээрэй. Зарим жор нь амтат зөгийн бал нэмдэг. Ерөнхийдөө үндсэн жортой бол та нэмэлт бодисыг тухай бүр туршиж үзэх боломжтой.

Арвайн гурилаар хийсэн Рига талхны жор

Рига талх нь нарийн төвөгтэй, цаг хугацаа шаардсан бэлтгэх үйл явцаараа алдартай. Бид танд талхны машинд тохируулан бэлтгэх өөр нэг сонголтыг санал болгож байна.

Орц:

1. Ус - 340 грамм.
2. Ургамлын тос - 3 tbsp. l.
3. Давс.
4. Моласс - 3 tbsp. l.
5. Соёолжны халбага.
6. Шисэн хөх тарианы гурил - 250 гр.
7. Нэг халбага исгэлэн.
8. Нэг халбага cumin үр.
9. Буудайн гурил (дээд зэрэглэлийн) - 180 грамм.
10. Арвайн гурил - 90 грамм.
11. Мөөгөнцөр - цайны халбага.

Бүх найрлагыг талхны машины хувин руу хийнэ. Талхыг "Цавуулаггүй" горимд жигнэх боломжтой. Бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг хуучин соёолжоор түрхэж, cumin үрээр цацаж болно. Талхны машинд найрлагыг нь тавих дарааллыг гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлд хавсаргасан зааврын дагуу дагаж мөрдөх ёстой. Өөр өөр үйлдвэрлэгчдийн хувьд энэ нь өөр байж болох тул хоол хийхээсээ өмнө гайхамшигт машиныхаа тайлбарыг судалж үзээрэй.

Дараах үгийн оронд

Таны харж байгаагаар бидний хялбаршуулсан талхны машины жор нь анхны жор шиг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм. Тиймээс хэрэв хүсвэл тэдгээрийн аль нэгэнд нь талх хийж болно. Магадгүй та туршилт хийснээр хүссэн үр дүндээ ойртож, маш анхилуун, амттай хөх тарианы талх авах боломжтой.